动物检验检疫对食品安全作用的探讨

为人类提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的重要来源之一就是动物性食物,动物类食品包括畜禽肉、各种蛋类、水产类、奶及其奶制品。近年来,国际、国内动物食品安全事故时有发生,如何降低这些动物性食品安全事件的发生率,让人民群众享受安心菜篮子,做好动物检验检疫工作是把好食品安全最重要的一道关口。就动物性食品影响食品安全的因素和动物检验检疫对食品安全的作用进行深入的探讨。     

可持续发展背景下畜牧业食品安全溯源体系探究

随着人们对物质生活水平的提升,食品安全问题已越来越突出。近年来,我国食品安全问题不断涌现,食品溯源体系建设在我国受到了越来越多地关注,被公认为是管理和控制食品安全问题的重要手段。因此,通过对比国内、国外溯源体系的建设,着重分析了溯源体系的基本情况,提出了我国食品安全溯源体系的发展思路。     

浅析农产品质量安全监管工作现状及对策

<正>2006年以来,食品安全事件接连不断发生,上海"多宝鱼"、和"染色馒头"河南双汇的"瘦肉精"、山东"毒韭菜"、河北三鹿"三聚氰胺"奶粉、"红心鸭蛋事件"、北京的"福寿螺致病"等事件充分暴露了食品安全管理存在"企业把关不严、监管部门审查不严、监测部门检测不严"等问题,给部     

提高我国水产品质量安全水平的几点思考

农产品质量安全关系到人民群众身体健康,关系社会和谐稳定,关系我国的国际形象.近年来,世界食品市场上出现了食品质量安全方面的诸多事件,如"禽流感"、"奶粉中三聚氰胺"等事件,使食品质量安全问题引起了全世界的广泛关注.中国是一个渔业大国,也是水产品出口大国,水产品的质量与安全问题更应引起我们的高度重视.多年来,中国立足从源头抓质量的工作方针,建立健全食品安全监管体系和制度,全面加强食品安全立法和标准体系建设,对食品实行严格的质量安全监管.2012年7月3日印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出:我国计划用3年时间,使食品安全治理整顿工作取得明显成效,并首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核.2011年蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别达97.4％、99.6％和96.8％,保持"总体平稳、逐步向好"的发展态势.这些都说明,经过努力,中国食品质量总体水平稳步提高,食品安全状况不断改善,这也是中国政府以人为本、高度重视食品安全、把加强食品质量安全摆在重要位置的充分体现.     

中国开展有机农业生产的意义

由于我国有机食品兴起较晚,截止到2003年底,我国有机食品认证的总面积接近70万公顷,品种不到350个,相比于德国等其他西方国家的2000多个品种存在较大差距,并且食品安全问题也日益严重,因此国家在2004年相继出台了相关政策给予大力支持.     

浅析水产品产地准出与追溯管理

正"民以食为天食以安为先",食品安全问题事关社会稳定、国民健康,关系农村和农业经济发展全局。加强食品安全监管既是保障和改善民生的重要内容,也是促进农业经济方式转变、农民增收的重要举措,是政府和百姓极度关心的大事。水产品是农产品和食品的重要构成部分,具有低脂肪、高蛋白、营养平衡性好的特点,成为风靡全球的健康食品,因此,水产品质量安全与食品质量安全息息相关。本文分析了我国水产品质量安全现状,存在问题,进而     

乡镇动物检疫现状和提升检疫工作的方法思考

由于我国近年发生了较多的食品安全相关事件,引起群众对食品安全问题的关注。而动物检疫作为保证我国肉类品质安全的重要举措,我国也针对动物检疫工作制定了许多相关的制度,但是在部分乡镇地区的动物检疫工作过程中还是存在着一些问题,如果这些问题不能及时得到解决和改善,那么将会使肉类食品安全产生受到诸多影响。对乡镇动物检疫工作现状以及如何提升检疫工作进行探讨。     

动物检验检疫工作中的问题及解决策略

随着科学的进步以及时代的发展,人们对于食品的健康安全越发关注,畜牧产品是我国食品中的重要部分,动物检验检疫工作能够最大程度地保障畜牧产品的食品安全,但是在我国的动物检验检疫工作中还存在许多问题,针对目前动物检验检疫中出现的问题进行分析,探究其解决策略,让我国的食品安全问题得到保障。     

动物性食品存在的卫生安全问题及对策

文章论述了动物性食品安全存在的问题,提出的主要对策是加大宣传力度提高质量安全意识,建立健全我国动物性食品安全相关的法律法规体系,加大动物性食品质量安全监管力度,加强动物性食品质量检验检测,加快推进动物性食品安全风险评估,建立动物性食品质量安全追溯制度,强化部门配合搞好各行业的协作。     

食品安全法(修订草案):“建立最严格的监督管理制度” 推进食品安全社会共治格局

<正>在刚刚闭幕的十二届全国人大常委会第九次会议上,对备受社会关注的《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》进行了初次审议。为充分听取社会各界对本法修改的意见和建议,7月2日,修订草案审议稿全文在中国人大网公布,向社会公开征集意见。多年来,我国食品生产经营者"多、小、散、低"现象突出,食品安全事     

浅析动物疫病防控存在的问题及对策

随着人们物质生活水平的提高,对于畜牧养殖业等相关产品的需求量也在不断增加,我国动物疫病具有病原种类多、流行范围广、污染面积大等问题,因此加强动物疫病防控的工作质量提升,对于经济结构调整以及食品安全具有重要意义,针对动物疫病防控工作环节中存在的问题进行分析,探索针对性的防控策略。     

中国养猪业现状与发展方向

养猪业是我国农业中的重要产业,对保障肉食品安全供应有重要作用,目前我国养猪业正由传统养猪业向现代养猪业转变,无论是养殖模式、区域布局还是生产方式、生产能力都在发生显著变化,存在自主创新能力弱、食品安全问题突出、劳动力成本增高、原种依赖进口、疫病严重、环保压力大、饲料资源匮乏等诸多挑战,但也有自主创新条件改善、国际市场空间大、国内市场稳步增长、政府支持力度大等机遇,未来的发展方向主要在"适度规模养殖"、"智能猪业"、"动物福利"、"低碳排放"等4个方面。     

动物源性食品安全监管存在的问题及建议

食品安全问题成为社会关注的焦点。文章分析了动物源性食品安全监管存在的问题,提出了如何加强动物源性食品安全监管的建议。     

生态肉鸭产业食品安全体系的构建与实践

近年来,食品安全成为困扰肉鸭产业发展的一个突出问题。为了规范肉鸭生产、推动肉鸭产业可持续发展,益客集团通过打造"健康养殖生态圈"、"高效加工生态圈"和"放心消费生态圈",构建了包括养殖、屠宰加工、流通和产品溯源等环节的"益客生态肉鸭产业食品安全体系",同时建立了"四位一体"的责任体系和食品安全管控体系运行保障机制以保障该体系的良好运行。现将该食品安全体系的构建与实践情况详述如下,供业内同仁参考、交流经验。     

生猪屠宰管理中存在的问题及对策

实施生猪"定点屠宰,集中检疫"工作近20年来,在保障养殖业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生态安全等方面发挥了重要作用,赢得了群众的好评,但与此同时,生猪屠宰管理工作方面存在的一些不容忽视的问题,文章分析忠县生猪屠宰管理工作中存在的问题,提出一些建议,仅供同行参考。     

浅议贝类食品安全的监控措施

我国是水产品出口大国，其中每年贝类出口约22万t左右，货值在6亿美元左右，主要出口日本、欧盟、美国等国家，主要品种有扇贝、牡蛎、贻贝、杂色蛤、赤贝等。近年来，美国FDA、欧盟FVO、日本厚生劳动省纷纷以他们国家贝类养殖加工监控体系标准对我国贝类食品安全进行检查，由于我国养殖方式、饮食习惯与西方存在极大差异，对贝类食品安全认识上也有所不同，因此贝类食品安全监控与西方国家存在一定的差距。尽管如此，为了应对西方国家贝类食品安全要求，     

信息与动态

如何为水产品贴上"身份证"中国水产门户网报道:2014年,最受社会关注十大焦点问题,食品安全仍居首位,这已经是食品安全问题连续第三年位居"最受关注的十大焦点问题"榜首。近几年来,国家、各地政府和相关监管部门十分重视食品安全工作,相继出台了一系列政策、法规,规范食品市场,尤其是加大了食品流通环节的监管力度,取得了一定的成效。当然,要提升食品的安全性,单靠在食品流通环节的监管是不够的。遵循"从源头到餐桌"的食品流转过程,如何加强食品溯源监管工作,也是确保食品安全的一项重点工作。为食品溯源,等于是给食品贴上"身份证",这需要建立一套信息完整的可追溯体系。该系统必须     

微生态制剂YLY在中华鳖日本品系温室养殖的应用效果

<正>随着我国中华鳖养殖生产的发展以及"六无"食品安全出口指标,即无抗生素、无重金属、无农药、无色素、无激素、无异腥味。随着养殖技术研究的不断深入,微生物制剂在其中的重要作用愈发凸显。尤其是在中华鳖高密度集约化的养殖模式下,所采用的封闭或者半封闭控水技术模式,若离开微生物制剂的帮助,"六无"食品安全出口指标养殖生产很难持续下去。本试验建立在中华鳖日本品系"六无"食品安全出口指标养殖基础上,选择不同浓     

新食品安全法或今年出台 将推行食品追溯制度

<正>3月8日,由中国科学技术学会和中国经济网主办的"两会议食厅"会议上,有关政府官员透露我国新修订的食品安全法预计今年年内正式出台。国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长陈传意介绍,我国去年启动了食品安全法的修订,在广泛征求社会各界意见、借鉴国内外经验的基础上形成了修订草案,去年10月报送国务院审议。"目前国务院法制办已讨论通过,正在提交国务院常务会议审议",陈传意表示,这部法律今年有望出台。这部法律加大了对有     

浅议我国水产品质量安全问题

在今年召开的两会上,有部分代表对我国的食品安全问题进行了讨论,钟南山院士的观点还涉及到了我国水产品的质量安全问题,并对我国的水产品质量安全问题表达了自己的担心与忧虑。为此,本刊特约我国著名水产动物病害学专家华中农业大学陈昌福教授撰文就抗生素类药物在我国渔用兽药的批准使用情况、"抗生素残留"的产生及防止、抗生素耐药性的遗传、水产养殖动物饲料中是否添加激素、养殖水产品的质量安全等问题做了系统的解释说明,供读者参考。