热泵干燥器在水产品加工中的应用

干燥广泛存在于工农业生产和日常生活之中，通常使用热物理去湿法进行操作，需要消耗大量热能。干燥过程中，热湿空气不断与外界交流，干燥环境卫生状况不易控制。若能应用热泵技术回收干燥物料所蒸发水分中的大量潜热，使之反复利用，将能达到显著的节能效果。热泵干燥器就是能够实现上述想法的高效节能装置。 热泵干燥器适合于多种物料加工，诸如：鱼货、木料、药材、农产品等，涉及行业范围广，特别是它对湿物料干燥特性具备较好的适应功能，其卫生及环保意义也很突出。 水产品干燥特性概述 由于水产品多为热敏性物质，干燥温度过高会破…     

洞道式水产品烘干房的热量衡算

洞道式水产品烘干房的供热，系由水分蒸发热Qv物料及运载工具升温吸热Qe、排潮失热Q0及烘道各项热损失Qt等四项热量所组成。而混合风的温度tc及湿含量xc则由相应方程式来计算。本文并讨论了以下诸问题：1．有关干燥过程供热Qr的计算方法，2．以干基为准和以湿基为准问题的研究，3．关于混合风状态的确定，4．干燥介质参数的选定。     

湘渔牌膨化颗粒饲料机简介

一、工作原理及性能特点 1、工作原理：按配方配比要求，将各种饲料混合并加一定比例的水，经搅拌均匀后的物料进入膨化机主体，由于螺秆、物料与套筒之间不断地产生挤压、磨擦作用，使机内的工作压力与温度逐渐升高，当处于高温、高压射态下的熟化物料经模孔射出时，因机内温度、压力与大气中的温度，压力相差很大，使物料水份骤然汽化，瞬时体积膨胀。     

浅谈冻干鱼片的生产工艺及发展前景

讨论了冻干食品的优点,生产工艺及市场前景,重点介绍了冻干鱼片的生产工艺及冻干鱼片的质量。     

刺参冻干加工技术研究

研究了刺参的冻干加工技术。结果表明，采用三种方法加工三组(500g／组)活刺参，成品中蛋白质分别为：盐渍干参33．64g，含量17．71％；活性刺参46、20g，含量83．24％；免发刺参41、14g，含量82、28％；合理运用冻干技术不但能有效保全刺参的活性、营养成分，而且食用便利、外形美观。     

热泵干燥器在水产品加工中的应用

1　前言干燥广泛存在于工农业生产和日常生活之中 ,通常使用热物理去湿法进行操作 ,需要消费大量热能。干燥过程中 ,热湿空气不断与外界交流 ,干燥环境卫生状况不易控制。若能应用热泵技术回收干燥物料所蒸发水分中的大量潜热 ,使之反复利用 ,将能达到显著的节能效果。热泵干燥器就是能够实现上述想法的高效节能装置。热泵干燥器适合于多种物料加工 ,诸如 :鱼货、木料、药材、农产品等 ,涉及行业范围广 ,特别是它对湿物料干燥特性具备较好的适应功能 ,其卫生及环保意义也很突出 ,许多国内外热泵专家都对此投入不少的精力。2　水产品干燥特性…     

蚬肉的冷冻干燥及其数学模型

确定了花蚬肉冻干工艺条件，探讨了热烫，预冻速度，捕水器温度对制品品质与干燥时间的影响，建立了蚬肉冻干的传热传质模型，并对理论推导值与实验值进行了比较。     

南方大口鲶湿颗粒饲料饲养试验

湿颗粒饲料是用新鲜或冷冻的小杂鱼与具有特定营养成分的粉状配合饲料，按一定比例搅拌混合，经软颗粒机挤压成型而成。它可综合鲜鱼和硬颗粒饲料的长处，适合肉食性鱼类的摄食习性，适口性好。据报道，投喂湿颗粒饲料，鱼类的摄食率可达80％～90％，残饵量仅为投喂鲜饵的1/6-1/4，可明显减少残饵对水质的污染。为此我们进行了南方大口鲶湿颗粒饲料的初步饲养试验，以期对改变目前用小杂鱼投喂南方大口鲶的现状有所帮助。     

膨化配合饲料在水产养殖中的应用

一、膨化 (挤压 )技术的基本原理及分类挤压膨化是对物料进行加湿、加压和加温调质处理 ,然后将其挤出模孔或使之突然从压力容器内向外喷出 ,使物料因骤然降压而体积膨大 ,结构疏松。这是一种集混合、加热、揉合、冷却和成形等多种作业在一起的加工方法。按是否加蒸汽或加水 ,可将膨化机分为干式和湿式两种 ;按挤压方式又可将膨化机分为单轴和双轴两种。湿式膨化机是在干式膨化机的基础上增设了蒸汽调节器 ,物料在膨化前先接受蒸汽预处理。采用这种加工方式 ,虽然增加了设备成本 ,但同时也提高了生产力 ,延长了易损件的使用寿命 ,有助于饲料…     

大黄鱼仔、稚、幼鱼发育阶段的脂肪酸组成及其变化

为了探讨真空冷冻干燥过程参数对冻干时间和能耗的影响，以墨西哥湾扇贝为研究对象，设计二次正交回归组合试验方案，采用SAS统计软件对试验数据进行回归分析，建立了真空冷冻干燥时间和能耗的二次多元回归模型，并对二次多元回归模型进行了F检验；利用降维法定性地分析了物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个主要过程参数对真空冷冻干燥时间和能耗的影响。结果表明，物料厚度、干燥室压强和加热板温度对冻干时间和能耗影响显著，并呈二次函数规律变化，在本试验条件下影响的主次因素依次为：物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度冻干时间进行岭嵴分析，给出了在本试验因素取值范围内的冻干过程优化参数：物料厚度为9mm；干燥室压强为50Pa；加热板温度为39℃，优化的物料单位厚度冻干时间为0．41h。     

利用热泵装置干燥罗非鱼片试验研究

为了充分利用热泵干燥装置的优势,以罗非鱼片为试验材料,研究了干燥温度、风速、物料厚度及形状等因素对罗非鱼片干燥特性的影响,获得了不同风速、不同厚度、不同温度条件下鱼片干燥曲线。结果表明,热泵干燥过程中各因素的合理匹配能有效提高罗非鱼片的干燥速度,强化热泵干燥的良好效果。不同厚度的鱼片只有找到匹配的温度和风速条件,才能使干燥阶段达到传热传质的平衡状态,在降低临界湿含量的同时维持后期的干燥速度,避免局部干缩而影响物料品质和外观。越薄的鱼片越易找到匹配的条件,厚3 mm鱼片更容易找到匹配的干燥条件。     

海参深加工冻干新潮流

这是一个忙碌的清晨，渤海湾边的大连又到了收获海参的季节。世界上的海参超过800种，但能吃的只有40多种，渤海湾盛产的刺参由于营养价值极高，被称为参中极品。每逢此时，国内外客商便云集于此。     

鸡粪膨化正交试验研究

为了得到把鸡粪膨化成饲料的最佳膨化工艺参数，在开发的鸡粪专用膨化机上，采用正交试验对鸡粪进行了膨化试验。研究结果表明：模板孔直径为主要因子，其次为物料含水率和小麦麸比例；最佳组合是物料的含水率为20％，小麦麸的比例为15％，模板孔直径为4mm。     

使用膨化料效果好

一、膨化料的生产过程按一定配方配制混合后的粉料(含水量<15%),经喂料系统,进入调质系统,物料在调质器的蒸汽作用下,充分得到软化、熟化,然后经出料口进入膨化系统,此时温度在80～100℃,水分含量17%～21%。在膨化器中物料受到挤压、剪切、摩擦等作用,使出料温度达到90～145℃,     

纵向负压通风鸡舍安装湿帘的效果观察

近年来，随着全球气候变暖，夏季气温亦逐年升高，且高温期持续时间较长。这对于受温度影响较大的且近年一直处于低迷状态的养禽业来说，简直是雪上加霜，严重地影响养禽业的发展。针对此种情况，目前急需解决的问题就是寻找最实用的办法来为家禽创造最适宜的生存环境，以最大限度地发挥家禽的生产性能和遗传潜力。我场于今年6月初在新东鸡舍为纵向负压通风鸡舍安装湿帘做为减轻环境热应激的措施，结果证明，该方法降温效果明显，只要设计合理就能达到预期效果，且该湿帘风机降温系统成本低，能耗小，安装方便，值得推广和应用。 1　湿帘风机降温系统的工作原理 　　湿帘风机降温系统由湿帘、上下水循环系统、风机及控制装置组成。风机工作时，密闭鸡舍门窗，舍内产生负压，迫使舍外空气穿透多孔湿帘进入舍内；同时操作控制装置，打开上下水循环系统。这样，室外的热空气穿过低水温的湿帘时而起到冷却作用，从而达到降温的目的。     

蚬肉冻干工艺及干燥模型研究

确定了花蚬肉冻干工艺条件,探讨了热烫,预冻,捕水器温度对制品品质与干燥时间的影响,建立了蚬肉冻干过程的干燥模型,并对理论推导值与实验值进行了比较。     

水产颗粒饲料投饵装置的原理与应用

本文分析了离心抛撒式投饵机、气力输送式投饵机和水力输送式投饵机等三种型式投饵机的技术原理与应用，指出水力输送式投饵机适合水产湿颗粒饲料自动投饵，但应解决好湿颗粒饲料机生产能力与水力输送式投饵机投饵能力的衔接配套、降低湿颗粒饲料在输送过程中的饵料溃散技术，以及根据养殖品种不同，分别进行抛投技术处理等问题。     

回收鱼、贝类体中蛋白质的方法

日本发明了一种回收鱼、贝类体中水溶性蛋白质的方法。这种方法先把糠虾、鳀鱼、鲭等鱼、贝类放在热油中脱水，再用正己烷等溶剂脱油，然后放在温水或水中，使鱼、贝类体中的水溶性蛋白质溶解，再用真空快速冷冻干燥处理法脱水。     

SK系列湿颗粒饲料制粒机的研制

温颗粒饲料具有营养平衡、转化率高、防止水质污染、减少鱼病发生等优点，是我国海水养鱼饲料的发展方向。通过对湿颗粒饲料压制机工作原理、结构性能的分析，从理论上探索设计方法和应用实践，提出推广湿颗粒饲料的措施和条件。     

延长颗粒饵料在水中漂浮时间的试验

目前各地用普通饵料机压制出的颗粒饵料，其湿制品马上用来投喂则下沉很快，不利于上层鱼类的摄食，而且遇水下沉后很快泡散，饵料利用率很低。采用膨化饵料机械成本又显高，若将湿制品晒干或烘干再行投喂，虽然在水中不易泡散，但下沉速度仍然较快，解决不了漂浮问题。我们发现，将湿制品发酵一段时间再行烘干，其漂浮时间大大延长，而且发酵增加了饵料的芳香气味，能提高鱼的食欲。在不同条件下，漂浮时间一般都在半小时以上，在某种条件处理下，