即食鱼胶产品的杀菌工艺

为了改进鱼胶的热杀菌工艺，减少鱼胶杀菌后品质的劣化，选择美国红鱼鱼胶作为对象，通过热杀菌曲线，确定了在F（杀菌强度）=4.5 min时不同杀菌温度下的杀菌工艺，研究了不同杀菌温度对鱼胶质构、色泽、胶原蛋白含量、水分分布以及二级结构的影响。结果显示，为达到F值=4.5 min，在110、115、121和125℃下，鱼胶产品分别需要杀菌56.44、15.85、3.46和0.92 min，杀菌后的鱼胶产品均能达到商业无菌状态。在110~125℃，杀菌后的鱼胶能保持一定的蛋白结构。随着杀菌温度的升高，鱼胶的亮度L*值和b*值分别由59.78和17.80逐渐下降至49.65和11.25，a*值无显著变化（P＞0.05）；鱼胶的硬度和剪切力显著上升、粘度下降（P＜0.05），经125℃杀菌后分别为37.02 g和34.2 g·s，粘度为2.82 g；样品的胶原蛋白含量上升、析出减少，110℃和125℃杀菌后鱼胶中胶原蛋白的含量分别为7.62%和14.92%，溶液中胶原蛋白浓度分别为3.33 mg/mL和0.15 mg/mL。110℃杀菌后鱼胶内水分的自由度最高，鱼胶内自由水的比例随杀菌温度的升高而下降。因此在125℃下杀菌0.92 min，既能保证鱼胶产品的安全性，同时减少热杀菌对品质的破坏。本研究对于促进鱼胶的加工利用，提高杀菌即食水产品的品质具有重要的实践意义。     

水光学杀菌技术在水产养殖中应用

水光学杀菌技术（Hydro-Optic-Disinfection，HOD）据以色列安特兰德公司上海办事处顾悦先生报道，水光学杀菌技术突破了传统光学杀菌的设计模试，利用光解原理，即全反身的原理来提高杀菌效率。HOD是一种管道式杀菌器，对流经的水进行短时杀菌，达到保证出口的水可达到无菌要求。目前水光学杀菌技术已在大麻哈鱼和对虾养殖中得到应用。HOD具有广谱杀菌能力，对病毒、真菌、寄生虫以及细菌均有很好的效果。根据报道，采用HOD方法能明显增加养殖的产量，提高幼鱼的成活率、饲料转换效率。     

水光学杀菌技术在水产养殖中的应用

水光学杀菌技术（Hydro-Optic-Disinfection，HOD）突破了传统光学杀菌的设计模式，利用光纤原理，即全反射的原理来提高杀菌效率。HOD是一种管道式杀菌器，对流经的水进行短时杀菌，以保证出口的水达到无菌要求。[第一段]     

紫外线流水杀菌装置

一、紫外线流水杀菌装置的用途。紫外线是太阳光线内波长较短的光线，特别是波长为253．7毫微米的紫外线，其杀菌力最强，与太阳光比较，杀菌效果约为太阳光的80～110倍，被称为紫外线中的杀菌线。     

紫外线杀菌装置

氯、臭氧是化学氧化杀菌，处理水中往往残留化学反应物。而采用紫外线杀菌，处理水不会发生变化(化学物质、嗽臭、pH值)并比任何方法都能有效地杀菌。紫外线中波长为250-265毫微米(10^-9米)，有特别强的杀菌效果。     

鱼糜制品的紫外线杀菌技术

鱼糜是水产食品的重要原料，用以制成的水产食品如杀菌处理不当，对其质量的影响极大；对食用者的健康也会造成危害。目前，国外发达国家，为使鱼糜食品达到卫生标准的要求，都普遍利用紫外线杀菌技术，进行二次性杀菌，其效果是良好的。紫外线二次性杀菌技术，我国目前尚未普遍利用，为提高我国鱼糜食品的质量，很值得推广和借鉴。     

杀菌王对鱼类致病菌的杀灭效果

杀菌王系含氯消毒剂，为广谱高效杀菌药物，性能稳定，成产品在常温下贮藏两年，有效氯便下降2．7个百分点。杀菌王对嗜水气单胞菌，G4菌株，荧光机毛杆菌等鱼类病原菌有很强的杀灭作用，MIC为（3-5）×10-7，5×10-7杀菌王水溶液在1h内可杀灭受试病原菌的97％。     

水产养殖用水的杀菌处理

随着水产养殖业的发展，养殖鱼类因病原微生物引起的疾病时有发生且危害极大，同时，含有病原微生物的养殖用水排到内河、港湾，使水域环境受到污染，到处蔓延，危害更严重。因此对养殖用水和排水进行杀菌处理应成为今后的一个重要课题。目前，对养殖用水处理方法很多，物理方法包括紫外线放射、沉淀、过滤、气浮等；化学方法包括氧化处理（如臭氧杀菌法、次氯酸杀菌法）、离子交换处理、电解处理法等；生物方法如光合细菌等特定生物处理等，而目前，在日本、美国技术成熟且广泛采用的主要有紫外线杀菌法、臭氧杀菌法、次氯酸杀菌法等，本文…     

紫外线用于养鱼用水的杀菌

日本北海道大学水产学部研究紫外线用于养鱼用水的杀菌，并相应地研制了玻璃杀菌灯。紫外线杀菌，开始用于饮用水和食品加工用水，现在广泛用于工业用水。在水产领域中，已用于牡蛎的杀菌。最近已研制成直接置入水中的紫外线杀菌灯。     

水库暴发性鱼病及其防治技术研究Ⅲ某些药物对鲢暴发病病原菌的试管内抗菌作用

报道了１２种药物在试管内对８株从患病白鲢上分离的嗜水气单胞菌的最小抑制浓度和最小杀菌浓度。被检测的８株致病菌对青霉素、氯霉素、甲哌利福霉素、土霉素有高度感受性，其最小抑菌浓度为０．０２５－１．５６μｇ／ｍｌ，最小杀菌浓度为０．０２５－３．１３μｇ／ｍｌ，最小抑菌和杀菌浓度比率为１－２。对红霉素、异烟肼、胜利霉素和呋喃唑酮的感受性较低，最小抑菌浓度为３．１３－２５μｇ／ｍｌ，最小杀菌浓度为６．２５－１００μｇ／ｍｌ，最小抑菌和杀菌浓度的比率为２－３。对磺胺胍、磺胺嘧啶、大蒜素和鱼健灵的感受性最低，最小抑菌浓度２５－＞１００μｇ／ｍｌ，最小杀菌浓度５０－＞１００μｇ／ｍｌ，其最小抑菌和杀菌浓度比率为１－＞２。     

日本改用乙醇进行鱼糜制品的杀菌

自1980年1月11日日本厚生省发表过氧化氢的致癌作用以来，超级市场等把用过氧化氢杀菌的制品进行退货，为此，日本全国鱼糕水产加工业协同组合联合会和全国水产鱼糜制品协会决定从1980年1月14日起停止使用过氧化氢，改用乙醇进行杀菌，同时禁止出售用过氧化氢杀菌的库存鱼糜制品。     

水产养殖用水的臭氧杀菌

随着水产养殖业的发展．养殖鱼类因病原微生物引起疾病时有发生、对养殖业危害极大。各养殖设施除加强管理外．在饲育水及使用的各类器具上如何消除病原微生物已成一个重要课题。从排除带病采卵亲鱼开始．种卵消毒、养殖水杀菌、设施消毒等采取多种手段以防病原体的侵人。l养殖用水及排水的杀菌方法通过紫外线、臭氧杀菌装置对养殖用水杀菌、已在虹群、大马哈鱼等淡水养殖中广泛使用，取得了防病效果。近几年也使用紫外线、臭氧进行海水鱼的防病杀菌。鱼类饲青用水的杀菌方法有多种、其中紫外线或臭氧杀菌则是大量养殖水低成本杀菌的最佳方…     

负离子加自氧的杀菌技术

近年来、日本发现带有Ｏ—１５７病原性大肠菌的肉类污染．在其它农畜产品中微生物的污染也多有发生。传统的食品杀菌方法虽均具有较强的杀菌力、但也可能引起食品本身的质变、从而期望开发对食品本身影响小而杀菌力又大的全新杀菌技术。负离子不会引起食品变色、变质，也可防微生物增殖，但一旦停止处理，其抑制增殖的效果也就消失。故设想将负离子再添加低浓度臭氧组成混合气体的杀菌方法，为此日本三菱电机尖端技术研究所制作一台直流电晕放电装置，可在空气中同时产生负离子与臭氧．并可调节二者之浓度。现将该装置的特性及产生的二者混…     

几种鳃病的成因及诊断与防治

鱼类鳃病，或细菌感染，或真菌感染，或被寄生虫侵袭复被细菌感染，其诊断可通过目测、镜检等手段确定病因，依据检测结果，针对不同的病原体，采用相对的杀虫杀菌方法，即可得到有效的治疗。细菌、真菌性鳃病，只需用杀菌药物，按使用说明书标示的用法、用量进行治疗；被寄生虫侵袭继发细菌感染，则采用先杀虫（如甲壳类用菊脂类杀虫剂液，蠕虫类用有机磷杀虫剂，原生动物用重金属盐类）后杀菌，或杀虫杀菌同时进行，这在生产中，已为人们熟识并得到广泛运用。 对于水质恶化、水中有害物质引起中毒，过量滥施药物及鱼类肝脾病诱发的鳃病，…     

水库暴发性鱼病及其防治技术研究：Ⅲ某些药物对鲢暴发病病原菌的试管…

报道了１２例药物在试管内对８株从患病白链上分离的嗜水气单胞菌的最小抑制浓度和最小杀菌浓度。被检测的８株致病菌对青霉素、氯霉素、甲哌利福霉素、土霉素有高度感受性，其最小抑菌浓度为０．０２５－１．５６μｇ／ｍｌ，最小杀菌浓度为０．０２５－３．１３μｇ／ｍｌ，最小抑菌和杀菌浓度比率为１－２。对红霉素、异烟肼、胜利霉素和呋喃唑酮的感受性较低，最小抑菌浓度为３．１３－２５μｇ／ｍｌ，最小杀菌浓度为６．２５－     

集团产品资料——杀菌绿（新型消毒素）

本品为国际新型合成水产专用杀菌消毒剂，对养殖水体中的细菌、真菌及原生动物等都有良好杀灭和抑制作用。其杀菌效力时间长，无残留，无副作用，降解完全，不破坏环境，适应的pH值和温度范围较宽，是一种新型绿色环保型消毒剂。     

水产用海因消毒剂的性能及应用研究

海因类化合物是指含有各种取代基的五元杂环化合物，又称为乙内酰脲类化合物，其衍生物可作为一种广谱的新型杀菌消毒剂。其具有杀菌力强、有效作用时间长、使用范围广泛、安全性好的特点，     

介绍一种新型溴氯并用型水体消毒剂--富溴

我国目前常规使用的消毒剂主要是各种氯制剂，如：漂白粉、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸等。长期大量使用传统的氯制消毒剂带来一系列的问题。１）杀菌效果不稳定氯制剂的使用效果深受水中酸碱度、有机物含量、氨氮含量等因素影响，消毒药效不稳定，从而限制了消毒剂的使用范围。卤化物的杀菌机理主要是通过它在水中水解产生次卤酸达到杀菌作用。然而在较高pH下的碱性水体中，次氯酸可以发生电离形成次氯酸根离子而失去杀菌活性；在有氨存在的情况下，氯制剂能与水中的氨和其它氮化合物迅速反应生成氯氨，氯氨在水中非常稳定，杀菌活性很…     

三氯异氰尿酸防治草鱼细菌性疾病初步研究

三氯异氰尿酸（TCCA）比漂白粉等无机氯制剂杀菌力强，TCCA水溶液中有效氯是以次氯酸分子的形式存在；漂白粉在水中释放的有效氯则是以次氯酸盐离子的形式存在。据测定，次氯酸分子的杀菌能力为次氯酸盐离子的100倍左右。     

汉宝集团产品简介

水产全价营养复合预混料，水产全价饲料，肥水旺，杀菌红，苗种康复宝