牡蛎壳的开发利用

牡蛎(Oysters)是世界著名而常见的贝类,我国牡蛎产量占世界牡蛎养殖产量的首位,沿海各省有牡蛎20多种,在南方俗称"生蚝"或"大蚝",是南部沿海最主要的经济贝类,其中广西湾钦州湾和粤西     

牡蛎养殖技术的进展

牡蛎味道鲜美,营养丰富,是人们喜爱的一种海洋贝类。人类早在400多年以前就开始养殖牡蛎,最常见的品种有褶牡蛎(Alectryonella plicatula)、僧帽牡蛎(Saccostrea cucullata)、长牡蛎(Crassostrea gigas)和近江牡蛎(Crassostrearivularis),牡蛎是滤食性的贝类,在海水中摄取浮游生物作为食物。     

牡蛎的微生物疾病

牡蛎有着悠久的养殖历史,在我国有2000年以上的养殖史。它是当今世界上贝类养殖的支柱产业之一,各临海国家均有生产,其产量居养殖贝类之首。在我国主要养殖种类有:长牡蛎(太平洋牡蛎,Cras-sostrea gigas)、褶牡蛎(O strea cucullata)、近江牡蛎(O.rivu-laris)、大连湾牡蛎(O.talienwhanensis)、密鳞牡蛎(O.denseanellosa)和僧帽牡蛎(Saccostrea cucullata)等6种。其他国家养殖的品种有:欧洲巨蛎(C.angulata)、商业巨蛎(澳大利亚岩牡蛎C.comm ercialis)、C.gryphoides、C.rhizopho-rae、美洲巨蛎(C.virginica、O.equestris)、叶片牡蛎(…     

牡蛎养殖

牡蛎是世界大宗的海产贝类。据联合国粮农组织(FAO)统计，1994年世界牡蛎产量为123．9万吨，占当年世界海产贝类总产量的12．5％。     

南海北部沿岸贝类体内镉含量及健康风险评价

根据2007年和2009年对南海北部沿岸菲律宾蛤仔(Ruditapes Philippinarum)、翡翠贻贝(Perna viridis)、近江牡蛎(Crassostrea rivularis)、太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、文蛤(Meretr.ix meretrix)5种贝类的监测资料,对贝类体内Cd的含量水平进行了分析讨论；采用点估计的方法,评估贝类Cd的暴露量,对其安全性进行评价.结果表明,调查海域近江牡蛎、太平洋牡蛎、菲律宾蛤仔、翡翠贻贝和文蛤样品中Cd的平均含量分别为:1.80、0.38、0.12、0.26和0.15 mg·kg-1,其变化范围分别为:0.92～2.39 mg·kg-1、0.31～0.46 mg.kg-1、0.10～0.13 mg·kg-1、0.21～0.30 mg·kg-1和0.08～0.22 mg·kg-1.与其他海域贝类调查的数据相比,此次调查贝类体内Cd含量处于正常的波动范围.风险评估结果显示,近江牡蛎的风险商HQ＞1,表明人体存在过量摄入Cd的风险；其他4种贝类的HQ＜1,处于安全范围内.评价结果还显示,儿童的Cd暴露量高于成年人.此次调查近江牡蛎样品中Cd/Zn的比值(0.005)低于0.015的临界值,从微量元素平衡的角度,近江牡蛎中Cd的健康风险低.     

牡蛎疱疹病毒(OsHV-1)研究进展

牡蛎疱疹病毒(ostreid herpesvirus-1,OsHV-1)是引起多种双壳贝类特别是牡蛎大规模死亡的致死性病毒,在世界范围内广泛流行,主要危害牡蛎、扇贝、菲律宾蛤仔及魁蚶等种类,对贝类养殖业造成重大的损害。在我国,也存在2个对贝类危害较大的OsHV-1变异株。文章综述了OsHV-1的分类与命名、病毒形态学、理化性质、基因组、遗传多样性及病毒的检测方法。     

琼粤桂贝类养殖遭殃

<正>"威马逊"在海南海口、文昌和琼海三市登陆,接着横扫广东雷州半岛,之后又从广西钦州湾西岸的防城港市光坡镇登陆,正面袭击钦州港口、茅尾海及大风江牡蛎主养区,给海南、广东和广西三省区的贝类养殖造成了巨大的损失。严重损失贝类养殖损失最严重的是广西省。牡蛎养殖业是广西特色渔业的支柱产业,其主产区主要分布在茅尾海(防城港、钦州)及钦州港口、大风江(钦州、合浦)和廉州湾(合浦、北海)。据统计,2013年广西牡蛎养殖面积1.9万公顷,年产量47.3万吨,产     

5种滤食性贝类对牙鲆的粪便、残饵及网箱养殖区沉降物的摄食行为

采用室内静水法,研究了虾夷扇贝、栉孔扇贝、长牡蛎、紫贻贝及菲律宾蛤仔对不同浓度、质量的牙鲆粪便、残饵、沉降物的摄食行为,从摄食生理角度,分析了基于滤食性贝类的鱼+贝IMTA养殖模式的可能性。研究结果显示,这5种贝类对鱼粪、残饵及网箱周围沉降物都可摄食,但是,不同贝类对食物可获得性的反应不同。菲律宾蛤仔、长牡蛎、栉孔扇贝的摄食率显著高于其它2种贝类;5种贝类的吸收率、吸收效率无显著性差异。不同饵料对贝类的摄食行为影响显著。吸收效率(AE)都随有机物含量的增加而增大;对有机物的吸收率(AR)与有机物浓度(POM)呈线性正相关关系。颗粒物TPM浓度达到26.24,21.64,27.00 mg/L时,长牡蛎、栉孔扇贝、虾夷扇贝会产生假粪来调节摄入的能量。在牙鲆+滤食性贝类的IMTA养殖模式中,菲律宾蛤仔、长牡蛎、栉孔扇贝是比较好的候选种。     

泉州市牡蛎养殖现状及采苗应注意事项

<正>牡蛎养殖历来是泉州传统的贝类养殖,几年来牡蛎的养殖面积占到海水贝类养殖总面积的70%左右。近年由于海区面积的减少、养殖鲍鱼的盛行,牡蛎养殖面积有所减少。但自三公消费禁令以来,高档水产品滞销,经济海产贝类例如牡蛎、缢蛏等需求有所增加,价格反而上扬。预计往后一段时间牡蛎等经济海产贝类还是养殖户的首选养殖对象。现将近年来泉州市牡蛎养殖情况简要介绍如下,见表1。     

牡蛎疱疹病毒流行病学及其防控研究进展

正作为迄今为止仅有的一种软体动物疱疹病毒,牡蛎疱疹病毒(Ostreid herpesirus-1,OsHV-1)的分类地位及命名是由国际病毒分类委员会于2012年正式确立的,即疱疹病毒目、软体动物疱疹病毒科、疱疹病毒属(Ostreavirus)[1]。由此看来,牡蛎及其他贝类的疱疹病毒皆属牡蛎疱疹病毒种类。自20世纪90年代以来,由该病毒引起的牡蛎及其他贝类疾病在以欧洲为主要发病区的世界范围内频繁     

牡蛎三倍体育种技术研究进展

牡蛎味道鲜美,富含锌、牛磺酸、糖原等营养物质,其生长快速、产量高、食物链短、经济效益良好,成为中国乃至世界重要的水产养殖贝类。我国牡蛎主要的养殖品种为长牡蛎(又称太平洋牡蛎,Crassostrea gigas)、福建牡蛎(又称葡萄牙牡蛎,C.angulata)、香港牡蛎(C.hongkongensis)、近江牡蛎(C.ariakensis)、熊本牡蛎(C.sikamea)等。目前养殖实践中出现生长速度缓慢、生长周期变长、品质下降等现象,亟需加强牡蛎的品种选育,而多倍体育种技术的发展有力促进牡蛎产业向高质量的方向发展。牡蛎三倍体诱导方法包括二倍体与四倍体的生物杂交方法,温度休克、静水压、电休克、渗透压等物理诱导方法,CB、6-DMAP、咖啡因等化学诱导方法。通过本文的综述,以期为牡蛎及其他贝类的多倍体研究提供参考。     

长牡蛎大面积人工育苗的研究

前言长牡蛎[Crasostrea gigas(Thonberg)](日本称真牡蛎、欧美称太平洋牡蛎)是广温性、广盐性的海产贝类。具有体型大、生长快、产量高、经济效益好,又是人们喜爱的海产佳肴,也是我国重点引进开发的海产浅海养殖新品种。     

长牡蛎人工育苗试验报告

长牡蛎(Crassostrea gigas thunberg)亦称太平洋牡蛎。它生长快、产量高、壳薄、出肉率高、肉质鲜美、营养丰富，是双壳贝类中养殖的好品种。     

中国牡蛎产业发展报告

正牡蛎产业发展状况(一)牡蛎养殖状况1.牡蛎主产区及产量的空间分布牡蛎,俗称海蛎子、蚝(蠔)、生蚝、蚵仔等,是一种广布性双壳贝类,目前已发现有100多种,世界沿海各国几乎都有生产,产量高居贝类之首。中国拥有丰富的牡蛎资源和利用这一资源的悠久历史。一些南方沿海地区的先民们早在汉朝时就掌握了插竹养蚝技术,至今已有2000余年历史。新中国成立特别是改革开放政策实施以来,中国牡蛎产量不断增长,进入21世纪后更是呈现出大幅提升态势,2017年占全球83.29%,2018年达到513.98万t,2019年再创新高达到522.56万t。     

牡蛎的品质及其开发利用

牡蛎是沿海习见且大量生长的一种贝类，属于软体动物门、瓣鳃纲、牡蛎科。我国沿海盛产的牡蛎，主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎、花缘牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等。牡蛎是广东沿海养殖的主要贝类之一，碍石湾、红海湾、深圳湾、唐家湾、镇海湾和海陵湾等地有大量养殖。     

乳山和广饶养殖贝类重金属含量分析及食用健康风险评估

采用单因子污染指数法分析了2015年上市出售前乳山海域养殖的太平洋牡蛎和广饶海域养殖的毛蚶、菲律宾蛤仔、文蛤、四角蛤等5种常见贝类中铜、铅、镉、铬、总汞等重金属的残留水平,并采用点估计法,通过计算贝类体内的重金属暴露风险商(HQ)评价食用上述5种贝类可能导致的健康风险。结果显示,不同种类的贝类中重金属含量差异较大,太平洋牡蛎中的铜和镉以及毛蚶中的铅含量较高,处于中污染水平,其他贝类中的重金属含量较低。然而暴露风险商(HQ)结果显示,成人和儿童仅在过量食用乳山养殖太平洋牡蛎时会存在镉的暴露健康风险,其中儿童受到的风险高于成年人,太平洋牡蛎中镉的摄食风险应该引起重视。本研究为建立适合中国的膳食暴露评估模型,制定合理的水产品中重金属污染物限量标准提供了参考。     

贝类中3种组织血型抗原ELISA检测方法的建立与分型

人类组织血型抗原(histo-blood group antigens,HBGAs)是诺如病毒(NoVs)的结合受体,本研究假设贝类中也存在类似的HBGAs并且特异性地富集NoVs,利用HBGAs单克隆抗体,建立贝类中3种HBGAs的ELISA检测方法,分析牡蛎(Crassostrea gigas)、缢蛏(Sinonovacula constricta)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)、紫贻贝(Mytilus galloprovincialis)、毛蚶(Scapharca subcrenata)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)等6种双壳贝类中HBGAs的类型。结果显示,在上述6种贝类中都检测出A型抗原,其中菲律宾蛤仔的检出率为11.6%(9/77),紫贻贝的检出率为28.1%(16/57),缢蛏样品为72.3%(47/65),栉孔扇贝为84.6%(58/69),其余贝类检出率为100%;只有牡蛎样品检出H抗原,检出率为30.7%(28/91);在缢蛏和毛蚶样品中检测出B型抗原,检出率分别为76.9%(50/65)和77.8(56/72)。结果表明贝类中存在不止1种类型的HBGAs。     

牡蛎镀膜保鲜技术研究

牡蛎(Ｏｙｓｔｅｒ),亦称蚝、蚵等,属瓣鳃纲(Ｌａｍｅｌｌｉｂｒａｎｃｈｉａ),牡蛎科(Ｏｓｔｒｅｉｄａｅ),广布于热带及亚热带。我国自黄海、渤海至南海均产,以福建、广东、台湾为多。牡蛎是优良的海产养殖贝类,种类甚多,共约百余种。在我国牡蛎主要养殖品种有褶牡蛎(Ｏ.ｐｌｉｃａｔｕｌａ)、近江牡蛎(Ｏ.ｒｉｖｕｌａｒｉｓ)、太平洋牡蛎(ＣｒａｓｓｏｓｔｅｒａｇｉｇａｓＴｈｕｍｂｅｒｇ)、大连湾牡蛎(Ｏ.ｔａｌｉｅｎｗｈａｎｅｎｓｉｓ)及密鳞牡蛎(ＯｓｔｒｅａｄｅｎｓｅｌａｍｏｓａＬｉｓｃｈｋｅ)等[刘家福等1995]。牡蛎肉称蛎…     

缢蛏机械采捕适应性的探讨

目前，国外大多数贝类采捕机是以Fletcher Hanks于1954年在马里兰州为采捕沙海螂而研制的结构为基础。1955年加拿大采用升降式起贝机采捕牡蛎获得成功。1962年日本试制成功高压喷水采捕机，用来采捕牡蛎和文蛤等贝类。近年来，一种机械升降式牡蛎和贝类采捕机在美国弗吉尼亚州完成设计、制造和试验。它的工作原理是利用装在两只转动鼓轮上的承载簧片齿，从海底采集和耙扫牡蛎和贝类，     

3种经济贝类无机砷生物富集的动力学特性研究

以文蛤(Meretrix meretrix)、太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)3种经济贝类为试验生物,应用生物富集双箱动力学模型,研究了暴露在不同浓度的As3+溶液中3种贝类对无机砷的耐受性.通过对富集与代谢过程中贝类体内无机砷含量的监测及对结果的非线性拟合,...