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防止扇贝调味汁沉淀分层的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
根据粒子在层流中运动的Stokes定律,建立了扇贝调味汁的合理组方及最佳工艺参数,制备了采取下列措施,较好地解决了扇贝调汁的沉淀分层现象,即均质处理,将蛋白颗粒和稳定剂团块破碎;将调味汁pH控制在4.0~4.5;加入15%的氯化钠和21%的蔗糖,使流体比重接近蛋白粒子比重,以玉米淀粉,黄原胶及藻酸丙二酯为增稠剂,用量分别为2.50%,0.20%和0.15%。 相似文献
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盛夏高温季节,天气热,日照强,水温高,使对虾易发生浮头现象。对虾浮头,主要是因缺氧引起的。造成对虾塘水缺氧的因素很多,塘水过肥、放养密度过高、投饵量过多及塘底层沉积有机物质增多 相似文献
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<正>随着时间的推移,目前我国已进入夏季,逐渐增高的气温给水产养殖水体环境带来了一定的压力。水产养殖池塘中出现了一年中最严重的水体分层现象。水的密度在4℃时最大(1克/厘米~3)。当水温高于或低于这个温度时,密度则会降低。当夏季 相似文献
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当今,集约化水产养殖在迅速发展,养殖密度及产量也在不断的提高。与此同时,池塘老化、底泥淤积增厚、防患意识淡薄的现象也在不断加重,苗种调运在国内缺乏相应的检疫制度,外地的病原随之带入,鱼病的暴发机率也在不断上升。目前,鱼病已逐渐成了水产业发展的制约因素之一,其中寄生虫病占有很大的比重,尤其是蠕虫类疾病。 相似文献
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全球变暖导致水温升高,河流、湖泊普遍升温,而这种增温趋势还将加剧。水温升高,直接导致水体稳定度提高,垂向对流减少,分层现象加剧,冰河解冻提前,水体封冻期缩短;间接导致水体溶解氧含量降低,尤其底层水体缺氧现象更加严重,底层水体缺氧导致沉积物中营养盐向上覆水的释放量增加,两者均会诱导水体发生气候变化富营养化。水温升高影响水生有机体的生物过程、物种组成及食物网变化;水体分层及溶解氧含量降低均会增加水体营养物负荷,促进水体浮游藻类种群发生变化;水温变化还会改变水生植物生长条件、生物量及分布,影响水体中鱼类的生存、生长发育,以及栖息地发生变化,使水生无脊椎动物种群数量减少。因此,水温增加势必对水生生态系统产生重要影响。 相似文献
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溶解氧(DO)是衡量生态状况的重要指标,对生态系统的平衡至关重要。为探究深型水库DO分层的规律及其影响机制,于2022年监测了九龙江万安水库的理化指标及营养元素的垂向分布,并分析库区的DO分层规律及影响因素。结果表明:2月属万安水库混合期,呈贫营养状态,DO垂向平均浓度高达6.70 mg/L,DO变化受浮游植物分布及“翻库”影响;5月属热分层形成期,处中营养状态,水体在内源产氧减少和原位DO消耗驱动作用下出现温跃层溶解氧极小值,36 m以下水体处于缺氧状态;8月为热分层稳定期,处中度富营养化,表层DO最大浓度达12.00 mg/L以上,在35 m深度出现DO极大值,水体热分层阻碍DO补充、内源产氧减弱是造成热分层稳定期水体上层大范围缺氧的主要原因;10月为热分层消退期,呈中营养状态,DO垂向平均浓度仅为0.77 mg/L,水深2.79 m以下水层皆处于缺氧状态。热分层时期DO垂向变化受到水体热分层、营养水平、污染状态及浮游植物生长分布等因素的影响,热分层从物理角度影响DO分层,营养水平及污染状态可以影响DO的产耗机制,而库区水体浊度通过影响浮游植物的垂向分布进而对DO浓度产生影响。本研究探明了水层缺氧及变温层DO极小值等现象出现的原因,深入探讨了DO变化规律与营养元素生物地球化学循环间的关系,为维护库区水生态健康提供科学依据。 相似文献
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为探究三峡库区支流垂向水环境的分布特征及其影响因素,采用2018年2月(高水位期)和7月(汛期)对三峡水库典型一级支流——神农溪回水区水质监测数据,分析和对比了神农溪不同季节的溶解氧和叶绿素a等指标垂向分布特征,讨论了影响其垂向分布的环境因子。结果表明,神农溪高水位期与汛期的溶解氧含量在0~12 m和0~6 m水体分层现象明显,其表层水体的溶解氧饱和度(SDO)分别为104.04%和171.96%,已经达到过度饱和状态(SDO>100%);中层水体溶解氧浓度存在分层现象,底层水体溶解氧浓度较稳定,无分层现象。高水位期与汛期的叶绿素a含量在0~10 m水体分层现象明显,表层水体的叶绿素a浓度整体上表现为中度富营养化(5 μg/L相似文献
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泥鳅耐低溶解氧的能力较强,便于带水长途运输活鱼,然而在高温季节若不采取一定的措施,运输的危险性也较大.下面介绍一种高温季节长途运输泥鳅的方法: 相似文献
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培育池塘水质是一个复杂又细致的过程,农谚有“看水养鱼”,“调好一塘水,才能养好一塘鱼”,总结了调节水质的重要性。特别是精氧池塘,随着养殖密度的增加和饲料投喂量的增多,在夏季高温季节,水质管理尤其重要。加强高温季节水质的科学管理,是提高池塘溶氧,促进鱼体生长,提高饲料利用率,减少疫 相似文献