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王国红 《畜牧兽医科技信息》2009,(7):21-22
在市场检疫中,经常发现不法商贩出售注水白条鸡,一只白条鸡中少则可注250g水.多则可注500g水甚至更多些,严重影响白条鸡肉品卫生质量,损害消费者身体健康.现将几种简便鉴别注水白条鸡的方法介绍如下: 相似文献
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近几年来,白条鸡的上市量日趋增加,尤其是秋冬季节,上市量更大。有部分不法商贩单纯为了牟取暴利,采取坑害消费者的手段,在白条鸡的腹腔肌间注水,以增加白条鸡的重量,却造成白条鸡的肉质变差,严重影响食用价值,给消费者的健康带来严重危害,严重损害了消费者的利益。动物检疫部门,应加大市场检疫力度,采取有效措施,严格制止白条鸡注水这种不法行为,维护消费者合法权益。 相似文献
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近几年来,白条鸡的上市量日趋增加,尤其是秋冬季节,上市量更大,但是有部分不法商贩单纯为了牟取暴利,采取坑害消费者的手段,在白条鸡的腹腔肌间注水,以增加白条鸡的重量,却造成白条鸡的肉质变差,严重影响食用价值,给消费者的健康带来严重危害,严重损害了消费者的利益。动物检疫 相似文献
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《中国禽业导刊》1999,(19)
1999年6月1曰至19”年9月9曰全国主要批发市场鸡蛋价格单位:元·公斤时间地址品种价格O62599商丘农产品白条鸡60007ZI99山东营县白条鸡660一而了刁丁二而示侨下一一一二秃诵厂一了了“2899北京大钟寺白条鸡72007ZI99江苏沛县白条鸡72006of99北京新发地白条鸡640O6二吕99北京颧发地日条吗66007ZI99面丘农严品日条鸡60006of四包头市友谊白条鸡9000628四包头币友诅日条鸩丑OO072299江办师县日条鸠7皿06of99商丘农产品白条鸡了皿062899江苏丰县白条鸡了50072299北京新发地白条鸡680060299北京大钟寺白条鸡650e2899山东宫县白条鸡670072299石… 相似文献
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<正>在白条鸡的生产过程中,微生物的污染程度直接影响到其产品质量,如何降低白条鸡肉表面的含菌量,是目前毛鸡屠宰加工行业普遍关注的焦点。国际上普遍将HACCP管理体系应用于白条鸡肉的生产。宰后白条鸡经过预冷罐预冷工艺冷却,不但能够有效抑制微生物繁殖速度,同时能够改进鸡肉组织结构,促进肌肉对水分的吸水和保持,提高肉质的鲜嫩度[1]。 相似文献
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随着经济的不断发展,市场供应的日渐丰富,人们物质生活水平逐步提高,白条鸡已成为老百姓餐桌上的家常菜.目前白条鸡作为人们肉食品.所占的比例越来越大,加强白条鸡市场检疫工作,是确保人民吃上"放心肉"的重要项目之一.但鸡肉与其他畜肉不同,既没有供被检的较大淋巴结,又不能对内脏全部检验.笔者结合多年工作实践经验,就如何正确鉴别各种白条鸡归纳如下. 相似文献
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随着经济的不断发展,市场供应的日渐丰富,人们物质生活水平逐步提高,白条鸡已成为老百姓餐桌上的家常菜。目前白条鸡作为人们肉食品所占的比例越来越大,加强白条鸡市场检疫工作,是确保人民吃上“放心肉”的重要项目之一。但鸡肉与其他畜肉不同,既没有供被检的较大淋巴结,又不能对内脏全部检验。笔者结合多年工作实践经验,就如何正确鉴别各种白条鸡归纳如下: 相似文献
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《农村养殖技术》2001,(9)
●价比三家■8月上旬国内部分批发市场禽、蛋价格表(元/公斤)单位名称 品种 批发价 行情单位名称 品种 批发价 行情单位名称 品种 批发价 行情北京岳各庄北京大钟寺北京新发地北京八里桥天津金钟石家庄桥西包头市友谊青岛沧口江苏凌家塘苏州南环桥长沙红星新疆北园春河北高邑安徽毫州北京岳各庄北京岳各庄北京大钟寺鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋白皮鸡蛋白条鸡白条鸡北京新发地白条鸡4.404.404.504.604.dO4.604.604.304.905.204.755.304.604.504.206.607.406.(10石家庄桥西 白条鸡大同市振华 白条鸡包头市友… 相似文献