中小型冷库设计和管理（6）

第三章 冷库的管理/管理冷库应该懂得：a)．货物的冷藏条件．b)．库房的堆放规则、维护及保持库房良好的卫生条件；e)．制冷设备的操作和维修。     

中小型冷库设计和管理（7）

第三章 冷库的管理(续上期)(二)制冷系统设备的操作和维修。1．温度。库房的温度每天用温度计测量，最简单最原始的是1／5℃分度的水银或酒精温度计。也有其它形式的温度计，特别是冷藏库用远传温度计和纪录温度计，但只适合于达到某种容量(如1000吨以上)的冷库。     

中小型冷库设计和管理(5) 第二章 冷库设计和建造

(续上期)(三)制冷设备库房或冷库的制冷设备可按功能和要求选用,其中主要要求是:1.制冷系统制冷系统分压缩式和吸收式两大系统。压缩系统是指通过由电机驱动的压缩机的机械作用使蒸发到冷凝过程中提高液体的压力。驱动装置多采用电机,有时也采用汽油机、燃气机或柴油机。压缩系统在冷库中应用最广,这主要是由于压缩机和电机可靠性强,能源充沛(电网)。吸收系统的压缩作用是由溶度差产生的,压缩作用为溶液(制冷剂)压力、温度的函数。空间冷藏设     

关于提高冷库冷藏间容积利用率的问题探讨

我国自1985年6月1日施行 GBJ72—84《冷藏库设计规范》后,新建或扩建的冷库规模标准不再以“公称吨位”衡量,而改用“公称容积”衡量。公称容积指的是冷藏间或储冰间的净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积)乘以库房净高。由于这一衡量标准的使用,不但促使冷库管理部门改革工艺,改进     

浅谈冷库建筑设计

一、冷库建筑的特点1、冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及天花都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传人的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的特点。2、冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，会大大降低保温的性能，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。     

冷库应按警报装置

近几年,随着水产加工业的兴起,冷库也随之多了起来。但由于一些单位忽视安全工作,致使将人误关进冷库的情况时有发生,教训是惨痛的。这一问题使我联想到,平时,除了对职工进行必要的安全教育和严格操作规程外,冷库按上警报装置是十分必要的。其方法是:将警报器(如电铃等)按装在库外的值班室内,警报器的开关按装在库房内,万一有人     

日本将兴建世界最大冷库

一座世界最大规模的95000吨级冷库将于1994年2月在东京大田区域南岛建成。这座新冷库是由东京都内的中小型冷藏业的16家公司于1989年7月投资设立的东京大井低温市场合作社(简称TOCP)联合兴建。于今年4月破土动工的冷库所在地大田区域南岛靠近首都高速海岸线和中央批发市场的大田市场,作为低温货物流通基地具有优越的条件。     

中小型冷库设计和管理（8）

第四章 冷藏库节约能源的措施。节能措施可以从下面几点着手：——减少库房冷量的需要量——改进制冷机的效率——采用非常规性能源。(一)减小库房的热平衡。     

日本冷库现状与问题

(七)冷库装卸设备1.自动冷库·日本现在营业用自动冷库(图1.16)逐渐增多。自动冷库最初利用十余年前的建筑物本体增加钢制货架而成。其后建筑规范规定此建筑结构不得兼供货架之用。此外,由于对防地震措施的严格要求,使建设投资相当高昂。     

冷库维修实例

(续上期) 四、冷库维修具体方案的实施意见: (一)统一认识,统一行动,统一维修原则: 1.虽然冷库的主体结构还是好的,但必须要经大修理后才能正常使用,否则将导致冷库的彻底破坏。因此采用保留主体结构进行内     

冷库重在管理

<正>近期,"僵尸肉"流入市场,走向餐桌,使一向鲜为人知的冷库走进了公众的视野。所谓的"僵尸肉",即是在冷库中超期存放的冷冻肉,业内通俗地称之为"库底子"。冻肉超期积压在冷库屡见不鲜,这些"僵尸肉"对公众健康的危害到底有多少在此尚不作讨论,而对本来就很紧缺的冷库资源无疑造成了巨大的浪费。据了解,国内90%以上的冷库都是国有库。建设大型冷库需投入大量资金,一般企业或个人无法承受,大多数冻品经营者都选择租用附近的大型冷库或者在商铺后面自建小型冻库来运营。广东水产商会一名     

冷库运行管理的节能措施

冷库节能在设计、自动化、智能化、冷冻装置、废热利用和能源开发等方面成效较为显著．但从业人员的节能意识不够强，能源浪费仍然十分严重。本文论述冷库运行管理中的节能措施。1合理开机在冷库设计中、通常根据全年出现的最大机械负荷工况确定压缩机容量，以满足热负荷高峰要求。但由于冷加工与贮藏的淡旺季以及全年昼夜气温变化和其它随机因素。使所选配的压缩机满负荷运行时间短，大部分时间处于小于设计负荷工况运行。目前多数冷库仍然采用人工操作调整开机台数，开停机仍有较大的盲目性，提高压缩机运行的经济性和合理性，可遵循如下…     

冷库维修实例

近几年来,水产冷库建设发展速度很快,但冷库的建设质量和使用管理等方面都存在不少问题,严重影响了正常使用,耗费能量到了非常惊人的地步。为了便于冷库使用单位加强冷库维修和管理,特将     

怎样搞好小冷库的技术管理

目前各地的水产小冷库建设发展迅速,数量很大,如仅一个宁波市就有73座近2万吨/次的冷库,小冷库发展得很快,但技术力量薄弱,管理跟不上。为了适应当今水产业的发展,必须对设备、质量、安全、成本等方面加强技术管理,进     

中小型冷库设计和管理

近年来，我国渔业生产形势发展很快。由于贯彻执行海洋资源保护措施，发展水产增殖，开展加工保鲜，水产品的产量和质量都有了很大提高。自1980年开始实行水产品部分议价和1984年全部市场调节以后，水产品质量的好坏，对生产者的经济收益带来了直接影响。生产单位从将水产品加工成各种冷冻产品或水产食品中，都获得了较大的收益。所以，对建设小冷库的积极性大为提高，光是浙江省就建有五百多座。但是从配置、管理、生产工艺等角度来看，这些小型冷库都还存在着不少问题。为了帮助他们提高加工质量，改善经济效益，合理管理使用小冷库，我们根据中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所顾问斯颂声高级工程师的推荐，编译了联合国粮农组织为第三世芥国家编写的《中小型冷库设计和管理》一文，全文六万字，从今年第4期起在本刊连载。文章的内容较实用，不以理论推导为主，可供设计和管理小冷库的人员参考。对于在读的或已走上工作岗位的本科目、专业的学生，也不失为一本良好的辅助性教材。     

加强冷库技术管理的途径与对策

冷库是农、畜、水产食品加工贮存的基础设施,是“菜篮子工程”不可缺少的重要环节,在副食品经营机制深化改革逐步放开的形势下,克服重用轻管的短期行为,依靠科学进步,加强冷库技术管理,达到“优质、高效、安全、低耗”的要求,这是各个冷库企业及主管部门必须研究的课题,本文分析了冷库的现状与问题,提出了加强冷库管理的途径与对策,主要是调整竹理机制,配备技术管理人员,落实技术责任制,从搞好冷冻新产品的开发与冷库技术改造、严格食品冷冻加工贮存质量、设备、安全、节能、培训等环节,全面加强技术管理,确保食品质量,提高企业经济效益。     

冷库设计与建造中的几个问题

任何一个令人满意的冷库都要注意四个基本面 :1 .库内房间要适当划分 ,以满足储藏和吞吐对温度有不同要求的各种产品。 2 .平面布置在不影响储藏和生产条件下要方便产品的进、出库。3.足够的隔热层 ,特别是外围结构要高有效的隔汽层。 4.制冷能力除负担最大的库房热负荷外还需考虑到装置可能产生的故障和日后的维修。下面介绍在冷库设计与建造中几个问题。一、要留有发展的余地冷库要合理地确定它的规模和平面布局。库址选定要留有扩建的余地 ,特别在靠近码头、水陆交通枢纽位置首次建库。因为冷库运营以后 ,人流、物流和信息流都会逐步增大…     

国外水产冷库的新动向

由于世界性的能源紧缺,以及广大消费者对食品、尤其是对水产食品的要求,这就迫使水产冷库朝着投资少、见效快、生产方便、节约能源、适宜于水产品多样化加工及开展综合利用与经营的方向发展。以前的冷库都采用集中冷却方式(以下简称为集中式),它是在机房中设置1～多台大容量冷冻机冷却数个冷藏间,机器及设备全部集中在机房,实行集中操作与管理。在自动化程度高的冷库一般采用电子计算机进行控制,但往往因容量大、程序甚为复杂、给设计和使用、维护管理带来不便,且一旦出现故障,严重地影响整个冷库、造成冷冻食品质量的下降。     

中小型冷库的节能运行措施

近十年来 ,我国冷库发展较快 ,冷库贮藏容量和规模有了急剧增长 ,全国冷库总容量已达 30 0万吨 ,上海市的冷库容量也达 45万吨 ,其中相当一部分是库容量在 1 0 0 0吨以下的中小型冷库 ,广泛分布于水产、食品等行业 ,这些冷库的结构、功能、用途各不相同。在保证安全生产、满足经营需要的前提下 ,如何减少成本、节约能耗、提高效益 ,是人们普遍关心的问题。据统计 ,我国冷库的动力费 (电耗 )约占整个冷库仓储成本的 2 5～ 30 %左右。而且各冷库冷藏品的电耗值差异很大 ,中小型冷库的电耗值相比大型冷库平均要高 5% ,所以对中小型冷库来说 ,如…     

中小型冷库设计和管理(8) 第四章 冷藏库节约能源的措施

第四章冷藏库节约能源的措施节能措施可以从下面几点着手: ——减少库房冷量的需要量——改进制冷机的效率——采用非常规性能源 (一)减小库房的热平衡 1.概念当安装设备时平衡热的要求可用下述方法减小: ——增加绝热层厚度,可是绝热材料的价格较