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白英杰 《畜牧兽医科技信息》2010,(2):17-17
<正>近来食品添加剂受到人们的广泛关注,食品添加剂满足了人们对于美食的追求,同时滥用食品添加剂又给人的健康乃至生命带来威胁。动物性食品 相似文献
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食品安全关系到百姓千家万户,尤其是食品添加剂更是被百姓所关注,人们对食品添加剂有了或多或少的认识:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡、各种食品中的防腐剂等等,这些食品安全隐患使得我们现在对添加剂有所了解,其实"添加剂"本身没有那么神秘,消费者在认识中存在误区,正确认识、了解食品添加剂,它与我们的生活密不可分,食品添加剂是食品生产中的重要原料。 相似文献
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质检总局局长李长江12月18日表示,质检总局明年将加大查处非食用原料和食品添加剂的使用,加快实施食品企业使用添加剂备案制度,集中规范食品企业使用添加剂行为。 相似文献
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本文介绍了乳品行业中使用的复配食品添加剂的生产状况,以及存在的主要问题,并提出了对复配食品添加剂行业进行监管的5项措施。 相似文献
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目前世界食品工业呈现三大趋势;其一是绿色食品日受欢迎。这是由于全球环境日益恶化,以及滥用添加剂比较普遍,人们自我保护意识增强,因而尢污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;其二是方便食品备受欢迎。由于人们的工作节奏和生活节奏加快,外出旅行频繁,凶而快捷方便的食品成为首选;其三是有利于保健的食品更受欢迎。这是由于越来越多的人认识到,可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品或含致癌因素或营养受损,只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿色的、方便的、也是有利于保健的,正符合食品发展的三大趋势。 相似文献
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新型饲料添加剂——二甲酸钾 总被引:2,自引:0,他引:2
随着人们对安全食品或绿色食品的青睐,抗生素类促生长添加剂滥用所带来的药物残留和耐药性问题也越来越受到人们的关注。目前,FAO等组织及发达国家对食品中药物残留的限制越来越严格,欧盟已全面禁止抗生素在饲料中的使用。近年来,替代传统抗生素添加剂的研究不断深入。研究表明,甲酸具有抑制致病菌的作用(Gedek等,1992;Kirchgessner等,1992)》 相似文献
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《北方牧业(奶牛)》2009,(4)
20种食品添加剂和111种香料的新标准即将出台。记者从刚刚闭幕的国际食品添加剂法典委员会第41届会议上获悉,20种食品添加剂的新标准或修订标准、以及111种香料的新标准即将出台,并将于今年7月在国际食品法典大会上进行审议,核准后则将成为新的国际食品添加剂标准。 相似文献
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食品添加剂被誉为食品工业的灵魂,一直受到食品企业的重视.但近来出现的多起滥用添加剂引起的食品卫生安全事件,加重了广大消费者和食品专业学生对食品添加剂的误解,这也在一定程度上给食品添加剂课程的教学带来了难度.食品添加剂课程理论与实际的结合十分紧密,内容实用、应用性强,随着食品科学技术和食品工业的飞速发展,许多新思维、新工艺、新技术、新手段不断出现,人们对食品的安全、营养、功能更加关注,这些都对食品添加剂的发展以及食品专业学生提出了更高更严格的要求.提高学生的食品添加剂使用与检测职业行动能力可有助于从源头杜绝这种现象,减少甚至杜绝食品添加剂相关的食品安全问题的发生.传统的食品添加剂课程教学多采用单一课堂教学方式,学生获得了抽象的概念,缺少感官认知,不能学以致用,所以必须改革教学内容和方法.本文针对食品添加剂课程的种种弊端,主要从教学内容、教学模式设计、教学方法、考核方式等方面去做改革探索. 相似文献
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我国食品添加剂产业现状及发展趋势 总被引:4,自引:0,他引:4
我国食品添加剂产业,正以每年产值增长20%的速度发展,成为食品工业中不容忽视的后起之秀。然而近几年来,我国食品添加剂产业快速发展中也暴露出一些问题,和食品添加剂相关的食品安全问题呈逐年上升的趋势。如瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿等事件。本文分析了我国食品添加剂产业的发展现状和存在问题,并对我国食品添加剂产业未来的发展提出了一些建议,供业内人士参考。 相似文献
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民以食为天,民以净为本。从之前的"苏丹红"、"三聚氰胺"到现在麦当劳的"橡胶门",食品安全尤其是食品添加剂的问题一次次触动人们的神经,从"一头雾水"到"诚惶诚恐",消费者如何理性看待食品添加剂,专家为您提个醒。 相似文献
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一食品生产中存在不规范使用添加剂的情形食品添加剂本身并非有害物质,根据《食品添加剂使用卫生标准》,在找国允许应用住食品中的添加剂分23个大类,包含334种食品添加剂,1850种可用于食品的香料。在众多的种类中,大多数都是在食品加工中必不可少的原料,具有为食品着色,改善食品的口感和风味,延长食品保质期限,提升食品的营养成分等功效。 相似文献
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食品安全是近年来社会关注的热点,而动物性食品(肉、蛋、奶)是人类食品的重要组成部分,随着人们生活水平的提高,动物性食品消费比例逐渐增长,它的卫生安全也日益引起人们的关注。根据《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关法律、法规、规章的要求.县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要职责。该文就目前县级畜牧部门在监管中存在的一些问题和如何更好地履行监管职责作一初步探讨。 相似文献