家禽沙门氏菌的特点与防制技术

沙门氏菌种类繁多,目前已发现2000多个血清型,且不断有新的血清型发现。有的沙门氏菌专对动物致病,有些专对人致病,还有些对人和动物都能致病“。。沙门氏菌感染已引起养鸡行业的广泛关注,家禽沙门氏菌感染可以分为两种类型：一种是直接危害家禽健康的沙门氏菌感染（雏鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌）,另一种是危害人类健康的沙门氏菌感染,即副伤寒沙门氏菌,如：肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。     

消息信使

美国科学家最近研制出了一种新的油乳剂灭活肠炎沙门氏菌疫苗,可有效抵抗肠炎沙门氏菌进入鸡蛋。感染沙门氏菌的母鸡可将细菌带入鸡蛋中,人吃了感染沙菌的蛋会患沙门氏菌病,出现恶心、呕吐和腹泻等症状。在疫苗研究中,将鸡免疫两次,然后暴露在肠炎沙门氏菌环境中,发现疫苗可有效降低鸡粪便中沙菌含量,与其它三种商品疫苗相比,可降低细菌量达10—40%。这种疫苗能大大提高机体抗体水平,减少肠道中肠炎沙门氏菌数量,因此,可防止病菌进一步传播。(陈连颐编译)美国研制沙门氏菌新疫苗科学家们最近证实了一种可以帮助鉴定和分离导致火鸡鼻气管炎的…     

鸡肠炎沙门氏菌感染

鸡肠炎沙门氏菌感染是一种近几年才被人们重视的疾病。肠炎沙门氏菌（SE）不仅能引起鸡发病死亡造成严重的经济损失,而且感染鸡的产品作为肠炎沙门氏菌的携带者,还严重危害着人类健康[1]。目前,在沙门氏菌属中肠炎沙门氏菌是引起家禽发病和人食物中毒的最常见血清型之一。人类食物中毒中40％的病例是由沙门氏菌所致。在美国及欧洲一些国家,近年来人和鸡感染肠炎沙门氏菌的数量明显增多,且病原主要是噬菌体4型肠炎沙门氏菌[2,3]。要降低人感染肠炎沙门氏菌数量,就必须重视鸡肠炎沙门氏菌感染的防制。1流行状况鸡肠炎沙门氏菌感染呈世…     

雏鸡养殖中糊肛的原因及防治

在雏鸡的养殖过程中,不少养鸡户都会遇到雏鸡糊肛的问题,对于这个问题不少养殖户都会想到沙门氏菌等病菌的感染,于是加大了雏鸡饲料中药物的用量,可有的时候加大药物用量雏鸡的糊肛状况还是没有得到治疗或缓解。研究发现导致雏鸡发生糊肛的原因有很多,并不是单纯的沙门氏菌等病菌的感染。下文将对雏鸡糊肛常见的原因以及防治措施进行介绍,旨在为鸡只的科学养殖带来帮助。     

柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋和感染肠炎 …

为揭示球虫感染对蛋鸡的肠炎沙门氏菌敏感性及蛋鸡的肠炎沙门锚菌污染率的影响而进行了本研究。结果显示：柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染及感染肠炎沙门氏菌的敏感性均具有增强作用，具体表现为，柔嫩艾美耳球虫感染可使肠炎沙门氏菌污染蛋壳显著增多；球虫感染鸡所产蛋，无论是新鲜的还是贮存１周后的，其蛋内容物的肠炎沙门氏菌阳性率比仅感染肠炎沙门锚菌鸡所产蛋要高；球虫感染鸡盲肠中的沙门氏菌阳性率和沙门氏     

柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋和感染肠炎沙门氏菌敏感性的影响

为揭示球虫感染对蛋鸡的肠炎沙门氏菌敏感性及鸡蛋的肠炎沙门氏菌污染率的影响而进行了本研究。结果显示,柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋及感染肠炎沙门氏菌的敏感性均具有增强作用。具体表现为：柔嫩艾美耳球虫感染可使肠炎沙门氏菌污染蛋壳显著增多（Ｐ＜０．０５）;球虫感染鸡所产蛋,无论是新鲜的还是贮存１周后的,其蛋内容物的肠炎沙门氏菌阳性率比仅感染肠炎沙门氏菌鸡所产蛋要高;球虫感染鸡盲肠中的沙门氏菌阳性率和沙门氏菌数显著增加（Ｐ＜０．０１）;球虫感染鸡输卵管中的肠炎沙门氏菌也有增多;球虫感染使泄殖腔拭子的肠炎沙门氏菌阳性率增加。研究结果表明,柔嫩艾美耳球虫感染可以增加鸡群中肠炎沙门氏菌的水平及其垂直传播的危险。     

肠炎沙门氏菌接种对雏鸡免疫器官指数的影响

为探讨家禽对肠炎沙门氏菌感染的遗传免疫效应,本研究选用济宁百日鸡阴性个体为试验材料,用肠炎沙门氏菌进行接种,分别在接种后第1、3、7、14和21天称重屠宰,采集脾脏,胸腺和法氏囊等组织样品并称重。试验结果显示,肠炎沙门氏菌感染能抑制鸡体重的增加,但不显著。而对脾脏的影响主要体现在接种菌后第7天,其器官指数在肠炎沙门氏菌接种后降低0.04%;接种后第21天,试验组法氏囊指数比对照组显著增加;胸腺在接种后第21天前,细菌对其影响较小,但在接种后第21天,器官指数显著降低。本研究结果初步揭示了肠炎沙门氏菌感染对雏鸡体重和免疫器官的影响,这些作用因接种后的不同时间而有差异,为今后肠炎沙门氏菌感染家禽的机制研究提供了理论依据。     

雏鸡和鸡蛋肠炎沙门氏菌的检测与控制研究进展

雏鸡和鸡蛋肠炎沙门氏菌的检测与控制研究进展邸怀忠杜秀珍（山西省原平农业学校０３４１００）８０年代中期，美国人肠炎沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌａｅｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ：ＳＥ）病患病率的大幅度上升，引起了人们对潜在的传染源的关注。流行病学的调查研究证实，鸡...     

饲喂乳杆菌雏鸡对鸡白痢菌感染的影响

雏鸡饲喂乳杆菌培养物后，人工感染鸡白痢沙门氏菌，观察雏鸡盲肠主要正常菌群定植及雏鸡抵抗力情况。研究结果表明：人工感染鸡白痢沙门氏菌后，饲喂乳杆菌组同未饲喂乳杆菌组相比，雏鸡盲肠内正常菌群有一定变化，大肠杆菌数明显降低（Ｐ＜００１），双歧杆菌和乳杆菌数明显增加（Ｐ＜００１），而且死亡率降低２０％。     

防治鸡白痢的几种常用药物的效果比较试验

鸡白痢由鸡白痢沙门氏菌引起,临床上多表现为肠炎及败血症,各年龄段鸡对本病均有易感性,以2～3周龄以内雏鸡的发病率和死亡率最高,且该病既可水平传播也可经卵垂直传播,呈流行性。鸡白痢对种鸡、肉鸡、蛋鸡的生产性能影响都很大,给禽类健康带来严重威胁;过去认为鸡白痢沙门氏菌只对动物致病,现有研究表明沙门氏菌污染的食物也可引起人的食物中毒。     

规模化白羽肉种鸡场沙门氏菌的分离与鉴定

本研究对2013～2016年规模化养殖场鸡沙门氏菌感染情况进行了调查研究,并对采集的雏鸡、毛蛋、环境等样品进行了沙门氏菌的分离鉴定,结果显示:2013～2016年所有采集样品沙门菌的平均分离率为3.8%,分离菌株以肠炎沙门氏菌为主。     

日粮添加甘露寡糖对沙门氏菌感染肉鸡盲肠相关参数及肠道细菌含量的影响

本研究首先探讨了饲料中添加2.5%甘露寡糖或棕榈粕对肉鸡盲肠菌群的影响。其次研究了饲料中添加鸡盲肠内容物和甘露寡糖或棕榈粕对鸡盲肠主要菌群的影响及其对肠道沙门氏菌定植的抑制作用。结果显示,添加组较对照组显著增加了双歧杆菌数量(P 0.05),有降低拟杆菌和肠球菌数量的趋势(P=0.07)。与无盲肠内容物的对照组相比,添加盲肠内容物组的雏鸡厌氧菌数量升高,而包括大肠杆菌和肠炎沙门氏菌在内的需氧菌数量降低。与对照组相比,在采食添加甘露寡糖或棕榈粕饲料的雏鸡中肠炎沙门氏菌定植随时间的推移而减少。与第2周相比,棕榈粕组肉鸡在4周时双歧杆菌和乳酸菌数量增加(P 0.05),而肠炎沙门氏菌减少(P 0.05)。结论 :在含盲肠内容物的饲料中添加甘露寡糖或棕榈粕对肉鸡肠道菌群的影响是双歧杆菌和乳酸杆菌增加,而肠杆菌减少,它们还降低了雏鸡对肠炎沙门氏菌定植的敏感性。     

鸡百痢的临床诊治

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的一种常见传染病。主要侵害雏鸡，发病率和死亡率都很高。或鸡也会感染，但其症状较轻或不表现症状，成为带菌鸡，是一个危险的传染源。该病菌存在于病鸡的肝、肺、肠、生殖器官和心血之中，粪便中也含有很多沙门氏菌。本菌对寒冷干燥和直射阳光耐受洼差，一般的消毒药物也极易把它杀死。鸡白痢可通过不同的途径传染，可感染孵出的雏鸡：被污染的饲料、饮水、垫料也能传播本病：育雏密度过大、育雏室温不稳定、饲料搭配不当及饲喂不定时部易导致本病的发生和流行。     

鸡沙门氏菌病的疫苗防制

沙门氏菌感染自１９世纪以来即广泛见于世界各国的鸡、野鸡和观赏鸟。由鸡白痢沙门氏菌引起的鸡白痢曾经是许多国家和地区的主要传染病之一，但通过对鸡群进行感染状况调查并屠宰感染鸡，鸡白痢现今已不再是集约化养鸡国家中的重要鸡病了。然而，其它沙门氏茵，尤其是肠炎沙门氏菌，对养鸡业的危害越来越大。由于隐性感染鸡并不表现临床症状，难以发现和处理。随着鸡肉和蛋品产量的增加，使得沙门氏菌的传播更为广泛。由于沙门氏菌感染是一种人畜共患病，人类常常会因食物处理不当而发生食源性沙门氏菌感染。所以，在集约化养鸡场，鸡沙门氏…     

马尾藻多糖纳米脂质体对人工感染鸡白痢沙门氏菌预防试验

目的：研究马尾藻多糖纳米脂质体对鸡白痢的预防效果。方法：采用人工感染鸡白痢沙门氏菌病症模型,分别加马尾藻多糖纳米脂质体100、200、400 mg/kg于人工感染雏鸡,观察马尾藻多糖纳米脂质体对鸡白痢的预防作用。结果：马尾藻多糖纳米脂质体能降低鸡人工感染沙门氏菌的死亡率。结论：马尾藻多糖纳米脂质体对鸡白痢有一定的预防作用。     

肠炎沙门氏菌感染鹌鹑的细菌学和血清学诊断

本文评价了试管凝集试验，泄殖腔拭子和粪便样品的细菌分离结果对检测肠炎沙门氏菌感染鹌鹑的可靠性。试验中以１×１０￣（１０）ＣＦＶ的肠炎沙门氏菌培养物经口接种健康鹌鹑，然后以不同的时间间隔采取泄殖腔拭子、粪便和血清进行细菌分离和试管凝集试验。结果表明，肠炎沙门氏菌感染鹌鹑呈间歇排菌，而且排菌主要集中在感染的早期阶段，随后排菌率下降。所以，泄殖腔拭子和粪便样品在感染的早期分离率高，随后分离率下降，细菌分离结果不能说明鹌鹑感染肠炎沙门氏菌状态，为提高细菌分离结果的可靠性，必须多次采集样品进行细菌分离。凝集反应中，鸡白痢沙门氏菌‘Ｏ’抗原的凝集反应滴度比肠炎沙门氏菌‘Ｏ’和‘Ｈ’抗原更一致、敏感、持续时间长，与肠炎沙门氏菌‘Ｈ’抗原结合时，对感染肠炎沙门氏菌鹌鹑，尤其是过去感染的诊断具有实际意义。血清学和细菌学试验相结合将会大大提高诊断的可靠性。本试验为感染肠炎沙门氏菌鹌鹑的检测提供了科学依据。     

多例蛋雏鸡发生伤寒病的诊治及后期观察

鸡伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起的一种急性或慢性败血性疾病，在临诊中该病主要引起成年鸡发病．由于本病可通过种蛋垂直传播，因此也可引起雏鸡发病：雏鸡一旦感染．不但会造成较长时间的伤亡，其损失还会持续到整个产蛋阶段。     

广东省东莞地区农贸市场肉鸡屠宰过程中肠炎沙门氏菌污染情况调查

农贸市场简易宰杀的鸡胴体存在被肠炎沙门氏菌污染的风险,对消费者的健康构成威胁.为了监测广东省东莞市肉鸡在屠宰过程中被沙门氏菌污染的情况,在东莞市某镇随机抽取来自10个农贸市场经三鸟档主宰杀的100份鸡肉,对其进行了肠炎沙门氏菌检测,调查结果表明,该镇农贸市场宰杀的鸡胴体肠炎沙门氏菌检出率仅为1％,其肠炎沙门氏菌污染情况处于极低水平.     

用“竞争排斥”控制沙门氏菌及其广义效应

“竞争排斥”现象是芬兰科学家纳米教授20年前发现的。当时在肉鸡群中雏鸡感染沙门氏菌突然增加,他认为原因可能是现代家禽的生产模式抑制了雏鸡消化道正常菌群的建立,使雏鸡极易被沙门氏菌等有害细菌感染。于是,他将健康成年鸡的微生物菌群取出,     

鸡白痢和霉形体病的净化

鸡白痢发生特点是既可水平传播，又可垂直传播。污染面积大，对养禽业造成的危害是巨大的。防治药物的使用尽管可以减少死亡，具有短期的经济价值，但并不能杀灭所有病原菌。 Bottorff和 Kisser观察表明使用磺胺药治愈的病鸡， 12周龄全血平板试验有 90％为阳性。 Frans发现 0.011％呋喃唑酮能显著降低雏鸡白痢病的死亡率，但治疗 4周后仍有白痢沙门氏菌排出。抗生素应用亦是如此。 Boindi等发现多粘菌素 E虽能提高感染雏鸡成活率，但从幸存鸡中分离到了鸡白痢沙门氏菌，而且目前尚无切实有效的免疫办法。因此，防治绝对不能代替可靠的消…