名特优水产品增殖养殖概况及发展前景探讨

改革开放以来,随着经济的发展,人民生活水平的提高,市场对水产品的需求已从物美价廉的食用型向多品种,名特优、鲜活的高档次发展。水产品的营养价值、滋补药用价值、观赏游钓价值、综合利用价值,越来越受到人们的重视。各级水产部门为适应水产发展的需要.对名贵水产品、地方特产鱼类实施繁殖保护、放流增殖、移殖驯化并得到长足的发展。养殖品种由原来的几种“家鱼”发展到温水、冷水、热水中饲养的近     

山梨糖醇在水产品加工中的应用研究

水产品资源丰富,营养价值高,水产品市场中常见的形式为鲜活水产品、干制水产品及其水产制品等,但水产品从捕捞到流通、运输、贮藏等过程中极易出现腐败变质的现象,最终影响水产品及其制品的价值。添加剂的使用是抑制或者延缓水产品及其制品劣变较为有效的方法之一,因而山梨糖醇脱颖而出,其作为安全无毒的添加剂被广泛应用于各个行业,尤其在水产行业的应用及研究逐渐增加。因此,本文介绍了山梨糖醇的基本性质及其在水产品加工中作为水分活度降低剂、生物保鲜剂和抗冻剂的应用和研究进展,并对山梨糖醇的安全性及检测方法进行了叙述,旨在为其在水产加工业的应用研究提供参考。     

精养池塘水质调控关键技术

随着水产品市场准入制度的实施,生产无公害水产品是水产养殖的必然选择,农业部在全国组织实施"水产健康养殖推进行动",以确保水产品从源头生产的安全。水产品健康养殖,不仅要求水质清新,水环境的好坏直接关系到水产品的健康程度和安全性。因此,在水产健康养殖过程中,掌握水质调     

绿色渔业

<正>水产养殖是人类获取优质蛋白的重要来源之一。而与人民对优质水产品和优美水域生态环境的需求愈发迫切相对的是水产养殖空间受到空前挤压,生态环境压力增大。在这种情况下,新中国成立以来第一个经国务院同意、专门针对水产养殖业的指导意见—《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》的出台,表明我国渔业走绿色发展道路势在必行。下一步如何推动水产养殖转型升级与绿色发展?且来看行业相关人士的思考和建议……     

新税制对山东省水产商业企业的影响及建议

新税制实施以来,山东省水产商业企业反映较强烈。普遍反映新税制的实施,影响了企业经营,导致水产品价格上涨。特别是增值税问题,企业反映更为强烈。对此,山东省水产局组成调查组,对山东省水产商业企业进行了调查、分析和测算。结果表明,税赋大幅度增加,企业经营困难重重。 一、新税制出台前,全省水产商业企业在国家扶持下发挥了应有的作用 1993年全省国有和集体水产商业企业(以下简称水产商业企业)经营水产品100多万吨,销售额42亿元,占全省水产品流通量50％以上,在水产品流通领域中占有举足轻重的地位。国家为实施“菜篮子”工程,稳定水产     

一种养殖水产品药物残留概率的评估和抽样方法

我国是世界最大的水产养殖生产国。2007年,全国水产养殖产量达到3393万吨,占水产品总产量的67％,占全国动物性（肉、禽、水产品）食物生产量的1／3以上。为全面提高我国水产品的质量,保护人民健康,近几年,各级行业主管部门加大水产品质量安全监管力度。一方面不断完善水产品质量安全检验检测体系,目前以国家级中心为龙头、部级中心为主体、省级中心为支撑的水产品质量安全监测网络已初步建成,另一方面组织实施水产品药残监控任务,每年同时对产地和市场水产品样品进行监测,每年投入经费近5000万元,品种涉及鱼类、虾蟹类、贝类等30个品种。这些工作的开展,对提升水产品质量安全水平起到了积极的作用。     

我国水产食品安全问题简析（上）

一、水产行业面临的食品安全形势 (一)我国当前水产食品安全问题的行业背景 在总供求上大多数水产品供大于求,整个行业由数量增长为主向结构调整和质量竞争转变,水产品贸易由国内市场为主向国际市场开拓。加上我国正处于向市场经济转型期,相关法律法规亟待建立健全。     

抗菌素类渔药使用问题与水产品质量安全

本文针对水产品质量安全中的药物残留问题,在简要地分析了养殖水产品出现药物残留问题的主要原因基础上,提出了由于我国的水产养殖方式与模式、水环境状况等所具有的特点,渔药管理与渔药使用在技术层面上还存在很多问题,限制了水产养殖业者正确选择和科学使用渔药。因为水产品质量安全中的药物残留涉及到诸多方面的问题,仅仅依靠养殖业者懂得如何规范用药的基本原则还是不够的,还需要水产行业主管部门和水产技术人员的积极配合与参与,解决目前水产养殖业中存在的一些技术问题,为规范用药创造必要的技术支撑和条件,共同努力改变现在水产养殖业中盲目用药的状况,才能帮助养殖业者和水产科技人员真正做到规范用药,水产品的质量才可能得到保障。     

我国水产品加工行业发展现状和发展趋势

正一、我国水产品加工行业现状(一)行业规模水产品加工是指以海水、淡水产的鱼类、贝类、虾蟹类等水产品为主体,加工制造成各类食品、饲料和工业、医药等用品。根据联合国粮食及农业组织(FAO)发布的《世界渔业和水产养殖状况(2014)》,过去五十年(1965~2014年),全球水产     

建立行业协会 打造水产品牌——无锡沿湖地域发展水产养殖业探讨

一、以协会为纽带,实施产业化发展战略无锡市沿太湖内塘水产养殖面积有5000余亩,经营模式仅局限于家庭承包为主,这样在优质水产资源、优质水产品品牌的利用和建设上,都得不到充分的体现。组建以沿湖水产养殖大户为主体的行业协会,营造优势互补、信息共享、合理布局的经营氛围,实施产业化经营的发展战略,能促使该地区的水产养殖业上一新的台阶。二、打造品牌,开拓市场由于具备优质水资源这一自然优势,无锡沿湖地区的养殖水产品历来深受消费者的青睐。但由于市民品牌意识的不断提高,沿湖水产品的优质优价、效能没有得到凸现,在较大程度上影响…     

中国加入WTO后水产品检验检疫工作对策的探讨

中国加入ＷＴＯ后，摆在水产品检验检疫事业面前的考验无疑是巨大的，水产品检验检疫人对自己的做法做一些调整以适应竞争是必要且迫在眉睫的。本文从水产品行业发展动态入手，对为了更好的发展水产品检验检疫工作当前需采取的对策，提出了几点建议。一、行业发展动态１、加入ＷＴＯ后，对产业结构的优化、对水产企业的优胜劣汰将会发生积极的作用，有利于提高高价值的水产品的养殖比例，在促进保鲜、包装、加工技术发展，促进中国水产品质量管理水平的提高等方面有着积极的作用。２、从近几年的进口水产品组成结构来看，低价值的鱼类占据较…     

上海世博水产品供应基地建立信息报送和应急机制

为进一步加强对上海世博水产品供应基地的监管，确保世博会期间优质水产品的供给和遇突发情况时最低保有量的供应，上海市农委水产办、市场与经济信息处以及上海水产行业协会共同召集20家世博水产品供应基地负责人，于4月7日专题研究有关世博水产品供应基地信息报送和应急工作。     

绿色水产和绿色水产品的发展前景

上世纪九十年代末 ,开发绿色水产、生产绿色水产品的呼声日益提高。绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的 ,以“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全程质量控制管理模式 ,树立了我国水产品质量管理的新观念。它以安全、优质、营养的质量深受人们的欢迎 ,并将成为 2 1世纪人类的主导水产食品。1　绿色水产和绿色水产品的概念、特点和标准1 .1　绿色水产和绿色水产品的概念绿色水产指的是所有开发、生产 (包括捕捞和养殖 )、加工绿色水产品的行业。绿色水产品指的是经专门机构认定 ,许可使用绿色食品标志的无污染、安全优质…     

培育和建设水产市场体系初探

培育和建设水产市场体系初探孙景茂（山东省水产局，济南２５００１３）在大农业改革中，水产品率先放开价格，走向市场，从而得到巨大的发展。今后要快速、稳定、协调地发展渔业经济，实施建设“海上山东”跨世纪工程，就必须加强水产市场体系的建设。１山东省水产市场现...     

无公害水产养殖的发展浅析

无公害水产品是水产品的最低标准,否则将对人体有害。我国加入世界贸易组织后,各方面与国际接轨,对农副产品的质量提出了更高要的发展浅析求,农业部2003年7月24日发布了《水产养殖质量安全管理规定》,从9月1日起开始实施,今后,水产品无公害化将逐步得到规范与普及。目前,各地无公害水产养殖基地如雨后春笋般涌现,纷纷打出自己注册的无公害水产品商标抢占市场。一、相对传统的养殖,无公害水产养殖技术含量比较高,硬件设施苛刻,申报要求更严。受各种各样主观和客观因素影响,目前我国无公害水产建设中存在以下问题:1.急功近利,品牌意识差。各地…     

水解鱼蛋白的营养特征及其在水产动物营养饲料中的研究进展

鱼粉短缺是当今水产饲料行业中亟待解决的难题,而水产品加工副产品占水产品的总重量超过60%,因此,充分利用水产品加工副产品,提高其营养价值,是解决鱼粉短缺的重要途径。水解鱼蛋白是水解水产品加工副产品而得到的富含游离氨基酸和不同肽链长度的蛋白寡肽,目前,越来越多的研究证明,其对水产养殖动物的生长性能具有重要的促进作用。本文从水解鱼蛋白的制备、营养特性及水产饲料中的研究和应用方面展开综述,系统论述近年来水解鱼蛋白在水产动物营养相关领域的研究成果,并提出在水产饲料中的进一步研究方向,以期为水解鱼蛋白在水产动物营养学研究及其在水产饲料中的应用提供参考。     

水产品消费现状与工业化循环水养殖产品的调查分析——基于水产品消费者的问卷调查

<正>我国是水产养殖大国,但是水产养殖的高产量并没有带来水产养殖业的高质量和整个行业平稳可持续的发展。近年来食品安全事件频发,尤其是水产养殖业两次多宝鱼药物残留事件,使消费者对水产品市场和水产养殖业的信任降到低点。伴随而来的是消费者不仅对水产品的营养和味道有高的要求,对水产品的安全也越来越重视。同时随着社会上消费群体的变化,消费者对水产品的食用方式和品质的要求也越来越高。传统的     

宜春地区实施特种水产工程

宜春地区实施特种水产工程江西省宜春地区在基本解决吃鱼难问题后，人们对水产品的消费向多层次发展，使名特优新水产品旺销．宜春在全区十个县、市实施特种水产工程。宜春地区行政公署制定了全区特种水产工程实施方案，规划１９９４—２０００年发展的目标，布局、步骤、...     

鱼类产地检疫技术探讨

实施水产苗种产地检疫，从源头开始预防和控制养殖病害，防止疫病传播，有利于提高水产苗种质量，维护养殖生产者合法权益、保障水产养殖业持续健康发展，提升水产品质量安全水平、增强水产品市场竞争力。目前，全国各地正逐步实施水产苗种产地检疫，作为一项全新的、专业技术性强的工作，基层检疫人员的业务水平影响着水产苗种产地检疫工作开展。现就基层水产苗种中鱼类产地检疫技术问题作简要探讨。     

浅论水产供销 企业经营思想

当前以城市为中心的整个经济体制改革正在逐步深入和发展,我国经济正处在大变革的过程中。水产供销企业与其他行业一样,企业本身与经营环境已经和正在发生着深刻变化。企业在服从国家计划和管理的前提下,各项自主权正在不同程度上并将进一步得到落实;企业外部,随着水产养殖业的发展,水产品供应日益丰富,随着人民生活水平的提高,对水产品消费质量提出了新的要求;随着多种经济形式,多种经营方式和多种流通渠道的出现,水产品市场竞争局面已经形成。在这种情况下,国营水产供销企业过去实行的派养派购、计划分配、行政调