孔雀石绿事件又起

9月下旬，深圳市食品安全监察局联合公安部门对罗湖水产品批发市场进行突击检查，对前期检出有毒渔药孔雀石绿的批发行进行现场查封和抽检，涉事店铺相关责任人被公安部门带走调查。据了解，在9月中旬的一次专项执法抽检中，罗湖水产品批发市场多家档口的草鱼、桂花鱼和黄骨鱼检出孔雀石绿、硝基呋喃代谢物等违禁药物成分。广州黄沙事件至今还历历在目。今年3月，11名黄沙水产市场的经营者因在去年使用孔雀石绿被广州市荔湾区法院以销售有毒、有害食品罪判刑。     

孔雀石绿浸泡几种鱼类受精卵及苗种后的降解规律研究

为研究孔雀石绿在几种鱼类受精卵、苗种体内的降解规律,用孔雀石绿溶液对受精卵和苗种进行浸泡处理,然后检测显性孔雀石绿及其代谢物隐性孔雀石绿的残留量。试验结果:用10.0 mg.L-1的孔雀石绿浸泡异育银鲫、团头鲂的受精卵10 min,至仔鱼孵出后第31、45 d,在两者中均未检出显性孔雀石绿(检出限为O.5μg/kg);至第45 d,两者中均未检出隐性孔雀石绿。用10.0 mg/L的孔雀石绿分别浸泡异育银鲫的鱼苗、鱼种10、25 min,至浸泡后第10、11周,在两者中均未检出显性孔雀石绿;至第16、38周,两者中均未检出隐性孔雀石绿。用1.0 mg/L的孔雀石绿浸泡黄颡鱼鱼种30 min,至浸泡后第12周,未检出显性孔雀石绿;但至第52周,隐性孔雀石绿仍有5.34μg/kg的残留量。结果表明,在水产动物体内,隐性孔雀石绿的降解速度要明显慢于显性孔雀石绿。     

水产饲料与养殖产品安全

近年我国水产品质量安全事件大致有：台湾青石斑鱼的孔雀绿事件（2005．09）；香港从桂花鱼检出孔雀石绿停售30多种淡水鱼（China CSR，2006．11）；2006年大菱鲆事件：上海市食品药监局在大菱鲆30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿等禁用渔药残留；     

降解水体中孔雀石绿的药物的初步研究

用高效液相色谱法检测孔雀石绿和隐色孔雀石绿,研究了按O.4 mg/L孔雀石绿浓度下药后,在自然条件下和药物作用下水体与底泥中孔雀石绿的降解情况.在自然条件下,水中孔雀石绿经5 d的降解后未检出,而底泥中要经120 d的降解后未检出,说明阳光照射有助于水中孔雀石绿的降解.药物Ⅰ(腐植酸、VitC 晶体和654-2的混合物)在下药后0.5～2 h内有加快水中孔雀石绿降解的显著效果,药物Ⅱ(腐植酸)有助于延长药物Ⅰ作用的有效时间.在泥中孔雀石绿降解不受试验药物的影响,经过60 d的降解后,孔雀石绿的浓度为(0.009±0.005)mg/L,经过120 d的降解后才未检出;泥中到20 d后才检测到隐色孔雀石绿,在20～120 d其质量分数基本稳定在1.0×10-9.     

浅析水产养殖禁用药物——孔雀石绿

孔雀石绿属于水产养殖禁用药物,它是影响水产品质量安全的重要因素之一。近几年,水产品孔雀石绿检出阳性事件时有发生,引起了监管部门和社会公众的高度关注。一、孔雀石绿的主要特点及用途孔雀石绿(Malachite green)别名:碱性绿、盐基块绿、孔雀绿、苯胺绿、维多利亚绿或中国绿。化学名称为四甲基代二氨基三苯甲烷。化学式:C23H25CIN2。     

孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿在鳜鱼体内组织的分布及消除规律

为研究在养殖模式下孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿在鳜鱼体内各组织的分布及消除规律,将鳜鱼以5 mg/L的孔雀石绿溶液浸泡2 h后饲养于池塘中,采用高效液相色谱-串联质谱法分析鳜鱼背肌、腹肌、内脏、腮、皮肤等5种组织中孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿的浓度水平。结果表明,孔雀石绿在鳜鱼5种组织中的浓度由高到低的顺序为:皮肤＞内脏＞鳃＞腹肌＞背肌,在皮肤组织中残留时间最长,在背肌、腹肌、内脏、腮、皮肤中分别于58、90、20、58 d和120 d时未被检出；隐色孔雀石绿在鳜鱼5种组织中浓度由高到低的顺序为:内脏＞皮肤＞背肌＞腹肌＞鳃,在皮肤组织中残留时间最长,在背肌、腹肌、内脏、腮、皮肤中分别于270、290、230、230 d和300 d时未被检出。试验期间平均水温为25.6 ℃,在此养殖条件下,孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿在鳜鱼各组织中消除至少需要7 680 ℃·d。     

推广健康养殖提高养殖水产品质量

近年由于在养殖水产品中时有报道检出孔雀石绿、硝基呋喃药残的事件,导致了某些地区个别品种养殖水产品暂停出口、输港和市场停售,不但给生产,经销企业和从业人员带来很大的经济损失,并且对消费市场和公众的消费心理带来了不良的影响.     

上海市售鳜渔药残留现状的调查研究

为了解上海市场销售鳜(Siniperca chuatsi)渔药残留现状,于2018年4月-2019年3月,对上海市批发市场销售的72份鳜肌肉样,采用高效液相色谱法,分别测定孔雀石绿(MG)、硝基呋喃(NFs)、喹诺酮(4-Qs)以及亚甲基蓝(MB)四大类共10种药物。结果显示:孔雀石绿、隐色孔雀石绿以及呋喃唑酮、呋喃它酮无检出,呋喃西林、呋喃妥因检出样占样本量的50%,喹诺酮类占76.39%,亚甲基蓝占15.3%;呋喃西林的检出浓度为(0.49±0.03)μg/kg、呋喃妥因(3.51±2.27)μg/kg,诺氟沙星(25.52±10.36)μg/kg、环丙沙星(20.98±6.85)μg/kg、恩诺沙星(27.95±4.17)μg/kg、亚甲基蓝(120±14)μg/kg;呋喃唑酮类主要集中在10月份到次年4月份之间,喹诺酮类与亚甲基蓝则主要集中在4月份到10月份之间,环丙沙星全年可检出。结果表明:市售鳜肌肉中仍有部分禁用药物和限用渔药的残留,且不同药物残留表现出一定的季节性差异。     

再谈"孔雀石绿"

前段时间,多家媒体纷纷报道孔雀石绿问题,本刊也专门进行了有关调查和报道,众多专家献计献策,共同探讨了解决问题的办法。近日,由于孔雀石绿药残问题,我国鳗鱼出口遭遇危机,香港等地从内地输入的鳗鱼中检出孔雀石绿残留,引起多方关注。近日,正值农业部有关渔药标准的会议召开,8月28日,各地渔药企业老总齐聚京城,本刊就孔雀石绿的有关问题,采访了部分我国知名渔药企业的老总。     

我国水产药物残留与休药期研究现状概述

正"民以食为天,食以安为先"。水产品质量安全关系到公众的身体健康和生命安全。然而水产品质量安全事件时有发生,威胁到人民身体健康和国民经济的发展,如"嗑药多宝鱼"、冻虾中检出氯霉素超标、鳗鱼中检出恩诺沙星和孔雀石绿、鳜鱼中检出孔雀石绿、注胶虾等等。2018年4月农业农村部召开全国水产品质量安全监管工作会议,强调坚决打赢水产品质量安全提升的硬仗,坚决守住水产品质量安全这个底线。本文简述药物残留对水产品质量安全     

华南烤鳗走出孔雀石绿阴影

今年以来，欧盟，日本和韩国从福建（含厦门），江西出口鳗鱼产品先后检出孔雀石绿等禁用药物残留，引起日本，韩国和欧盟等国家和地区的高度关注，8月10日，我国主动停止烤鳗对外出口。     

输港淡水鱼须证明不含“孔雀石绿”才能进口

香港特区政府新闻处2005年8月22日表示，应特区政府要求及国家质量监督检验检疫总局规定，深圳检验检疫局对所有供港食用水产品实施紧急检验检疫监管措施。确保供港水产品的安全卫生。从21日起。内地输港的淡水鱼类均须附有证明书。证明不含有“孔雀石绿”才可进口香港。     

桂花鱼市场断点再续价格坚挺

5月初，珠三角桂花鱼因在广州黄沙水产品批发市场部分被查出含有孔雀石绿而一度滞销了十余天。当时桂花鱼价格已涨至36元／斤，孔雀石绿事件令正稳步上升的桂花鱼行情戛然而止。5月底开始，桂花鱼慢慢走出孔雀石绿的阴影，市场逐渐回暖。时至6月底，桂花鱼塘头价已涨至40～41元／斤。目前珠三角桂花鱼存塘量越来越少，业内人士估计，目前桂花鱼青黄不接，按正常情况其价格会一直坚挺至8、9月份新鱼出塘前。     

农业部渔业局在广东省召开孔雀石绿问题现场办公会--李健华局长强调:查清原因,抓住重点环节,确保水产品消费安全

近期,水产品中孔雀石绿残留问题受到国内外广泛关注,国务院领导高度重视这一事件,多次批示要求彻查原因,杜绝问题产品流入国内国际市场。2005年9月14日,农业部渔业局局长李健华与先期抵达福建、广东两省开展孔雀石绿专项督查的检查组一同赴广州市黄沙水产品批发市场、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(广州)就孔雀石绿残留问题进行了专题调研,听取市场管理人员及专家们的意见,并在广东省海洋与渔业局召开了“孔雀石绿专项督查活动现场办公会”。     

国内

深圳34个贝类产品样本镉超标专家建议食用去除内脏 今年头9个月，深圳检出34个贝类产品样本镉超标。     

加快鳗鲡体内残留孔雀石绿降解速度药物的初步研究

本试验选择已具孔雀石绿残留的鳗鱼进行研究。降解药物按试验设定的剂量拌饵投喂，用高效液相色谱法测定样品中孔雀石绿和隐性孔雀石绿的含量。结果表明：复配药物能起到加快鳗鲡体内孔雀石绿降解速度的作用；降解药物Ⅰ和降解药物Ⅱ均能加快鳗鲡体内隐色孔雀石绿的消除速率，而且效果相近；起主要降解作用的药物是腐植酸，维生素C和654—2只起辅助作用或不起作用。     

HACCP体系在我国虾养殖业中的应用探讨

一、背景 近年来，随着虾养殖业的快速发展，加之长期使用甚至滥用兽药，造成病害频发，并先后出现了我国出口虾因为检出氯霉素、硝基呋喃和孔雀石绿等违禁药物被国外封杀的事件，严重影响了我国虾产品出口。目前我国虾养殖业巾的生体是大量的小规模养殖农户，仅靠政府部门的监管来解决难以收到实效。     

浅析养殖水产品中孔雀石绿的来源毒性及应对措施

<正>近年,养殖水产品多次被曝光药物残留问题,如英国市场因查出鲑鱼体内残留孔雀石绿而轰动,国内的多宝鱼硝基呋喃类代谢物事件、对虾氯霉素风波等,以及目前越演越烈的鳜鱼(桂花鱼)孔雀石绿残留等,再次让孔雀石绿这一水产品药残头号原凶进入公众视野。就大家关心的孔雀石绿残留话题,本文就其性质、毒性和危害以及采取应对措施进行详述,供业者参考。     

加拿大允许孔雀石绿残留量为十亿分之一

加拿大卫生部颁布过渡性指令以解决在国内及进口养殖水产品中禁用药物孔雀石绿和隐色孔雀石绿残留引起的问题。在加拿大，养殖全程禁止使用孔雀石绿。卫生部颁布的过渡性指令和加拿大食品检验局的产品可接受度标准规定了鱼产品中孔雀石绿和隐色孔雀石绿含量须在1ppb即10亿分之一以下。如果超过0．5ppb，还需由加拿大食品检验局决定是否需进入“信息采集”阶段，提供证据以证明非故意使用该药物。     

“孔雀石绿”禁而不止的症结何在？

本刊讯：孔雀石绿（Malachite green）已列入农业部禁用药物，为什么目前一些生产单位偷偷地还在使用孔雀石绿，孔雀石绿禁而不止的症结何在？许多鱼病专家归纳为以下几点：