『文昌鸡』现状分析

“文昌鸡”产业是海南省文昌市农业与农村经济的支柱产业和优势产业,掌握和分析“文昌鸡”产业的现状与形势,对确定“文昌鸡”产业发展对策具有十分重要的意义。一、产业现状和形势近年来,“文昌鸡”产     

海南文昌鸡不怕“禽流感”各地客商来琼订货数百万

尽管受禽流感影响，今年11月，“海南榕籽文昌鸡食品加工厂”还是接待了来自新加坡、香港等地的客商，商谈明年文昌鸡出口事宜，订货量达数百万只。“要是放在以前，就是有客商来了也只能空欢喜。”海南文昌鸡业协会会长、海南榕籽文昌鸡食品开发公司董事长杨来日说，以前因为没有加工能力，文昌鸡出岛绝大部分是毛鸡，极小部分的冻鸡出岛也是采用人工屠宰后速冻，根本达不到出口要求，年出岛量仅有100多万只，仅占文昌鸡年出栏量3％左右。文昌鸡加工成为影响整个产业发展的一大瓶颈。海南省长卫留成在去年就文昌鸡产业发展三次做出批示，要求提供政策和资金支持，切实把文昌鸡产业发展起来，成为当地老百姓致富的重要路子，并亲自到现场视察，要求有关部门对这一项目进行支持。     

林地放养文昌鸡 传染性鼻炎的防控技术

文昌鸡有别于清远麻鸡和“两广”三黄鸡，是我国的优质肉鸡品种之一。其特质是在海南文昌独特的热带季风岛屿型气候和地理条件下形成的，具有体型矮小、早熟易肥、肉质鲜美等特点，荣居海南传统“四大名菜”之首。传味文昌鸡分别以传统优质的褐麻、黄麻、棕麻文昌鸡作为母本和父本，采用三元杂交的育种模式培育而成，具有“三小”（头小、体小、脚小）、“三短”（身短、脚短、脖子短）、“一圆”（屁股圆）的体型特点。传味文昌鸡采用林地放养．好飞行，性温顺，成年传味文昌鸡重约1．5kg；性成熟早、耐热、耐湿、抗病力和免疫应答强；皮脆骨酥、肉质嫩滑、肉味馥香。     

海南椰子文昌鸡研制生产

以最具热带特色的椰子和誉称海南“四大名菜”之首的文昌鸡为原料，采用现代食品加工技术生产的创新旅游食品“海南椰子文昌鸡”日前通过海南省科技厅主持的科技成果鉴定。 新产品椰子文昌鸡把家禽与水果合二为一，填补了国内外的一项空白；将传统产品实现工业化生产，规划的生产能力可达年产３００万只，在０℃至２５℃条件下可保质６个月，便于携带和大批量外销。 椰子文昌鸡系选用饲养１３０天以上健壮的正宗文昌鸡和成熟度适中的椰子，分别经过前期处理，加入调味料液混合，采用煮制、干燥、冷却、真空包装杀菌等一系列现代化工艺流程而…     

4家农业龙头企业推行标准化生产提升文昌鸡质量

海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司等4家农业龙头企业近日与省质监局签订推行农业标准化生产备忘录。质监局有关负责人认为，这对推进海南“文昌鸡”名牌战略，引导海南示范农产品出口有极大作用。     

推进文昌鸡产业持续健康发展的构思

我国地大物博，蕴藏着极其丰富的优良畜禽品种资源，仅《中国家禽品种志》一书中收录的我国地方鸡种就有27个，《中国家禽》杂志2004年介绍的我国地方鸡种有80个。它们有着抗病力强、耐粗饲、肉质鲜美等优点。科学和有效地保存、开发与利用这些宝贵的资源已成为业内人士竞相追逐的方向。这与人们物质生活水平的提高、消费习惯的回归自然不无关系。文昌鸡是我国最佳肉用型地方鸡种之一，属海南“四大名菜”之首，也是海南省首个通过国家原产地标记注册的农产品。近几年来，在海南省和文昌市政府的重视与支持下，通过企业、静会和农户的共同努力，文昌鸡产业发展迅猛，已成为文昌市农业支柱产业和农民致富的重要门路。然而，在竞争十分激烈的市场经济浪潮中，如何推进文昌鸡产业的持续健康发展已成为业内人士极其关心的问题。     

海南首个文昌鸡食品加工厂将投产

海南省第一个文昌鸡食品加工厂将于今年10月投产，届时，第一批打上商标的文昌鸡熟制品将“飞”向世界。据悉，目前新加坡、马来西亚等地的外商已与该加工厂初步达成了代理销售意向。     

农业部认定海南文昌鸡为保护品种

据悉，经海口农工贸（罗牛山）股份有限公司和海南罗牛山文昌鸡育种有限公司牵头，海南省其他培育文昌鸡的公司共同参与品种选育，海南省文昌鸡近日通过国家家禽生产性能测试站测定，农业部正式认定文昌鸡为地方家禽品种和国家级畜禽遗传资源保护品种，     

加快推行原产地保护制度保护开发家禽地方优良品种

2005年中央“一号文件”提出，要“加大对特色农产品的保护力度，加快推行原产地等标识制度”,既表明了党中央对推行原产地保护制度高度重视,也表明了原产地保护制度与保护开发特色农产品关系密切。海南“文昌鸡”的保护开发表明。推行原产地保护制度是保护开发具有地方特色家禽优良品种的有效措施。     

山东力争5年建成无规定动物疫病区

海南日报消息 “文昌鸡养殖方法很特别，与传统的鸡有很大不同。”专程到海南考察的香港媒体代表团参观龙泉集团养殖基地后，对海南文昌鸡的田园放养、农家饲料喂养等传统养殖方式非常感兴趣，并对文昌鸡供港前景表示看好。     

罗牛山15万文昌鸡要“飞”香港

7月13日上午，海南省副省长陈成在海口市副市长蒙国海陪同下，来到罗牛山养猪场、文昌鸡加工厂调研。据了解，罗牛山今年将出栏生、猪50万头以上，将有15万只活鸡“飞”往香港。     

文昌鸡的提纯与复壮(三)

9屠宰测定对文昌鸡的产肉性能分析从绝对产肉性能来看(表19),文昌鸡上市体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重与海兰褐相当,两者之间无显著差异(P>0.05),而显著低于仙居鸡、岭南黄鸡和艾维茵相应指标(P<0.05)。文昌鸡的胸肌重和翅重在5个鸡种中最低,显著低于其它4个鸡种(P<0.05)。文昌鸡的腹脂重在5个鸡种中最高,公母平均达56.4g,显著高于其它4个鸡种,展示了文昌鸡积聚脂肪能力强的特点。而从相对产肉性能来看(表20),文昌鸡的屠宰率(90.2%)、半净膛率(81.7%)与岭南黄相当,显著高于仙居鸡和海兰褐蛋鸡而低于艾维茵肉鸡。文昌鸡的全净…     

文昌鸡等一批海南特产申报原产地保护

海南省一些著名特产如文昌鸡、白沙绿茶等,目前正在积极申报原产地域产品保护,“文昌鸡”这一名称今后只能由产自文昌的鸡来独享。原产地域保护是将商品的原产地作为知识产权加以保护的一种手段。海南省原产地域产品保护工作从3月份开始,文昌市政府首先对文昌鸡这一产品进行申报。据海南省质监局法规处负责人介绍,原产地域保护对地方特色产品的发展十分有利,例如文昌鸡,现在许多地方都打着这一旗号叫卖,如果文昌市政府申请成功,那么只有从文昌某一划定区域出产的鸡才能冠上这个名称,别处出产的鸡都不能叫文昌鸡。目前,海南省有许多产品都在…     

文昌鸡肌肉品质的组织学特性研究

笔者在总结和参照文昌鸡传统育肥方式优点的基础上,探索采用干性颗粒饲料育肥文昌鸡的改进方法,分析和比较两种育肥方法对文昌鸡肌肉品质的影响,探明两种育肥方法对文昌鸡存在的不同育肥效果,为今后文昌鸡的育肥和进一步改善鸡肉品质提供理论依据。     

文昌鸡生长曲线拟合的研究

本研究用Logistic、Gompertz和Bertallanffy 3种非线性生长模型对文昌鸡母鸡的生长发育进行拟合.研究结果表明,3种模型均能较好地拟合文昌鸡生长曲线,但是Gompertz模型拟合效果最佳.运用3种模型对文昌鸡进行生长曲线的拟合和分析是可行的,对及时掌握文昌鸡的生长发育规律提供了参考.     

海南：家禽添新品——潭牛鸡

经过4年努力,海南潭牛文昌鸡公司选育的新品种“潭牛鸡”获国家畜禽遗传资源委员会认可,专家组一致认为：潭牛鸡主要经济性状遗传稳定,生产性能符合市场要求,达到“畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定技术规范”要求。     

海南文昌鸡首获新加坡“通行证”

2012年3月，海南出入境检验检疫局接到国家认监委通知，新加坡农业食品兽医局（AVA）已正式批准海口潭牛文昌鸡食品有限公司的热加工禽肉产品出口新加坡。这是海南熟制禽肉加工企业首次获得新加坡注册，同时标志着海南文昌鸡获得了出口新加坡市场的“通行证”，对进一步扩大文昌鸡出口和提高文昌鸡国际知名度有着重要意义。     

原鸡与文昌鸡杂交F1代繁殖性能及蛋品质初探

本研究以原鸡为父本,文昌鸡为母本进行杂交所产生的F,代为对象,初步研究了其繁殖性状及蛋品质特性,探讨原鸡与文昌鸡杂交后代生产状况,为保护和开发利用红色原鸡提供理论依据. 1材料与方法 1.1材料 全自动孵化器(北京市西山孵化设备厂)、游标卡尺(分度0.01 mm)、电子秤等.成年杂交F1代(原鸡♂×文昌鸡♀)母鸡20只,公鸡5只.     

利用中草药红茶菌制剂饲喂育肥文昌鸡的初步效果研究

<正>文昌鸡是海南省特有的小型肉用地方鸡种,以其色、香、味、形俱佳等特色,荣居海南"四大名菜"之首。近年海南省文昌鸡养殖产业不断扩大,在满足养殖数量的同时开始逐渐向追求产品品质方向发展。在文昌机育肥过程中,为了确保文昌鸡的品质,除了饲养传统饲料外,在后期育肥饲养过程中绝对不添加任何抗生素以及抗菌药     

橡胶林养殖文昌鸡的生态效益研究

以“橡胶林一文昌鸡”复合养殖模式为研究对象,采用定量与定性分析相结合的方法,研究了橡胶林土壤肥力的改变状况以及文昌鸡的生长情况。结果表明,所测定的橡胶林土壤各指标与对照组相比,有效氮含量差异显著（P〈0．05）,有效钾含量差异极显著（P〈0．01）,pH值、有机质和有效磷含量与对照组相比均有不同程度的提高,但差异不显著（P〉0．05）;橡胶林里饲养的文昌鸡平均日采食量和平均日增重均低于对照组,但差异不显著（P〉0．05）。