饲料中镉超标的危害与防控措施

文章综述了饲料中重金属镉超标对畜禽的毒性危害,主要包括氧化损伤、肾脏损伤、骨质疏松、免疫抑制、繁殖障碍及细胞凋亡等。简述了饲料镉超标危害的主要防控措施。     

黄鳝质量安全风险分析

黄鳝(Monopterus albus)养殖产业近年发展较快,已在中国18个省、自治区、直辖市进行养殖,连续10年产量超过30万t。黄鳝养殖方式主要为池塘网箱养殖,其特殊的生态养殖方式对水环境污染小,影响黄鳝产品质量安全的原因主要为养殖环境及投入品。养殖环境中的重金属、农药残留等通过食物链及其他途径影响黄鳝产品质量。在人工养殖环境下,黄鳝体内重金属未超标,而野生环境下的黄鳝,尤其是黄鳝苗,其体内重金属超标风险较高。通过对黄鳝体内农药残留进行调查,主要检测了敌敌畏、氟虫腈、五氯酚钠和林丹4种农药,从检测结果看,黄鳝体内这4种农药的残留情况总体良好,敌敌畏和氟虫腈都未检出,林丹和五氯酚钠仅在个别样品有检出;对黄鳝配合饲料的检测未发现重金属超标,未检测到雌二醇、己烯雌酚和甲基睾酮等性激素;研究发现,作为动物饲料源的水蚯蚓和蚯蚓可能是黄鳝体内砷的重要来源,螺等鲜活饵料可能是黄鳝其他重金属的重要来源;渔用药物中,防治寄生虫药物阿苯达唑在投喂养殖期间的黄鳝体内有一定比例检出并超标,呋喃类药物、氯霉素,氟苯尼考、环丙沙星、恩诺沙星和磺胺类等有部分检出,但含量未超标。通过近10年的抽样调查,没有发现违禁药物与激素在黄鳝体内超标,近10年黄鳝质量安全是稳定的。     

俄家禽产品中重金属含量超标

俄学者克罗尔等用原子吸收法检测了配合饲料、肉骨粉、石灰石(俄产)、鱼粉(比利时和丹麦产)、豆饼(印度产)、浓缩饲料(比利时和荷兰产),以及肉、肾、蛋粉等中某些重金属的含量。1.饲料中某些重金属的最大允许含量(ПДК)：汞为0.1mg/kg,镉为0.4mg/kg,铅为5mg/kg,铜为80mg/kg,锌为100mg/kg,铁为200mg/g。经检测：配合饲料含镉0.25～0.85mg/kg,含铅0.25～10.5mg/kg有所超标;鱼粉含镉0.57～0.59mg/kg,含铅11.82～12.25mg/kg超标;肉骨粉含镉1.15～1.68mg/kg,含铅13.75～25.40mg/kg明显超标。     

浅谈动物及其产品质量安全问题与监管措施

当前动物及其产品的质量与安全已成为社会关注的焦点、热点问题。近年来,由于环境的污染、药物饲料添加剂等投入品的滥用,造成动物产品药物、激素、重金属残留超标,我国的动物产品安全状况令人担忧。为此,加强动物产品安全监管已刻不容缓。     

畜禽及其产品质量安全问题与监管措施探讨

<正>近年来,由于环境的污染、药物饲料添加剂等投入品的滥用,造成一些畜禽产品药物、激素、重金属残留超标,畜禽及其产品的质量与安全已成为社会关注的焦点、热点问题。为此,加强畜禽及其产品安全监管已刻不容缓。1引起动物产品质量不安全的主要因素1.1滥用抗生素和细菌耐药性的产生抗生素能预防和治愈动物疫病,对保证畜牧业生产的发展提供依据。然而长期在饲料中为预防动物疫病或在动物疫病诊疗中大量使用抗生素,是令人担忧的问题。滥用抗菌素,一是     

重金属对扇贝养殖环境及食用安全影响的研究

河北省沿海河口及扇贝养殖区水环境和沉积物环境中的重金属污染超标,严重影响了养成商品扇贝的食用安全,对人类的健康产生不良影响。控制沿海环境污染是发展无公害养殖,保障水产品食用安全亟待解决的问题。本项研究对河北省扇贝养殖区水体及沉积物中重金属污染现状及其对商品扇贝食用安全影响作出初步评价,为扇贝的健康养殖模式研究和食用安全管理提供依据。     

养殖草鱼投喂劣质配合饲料引发疾病的诊治技术

近年来,随着配合饲料在池塘草鱼养殖中的推广普及,降低了劳动强度,提高了养殖效益,但由于饲料营养成分不完全、不平衡,添加剂过量、重金属含量超标,霉变等,引发的草鱼病害综合症,以及与细菌性疾病、寄生虫疾病等的病害流行和危害日趋严重,造成的损失日益加剧。如经笔者诊治过的顺昌县埔上池     

哈尔滨市水产品质量安全风险评估

探索对水产品生产进行全过程的质量安全监测与控制模式,以促进生产基地科学化、规范化建设与安全生产,提升水产品产量和质量水平,开展了哈尔滨市水产品质量安全风险监测。共采集样本109份。其中养殖用水33份、渔用饲料16份、水产品样本60份。监测重金属、渔药残留、pH等3类24项指标。监测结果表明:哈尔滨市水产品质量安全状况总体不容乐观,部分养殖水体存在重金属污染,渔用饲料质量安全堪忧,水产品中渔药残留问题突出。探讨了解决水产品质量安全存在问题的对策和建议。     

湛江市售海产品中镉砷铬污染状况评价

为研究海产品中的重金属污染状况和海产品的安全水平，采用微波消解法预处理样品，电感耦合等离子体发射光谱法测定海产品中Cd、As、Cr的含量，并采用单因子污染指数法评价重金属的污染程度。结果表明：海产品的合格率达89％，鲍鱼中的Cd超标，海产品中重金属污染主要表现为Cd、As的污染；鲍鱼属于三级产品．虾和沙螺都属于一级产品。     

新型绿色饲料添加剂——大豆异黄酮

随着人们对食品安全意识的日益增强以及我国加入WTO,对食品、饲料生产加工过程中毒害物质超标及其残留问题越来越引起社会的关注和重视,开发无公害、安全的绿色食品,发展绿色农业已成为发展趋势,一些有毒副作用、残留超标的农药、渔药和化学饲料促生长剂、添加剂已经被禁用,对水产品的无公害化要求越来越严格,养殖者和饲料科技工作者因而都把眼光转向开发应用既能有效促进生长又能满足无公害化要求的新型饲料添加剂———绿色饲料添加剂。绿色水产饲料添加剂即指不仅可以提高饲料的消化吸收率,使饲料营养更趋于全价平衡,充分满足水产动物…     

广东省博罗县淡水养殖鱼类重金属含量分析与安全性评价

为初步了解博罗县主要养殖水产品重金属污染现状及摄入风险,该研究采集了该地区各镇主要养殖鱼类,采用原子吸收分光光度法检测肌肉中Cr、Cu、Pb、Zn和Cd等5种重金属含量,并采用单因子污染指数、食用安全性评价其污染程度及安全性。结果表明,目前博罗县养殖水产品5种重金属含量均在限值范围内,均未受到严重的重金属污染;水产品中5种重金属的平均含量ZnCuPbCrCd,但均未检测出有超标样品;Pi结果显示,博罗部分地区水产品Pb的Pi值已达到轻污染水平;食用安全性结果显示,博罗县水产品5种重金属摄入量均未超过PTWI值。总体而言,博罗县养殖水产品重金属的食用安全性是安全的。     

北部湾钦州港近江牡蛎重金属污染分析

为近江牡蛎的食用安全及养殖环境监督管理提供科学依据,2015年7—11月在北部湾钦州港采集近江牡蛎样品,利用原子荧光光度计和原子吸收光谱仪测定近江牡蛎体内重金属含量,分析其污染程度。结果显示,调查海域牡蛎体内重金属平均含量从高到低依次为ZnCuCdCrAsPbHg,其中Zn、Cu含量较高,平均值分别为532.03、126.96 mg/kg。Cu参照《无公害食品水产品有毒有害物质限量》(NY 5073-2006),发现除了7月2号站样品未超标,其余样品均超标,超标率达89%。As参照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012),发现总超标率为11%,仅7月3号站样品存在超标。Pb、Hg含量较低,其平均值分别为0.02、0.009 mg/kg。重金属富集系数揭示近江牡蛎对Zn、Cu、Cd、Cr富集严重。膳食暴露评估方法显示,重金属的膳食摄入量低于联合国粮食和农业组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的暂定每周摄入量,钦州湾近江牡蛎属于安全食用范围。     

GAP标准助力鳗鱼养殖业持续健康发展

改革开放以来,中国水产业的快速发展,极大地丰富了国内和国际市场,取得了举世瞩目的成就。但是,水产行业的快速发展在取得重大成就的同时也存在许多问题。一是水产养殖病害频繁发生,渔药的滥用和超量使用,导致水产品原料药物残留超标;二是养殖废水的过度排放,造成养殖水域环境污染,如赤潮的发生、重金属污染、有机氯化合物的污染等;三是水产养殖缺少生产操作规范、生产标准等,不能按规范的方式生产;四是养殖用饲料、饲料原料存在污染,如因矿物质的添加而导致饲料产品铅、汞、镉等含量超标。解决这些问题,成了当前水产养殖业面临     

亚太地区20%矿物质饲料和全价饲料等样品存在重金属污染

正2016年奥特奇亚太重金属调查过程中检测了来自16个亚太国家的1,375个矿物质饲料、预混料和全价饲料样本,调查结果显示,在500多份全价饲料样品中,有28%超出欧盟允许范围的重金属含量。在100多份猪饲料样本和200多份家禽饲料样本中,样本污染比例分别为38%     

2008年珠江口表层沉积物重金属含量及生态危害评价

2008年5、8月针对珠江口表层沉积物重金属的空间分布、相关性、超标倍数和超标率等进行了研究,并采用综合污染指数法和Hakanson潜在生态危害指数法对其污染特征和生态危害进行了评价。结果显示:研究期间珠江口表层沉积物中重金属Cu为63.2 mg/kg、Zn为261.0 mg/kg、Pb为96.7 mg/kg、Cd为6.7 mg/kg、Cr为167.4 mg/kg。同一口门5种重金属相关极显著(P<0.01);每种重金属含量在各口门间相关极显著,表明其具有较强的同源性。珠江口水域重金含量表现出整体的超标现象,超标率均不低于87.5%,Cd超标倍数最大。综合污染指数法评价显示,重金属污染处重度水平,潜在生态危害指数法显示,重金属潜在生态危害处于较严重水平;Cd对污染和潜在生态危害贡献率最大。     

一起大闸蟹重金属镉污染的溯源分析研究

在常德市进行出口食用性水生动物例行安全风险监控时发现,辖区一批大阐蟹存在重金属镉(Cd)含量超标现象,抽检的4批样品中有3批超过0.5 mg/kg(国家标准:大闸蟹Cd限量为0.5 mg/kg)。为此,对大闸蟹养殖基地的养殖水质、底质以及投喂饵料中的重金属Cd展开调查分析和研究。抽采大闸蟹养殖水质、底泥、饵料(螺狮、小杂鱼)等25份样品进行Cd含量检测分析。结果显示:底泥Cd含量高于0.5 mg/kg,螺蛳Cd含量高于0.5mg/kg,水中Cd含量符合渔业水质标准,小杂鱼Cd含量较低。结果表明该养殖基地底泥已受到一定程度的重金属Cd污染,大阐蟹Cd超标是由该养殖基地底泥Cd含量超标和投喂饵料螺蛳中Cd含量较高引起,所投螺蛳体内Cd含量较高也是由该水域底泥Cd含量较高所致。     

饲料中添加维生素C对水生生物铅中毒的缓解作用

铅是一种灰黑色有毒重金属,它广泛存在于环境中,给人类健康和水生动物的生长带来了潜在的威胁。而维生素C能有效缓解铅中毒对机体抗氧化损伤。本文综述了饲料中重金属铅的来源、抗氧化作用机制及对水生生物的危害,并探讨了维生素C应用于水生生物饲料缓解铅中毒的机制。     

浅谈水产动物中的重金属污染

近年来,关于重金属污染事件屡见不鲜,水产品中重金属超标在人体内的积累效应会对人类的健康造成危害,如日本的"水俣病"就是由于重金属汞污染鱼贝类所造成的.因此,本文从重金属污染水产动物的毒害机理以及危害等方面进行浅析,以供参考.     

重金属对草鱼胚胎及鲤鱼苗的毒性研究

Hg、Cd、Cu、Zn四种重金属，按国家渔业水质标准所规定浓度为基数，配成超标5、10、20、50、100倍的单因子、双因子、三因子、四因子实验组。以水体染毒法对草鱼胚胎发育和鲤鱼苗进行毒性实验。结果表明：四种重金属均对鱼胚和鱼苗有致畸变和致死的毒性作用。其毒性强弱在指标倍数相同情况下顺序依次为：Cu)Zn)Cd)Hg。超标5倍的单因子重金属均影响鱼胚孵化。超标50倍以上绝大多数鱼胚（自原肠－鳔形成期）和鱼苗7天内致死率达100％。多因子重金属混合液比单因子都显示毒性加强。但有些因子混合液中也出现毒性减弱的拮抗现象。     

氟污染饲料及其防治对策

氟是动物体正常情况下所必需的元素。但氟超标进入动物体内又会诱发骨质疏松等病理变化。可见,氟化物对动物体既需要又不能超标。氟化物污染饲料的主要渠道是：往土里施用磷矿肥过多;炼铝厂、化肥厂、饲用磷酸盐、玻璃厂和冷藏设备厂排放的废水、废渣;为了补充氟的需求,往日粮里添加含氟的饲用磷酸盐超标。据近期报道,氟在饲料中的最大允许含量是：牛饲料10～20mg/kg,猪饲料50mg/kg。某些生物地质地区水中含氟量可逾20mg/L。防治对策：(1)加强饲料含氟量的监测;(2)控制使用含氟高的饲用磷酸盐或磷矿肥;(3)当水和饲料中含氟量超标时,宜往畜禽日粮中添加钙盐;不含氟的磷酸二氢钙、磷酸氢钙和磷酸三钙。