牙鲆全雌化技术为渔民致富提供科技支撑

近日，农业部科教司组织有关专家，在辽宁省东港市北井子镇养殖场对中国水产科学研究院承担的国家鲆蝶类产业技术体系全雌苗种和中国水产科学研究院北戴河中心实验站承担的公益性行业（农业）科研专项“牙鲆全雌苗种大规模培育技术研究”中全雌牙鲆生产性能试验内容进行了现场验收。     

牙鲆性别控制研究进展

牙鲆是我国重要的海水养殖鱼类。因为雌性比雄性个体大、生长快,所以养殖雌鱼饲养周期短,经济效益高。要达到雌性单性化养殖,可以通过人工控制性别途径实现。针对目前全雌牙鲆生产过程中采用的3种方法——外源激素处理、养殖温度控制和人工诱导雌核发育,本文依据牙鲆性别分化机制,分别综述了它们的作用机理、优缺点及存在问题,为全雌牙鲆的科学养殖提供参考。     

牙鲆雌核发育研究进展

牙鲆(Paralichthys olivaceus)是一种重要的海水经济鱼类,其雌性生长速度显著快于雄性。因此,生产全雌牙鲆对提高养殖产量和经济效益具有重要意义。雌核发育是一种特殊的有性生殖方式,在这种生殖方式中,灭活的精子进入卵子,激活胚胎发育,但精核不与卵核融合形成合子,所以雌核发育的个体只具有母本的遗传信息。目前,牙鲆已成为雌核发育技术应用于产业的代表性鱼类。本文对牙鲆人工诱导雌核发育的研究进展进行综述,介绍牙鲆减数分裂雌核发育和有丝分裂雌核发育的诱导方法,以及雌核发育技术在性别控制、克隆制备等育种研究中的应用。最后,作者提出"雌核发育育种体系"构想,并对其在鱼类育种和遗传研究中的应用前景进行展望。     

池塘培育牙鲆大规格鱼种技术

<正>牙鲆是海水池塘混养的主要鱼类品种之一。近几年引进了中国水产科学研究院北戴河中心实验站开发的新产品——全雌牙鲆,具有黑白花、体宽、肉厚的形态特征,且鱼苗规格整齐,容易饲养,生长快。2013年我们向池塘直接投放3厘米鱼苗培育大规格鱼种,取得了较好的效果。     

牙鲆的胚胎发育

在牙鲆胚胎玻璃化冷冻中,为了准确选择胚胎的冷冻时期,掌握胚胎发育进程,同时为牙鲆苗种培育提供一定的依据,对海水工厂化养殖牙鲆的胚胎发育进行了研究。牙鲆受精卵培养在14-16℃、盐度29．9的海水中,利用Olympus显微镜对牙鲆胚胎发育过程连续观察,对各个胚胎时期的发育时间进行了记录,并对每一时期的特征用Olympus照像机进行了拍摄。实验记录了从受精卵到出膜后5d的29个具体发育时期的特征和发育时间,拍摄了30张具有代表性的胚胎和鱼苗图片,将牙鲆胚胎发育划分为卵裂期、囊胚期、原肠期、神经胚期、肌节期、尾芽期、心跳期、胚体转动期、出膜前期、出膜期10个连续的典型时期。在此培养条件下牙鲆胚胎历时93h完成整个胚胎发育,孵化出膜,再经96h的胚后发育卵黄囊完全吸收,之后进入变态期,向成鱼转化。     

牙鲆工厂养殖生长及成活率影响因素探讨

1 苗种质量1.1 鱼苗质量判别 鱼苗质量直接影响整个养殖过程中牙鲆的生长及成活率，购苗时应注 意如下几方面问题。a.体色：身体黑化、白化、翻鳃、短嘴、尾鳍不展、受伤的个体不要。 应选择体色一致、花纹清晰、体色近似天然鱼体色的苗种。b.体质：体表光滑、周鳍透明； 健壮活力强，受刺激或惊动瞬时游速快为佳。c.体形：正常的牙鲆鱼苗体呈长椭圆形，长宽 适中，肉贴得紧、结实。好鱼体周边呈现不规则状，太宽、太短以及畸形的都不能要。d.苗 种生产状况：育苗过程中孵化率和成活率低的苗种以及最后一批的苗种最好不要选购。1.2 苗种规格…     

美国漠斑牙鲆引进及规模化育种获成功

日前,由山东莱州大华水产有限公司完成的“漠斑牙鲆引进与苗种规模化生产”项目通过了山东省科技厅组织的专家鉴定。鉴定委员会一致认为,“漠斑牙鲆引进与苗种规模化生产”项目从引进苗种生产的总体上处于国内领先地位,填补了国内一项空白,其中在亲鱼培育、人工繁殖、苗种生产技术方面属国际先进水平。漠斑牙鲆原产于北美洲,具有生长快、品质好、适应性广、抗逆能力强等特点,是世界上公认的优质养殖鱼类,已成为美国迅速发展起来的一个新兴养殖产业。漠斑牙鲆的自然捕捞量很小,苗种繁育难度较大,供需矛盾比较突出。大华水产有限公司于2002年1…     

牙鲆Paralichthys Olivaceus (T&S)亲鱼的越冬、自然产卵和苗种生产

<正> 目前我国牙鲆苗种生产几乎完全依靠捕获天然亲鱼采卵孵化。本试验是将天然牙鲆亲鱼驯化越冬后使之自然产卵,为今后牙鲆的全人工苗种大量生产打下基础。一、天然牙鲆亲鱼越冬前的驯化 1.诱导摄食本试验所用牙鲆亲鱼是1990年5月18日～5月25日在秦皇岛海域用流刺网和袖网捕获13尾亲鱼中存活下来的9尾(♀6尾,全长48～70cm,体重1650～2950g;♂3尾,全长54～60cm,体重1850     

实现牙鲆全雌化养殖的关键技术

牙鲆是分布在我国沿海的冷温性大型底栖肉食性经济鱼类。因其个体大、生长快、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、低热量、含丰富的维生素、口感好等有优点,深受广大消费者欢迎,成为我国重要的海水养殖品种。因其具有雌性比雄性生长快的特点,实现牙鲆全雌化养殖能提高养殖产量20％以上,对渔民的增产增收、提高经济效益具有十分重要的意义。本文主要介绍了实现牙鲆全雌化养殖的关键技术：人工诱导雌核发育、高温诱导伪雄鱼和低温培育牙鲆苗种。     

引进漠斑牙鲆亲鱼国内转运技术

近年来,国内已有6-7个单位 从美国引进了漠斑牙鲆 (Paralichthys lethostigma)亲鱼、 鱼苗进行培育,有的单位已取得较 大的进展,但亲鱼培育与产卵技术 还存在一些问题,没有形成规模化 苗种生产的能力。目前,国内很多 科研企业正致力于引进漠斑牙鲆亲鱼 来进行苗种生产,而漠斑牙鲆亲鱼 的长途运输技术已比较完善,在国 内机场交货时的成活率基本能够达到 100％,但是有些企业在国内转运过 程中,由于经验不足造成亲鱼部分 死亡,有些情况下死亡率高达 40％,损失巨大。笔者总结了自身 在漠斑牙鲆亲鱼国内转运实践中的一 些做法,希望对养殖企业能够有所 借鉴和帮助。     

石鲽、牙鲆精子冷冻保存研究及其在人工杂交中的应用

对石鲽(Kareius bicoloratus )和牙鲆(Paralichthys olivaceus)精子冷冻保存技术进行了研究,筛选到一个优良的稀释液MPRS,用MPRS冷冻保存石鲽、牙鲆精子,冻后成活率在70%以上。在石鲽冻精和牙鲆卵的杂交实验中,杂交组受精率是 28 4%±4 55(n=3),孵化率是 42 7%±7 35(n=3),胚胎发育正常;5 000尾杂交鱼苗有102尾成功度过变态期。在牙鲆冻精和大菱鲆卵的杂交实验中,杂交组的受精率只有2 7%,部分受精卵虽能孵化出膜,但仔鱼全为畸形。这两个杂交实验,特别是石鲽冻精和牙鲆卵的杂交实验,证实了冷冻保存的精子完全可以应用在杂交育种工作中。     

牙鲆刺激隐核虫病的防治

2005年七、八月份,乐亭、滦南一带多家工厂化牙鲆养殖场发生刺激隐核虫病,此种病虫害发病急、传染快、死亡率高。发生过该病的养殖场牙鲆死亡率一般都在50％～80％之间,这种病害给牙鲆养殖业带来很大损失。     

大西洋牙鲆人工养殖技术

大西洋牙鲆(Atlantic flounder)，学名犬齿牙鲆(Paralichthys dentatus)或狼齿牙鲆，英文称之为Summer flounder，即夏季牙鲆或夏令鲆，也称巨齿牙鲆(Large-tooth flounder)。其肉质细嫩鲜美，营养丰富，易于烹饪。我们于2002年9月12日从美国首次引入进行养殖，本文结合国外资料和我们的养殖经验，做一概述。     

The potential impact of summer flounder (Paralichthys dentatus) aquaculture on regional flounder price

Abstract

Increasing consumer demand for flounder and dramatic reductions in ocean flounder harvests have raised interest in summer flounder (Paralichthys dentatus) aquaculture. Flounder farmers have several potential markets, including regional seafood dealers and high‐end niche (e.g., sashimi and ike‐jime) buyers. Prices paid by buyers are exogenous to typical aquacultural budgeting models, yet they are a key determinant of potential profitability. We develop a simple economic model to assess the impacts of aquaculture industry supply on prices paid by regional seafood dealers. The model is parameterized for a region with established flounder dealers and active field research in flounder production methods. We derive the price elasticity of regional seafood dealer demand for farmed flounder, and we examine the impacts of changes in production cost and ocean harvest on regional price and the level of aquacultural production that maximizes returns to the aquaculture industry.     

养殖牙鲆常见疾病的控制技术

近几年,牙鲆的养殖规模越来越大,疾病发生也越来越多,而牙鲆对水质要求较高,一旦发病则会迅速蔓延,因此,养殖牙鲆的病害防治应该加强科学管理,以防为主,治疗为辅.现将牙鲆常见疾病的主要控制技术介绍如下,供广大养殖者参考.     

褐牙鲆♀×大西洋牙鲆♂杂交育种研究

为探讨褐牙鲆和大西洋牙鲆杂交育种的可行性，通过繁殖调控使褐牙鲆和大西洋牙鲆同步性成熟，采取正反交试验，获得了褐牙鲆（♀）×大西洋牙鲆（♂）杂交F1代——花关牙鲆（Paralichthysolivaceus早×Pdentatus6）。花关牙鲆受精卵卵径平均1．01mm；孵化适宜温度15—21℃，盐度25～35，孵化率平均71．3％，初孵仔鱼全长2．5～2．7mm；仔鱼在16—20℃下36d后伏底变态，变态个体全长平均11mm，育成率32．5％；反交受精率和孵化率极低，未获得杂交后代。简述了其发育时序和形态特征，探讨温度、盐度对花关牙鲆胚胎和仔鱼发育的影响，比较亲本与杂交鱼早期生长特征，初步分析反交不成功的原因。     

褐牙鲆♀×大西洋牙鲆♂杂交育种研究

为探讨褐牙鲆和大西洋牙鲆杂交育种的可行性,通过繁殖调控使褐牙鲆和大西洋牙鲆同步性成熟,采取正反交试验,获得了褐牙鲆(♀)×大西洋牙鲆(♂)杂交F1代——花美牙鲆(Paralichthys olivaceus♀×P.dentatus♂)。花美牙鲆受精卵卵径平均1.01mm;孵化适宜温度15～21℃,盐度25～35,孵化率平均71.3%,初孵仔鱼全长2.5～2.7mm;仔鱼在16～20℃下36d后伏底变态,变态个体全长平均11mm,育成率32.5%;反交受精率和孵化率极低,未获得杂交后代。简述了其发育时序和形态特征,探讨温度、盐度对花美牙鲆胚胎和仔鱼发育的影响,比较亲本与杂交鱼早期生长特征,初步分析反交不成功的原因。     

星斑川鲽的营养分析与评价

测定了养殖星斑川鲽肌肉中的蛋白质、脂类和灰分等生化组分，并计算了其比能值，分析了肌肉中构成蛋白质的16种常见氨基酸和主要脂肪酸含量。结果表明，星斑川鲽属高蛋白、低脂肪鱼类；肌肉氨基酸含量同其他鲆鲽鱼类相比，属中上等水平；必需氨基酸和呈味氨基酸的含量较高。肌肉蛋白中氨基酸的支／芳值为2．33。各类脂肪酸中，油酸（18：In）含量最高，其次为亚油酸（18：2n6）和棕榈酸（16：0）。星斑川鲽富含EPA和DHA，营养丰富且平衡良好，是值得推荐的优良养殖品种和优质食用鱼类。     

T型标志牌标记牙鲆苗种

摘要以牙鲆为实验对象,研究了4种不同规格的T型标志牌（T-A、T-B、T-C和T-D）对全长5、7、9和11cm苗种的标记效果,确立了适宜标志的牙鲆苗种规格,筛选了适宜于不同规格牙鲆苗种标记用的T型标志牌。全长5cm的苗种不宜使用这4种规格的标志牌标记;T-A和T-B标志牌适宜于全长7～11cm的牙鲆苗种,标记后脱牌率为2％～8％,存活率为90％～100％;T-C标志牌适宜于标记全长11cm的苗种,成活率为94％,脱牌率为5％,对全长7～9cm苗种的标志效果不佳,成活率为85％～87％,脱牌率为9％～11％;T-D标志牌不适宜于全长11cm以下牙鲆苗种的标记,脱牌率为11％～26％,成活率为51％～89％。2011～2012年,利用T-B标志牌在北戴河开展了牙鲆大规模标志放流试验,取得了良好的标记效果。     

牙鲆鱼培育的初步研究

对牙鲆（Paralichthys olivaceus）亲鱼培育、受精卵孵化及苗种培育等进行了初步研究，并对牙鲆鱼苗培育过程中培育水体出现的致病菌进行了初步研究。