杀菌型低聚木糖牛磺酸乳酸菌乳饮料的研制

本文通过研究低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸菌乳饮料的生产工艺,确认了低聚木糖在人体双歧杆菌增殖中是最好的益生元之一;从增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、螯合剂等配方工艺方面对此乳酸菌乳饮料的稳定性进行了研究,最后确定了低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸菌乳饮料的生产最佳稳定配方。     

膳食纤维保健酸奶的研制

以膳食纤维和低聚木糖为功能因子,研究了膳食纤维保健酸奶的生产配方和生产工艺。试验结果表明：膳食纤维添加量为1．5％、低聚木糖添加量为0．3％、白砂糖6．0％、复合稳定剂0．6％,并采用微波杀菌技术,制成的膳食纤维保健酸奶具有营养和保健双重功效。     

膳食纤维酸奶的研制

以膳食纤维和低聚木糖为功能因子，制成一种集营养和保健于一体的膳食纤维保健酸奶。通过研究，提出了膳食纤维保健酸奶生产配方和生产工艺。其最佳生产配方为：膳食纤维添加量1．5％，低聚木糖添加量0．30％，白砂糖5％，复合稳定剂0．6％；最佳工艺条件为：均质压力20MPa，杀菌温度95℃，杀菌时间300s．发酵温度42℃，发酵时间3h。     

保健型乳酸菌饮料的研制

通过正交试验设计研究低聚果糖在乳酸菌饮料中的应用：低聚果糖的使用，不影响饮料的口感和质量，具有保健意义；乳酸饮料最佳配方为：低聚果糖6%、砂糖8%、果胶0.5%，发酵乳60%，三聚磷酸钠0.2%，草莓香精0.025%，色素适量，水约为25.3%。     

绿色饲料添加剂——低聚木糖的特性、功能及应用

低聚木糖是以富含木聚糖的植物为原料,通过生物化学方法生产的一类功效突出的功能性低聚糖,具有显著地增殖肠道益生菌的功能,现已成为一种新型绿色饲料添加剂。对低聚木糖的概念、特性、功能、生产及在动物饲养中的应用进行了阐述,分析了目前低聚木糖在开发和研究中所存在的问题,并对其应用前景进行了展望。     

日粮中木聚糖、低聚木糖和木聚糖酶对单胃动物肠道健康和生长性能的影响(续1)

低聚木糖是由木糖单元组成的糖低聚物，可以从生物材料中提取和纯化，用作单胃动物饲料的益生元。低聚木糖也可以在动物肠道或体外通过水解木聚糖获得。本综述章节讨论了低聚木糖可以从含木聚糖的木质纤维素(如农作物秸秆、木材和草本生物质)中提取，还总结了低聚木糖对猪和家禽的生长和健康影响的研究现状。在不同生产阶段以及不同的低聚木糖纯度和聚合度下，添加低聚木糖似乎对猪和家禽都有益处；然而，还需要进一步的研究来阐明合适的剂量、纯度和聚合度，从而对每个物种的肠道健康和生产性能产生益处。     

杨木低聚木糖对肉鸡生长性能、肠道消化酶活性和短链脂肪酸含量及血清激素水平的影响

本试验以肉鸡为研究对象,对以杨木屑为原料、采用醋酸催化法制取的低聚木糖进行评价,研究低聚木糖对肉鸡生长性能、肠道消化酶活性和短链脂肪酸含量及血清激素水平的影响,探讨低聚木糖的促生长机制,为醋酸催化法生产低聚木糖的应用提供理论依据。选用120只1日龄爱拔益加肉公鸡,随机分为2个组,即对照组和低聚木糖组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,低聚木糖组以0.02%低聚木糖等量替代基础饲粮中的沸石,试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖显著提高了肉鸡42日龄时的体重以及22~42日龄和1~42日龄的平均日增重(P<0.05),显著降低了料重比(P<0.05),对平均日采食量无显著影响(P>0.05);2)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖显著提高了肉鸡十二指肠脂肪酶活性(P<0.05),有提高十二指肠蛋白酶活性的趋势(P=0.056),但对空肠、回肠和盲肠脂肪酶和蛋白酶活性无显著影响(P>0.05);3)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖对盲肠短链脂肪酸含量无显著影响(P>0.05);4)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖显著增加了肉鸡血清生长激素和三碘甲腺原氨酸(T 3)含量(P<0.05),显著降低了血清甲状腺素(T 4)含量(P<0.05),显著降低了T 4/T 3值(P<0.05)。综上所述,低聚木糖通过提高肠道消化酶活性,促进与生长相关的激素分泌,提高营养物质利用率,从而改善肉鸡的生长性能。     

低聚木糖在畜牧生产中的应用研究

低聚木糖是一种新型饲料添加剂,具有促进肠道有益菌增殖、吸附肠道病原菌、提高机体免疫力、促进脂类代谢和矿物质代谢以及抗氧化等作用。低聚木糖作为饲料添加剂在饲料工业中的应用也得到肯定,已广泛应用于猪、禽、反刍动物和水产动物等饲料。研究结果证实,低聚木糖能够改善动物生产性能、提高动物机体免疫力和抗病力,另外,添加低聚木糖还可以降低饲料中的药物用量,降低药物残留,有利于环保。主要介绍了低聚木糖的化学结构和理化特性、作用机理以及在畜牧业生产中的应用效果,并进行了前景展望。     

低聚木糖奶酪的研制

<正>当前功能性食品的开发广泛受到关注,因此研究既具有高营养价值又具有保健功能的低聚木糖奶酪就具有深远的意义。但是关于低聚木糖奶酪至今还没有人研究,将对人体具有多种益处的的新型食品添加剂——低聚木糖添加到传统高营养食品奶酪中去,制出具有低聚木糖的功能价值和奶酪的营养     

低聚木糖的研究进展

低聚木糖作为一种新型的绿色饲料添加剂,具有稳定性好、用量小及来源丰富等特点,近年来受到广泛的关注。本文对低聚木糖的理化特性、生理功能以及在畜禽中的应用研究做了归纳总结,并进行了前景展望。低聚木糖作为绿色饲料添加剂在饲料工业中的应用已得到肯定,并且广泛应用于猪、禽、反刍动物和水产动物等饲料。     

低聚木糖的研究进展

低聚木糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性。综述了低聚木糖的结构及理化性质、生理功能、制备方法及其在各领域的应用,并对低聚木糖的发展前景作一展望。     

低聚木糖对羔羊生产性能和血液生化指标的影响

选用16只健康的60日龄母羔羊,随机分为2组,每组8只,分别在饲喂奶中添加0%和0.02%低聚木糖,研究添加低聚木糖对羔羊生产性能和血液生化指标的影响.结果表明,在30 d的试验期内添加低聚木糖对羔羊日增重和料重比无显著影响(P＞0.05),但低聚木糖组羔羊腹泻率显著低于对照组(P＜0.05).添加低聚木糖有降低血浆尿素氮、总胆固醇水平,提高血糖水平的趋势(P＞0.05).     

低聚木糖在水生动物生产中的应用研究进展

低聚木糖作为一种新型、安全、高效的饲料添加剂，具有其独特的生理功能，近年来受到广泛的关注。本文阐述了低聚木糖的概念、特性、作用机理以及生理功能：并对其在水产动物上的应用研究做了详细的归纳总结．结果表明，在饲料中适量添加低聚木糖具有促进水产动物生长、提高消化酶活性、增强机体免疫等生理功能。     

低聚木糖对草鱼生长性能及血液生化指标的影响

试验探讨在草鱼饲料中添加不同浓度梯度的低聚木糖对草鱼生长性能和血液生化指标的影响.取180尾草鱼鱼种,随机分为6组,1组为对照组,不添加低聚木糖,2～6组为试验组,低聚木糖添加量分别为0.1%、0.2%、0.3%、0.4%和0.6%.养殖56 d后,对试验草鱼增重率和血液生化指标进行测定.结果表明,添加0.4%低聚木糖组增质量和血清总蛋白水平比对照组和其他组显著提高,但其尿素氮水平和胆固醇含量比对照组显著降低,因此,最适低聚木糖添加量为0.4%.     

科技

正饲料所研究揭示低聚木糖可缓解蛋鸡肠道损伤近日,中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队研究表明,低聚木糖可以通过重塑肠道微生物区系,缓解蛋鸡肠黏膜屏障损伤,改善蛋鸡生产性能,研究结果为低聚木糖等益生元在无抗蛋鸡生产中的应用提供了重要参考。     

低聚木糖在安全畜禽生产中的应用研究进展

低聚木糖做为新型的寡聚糖添加剂,具有独特的生理功能,在安全畜禽生产中意义重要,近年来受到广泛的关注。研究发现,低聚木糖具有提高动物对营养物质的吸收率和饲料的利用效率,促进动物生长和生产,改善畜产品质量;改善肠道内微生态环境,增强机体免疫力;促进钙质吸收,降低龋齿发生率等各方面的功能。文章综述了低聚木糖的作用机理、生理功能及在生产中的应用,并分析了影响低聚木糖作用效果的因素。     

低聚木糖对畜产品质量的影响

低聚木糖作为功能糖中最强的"双歧因子",早在60～70年代就受到众多专家学者和商家的青睐,80年代就开始有商品面市,但我国直到本世纪初才真正实现产业化生产。近年虽然低聚木糖在人类保健用品中得到了广泛的应用,但在畜牧业中及其对畜产品的影响却研究的很少。为使更多的人认识低聚木糖并从中得到益处,本文主要从低聚木糖的特性,功能,对畜产品质量的有益影响做一简单介绍,以促进低聚木糖在畜牧业中的应用,极大的减少其他具有药物残留的兽药的应用,如抗生素等,以确保畜产品安全。     

低聚木糖与抗生素组合应用对肉用仔鸡生产性能的影响

低聚木糖由2～8个木糖以β-1,4糖苷键连接而成,有效成分木二糖、木三糖、木四糖、木五糖等,以木二糖和木三糖为主,是一种功能性寡聚糖类益生元.低聚木糖作为饲料添加剂具有添加量少、成本低、效益高等优点.目前在畜牧生产上对果寡糖、甘露寡糖等低聚糖类添加剂已有大量的研究报道,而对低聚木糖与抗生素组合应用或替代抗生素的相关研究报道较少.本试验旨在通过研究低聚木糖与抗生素组合添加对肉鸡生产性能的影响,探讨其配伍效应,为合理应用低聚糖类饲料添加剂,降低抗生素在饲料中的用量提供参考依据.……     

丁酸梭菌和低聚木糖对肉鸡生产性能酸梭菌和低聚木糖对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响

研究探讨了饲粮中添加丁酸梭菌和低聚木糖对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响及其互作效应。288只21日龄Ross308肉鸡随机分成4组(对照组、丁酸梭菌组、低聚木糖组和丁酸梭菌+低聚木糖组),每组6个重复。结果表明:同时添加丁酸梭菌和低聚木糖能显著提高肉鸡平均日增重,降低料肉比(P0.05),两者有明显的互作效应(P0.05);添加丁酸梭菌能显著提高肉鸡的胸肌率(P0.05),单独添加丁酸梭菌和低聚木糖以及同时添加两者能显著降低肉鸡的腹脂率,两者互作效应明显(P0.05);同时添加丁酸梭菌和低聚木糖能显著提高胸肌的p H45 min及降低滴水损失(P0.05),且互作效应明显(P0.05);添加丁酸梭菌及同时添加丁酸梭菌和低聚木糖能显著提高胸肌的红度(a*)(P0.05)。综上所述,丁酸梭菌和低聚木糖可互作改善肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质。     

低聚木糖对肉鸭空肠菌群的影响

低聚木糖(Xylo-oligosaccharides,XOS)饲料添加剂对降低畜禽产品药物残留,提高出口创汇能力和保护人类健康均有重要意义。目前国内外有关低聚木糖在水禽中的试验研究报道十分鲜见。为探讨XOS在水禽生产中的应用效果及其作用机制,试验在商品肉鸭日粮中添加不同用量的低聚木糖,研