农村饲养优质鸡技术要点

优质鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美嫩滑,风味独特的肉鸡种。随着人们生活水平的提高,优质鸡越来越受到消费者的欢迎,市场售价大大高于快大型肉鸡。笔者从事优质鸡生产开发多年,现将农村饲养优质鸡技术要点总结     

优质鸡产业化进程的现状及展望

本文阐述了优质鸡的市场和生产经营现状，分析了优质鸡产业的市场竞争问题，讨论了未来５～１０年的优质鸡发展趋势。优质鸡作为家禽的后起之秀，越来越受到人们的重视，在南方的活鸡市场与快大型鸡展开了激烈的竞争。消费者对优质鸡口味的重视将影响优质鸡产业的重新定位。由于优质鸡羽色和肉质在人们心目中的固有地位，黄羽肉鸡产业的继续发展是毋庸置疑的。优质鸡产业需要高素质的管理队伍和技术队伍。优质鸡产业将推进具有中国特色的高水平家禽业。     

如何进行安全型优质肉鸡生产

优质肉鸡是指饲养期较长、肉质鲜美、体型外貌符合消费者的喜好、销售价格较高的地方鸡种或杂交改良鸡种。近年来,随着我国快大型肉鸡市场的萎缩,优质肉鸡作为我国独特的优势产业,得到了快速的发展,我国优质肉鸡的产量已经突破400万吨,占到鸡肉总产量的50%。优质肉鸡的饲养方式不同于快大型肉鸡,一般多以大群散养、放牧饲养为主,因此对疫病的控制提出了更高的要求。提高优质肉鸡疫病防制水平既是保证我国肉鸡产品进入国际市场的前提,也是稳定国内市场的需要。当前,我国优质肉鸡放养带来的主要问题有对环境造成污染、疫病多发、用药不规范、…     

优质鸡放养技术要点分析

近年来,随着人们生活水平的不断改善及肉鸡生产性能的不断提高,我国的肉鸡养殖业发展很快,尤其是优质鸡的饲养增加迅猛。优质鸡是指未经与速生型肉鸡杂交的、适时屠宰、肉质鲜嫩的地方鸡种。随着优质鸡养殖热潮的兴起,各地根据自身区域特点和优势,建立了不同的优质鸡养殖方式。其中,放养优质鸡因肉质好、味道鲜美及安全等优点而备受消费者的青睐。笔者从事优质鸡生产开发多年,现将优质鸡放养技术要点总结如下:     

黄羽肉鸡疫病防控的几项措施

随着人们生活水平的提高,对食品营养价值的追求也在提高.针对鸡肉消费方面,开始从数量转到质量的要求,黄羽肉鸡成为百姓餐桌的新宠.黄羽肉鸡分为优质三黄肉鸡、肉杂鸡和本地鸡.如何饲养好黄羽肉鸡并取得最佳的效益成为人们关注的焦点.然而黄羽肉鸡不像白羽肉鸡那样,经过了多年的品种培育与饲养研究,已经有完整饲养标准及营养需要标准.黄羽肉鸡尤其是肉杂鸡和本地鸡的饲养管理,还没有成套的管理资料数据,都是在摸索中管理并总结经验.尤其是在疫病防控方面,是养殖户遇到最大难题.笔者经过多年经验总结,将其归纳为以下几个方面.     

提高优质黄羽肉鸡养殖效益的综合技术措施

优质黄羽肉鸡具有肉味鲜美,肉质细嫩滑软,皮薄,肌间脂肪适量,味香诱人等特点,适合海内外华人的传统吃鸡习惯,是东南亚地区消费者青睐的食品。在国内,黄鸡生产正由南向北,从东向西发展,生产总量占全部肉鸡生产总量逐年上升,而在两广地区,其市场份额甚至占整个肉鸡生产的90%。研究与集成应用综合技术提高优质黄羽肉鸡规模饲养效益,对促进黄鸡生产发展意义重大。下面     

我国优质肉鸡的分类及影响其风味的因素

我国的优质鸡产业始于30年前,最初优质鸡生产是为了满足香港和澳门市场的需要。然后,国内市场的需要量越来越大,刺激了优质鸡商业育种和商品生产的快速进步。近几年来,我国优质肉鸡事业得到了长足的发展,优质鸡生产总量逐年上升。目前,全国已有20余个品牌的优质肉鸡,主要分布于沿海地区，如广东、福建、江苏和上海等省市。     

青脚白羽鸡的选育

随着人们生活质量和畜牧业生产水平的不断提高,市场对鸡产品质量的要求也越来越高,进而引起业内研究者、生产者、消费者对肉鸡产业发展过程中的品种、养殖方式和技术、环境资源条件等的广泛关注,尤其是优质鸡种的选育,更是大家关注的焦点。     

青脚自羽鸡的选育

随着人们生活质量和畜牧业生产水平的不断提高,市场对鸡产品质量的要求也越来越高,进而引起业内研究者、生产者、消费者对肉鸡产业发展过程中的品种、养殖方式和技术、环境资源条件等的广泛关注,尤其是优质鸡种的选育,更是大家关注的焦点.     

广西优质鸡的研究、开发与发展前景

文章分析了广西优质鸡产业研究与开发利用的现状及未来可持续性发展的趋向.广西现有肉用型鸡地方品种6个,选育出优质型肉鸡新品系13个;区级重点建设种鸡场10个,优质鸡父母代种鸡300多万套;自养的优质鸡商品肉鸡产量3.5亿只(2005年).优质鸡的研究与开发取得了可喜的成绩,并在区内外形成了优质鸡产业的市场优势.今后广西优质鸡产业发展的方向应重点转向优质鸡的加工产品开发、特色品系研究开发、肉质风味的基础研究,以保证广西优质鸡产业的可持续性发展及国内的领先地位.     

优质肉鸡育种现状分析

1优质肉鸡由来及发展概况　　60年代初期，广东中山市食品部门向香港、澳门出口地方品种石岐鸡，70年代初香港鸡农为提高该鸡生产性能将石岐鸡与外来品种新汉夏、狄高、红波罗等鸡杂交，其后代称为石岐杂鸡，即所谓的优质肉鸡(严华祥，1998)。对优质肉鸡的概念，专家学者虽众说不一，但仍从外观表现、屠宰年龄、是否杂交、肉品质、社会消费习惯、收购标准等角度进行了定义。虽然提法各异，优质肉鸡应是指饲养到一定日龄肉质鲜美、风味独特的肉鸡品种，主要强调的是肉质(张细权1999)。　　优质肉鸡最初是为满足广东、香港和澳门的市场需求，…     

广西黄羽肉鸡发展现状及向冰鲜市场转型的可行性分析

黄羽肉鸡作为南方地区的特色肉鸡品种,因其肉质鲜美、地域特色浓厚独特而广受欢迎。广西有丰富的地方优质鸡资源,如:广西三黄鸡、霞烟鸡、龙胜凤鸡、瑶鸡等。目前以龙头企业为主体,开发利用优质地方资源,实现了广西优质鸡产业的快速发展。如今黄羽肉鸡产业已经成为广西地区畜牧业典范并逐步建立起市场品牌效应,对广西经济发展起到至关重要的作用。本文拟通过总结广西地区黄羽肉鸡发展过程,分析符合目前广西地区居民饮食消费及风俗习惯的优质黄羽肉鸡所具备的特点,并对广西冰鲜鸡产业的发展进行可行性预测。     

广西优质鸡育种的成就和展望

本文所说的优质肉鸡是有别于外来的白羽快大肉鸡的有色羽鸡种，它肉质肉味胜过白羽快大鸡，体型较小，生长较慢，在我国大陆和台湾约占肉鸡市场的65％，有广阔的发展前景。但各地市场对优质鸡的质量要求各有不同，大体上有高低档之分。本女就我区优质肉鸡的育种成就与展望试作一次综述，就教于同行们。1成就经十多年的努力，我区育成了快大型、中大型、慢大型、矮脚型、抗病型等五个优质肉鸡种。1．1快大型即良风花鸡，南宁市养鸡厂育成，含有海兰白鸡和本地鸡血统，其特点是体型外貌酷似上鸡，骨骼细，生活力强，父母代66周龄产蛋177枚；商…     

实施地方优质鸡的产业化开发是振兴我国民族肉鸡业的必由之路

我国加入WTO在即，面对新的形势，如何站在战略的高度，把握机遇、迎接挑战，推进我国民族肉鸡产业的健康顺利发展，是业内人士共同关心的重大课题。笔者认为，扬长避短、发挥优势，对地方优质鸡实施产业化开发应当是振兴我国民族肉鸡业的必由之路。－．回内向对生产的临月正在发生五大变化改革开放以来，国外快大型肉鸡品种的大量引进与推广，带来了国内肉鸡饲养业的迅速发展，使我国成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国。但近年来，随着人民生活水平的提高，人们对食品的需求已从数量型向质量型转变，国内地方优质鸡因其风味、口感、…     

关于加快黄羽肉鸡产业化进程的思考

黄羽肉鸡是我国家禽品种的重要组成部分,近年来,随着人民生活水平的提高,人们的饮食观念转变为吃营养丰富、风味独特的食品,追求健康的饮食习惯,所以优质肉鸡的市场因此也越来越大。在北京,快大鸡和三黄鸡的价格分别为7．6元／kg、10元／kg,而中华宫廷黄鸡的价格则为32-40元／kg,广东纯土鸡的价格也在24～26元／kg。在消费需求的带动下,黄羽肉鸡产业在我国取得了长足发展,目前已经成为一些地区农民增收的重要来源。但在黄羽肉鸡发展过程中,也存在着一些问题。     

优质型肉鸡市场分析与产业发展对策

文章优质型肉鸡在全国肉鸡产业的地位、特点优势、市场需求空间、市场竞争力、存在问题进行分析,提出优质型肉鸡提高市场竞争力和产业发展的对策。分析表明:优质型肉鸡其活鸡外观羽色鲜艳,形态优美,肌纤细而紧密,肌肉风味浓郁,口感香醇,品质优势明显;优质型肉鸡市场需求呈稳定增长趋势,市场空间扩大的前景明显;选育优质型肉鸡新品种配套系是地方鸡种开发利用、提高经济效益、提高市场竞争力、形成优质型肉鸡产业的关键核心。细分优质型肉鸡上市质量等级,规范化标准化生产,快速配送,有助于优质型肉鸡产业的稳定发展。     

重庆地区优质鸡山地放养技术

<正>近年来,随着人们生活水平的不断改善及肉鸡生产性能的不断提高,我国的肉鸡养殖业发展很快,尤其是优质鸡的饲养增加迅猛。据估计,我国目前的优质肉鸡数量在30亿～40亿只,超过了快大型白羽肉鸡的数量。随着优质鸡养殖热潮的兴起,各地根据自身区域特点和优势,     

中国黄鸡市场

近２０年来，中国优质黄鸡的生产得到了迅猛的发展，黄鸡生产每年以１５％左右的速度增长，１９８０年出栏１．５亿只，１９９０年出栏６亿只，１９９８年出栏达到１５亿只。黄鸡生产已占大陆白羽肉鸡生产的３０％。与快大肉鸡不同，中国黄鸡从长速上可分为三种类型：即快长型、仿优质型和优质型三种，呈现多元化的分布，不同的市场对长速和外观具有不同的要求。１快长型市场以长江中下游省市为代表的上海、江苏、浙江、安徽市场，要求４９日龄公母平均上市体重１．３～１．５kg。该市场对生长速度要求较高，对“三黄”特征要求较为次要。受…     

横切竖看优质鸡——优质肉鸡市场消费量与品类调查

优质肉鸡消费是我国的一大特色，不同区域的消费者对鸡的外观、体型都有不同的要求。究竟我国区域市场的消费情况如何？作为2010年我国最大的优质肉鸡生产企业，     

江苏省优质草鸡产业发展中的几点看法

随着生活水平的提高,人们对家禽产品品质及安全的要求越来越高,优质草鸡(包括肉蛋兼用的地方品种,下同)日益受到消费者的青睐。但生产过程中常出现数量与质量的矛盾,制约了优质草鸡产业化发展。本文对草鸡的市场、生产技术、产业化开发等问题作一探讨,努力探索地方草鸡生产中量与质的统一。一优质鸡市俏价优从上个世纪九十年代初,人们就开始重视地方草鸡的开发,利用地方品种特点培育新品种,如雪山麻鸡、扬州草鸡,实行高密度集约化饲养,其品质明显优于快大型肉鸡,曾一度受到市场的欢迎,价格比肉鸡高50%以上,生产者为此而获得了较高的回报。由于人们消费水平提高,对肉用鸡消费的要求越来越高,已不满足假草鸡或高密度饲养的草鸡,要求市场提供原汁原味的土种草鸡。而随着农村居住条件和卫生环境不断改善,传统散养的草鸡逐渐减少,且多为自食,极少出售。市场上的优质草鸡越来越少,逐渐成为罕品。每年秋冬季节,优质土种老母鸡每千克市场价达20元以上,甚至更高。对此,一些家禽生产者捷足先登,利用茶园、山坡、树林、湖边等闲隙地,开发优质草鸡,圈养与放养相结合,打出“水乡草鸡”、“生态草鸡”、“森林草鸡”的品牌,受到消费者的欢迎,每千克达22元以上,是快大型肉鸡的3...