沙丁鱼在-20℃时的物理化学变化以及添加了Ca2＋离子和微生物转谷氨酰胺酶的增强型鱼糕凝胶的功能特性

针对在18℃冷藏期间沙丁鱼肉中的物理化学变化，就其鱼糜（surimi）废水中的盐溶性蛋白质可提取性，非蛋白氮（NPN），pH值，肌球蛋白和肌动蛋白变性热函，颜色，脂肪酸甲酯和蛋白水解活性等方面进行研究。此外，基于两个试验因素研究生产的鱼糕凝胶的功能特性：（1）冷藏时间（五个等级）和（2）不同的添加剂（三个等级）。贯穿整个冷藏期，NPN和pH值的变化显示了相同的趋势（P〈0．05）。     

草鱼饲料配方的研究及其优化组合

草鱼饲料配方的研究及其优化组合杨小林，侯孟君，林万明，曾俊明，施万民（江西省赣州地区水产研究所）陈勇，钟元生（赣州地区学校）（赣州财会学校）陈教新（南方冶金学院）关于草鱼饲料配方，国内已有很多研究。但由于我国对草鱼营养需要的研究尚处起步阶段，所以对草...     

水产养殖行业上市公司投资价值分析

目前上市公司中从事水产养殖的主营业务的公司有獐子岛（002069），山下湖（002173），大湖股份（600257），东方海洋（002086），好当家（600467）5家（见表1），其他有个别公司有非主营业务涉及到水产养殖，但是比例不高，就不列入我们研究的范围。     

海门山羊饲养与生产性能研究

为了保护海门山羊品种贵源，搞好提纯复壮工作，研究了海门山羊饲养、品种特性、外貌特征、生长发育、生产性能、繁殖性能，研究结果表明，海门山羊具有以下特点：（1）早熟（6-7月龄配种）；繁殖力强，平均每胎产羔率228．57％；（2）屠宰率在48％-52％，羊肉膻味少，肉质肥嫩鲜走，适口性好；（3）板皮结实细致。属汉口路；（4）耐高温高温。耐粗饲，适应性强；（5）抗病力强和遗传性稳定。     

网箱养殖罗非鱼综合症的血清分析

１８８９－１９９３年对网箱养 殖罗非鱼暴发性死亡进行了一系列的研究，将疾病定名为网箱养殖罗非鱼综合症，并将其症候群区分出充血型，腹水型和平衡失调三个基本病型。对上三型病鱼和网箱养殖，池塘养殖的罗非鱼进行了血清学比较分析。研究结果表明，三型病鱼在血清谷丙转氨酶（ＧＰＴ），碱性磷酸酶（ＡＬＰ），胆固醇（Ｃｈｏｌ），甘油三酯（ＴＧ），乳酸脱氢酸（ＬＤＨ），肌酐（Ｃｒ）和血氨（ＮＨ４＾＋）的指标均呈现一定     

6种改性剂对生物膜附着基质亲水性及其虾池挂膜效果的影响

文章旨在研究提高生物膜附着基质亲水性能、缩短挂膜时间的相关改性处理方法，为该项技术应用于水产养殖废水处理工艺提供相关数据参考。研究选择筛绢网（40目）作为生物膜附着基质，选取氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钙[Ca（OH）2]、盐酸（HCl）、高锰酸钾（KMnO4）、重铬酸钾（K2Cr2O7）和无水乙醇（C2H5OH）共6种试剂作为试验改性剂。通过基质吸附芽孢杆菌（Bacillusspp．）数量和对虾养殖池内挂膜效果来评价6种改性剂的改性效果。结果表明，10％HCl处理6h后的基质亲水性更好，虾池挂膜效果最优，为该试验条件下生物膜附着基质亲水性改性的最适改性剂。     

饲料磷水平对吉富罗非鱼肠道磷和脂肪酸转运及甘油三酯沉积的影响

摘要:为了探究饲料中不同磷水平对罗非鱼肠道磷和脂肪酸转运及甘油三脂沉积的影响，我们配制了3组不同磷水平的饲料，饲料中磷含量分别为1.21 %（LPD）、1.75 %（MPD）和2.66 %（HPD）），用配制的饲料投喂罗非鱼10周。结果显示：与LPD组相比，HPD组显著增加罗非鱼肠道钠磷协同转运体SLC34A2基因（95.7%）和蛋白（200.1%）的表达，增加肠道组织总磷含量（79.2%）；HPD组上调脂肪酸吸收基因cd36、fabp1、fabp2和fatp1及甘油三酯合成基因dgat1的表达（11.2%~54.0%），下调脂肪酸转运基因apob-100的表达（37.7%），增加游离脂肪酸（NEFA）的含量（241.1%）。与LPD组相比，HPD组显著增加罗非鱼肠道组织甘油三酯（TG）的含量（42.9%）。 综上，我们的研究表明，饲料中高磷水平增加肠道组织TG的含量，上调脂肪酸吸收途径和抑制脂肪酸排出途径。我们的研究为深入揭示磷影响鱼类磷代谢及脂类代谢的机理奠定基础。     

卤虫卵去壳工艺

卤虫（Artemia spp．）又称盐水丰年虫、丰年虾、卤虫仔、卤虾等，是世界性分布的小型甲壳类，在分类学上隶属节肢动物门（Arthropoda）,甲壳纲（Crustacea）,鳃足亚纲（Branchiopoda），卤虫科（Artemiidae）卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的实验动物材料，具有重要的经济和研究价值。     

中国五大湖三角帆蚌群体遗传多样性及亲缘关系的SSR分析

采用微卫星技术，将9对微卫星引物用于我国五大淡水湖三角帆蚌（Hyriopsis cumingii）群体，即鄱阳湖（PY）、洞庭湖（DT）、太湖（TH）、巢湖（CH）、洪泽湖（HZ ）群体的遗传多样性及亲缘关系的研究。数据经TFPGA软件估算，分别完成不同群体位点的杂合度值、群体间遗传距离和相似指数计算及聚类分析，确立了5个群体间的亲缘关系。研究结果表明：（1）三角帆蚌5个群体的平均表观杂合度0.4964～0.5621，期望杂合度0.5540～0.6270，多态信息含量0.4061～0.4665，其中鄱阳湖群体遗传多样性最高，而洪泽湖群体最低。（2）五个群体遗传相似度在0.8947以上，遗传距离在0.0267～0.1113。聚类分析结果显示，鄱阳湖、巢湖与太湖聚在一起，亲缘关系较近，而洞庭湖群体与洪泽湖群体亲缘关系较近。（3）鄱阳湖三角帆蚌种质最好，并具有很好的育种潜力。     

胭脂鱼的人工养殖

胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus（Bleeker））属鲤形目（Cypriniformes），亚口鱼科（Catostomidae）。该科鱼类在全世界约有80余种，绝大多数分布于北美洲，胭脂鱼仅见于我国长江和闽江流域，是我国也是亚洲特有种，被列为国家Ⅱ级水生野生保护动物，在鱼类系统分类和动物地理学研究上有极为重要的科学价值。     

鱼类生长性能育种研究进展

综合分析了挪威等国家自７０年代以来鱼类生长性能育种研究的进展。主要内容有：（１）鱼类生长性能遗传因素（变异系数和遗传力）；（２）基因型与环境的相互作用关系；（３）数据处理方法，（４）育种方法，（５）选择反应等。     

适当煮鱼去皮脂可除六成不致癌物

二恶英、滴滴涕（DDT）、地特灵（Dieldrin）、多氯化联苯基（PCBs）等可致癌的持久性有机氯化合物（POCs），可透过食物链被人体吸收，危害健康，食用被污染的鱼类更是其一主要途径，但研究显示，若能将鱼内脏、皮脂去除，并以蒸、烤、煽等方法将鱼肉的脂肪逼出，能将鱼肉的POCs去除六成。     

家禽MHC概况及其在抗病育种中的应用

主要组织相容性复合体（major histocompatibility complex，MHC）是脊椎动物中发现的编码免疫球蛋白样受体（immunoglobulinlike receptors）的高度多态的基因群，其表达产物分布于各种细胞的表面，称为MHC分子。MHC是Snell等（1956）在研究小鼠的移植排斥反应时发现的，家禽中的MHC分子首先是有一种血型被识别的，随之被命名为B复合体（B complex），Schierman和Nordskog（1961）定义家禽的B基因座就是主要组织相容性复合体。     

湄公河流域巴沙鱼生物学的研究

湄公河流域巴沙鱼生物学的研究魏于生，吴遵霖，徐振，李懋，齐彩霞，阮长江，杨文荣，王学荣（湖北省水产科学研究所）（越南安江省科委水产研究中心）巴沙鱼属鲶属（Ｐａｎｇａｓｉｕｓｐａｎｇａｓｉｕｓ）鲇（Ｈａｎｉｌｔｏａ），是湄公河流域一种特有的名贵高档经济...     

鄂西棘腹蛙的胚胎发育

鄂西棘腹蛙的胚胎发育杨广，刘金兰，袁凤霞（湖北农学院水产系）（华中农业大学水产学院）蛙类的胚胎发育在过去有过一些研究，然而有关武陵山区棘腹蛙（Ｒａｎａｂｏｕｌｅｎｇｅｒｉ）的尚未见报道。为对棘腹蛙人工养殖提供可行性技术，研究其胚胎发育的规律是必要的。...     

菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）低温保活方法的研究↑（*）

本文在菲律宾蛤仔（Ｒｕｄｉｔａｐｅｓ ｐｈｉｌｉｐｐｉｎａｒｕｍ）生物学研究基础上，对菲律宾蛤仔在 ２７． ０～－１． ７℃范围内不同温度条件下的存活率，失重率及保活过程中的化学变化等进行了系统的分析研究，确定了菲律宾蛤仔的保活工艺和方法。结果表明，（１）菲律宾蛤仔的最肥季节为每年的 ３～ ７月，出肉率（干物计）最高可达 １０％；（２）最低保活温度为－１．７℃；（３）－１．０～－１．７℃可保活１３天，存活率９１％；（４）－１．０～１．７℃保活，保活时间最长，失重率也低，主要化学成分无显著变化。     

循环系统中光谱对虹鳟的生长和应激反应的作用

鱼类的生长和生理可能会受光谱的影响，光谱在室内养殖设施尤其是循环系统中易于操控且成本低廉。由于有关光谱和广泛养殖的鱼之关系的资料还很少，目前的研究旨在调研有色光对密闭状态中的虹鳟（Oncorhynchusmykiss）的生长性能和应激反应的影响。鱼（145．3±1．5g）在循环系统中（150lx，12L-12D）用白光（全频光谱，荧光灯），红光（605nm）和蓝光（480nm）（覆盖了适当滤光器的灯）养殖了111d。     

三疣梭子蟹患"乳化病"后几种保护酶活力的变化

以酶活力试剂盒测定法研究三疣梭子蟹患“乳化病”后主要病变组织中保护酶系统的病理变化。以患病三疣梭子蟹的肝胰腺、鳃、心肌及步足肌组织为材料，研究4种组织中淀粉酶（AMS）、超氧化物岐化酶（SOD）、溶菌酶（Lysozyme）、过氧化氢酶（CAT）、碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）、谷草转氨酶（AST／GOT）和谷丙转氨酶（ALT／GPT）8种酶活力及丙二醛（MDA）指标的变化。试验结果表明：病变后梭子蟹4种组织中9种指标均存在不同程度的病理变化，表明酶活力指标可以作为乳化病病理分析的重要参考依据。     

有关鱼类病毒病的免疫学诊断技术综述

鱼类病毒病的研究始于1957年。Wolf等（1960）在美国首次分离出斑点叉尾鮰的传染性胰腺坏死病病毒（IPNV），相继报道的有，病毒性出血败血症病毒（VNSV，Jensen,1963)淋巴囊炎病毒（LDV，Wolf等1966）,河鲶病毒（CCV，Fijam,1968)鳗鲡口头部乳头瘤病毒（ESPV，Ptifzner,1969），     

黑龙江和乌苏里江唇的微卫星引物筛选及群体遗传结构

利用鲤（Cyprinus carpio L．）（20对引物）和Hemibarbus mylodon（21对引物）共41对微卫星引物对黑龙江（逊克，XK）和乌苏里江（虎头，HT；海青，HQ）的3个野生唇[鱼骨]（Hemibarbus labeo）群体进行引物适合性研究，并将获得的多态性微卫星位点用于唇[鱼骨]群体遗传结构分析。引物筛选结果表明，5对鲤引物可对唇[鱼骨]扩增出条带，但产物均无多态性；11对H.mylodon引物能在唇鱼骨中成功扩增，10对引物（10个位点）的扩增产物具有多态性，其中7个位点为高度多态（PIC〉0．5）。对3个唇[鱼骨]群体进行遗传多样性分析，结果显示10个位点的平均杂合度为0．4834，共检测到96个等位基因（40个有效等位基因），以HT群体的遗传变异水平最高。卡方检验结果表明，8个位点在3个群体中不同程度地偏离遗传平衡（P〈0．05），且偏离平衡的位点均表现为杂合体缺失（Fis〉0）。3个群体两两间具有较多的基因交流（Nm〉11），以XK和HQ间最高（17．27），二者的遗传距离也最近（0．0497），群体间的遗传分化微弱（Fst=0．0236）。以上结果表明，H．mylodon的微卫星引物适合于唇[鱼骨]的群体遗传变异研究。黑龙江和乌苏里江的野生唇[鱼骨]资源受人为及环境因素的影响较大；3个群体间的遗传分化不明显，乌苏里江的HT群体更适合在人工繁殖计划中利用。[中国水产科学，2008，15（2）：230-236]