屠宰猪肝脏寄生虫调查

为了解西宁市屠宰场猪肝脏寄生虫的感染情况和损伤的眼观变化，笔者于2003年4月～5月同在西宁市园树生猪屠宰场对屠宰猪肝脏寄生虫进行了调查和分析，现报告如下。     

屠宰猪肝脏中乙型肝炎病毒的检测

为了解屠宰猪体内乙型肝炎病毒感染情况,从河南、河北、北京和山东四个地区采集肝脏样品291例,应用免疫组化和PCR等方法对人乙型肝炎病毒相关抗原进行检测。结果表明,屠宰猪的肝脏中检测到乙型肝炎病毒的相关抗原,并且感染情况比较严重,为进一步研究猪肝脏中HBV致病性提供依据。     

屠宰猪肝脏中乙型肝炎病毒的PCR检测与电镜观察

为探讨屠宰猪体内乙型肝炎病毒(HBV)流行情况,从北京某屠宰场采集肝脏样品,应用1对乙型肝炎病毒(HBV)S基因保守区的引物,采用PCR方法从屠宰猪肝脏中检测到HBV,序列分析表明,扩增片段与人HBV S基因的同源性高达99.05%;利用透射电镜观察到了样品中的病毒样离子。     

屠宰猪肝脏寄生虫损伤的病理学观察

屠宰猪肝脏寄生虫损伤的病理学观察温建新（新疆农垦科学院畜牧所，石河子８３２０００）张高轩田晶华（石河子大学动物科学系，新疆８３２００３）为了解屠宰猪肝脏寄生虫损伤的病理学变化及其分布规律，笔者于１９９６年３～５月，在石河子市定点屠宰场对屠宰猪肝脏寄生...     

屠宰猪细颈囊尾蚴严重寄生的报告

2005年7月21日,笔者在盐城肉联厂实施猪屠宰检疫时发现,32号、34号、35号、36号等4头屠宰猪腹腔内有大量猪细颈囊尾蚴寄生,现将观察情况报告如下。屠宰猪系代宰户(来肉联厂参加集中屠宰的屠户)收购自本市某地,体重均在85 kg左右,体膘中等。宰前检查未发现任何异常。打开腹腔时,     

屠宰猪气泡肝的病理形态学观察

气泡肝是指屠宰猪的肝脏出现小米粒大至绿豆大的气泡。对于它的病理形态学变化及其发生机制,国内很少研究报道。作者于1989年12月在长春市肉联厂的调查研究发现,有10.4％的屠宰猪见有气泡肝。由于不了解其发生原因,卫检人员对此类肝脏易与其它类症病变相互混淆,因而不能正确处理。现将其病理形态学变化报道如下:     

屠宰猪肝脏病变观察

屠宰猪肝脏检验、处理是兽医卫生检验工作中的重要环节。猪肝脏上的病变多而且比较复杂。现对猪肝脏上常见病变作初步归纳如下。间质性肝炎肉眼观察肝脏表面有局灶性或片状增厚的白色斑纹,触之坚硬,有的呈云雾状。切面小叶间结缔组织增生变宽,但肝脏外形无变化。镜检,早期可见包膜下局部及邻近小     

检出屠猪肝脏恶性肿瘤一例

笔者在屠宰检疫中发现猪肝脏恶性肿瘤一例，现报告如下：     

我国动物屠宰法中对不同动物福利的规定简述

1猪1998年《畜类屠宰加工通用技术条件》规定,猪屠宰悬挂输送设备的放血线轨道面应距离地面3.0-3.5米,自动悬挂输送机的输送速度每分种不超过6头,挂猪间距应超过0.8米。1998年《生猪屠宰     

屠宰猪细颈囊尾蚴严重寄生报道

2005年7月21日，笔者在盐城肉联厂实施生猪屠宰检疫时发现，32号、34号、35号、36号等4头屠宰猪腹腔内有大量猪细颈囊尾蚴寄生：     

博白县"乌骨猪"的调查报告

在猪的屠宰检疫过程中我们检出一种以全身所有骨骼变黑的猪 ,在屠宰业中常称为“乌骨猪”。 1 992年至 2 0 0 2年笔者和本站的动物检疫员在猪的屠宰检疫中发现 83例“乌骨猪” ,现报道如下 :1　检疫情况1 992年城区屠宰场首次检出 1例 ,1 993年检出 3例 ,以后检出率逐年上升 ,直至 2 0 0 2年1 2月底全县共检出 83例。发现的 83例“乌骨猪”有 55例为长白公猪与陆川母猪杂交产生的杂种一代商品肉猪 ,2 8例为杜洛克公猪与陆川母猪的杂种一代。2　临床症状宰前经临床检查猪的动态、静态、食态表现均正常 ,体温、呼吸、脉博与健康猪无异。有 3 2…     

屠宰猪部分组织器官带菌情况的抽查报告

为了提高市场供应猪肉的卫生质量 ,预防食用污染猪肉引起的细菌性食物中毒 ,控制传染病的传播 ,本文对阜阳市城区某生猪定点屠宰厂100头屠猪五个部位—扁桃体、心脏三尖瓣、肠系膜淋巴结、左右肾、左右跗关节液带菌情况进行了抽查分析 ,同时分析了这些部位的带菌率与屠宰猪的毛色、性别、体重的相关性。1材料与方法1.1猪源 :阜阳市城区某生猪定点屠宰厂的100头屠宰猪。1.2选样方法 :采取随机抽样的方法 ,每次采5～8头 ,共采样15次。1.3采样时间 :2002年5月12日～5月28日。1.4采样方法1.4.1扁桃体 :准确割下屠宰猪舌根两侧的扁桃体 ,装入编号…     

屠宰检疫中猪特大肾囊肿病变一例

2004年1月8日,在屠宰检验中,经眼观检查检出,猪特大肾囊肿病变一例,现作一简单介绍如下: 1 症状:该猪宰前检疫:体形消瘦,被毛树立,无光泽,眼观下腹部呈梨形肿胀,全身皮肤苍白高度贫血,体质衰弱无力.我们宰前检疫怀疑该猪肝脏可能有硬化可能,腹胀可能是肝硬化引起腹水,决定待宰后检疫,观其组织变化来确诊.     

浅谈生猎定点屠宰厂具体对象的消毒

生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所 ,由于屠宰生猪来源面广 ,健康状况复杂 ,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染 ,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生 ,做好各环节的消毒工作最为关键 ,应从出入厂载猪车辆、“三圈”、屠宰车间、用具 ,人员以及环境等方面着手。下面结合实际工作 ,谈谈这几方面的具体消毒技术。1进出厂车辆及所载活猪的消毒1.1为防止进厂车辆把病原体带进屠宰厂 ,须做好入厂车辆的消毒灭源工作。载猪车辆经过长途运输 ,很可能染有病原体 ,因此进入厂区时 ,车身和猪本身应采取喷雾消毒 ,车轮可经过消毒池或消…     

沈阳市屠宰生猪疾病检出情况调查报告

《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的颁布,标志着我国动物防疫和生猪屠宰管理工作步入了法制化轨道,其实施对于促进生猪屠宰加工行业的健康发展,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,让消费者吃上“放心肉”具有十分重要的意义。沈阳市肉联厂自被市政府确定为市内唯一生猪定点屠宰厂,一年来,共屠宰生猪150多万头,检出病猪近4000头,在控制生猪疫病,保证上市肉品安全卫生方面发挥了重要作用。本文就1998年7月至1999年8月沈阳市肉联厂屠宰生猪疾病的检出情况进行了统计分析,现报告如下。1　情况介绍沈阳市肉联厂屠宰的生猪均属代宰,猪源来自…     

崇·左·市·猪·旋·毛·虫·感·染·情·况

广西是旋毛虫感染较严重的老疫区。据统计，1988—1989年广西采用压片镜检法检查屠宰猪1395头，检出阳性56头，阳性率为4．01%。为了全面了解崇左市屠宰生猪的旋毛虫感染情况，及时制订旋毛虫病的防制措施，2002年8月至2004年11月，我们采用ELISA法对全市7个县（市、区）的主要屠宰场进行了猪旋毛虫病普查。     

德令哈地区羊棘球蚴病感染调查

为了掌握德令哈地区羊棘球蚴病的感染情况，我站于１９９８年９月对德令哈市各乡交售的菜羊进行了调查。１材料与方法１．１动物来源：羊只均为德令哈市属５个乡牧民向市肉菜公司交售的菜羊。１．２方法：利用集中屠宰的机会，采取随机抽样法，对屠宰后的羊只取出肝脏和肺...     

黑龙江省出台财政补贴政策 每头病害猪可换补贴580元

<正>2008年12月10—11日,黑龙江省畜禽屠宰管理工作会议在哈尔滨召开,会上公布了"对屠宰环节病害猪无害化处理给予财政补贴政策"。为了防止病害猪流入市场,国家商务部、财政部出台了病害猪无害化处理补贴方案,根据相关要求,黑龙江省商务厅和财政厅联合下发了《关于生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理工作的通知》(简称《通知》),通知中规定,黑龙江省对屠宰环节病害猪无害化处理给予财政补贴,标准为580元/头,其中病害猪损失补贴500元,无害化处理费用80元。     

屠宰猪细颈囊尾蚴严重寄生的报道

2005年7月21日,笔者在盐城肉联厂实施生猪屠宰检疫时发现,32号、34号、35号、36号4头屠宰猪腹腔内有大量猪细颈囊尾蚴寄生,现将观察情况报告如下。上述屠宰生猪系代宰户(来肉联厂参加集中屠宰的屠户)收购自本市某地,体重均在85公斤左右,体膘中等。宰前检查未发现任何异常。打开腹腔时,发现有大量水泡从腹腔逸出。经检查,逸出的水泡呈乳白色,泡内充满液体,大小不一,大的如鸡蛋,小的从黄豆大到鸽蛋大不等。进一步观察时可见到囊壁呈一层薄囊膜,壁上有一不透明的黍粒大小的乳白色结节,其内有一个内翻的头节,肉眼观察,头节在囊腔体液内游离。小…     

金华猪适宜屠宰体重的比较研究

为探讨金华猪的适宜屠宰体重,将近3年来屠宰测定的金华猪按屠宰体重分为三组,分别为65～70 kg、70～75 kg和75～80 kg 3个阶段。结果表明,金华猪体重在70～75 kg时屠宰,屠宰率为68.58%,瘦肉率为53.92%,三点平均膘厚3.19 cm,系水力为0.392,胴体肉质理想,综合分析认为金华猪体重在70～75 kg时屠宰比较适宜。