加州鲈主要病害与防治

加州鲈，学名为大口黑鲈。近年来，每年在顺德区的养殖面积有4万亩左右，年总产量超过6万t，约占全国产量的30％以上，顺德人1984年引进大口黑鲈在池塘养殖成功，1985年人工繁殖取得成功。在多年的养殖生产实践中不断总结经验，提高技术，现在不少农户养殖加州鲈都达到了亩产2500kg以上的水平。加州鲈是顺德优质水产取得较好经济效益的主要养殖品种之一。然而，从20世纪90年代未开始，池塘养殖加州鲈发生的病害越来越复杂，病情越来越严重，医治难度也越来越犬，逐步成为加州鲈养殖发展道路上的重大障碍。     

尖吻鲈、花鲈和大口黑鲈在池塘的集约化养殖

<正> 尖吻鲈又称雷子鱼,是东南亚热带和亚热带国家的经济鱼类,早期生活在海水和咸淡水海区,成鱼可在海水或淡水中养殖。其幼鱼为杂食性,成鱼为肉食性。尖吻鲈在泰国的性成熟年龄为3周龄。花鲈俗称七星鲈,在我国有丰富的天然种苗资源。花鲈为广温近岸浅海凶猛鱼类,喜栖于河口咸淡水区,也生活于淡水,秋末冬初到河口产卵。大口黑鲈俗称加洲鲈,原产美国加里福尼亚洲,是适温较广的肉食性鱼类。在盐度12‰以下的咸淡水和淡水中均可养殖。鱼苗阶段以浮游动物为饵科,成鱼为肉食性。     

温水鲈类食性驯化和饲料营养研究的进展

综合所收集到的文献资料，介绍了国内外在狼鲈，黑鲈，尖吻鲈，花鲈、石斑、鳜等温水鲈类食性驯化和饲料营养研究方面的进展。     

养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性比较

为了解养殖海水鲈鱼日本真鲈(Lateolabrax iaponcas)和淡水大口黑鲈(Micropterus salmoides)原料特性及加工可适性,测定了养殖日本真鲈和大口黑鲈的形态参数、基本成分、蛋白质组成、p H值、采肉率、熟肉率、系水力、滴水损失、鱼肉色泽和质构参数,并对养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性进行比较分析。结果表明:日本真鲈和大口黑鲈的形体参数和色泽差异显著(P0.05),两者的鱼头、鱼骨和内脏所占比例均较高;粗脂肪含量差异较大(P0.05),大口黑鲈粗脂肪含量是日本真鲈的2.70倍;粗蛋白总含量差异不大,但各种蛋白的含量有显著性差异(P0.05),日本真鲈的总基质蛋白含量高于大口黑鲈;大口黑鲈鱼肉较日本真鲈p H略低,熟肉率低,滴水损失率和失水率分别为日本真鲈的2.20倍和2.06倍;大口黑鲈和日本真鲈的质构参数均存在显著性差异(P0.05),大口黑鲈质构特性优于日本真鲈,口感较好。综合分析表明日本真鲈适合加工鱼糜等产品,而大口黑鲈适合生鱼片、鱼片等加工。两种鱼在加工过程中产生的下脚料较多,应合理利用下脚料提高其附加值。     

大口黑鲈的养殖

大口黑鲈又称美洲鲈、加州鲈．原产于美洲淡水河湖中。其肉质细嫩，肉味鲜美，是一种名贵的淡水鱼类。该鱼于1984年引进我国，1985年繁殖成功，现已在广东推广养殖。     

鲈鱼的池塘高产养殖

鲈鱼(Lateolabrax japonicus)．又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、（yi）科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、（han）之一，其肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17．5克、脂肪3．1克和多种维生素。斗门县位于西江口，鲈鱼是当地天然生长的重要经济鱼类之一，人工养殖鲈鱼已有近二十年历史，近年来在市场经济的驱动下，以白蕉镇为主要养殖区的鲈鱼养殖技术有较大的突破，1999年全县养殖面积4177亩，平均亩产966公斤，最高亩产达2630公斤，平均每亩利润7500元。其中白蕉新沙村的1500亩连片养殖面积平均亩产1500公斤、亩利润12000元。2000年斗门的鲈鱼养殖又扩大到9622亩．目前长势良好，预计又将获得高产。本通过总结大量高产养殖的成功经验，作为规范性的养殖技术教材向全县推广，以期进一步发展斗门县的鲈鱼养殖业。     

大口黑鲈“优鲈3号”养殖试验

加州鲈,学名大口黑鲈(Micropterus salmoides),隶属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属,原产于美国加利福尼亚州,俗称加州鲈、黑鲈或大口鲈,是当地一种重要的游钓鱼类。20世纪70年代末,我国台湾从国外引进加州鲈,并于1983年成功进行人工繁殖,同年加州鲈从台湾引入广东省,经多年选育,推广到全国各地,成为国内重要的淡水养殖品种之一,养殖产量逐年提高,至2020年已突破50万t。近年来,随着渔业供给侧结构性改革的不断深入,加州鲈以其适宜性强、生长快、易起捕、养殖周期短、肉质鲜美等优点,深受养殖户和消费者欢迎。     

大口黑鲈“优鲈1号”早繁技术研究

正大口黑鲈1983年首次由我国台湾地区引进,经过多年的养殖和推广,现已成为我国重要的淡水养殖品种之一,目前全国养殖的年产量在40万吨左右,我国已经成为全世界大口黑鲈养殖量最大的国家。大口黑鲈"优鲈1号"(以下简称"优鲈1号")是珠江水产研究所为主采用传统选育方法与分子生物学技术相结合经连续5代选育获得的新品种。该品种具有生长速度比普通大口黑鲈快、畸     

名优养殖鱼类——加州鲈

加州鲈原名大口黑鲈(Micropterus sa／moides)，分类学上隶属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。它原产于美国密西西比河水系，本世纪中期被引到世界各地，70年代我国台湾省引进加州鲈进行养殖，1983年广东从台湾引进后，广泛在殊江三角洲地区开展养殖生产，并于1985年人工繁殖成功。     

池养尖吻鲈和花鲈的生长特性

尖吻鲈（Ｌａｔｅｓｃａｌｃａｒｉｆｅｒ）、花鲈（Ｌａｔｅｏｌａｂｒａｘｊａｐｏｎｉｃｕｓ）为河口性鱼类，可作为池塘养殖的对象。尖吻鲈的适宜生长水温为２５℃～３４℃，快速生长年龄在Ⅰ～Ⅱ龄；花鲈在珠江口地区一年四季均能生长，快速生长年龄在Ⅲ～Ⅳ龄。应用ＶｏｎＢｅｒｔａｌａｎｆｙ方程求得它们在人工饲养条件下体长、体重生长方程：尖吻鲈Ｌｔ＝７０６．５５５３［１－ｅ－０．５１２８（ｔ＋０．２０３２）］，Ｗｔ＝６５５４．４６４９［１－ｅ－０．５１２８（ｔ＋０．２０３２）］３．０３３５；花鲈Ｌｔ＝８８７．４９５８［１－ｅ－０．４０２５（ｔ＋０．０２０９）］，Ｗｔ＝１０８８２．１８８４［１－ｅ－０．４０２５（ｔ＋０．０２０９）］３．１４２７。它们的体重生长拐点分别位于１．９６和２．８２龄处。商品鱼的合理起捕时间应选在生长转折点。参照生物学指标，珠江口地区池养尖吻鲈、花鲈的上市商品鱼应为Ⅰ～Ⅱ龄和Ⅲ～Ⅳ龄，这不仅符合经济原则，也适应当地的消费习惯。     

两种加州鲈饲料的养殖效果

加州鲈又名大口黑鲈，为肉食性温水鱼类，原产于北美洲的江河湖泊中。因其肉质鲜美、生长快，经济价值高而受到广大养殖者的青睐，目前，已经在很多国家和地区进行养殖（包括中国台湾和大陆）。加州鲈系偏肉食性鱼类，国内对其营养需求的研究很少，传统的养殖喂养加州鲈的...     

大口黑鲈大规格鱼种池塘培育技术

大口黑鲈(Micropterus salmoides)又名加州鲈,上世纪70年代末我国台湾省从国外引进大口黑鲈并于1983年人繁成功,同年大口黑鲈从我国台湾省引进广东省,现已作为优质鱼类进行推广,成为国内重要的淡水养殖品种之一。     

加州鲈的饲养

加州鲈(Micropterus salmonoides),又名大口黑鲈,隶属于鲈形目(Perciformes)棘臀鱼科(Centrarchidae)。原产于美国加利福尼亚州,最大个体长达83厘米,重10公斤。因其食性广、耐低温、生长快、病害少,已被作为养殖对象。从食用价值来看,它的肉质细嫩,     

加州鲈养殖技术总结

加州鲈养殖技术总结姚国成（广东省水产局广州５１０２２２）加州鲈是大口黑鲈的俗称。其适应性强，既可在池塘中混养，也可与其他家鱼混养，还适宜在网箱等小水体中高密度饲养。在广东，开始是在成鱼塘中混养，近年来以池塘主养为多，虽然每年养殖面积约６０００公顷，但...     

大口黑鲈鱼苗培育中存在的问题及解决办法

本描述了大口黑鲈鱼苗培育中出现的影响鱼苗生长率及成活率的问题，并提出解决办法。大口黑鲈，又名加州鲈．属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。肉味鲜美，有“淡水石斑”之称。2000年4月，我们进行了大口黑鲈的人繁及苗种培育。     

加州鲈

学名：大口黑鲈，俗称加州鲈、黑鲈。隶属于鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。分布于北美各水系，1983年被引入中国。     

中国淡水鲈产业发展报告

正前言我国养殖的淡水鲈主要有大口黑鲈Micropterus salmoides、宝石鲈Scortum barcoo、梭鲈Lucioperea lucioperca与河鲈Perca fluviatilis等,它们均为鲈形目鱼类,目前以大口黑鲈的养殖区域最多、养殖规模最大。大口黑鲈俗称加州鲈,隶属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属,自然分布于北美洲美国中部、东部至墨西哥北部的淡水流域,是北美最重要的游钓鱼类之一。大口黑鲈为广温性鱼类,具有生长快、易起捕、肉质鲜美及无肌间刺等优点而深受养殖者和消费者欢迎。上世纪七十年代末我国台湾地区从国外引进大口黑鲈,1983年人工繁殖获成功,并引入广东省,在广东省顺德市首先开始养殖。     

优鲈一号

正优鲈1号是以国内4个大口黑鲈养殖群体为基础选育种群,采用传统的选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法,以生长速度为主要指标,经连续5代选育获得的大口黑鲈选育品种,也是世界上第一个大口黑鲈选育新品种。生长快速大口黑鲈俗名加州鲈,原产于北美地区,自1983年引进我国大陆,经养殖推广,现已成为我国重要的淡水养殖品种之一,全国的年产量保     

大口黑鲈“优鲈3号”繁育及养殖技术(上)

<正>大口黑鲈俗称加州鲈,是我国大宗特色淡水养殖品种之一,具有肉质鲜美、无肌间剌、适合冷(冻)藏和初深加工等特点。2019年中国水产科学研究院珠江水产研究所联合广东梁氏水产种业有限公司、南京帅丰饲料有限公司培育出大口黑鲈养殖新品种“优鲈3号”,实现了良种的更新换代,加速产业的转型升级。2019-2023年,我国大口黑鲈养殖总产量由43.4万吨提升至80.2万吨,增长了约84%,养殖区域覆盖全国29个省市。     

加州鲈常见病害及其防治技术

加州鲈（ＭｉｃｒｏｐｔｏｒｕｓＳａｌｍｏｎｏｉｄｅｓ）又名大口黑鲈，是一种肉食性的淡水鱼类，原产于美洲。世界各国如加拿大、英国、法国、巴西、菲律宾、南非等国均已引进。我国大陆在１９８３年引进加州鲈鱼苗，先后取得养殖、繁殖成功。因其肉质鲜美、生长快、经...