人工控制光周期条件下虹鳟血浆中17—雌二醇和睾酮的浓度变化

本文在调节光周期促进虹鳟早产试验的基础上，通过对17β－E2（雌二醇）和睾酮两种激素含量的测定，研究在人工控制光周期的情况下，两种激素的动态变化，以及与正常鱼激素含量的比较。进一步研究光周期对虹鳟性腺成熟促进作用的机理。     

LED光色及注射褪黑素对虹鳟抗氧化酶活性及相关激素含量的影响

为探究光色对虹鳟抗氧化酶活性及相关激素含量的影响,对体质量(42.0±1.5) g的虹鳟进行了28 h的持续光照及注射褪黑素处理。实验设置白、红、绿、蓝4种光色,注射和不注射褪黑素两种处理方法,共8个处理组,分别在实验开始后的4、8、12、16、20、24和28 h取样,检测血清SOD和头肾CAT的活性以及血清皮质醇和褪黑素的含量。结果显示:①SOD和CAT活性以及皮质醇含量均呈现先下降后升高再下降后趋于平稳的趋势,在实验16 h处于较高水平,实验24～28 h趋于稳定。②SOD和CAT平均活性以及皮质醇平均含量均为红光下显著高于其他光色下,除CAT平均活性绿光与白光下差异不显著外,SOD活性和皮质醇含量均为绿光下显著低于其他光色下。③注射褪黑素使SOD和CAT活性以及皮质醇含量在28 h持续光照过程中呈下降趋势;相比较未注射处理组,注射褪黑素在各光色下均可显著降低SOD和CAT活性及皮质醇含量,提高褪黑素含量。研究表明,在28 h急性光照射下,虹鳟在16 h受到的胁迫最强烈,实验后期机体逐渐适应光环境;红光对虹鳟氧化胁迫最强烈,绿光对虹鳟基本不产生胁迫;注射褪黑素可缓解光照对虹鳟的胁迫作用。     

不同动植物蛋白比饲料对虹鳟生长的影响

虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是一种名贵的鲑科鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,无小骨刺、无需刮鳞,蛋白质和脂肪含量高,高度不饱和脂肪酸含量高于其他鱼类.虹鳟苗种的密养技术和商品鱼的高产养殖技术已在全国推广,目前已遍布全国20多个省.近几年来,虹鳟养殖在我省各县逐渐兴起,并取得了较好的经济效益.虹鳟是典型的肉食性鱼类,对它的营养需要已做了较详细的研究,在国外虹鳟配合饲料的使用已较普及,配方技术也较成熟,但是我国目前虹鳟饲料的配制技术水平与国外先进水平相比尚有一定差距.     

外源性类固醇对虹鳟稚鱼性腺发育和性别分化影响的组织学观察

本文报导了应用外源性类固醇激素:甲基睾酮和雌酮投喂虹鳟稚鱼对其性腺发育和性别分化影响的光显观察结果。利用激素诱导性反转,培育全雌虹鳟种群的研究,对虹鳟鱼养殖生产有一定实践意义。     

激素、人工雌核发育在虹鳟养殖中的应用

本文叙述了从开始研究激素对虹鳟鱼性分化的影响到现在国内外学者在这方面的研究成果和手段,以及各国学者运用激素和人工雌核发育技术在虹鳟养殖和育种中所取得的成果,实用价值和理论价值.     

虹鳟杂交胚胎(2n♀×3n♂)的发育状况及其DNA倍性分析

雄性三倍体虹鳟(Oncorhyncus mykiss)可以发育至生理成熟并表现出较强的雄性副性征,性腺发育基本正常;雌性三倍体虹鳟性腺几乎不发育,并且存在着类雄性化的发育趋势.本研究拟通过对虹鳟杂交胚胎(2n♀×3n♂)发育状况及其DNA倍性的分析,进而确认三倍体虹鳟是否具有与二倍体虹鳟类似的生育能力并分析其原因.选取经两个世代家系选育的虹鳟优良品系二倍体雌性虹鳟作为母本,以热休克方法人工诱导的优质雄性三倍体虹鳟为父本,常规人工采集精卵授精,获得三倍体雄性与二倍体雌性杂交胚胎,观察杂交胚胎的发育进程,通过流式细胞仪检测杂交胚胎的DNA含量,进而与二倍体雌雄交配获得的胚胎对照确定杂交胚胎的倍性.结果表明,杂交胚胎的受精率、发眼率和孵化率均显著地低于对照组,杂交胚胎多数在发眼期之前死亡,破膜的胚胎在仔鱼期上浮前全部死亡.杂交胚胎的DNA含量分布范围较大,大致可以分为两个水平,接近84％的胚胎的DNA含量介于二倍体与三倍体之间,约为对照组DNA含量的2.5倍;约有16％的胚胎的DNA含量在三倍体和四倍体之间.本研究认为,染色体非整倍体化可能会引起杂交胚胎细胞核质不相容,进而导致基因表达调控紊乱,从而使杂交胚胎不能正常发育,无法完成由母体卵黄供给的内源营养向外源营养的转换,成为导致杂交胚胎发育过程中大量死亡,以及杂交仔鱼在破膜之后开始进食之前全部死亡的一个重要原因.     

水温对虹鳟血清无机微量元素含量影响的初步研究

使用日立7170A全自动生化分析仪和贝克曼CX-3电解质分析仪,检测不同水温虹鳟血清中无机微量元素含量.结果表明,水温14～23℃,虹鳟血清中铜元素含量比鳙鱼随水温变化显著,钾、磷、钙、钠、氯元素含量变化不显著.分析了虹鳟在温水环境中血清无机微量元素含量的变化规律.     

中草药添加剂对鲁氏耶尔森菌感染虹鳟血液生化指标的影响

为研究复方中草药对鲁氏耶尔森菌(Yersinia ruckeri)感染虹鳟(Oncorhynchus mykiss)后其血液生化指标的影响,在虹鳟饲料中分别添加两种复方中草药(复方1组、复方2组),持续投喂28 d。在第28天感染鲁氏耶尔森菌,检测感染后72 h的血清生化指标,并统计各组存活率。结果显示:复方中草药组对虹鳟增重无抑制作用。添加复方中草药可提高虹鳟感染鲁氏耶尔森菌后的存活率,其中复方2组的保护效果最好。感染72 h后,复方2组总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、总胆固醇含量和碱性磷酸酶活性均高于对照组。复方2组谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性低于对照组,乳酸脱氢酶活性显著低于对照组。复方1组和复方2组尿酸含量显著低于对照组。复方中草药组总胆红素、尿素氮、肌酐和血糖含量与对照组相比无显著性差异。结果表明,添加复方中草药能提高鲁氏耶尔森菌感染后虹鳟的存活率,其中复方2组的保护效果最好。     

应用17α-甲基睾丸酮促进虹鳟稚鱼生长的试验

在每千克饲料中添加5～10毫克17α—甲基睾丸酮投喂虹鳟稚鱼,能有效地促进其生长。该激素还对虹鳟稚鱼烂鳍病有一定疗效。     

二、三倍体虹鳟肌肉组织结构及营养成分的比较

选取相同养殖条件下3个不同体质量组的二倍体虹鳟和三倍体虹鳟,其中每组二倍体和三倍体虹鳟各10尾,分析其肌肉常规营养成分、氨基酸含量和肌纤维密度及直径,以比较二倍体和三倍体虹鳟的肌肉品质特性差异。试验结果表明,随着体质量的增加,二倍体、三倍体虹鳟肌纤维密度均降低,而肌纤维直径增大;二倍体虹鳟肌纤维直径小于三倍体,密度大于三倍体(P0.05)。随着体质量的增加,二倍体和三倍体虹鳟肌肉水分含量和粗灰分含量减少,而粗蛋白、粗脂肪含量显著增加;三倍体虹鳟粗蛋白和粗脂肪含量显著高于同组二倍体(P0.05),水分和粗灰分含量略低于二倍体,均差异不显著(P0.05)。二倍体和三倍体虹鳟肌肉中谷氨酸含量均最高,三倍体虹鳟总氨基酸含量、必需氨基酸含量以及鲜味氨基酸含量高于二倍体;根据营养价值评价结果,二倍体和三倍体虹鳟均为蛋氨酸和胱氨酸总量最高,第一限制性氨基酸均为苯丙氨酸。整体上来说,二倍体虹鳟和三倍体虹鳟均为优质蛋白源,二倍体虹鳟嫩度优于三倍体,但随着体质量的增加,三倍体虹鳟肌肉在营养成分上较均衡,且鲜美度要优于二倍体,有更好的食用价值及营养价值。     

虾青素在虹鳟体内的沉积与降解研究

为研究着色虹鳟在摄食状态和饥饿状态下的虾青素降解规律,实验选用平均体质量为(101.9±1.3)g的未着色虹鳟和已着色虹鳟,对未着色虹鳟饲喂含虾青素(100 mg/kg)饲料以研究虾青素在机体的沉积规律(虾青素沉积组);对着色虹鳟,饲喂含虾青素(100 mg/kg)饲料(正对照)、不含虾青素饲料(摄食降解组)或予以饥饿处理(饥饿降解组),实验共设4个处理组,每个处理组3个重复.实验共持续4周,每周采样一次,测定肌肉、肝脏和全鱼虾青素含量,血清类胡萝卜素含量,肌肉色差值(L*,a*,b*)和肌肉罗氏比色卡得分.结果表明,虾青素沉积组的虹鳟肌肉、肝脏虾青素含量、肌肉红度值和罗氏比色卡得分随饲养时间延长而增加(P＜0.05),在第3周时达到基本稳定,与第4周测定值无显著差异(P＞0.05);在4周养殖期内,全鱼虾青素含量呈增加趋势,而全鱼虾青素沉积率则呈下降趋势,第1周、第4周时的全鱼虾青素含量和全鱼虾青素沉积率分别为3.71 mg/kg、8.59 mg/kg和21.31％、15.26％;饥饿降解组和摄食降解组虹鳟的全鱼、肌肉、肝脏虾青素含量、肌肉红度值和罗氏比色卡得分随养殖时间延长逐渐降低(P＜0.05),其中饥饿降解组的下降趋势更为明显,第3周后,这种降低趋势减缓.上述研究表明,在虹鳟饲料中添加100 mg/kg虾青素,经过3周饲养即可使肌肉达到着色要求,虾青素的沉积率随时间延长而下降;饥饿和投喂不含虾青素的饲料均可使已着色虹鳟肌肉虾青素含量和红色度显著下降,饥饿使虾青素的减少更加迅速,虾青素在鱼体内的减少量随时间的延长而降低.     

激素、人工雌核发育在虹鳟养殖中的应用

本叙述了从开始研究激素对虹鳟鱼性分化的影响到现在国内外学在这方面的研究成果和手段，以及各国学运用激素和人工雌核发育技术在虹鳟养殖和育种中所取得的成果，实用价值和理论价值。     

2种新型消毒剂在虹鳟幼鱼养殖中的应用效果研究

为研究2种新型消毒剂在虹鳟养殖中的应用效果,进行了这2种消毒剂对常见病原菌的抑菌效果、对虹鳟幼鱼的急性毒性以及对养殖水质影响的试验。通过体外抑菌试验发现,这2种新型消毒剂对爱德华氏菌(Edwardsiella)、哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)、杀鲑气单胞菌(Aeromonas salraonicida)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)等致病菌具有明显的杀灭、抑制作用,其中消毒剂2(主要成分是有机季铵盐、碘和碘化物)的作用更明显。采用48 h半静水法分别分析这2种消毒剂对体质量为(8. 0±0. 3) g的虹鳟幼鱼产生的急性毒性效应,当消毒剂1(主要成分是有机季铵盐和有效碘)的质量浓度≤1. 65 mg/L、消毒剂2的质量浓度≤1. 28 mg/L时,对虹鳟幼鱼无毒性伤害作用。使用这2种消毒剂后,水体中总氮、挥发性酚、硫化物、总悬浮物等的含量均保持在合理范围内,对养殖动物的健康及环境均未产生负担。通过高通量测序分析,2种消毒剂进入环境后会对细菌菌群结构产生不同影响,且存在剂量-效应关系。结果表明,这2种新型消毒剂均可在虹鳟等水产动物养殖中使用。     

急性高温胁迫对虹鳟和硬头鳟幼鱼抗氧化酶活性的影响

虹鳟(Oncorhynchus mykiss)与硬头鳟(O. mykiss)为同一种的不同生态型, 都属冷水性鱼类。为探讨急性高温胁迫对虹鳟和硬头鳟抗氧化酶活性的影响, 选取虹鳟[体重(22.76±2.89) g]和硬头鳟[体重(23.2±1.22) g]幼鱼, 分别在不同温度梯度(16 ℃、20 ℃、22 ℃和24 ℃; 16 ℃、19 ℃、21 ℃和23 ℃)进行热应激实验, 在达到设定温度后的0 h、1 h、6 h、12 h和24 h分别取样, 测定受试鱼心脏、肝、鳃、肾、脑和肌肉中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(catalase, CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GPx)活性。结果表明, 虹鳟和硬头鳟幼鱼具有极为相似的抗氧化酶分布模式。两类幼鱼肝脏、鳃和肌肉SOD含量较高; 肝脏、肾脏和鳃CAT含量较高; 在心脏、肝脏、肾脏和鳃GPx分布较多。总体而言, 两类鱼肝脏中抗氧化酶分布最多。急性高温应激对两类鱼的抗氧化防御系统均可产生影响, 引起3种抗氧化酶活性的变化。虹鳟和硬头鳟在24 ℃和23 ℃组应激强烈, 两类鱼在应激24 h时SOD活性均大幅降低。虹鳟20 ℃组24 h内SOD活性与对照组无显著差异(P>0.05), 硬头鳟19 ℃组12 h内SOD与CAT活性与对照组无显著差异(P>0.05)。在高温胁迫恢复实验中, 虹鳟22 ℃组经过24 h, SOD和GPx明显下降, CAT也逐渐恢复, 而硬头鳟21 ℃组24 h SOD仍处于较高水平, 这表明此温度下虹鳟幼鱼抗高温胁迫能力强于硬头鳟。结果表明, 硬头鳟幼鱼抗氧化酶活性对温度升高的反应比虹鳟幼鱼敏感。     

虹鳟(♀)×溪红点鲑(♂)杂交三倍体F1及其亲本肌肉营养成分的比较

对虹鳟、溪红点鲑及其杂交三倍体F1(虹鳟♀×溪红点鲑♂)的肌肉营养成分进行了测定和分析比较,旨在为虹鳟、溪红点鲑杂交育种时的性状选择提供参考。结果显示:F1的水分、粗脂肪含量与虹鳟差异不显著,但显著低于溪红点鲑(P0.05);F1的粗蛋白含量显著高于双亲(P0.05);灰分含量三者之间差异不显著;F1的钾、铜离子含量与虹鳟差异不显著,钾离子含量显著高于溪红点鲑,铜离子含量显著低于溪红点鲑(P0.05);F1的铁、锌、磷离子含量与溪红点鲑差异不显著,二者的铁离子含量显著高于虹鳟,锌、磷离子含量显著低于虹鳟(P0.05);F1的钙离子含量与双亲差异显著,其中虹鳟含量最高,溪红点鲑含量最低(P0.05);三者的钠、镁、锰离子含量差异不显著。F1的氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸及半必需氨基酸总量均显著高于双亲(P0.05),亲本间差异不显著;F1多数氨基酸含量高于鸡蛋全卵蛋白标准,而两亲本只有赖氨酸含量高于该标准,其它氨基酸含量均低于该标准;F1所有的氨基酸含量高于WHO/FAO标准,两亲本仅部分指标高于该标准;F1的饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、ω-3和ω-6族多不饱和脂肪酸总量均显著低于溪红点鲑(P0.05),而与虹鳟的差异不显著。结果表明,F1与其双亲相比,氨基酸含量更丰富,脂肪含量较少,味觉更鲜美。     

中草药复合添加剂在刘家峡水库网箱养鳟中的应用试验

为研究中草药复合添加剂“富康163”对水库网箱养殖靬金鳟和虹鳟生长效果的影响,分别设置了两个试验箱和对照箱。试验箱添加2%“富康163”,在水温13℃～20℃条件下,经42d的养殖试验,结果表明,相同含量的“富康163”对不同饲养密度的网箱养殖靬金鳟和虹鳟的增重倍数、日平均增长率、饲料系数和成活率均产生不同程度的影响,其中以放养密度高的虹鳟试验箱增产效果尤为显著。     

贵州省流水养殖虹鳟肌肉营养成分的研究

本实验对贵阳市乌当区景顺农业发展有限公司冷水鱼养殖基地流水养殖的虹鳟含肉率及其肌肉营养成分进行了测定,并与常见的一些养殖鱼类进行比较分析.虹鳟的含肉率达68.69％,鱼肌肉中水分含量为78.91％,粗蛋白质含量为17.47％,粗脂肪含量为2.76％,灰分含量为1.98％.     

虹鳟鱼的营养与饲料

虹鳟是一种名贵的鲑科鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,无小骨刺、无需刮鳞,蛋白质和脂肪含量高,胆固醇含量几乎等于零,高度不饱和脂肪酸含量高于其他鱼类数倍以上。虹鳟苗种的高密度养殖技术和商品鱼的高产养殖技术已在全国推广普及,目前已遍布全国20多个省。近几年来,虹鳟养殖在我省山区县逐渐兴起,并取得了较好的经济效益。     

光照颜色对虹鳟行为反应、血浆皮质醇和生化指标的影响

光照是影响鱼类行为、生理以及生长的主要环境因子之一。为研究光照颜色对虹鳟行为反应、血浆皮质醇、生化指标的影响,实验根据鱼类行为学研究方法,分别将白、红、黄、蓝和绿5种光照颜色灯带铺设在室内试验水槽中央底部,将虹鳟放置在水槽同一侧,观察虹鳟在水槽中穿越灯带尾次数及行为反应;根据行为生理学研究方法,分析比较在不同光照颜色下虹鳟血浆皮质醇、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)的含量差异。结果显示:5种光照颜色下虹鳟穿越灯带尾次数均低于空白组,其中黄光、白光条件下穿越灯带尾次数均显著低于空白组和其余3种光照颜色,红光、蓝光、绿光和空白组之间无显著差异。黄光条件下血浆皮质醇浓度显著高于空白组和其余4种光照颜色,空白组和其余4种光照之间无显著差异。5种光照颜色下总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)均具有显著差异。研究表明,虹鳟比较适应蓝光和绿光,对黄光和白光有一定的趋避反应,且黄光的趋避效果最强;虹鳟可通过自身生理调节以适应不同的光照颜色变化。     

海水工厂化养殖虹鳟营养品质分析与评价

为更好地了解海水工厂化养殖虹鳟(Oncorhynchus mykiss)肌肉组织的营养成分和品质,采用国标等方法,分别对海水工厂化养殖和淡水养殖虹鳟肌肉组织的各项营养成分进行了分析和评价。结果显示:海水工厂化养殖虹鳟肌肉组织的蛋白质含量、氨基酸营养水平和脂肪酸含量均低于淡水养殖虹鳟。海水工厂化养殖虹鳟肌肉组织的氨基酸营养价值和化学平均得分分别为0.82、0.62,低于淡水养殖虹鳟(1.04、0.78)。海水工厂化养殖虹鳟肌肉组织的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量(3.83g/100g、12.60g/100g)低于淡水养殖虹鳟(4.07g/100g、12.79g/100g)。