保证畜产品质量安全的监管措施

1生鲜乳质量安全监管 生鲜乳质量安全监管要严格实行“两证、一单、三管、四控”制度。“两证、一单”即生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运和生鲜乳交接单。“三管”是要突出管好三个环节。即奶畜养殖环节要建立养殖档案、防疫监管档案和休药期等制度，生鲜乳收购环节要检查督促建立健全生鲜乳收购销售检测记录、进货查验、卫生管理、留样追溯和质量安全保障等制度，生鲜乳运输环节要认真填写生鲜乳交接单。“     

省畜牧食品局开展生鲜乳收购站交叉大检查

为进一步规范生鲜乳收购站建设,加强生鲜乳质量安全监管,提高生鲜乳质量安全水平,省畜牧食品局于9月开展了为期一个月的全省生鲜乳收购站交叉大检查。组成省市联合检查组对我省成都、眉山、雅安、绵阳、南充、资阳等6个产奶大市的生鲜乳收购站进行了“全覆盖”检查,其他市（州）开展“全覆盖”自查。     

短讯

农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”，“皮革奶”被列入农业部监测“黑名单”。2011年，农业部将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管。     

江苏省生鲜乳质量安全监管工作成效显著

【本刊辑】2011年，江苏省高度重视生鲜乳质量安全监管工作，进一步落实生鲜乳质量安全监管措施，全面加强对奶牛养殖场、生鲜乳收购站的“一对一”监管，开展生鲜乳质量安全专项检查，组织生鲜乳违禁物质问题专项整治行动。一系列监管措施的组织实施，     

饲养肉鸡的一点体会

<正> 我先后在85年“十一”和“元旦”饲养了北京肉联公司生产的“罗曼”肉鸡二批,共1400只,平均饲养58天出栏,成活率达96.5％,平均体重2.3公斤,肉料比1:2.35,纯利润3380元,经济效益较高,具体做法:     

山西：生鲜乳上路要拿“交接单”

1月5日,山西省政府下发《关于贯彻〈乳品质黾安全监督管理条例〉的实施意见》。为保证乳品质量安全,我省将实行生鲜乳运输“交接单制度”。生鲜乳运输车辆应取得所在地县级畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明,并随车携带生鲜乳交接单。交接单上要标明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数嚣、交接时间,并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字,分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存,保存时间为两年。     

湘潭生猪入穗提前解禁

6月26日,广州市4大肉联加工企业与湘潭市养猪协会签订100万头安全优质生猪产销联建协议。今后,广州每年将从湘潭至少收购100万头安全优质生猪。6月27日,约600头湘潭优质生猪运往广州。这标志着湘潭“5·15”、“5·31”“瘦     

龙港推出"绿色猪肉"

为了进一步贯彻落实《动物防疫法》 ,推动和促进定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的方针 ,中国第一座农民城—龙港镇早在１９９７年就委托苍南县龙港宝兴肉联有限公司实施生猪定点屠宰 ,并实行宰前检疫、宰后检验 ,严格把好肉品质量关 ,在当地政府及有关部门大力支持下 ,对农贸市场进行依法管理 ,严禁私屠滥宰 ,并取得较好社会效益 ,使全镇人民能基本上吃上“放心肉”。为响应党的十六在提出的全面建设小康社会的号召 ,龙港宝兴肉联有限公司生猪定点屠宰场发扬继往开来、与时俱进、开拓创新精神 ,积极走“公司加农户”道路 ,与温州市…     

武汉建成华中最大冷库集群

曾是市级特困企业的武汉肉联，昨建成2万吨的冷库，加上此前建成的2.5万吨冷库，该厂已拥有华中地区最大的冷库集群，重返“明星企业”行列。     

昌吉州生鲜乳质量安全现状、存在问题及对策

昌吉州生鲜乳依托“奶业信息管理系统”建设，对全州生鲜乳收购站和生鲜乳运输车分别安装了视频监控系统和GPS定位系统，使生鲜乳生产、收购、运输环节实现可控可视监管，为奶业健康长足发展做好了硬件支持，走在全疆的前列。本文从提高生鲜乳质量安全角度，分析了在这个试点过程中，存在一些问题、不足及相应的对策及建议，希望对逐步建立高效运行的生鲜乳质量安全监管体系起到抛砖引玉的作用。     

生鲜乳价格止涨企稳奶源紧张得到缓解

我国多地从2013年下半年开始遭遇的“奶荒”困境终于在近日得以缓解，全国生鲜乳供应趋于充足，奶制品价格出现不同程度回落。多位业内人士认为，这主要得益于国内生鲜乳供应能力释放、节后奶制品需求量减少和“洋奶”进口量增加。     

如何有效实施生鲜乳安全生产监管

张掖市围绕生鲜乳生产、收购、贮藏、运输等关键环节,通过“四查四看”不断完善制度建设,加强监督监测,强化生鲜乳收购站日常监管工作,奶站监管日趋规范化.     

生鲜农产品的新型产业联动模式亟待开拓

近几年，超市生鲜经营暴露出了一些难题，生鲜供应链上游的农业与食品加工发展水平对生鲜经营的制约日渐突出。农产品深加工、食品工业是农业与工业、商业的连接点，也是农业生产价值的再延续，是实现农产品从田头到餐桌飞跃的重要环节。在整体产业链上它们之间存在着上、下游的关系，属于“原料生产”和“产品加工”的关系，都是满足和丰富城乡居民生活的重要产业。     

广州：或将立法推动生鲜家禽销售走上正轨

广州生鲜家禽推广上市两个多月以来，销售情况并不理想．且出现持续下降现象，有人大代表指出．必须通过立法推动生鲜家禽销售走上正常轨道．必须充分尊重市民的饮食文化，要通过广泛宣传、加大监管与执法力度，力争实现生鲜家禽“有益安全、抵食好食、方便就近”的目标。     

筹建奶牛养殖小区需要考虑的问题

自三鹿“三聚氰胺”奶粉事件曝光以来,国家出台了《乳制品质量安全监督管理条例》,《条例》对奶畜养殖、生鲜乳收购、乳制品生产、乳制品销售、监督检查及法律责任做了明确的规定,规范了奶畜养殖场、养殖小区建设条件和标准,明确提出生鲜乳实行收购许可证制度,规定了生鲜乳收购主体,加大了对奶厅、奶站整治和取缔力度,奶畜养殖场（小区）将成为生鲜乳收购的最好选择。     

自贡市贡井区监管奶质量安全的新举措

“三鹿奶粉”事件发生后，自贡市贡井区区委、区政府高度重视，快速反应，立即行动，创新监管模式，强化了生鲜奶生产、收购等环节的监管，从源头上确保生鲜奶质量安全，让市民喝上放心奶。具体做法是：     

新疆生鲜乳质量安全课题组在伊犁州调研

2010年10月11～18日,以新疆维吾尔自治区畜牧厅原党组书记、自治区老科技工作者协会常务理事、畜牧分会理事长王伯良为组长及自治区奶业办公室等相关部门工作人员共6人组成的“新疆生鲜乳质量检测队伍及对策课题调研组”，对伊犁州生鲜乳质量安全监管检测工作开展情况及存在的问题进行深入调研，为自治区党委、政府制定奶业发展政策，进一步加强对生鲜乳质量安全的监管检测提供决策参考意见。     

探讨生猪急宰发生的原因和预防措施

在“定点屠宰,集中检疫”的肉联加工屠宰厂里,对出现异常或频临死亡的病畜,经兽医检疫人员诊断,排除恶性或烈性传染病后初诊为无碍肉食卫生的普通病患禽畜,以及一般性传染病禽畜而有死亡危险时,由兽医检疫员签发急宰证明书,并通知肉联厂送往急宰车间进行屠宰。     

控制抗生素在牛奶中残留的生产管理与监测措施

自20世纪中叶抗生素被发现以来，它在防治人类和动物疾病上做出了很大的贡献。但同时它也带来了很多负面作用。抗生素残留即是关系到食品安全的问题之一。1986年9月，国家颁布的《生鲜牛乳收购标准》规定，“收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳腺炎的健康母牛乳房挤出的常乳。”2001年9月，农业部颁布了《无公害食品——生鲜牛乳》行业标准，其中明确规定“抗生素不得检出”。     

上海市奶牛“两病”防控成效探析

上海市针对奶牛“两病”不断改善防控措施,形成奶牛产业规模化、奶牛“两病”监测制度化、牛只流动管理信息化、生鲜乳质量管理程序化、行政执法精细化的良好工作局面,“两病”阳性率连续多年低于0.005%。