水库网箱养殖黑脊倒刺鲃技术

黑脊倒刺鲃（Spinibarbus caldwellis），隶属于鲤形目、鲤科、鲍亚科、倒刺鲃属，俗称光鱼、溪鱼匡、溪魁、粗鳞，主要分布于长江以南福建闽江等水系。其食性杂、个体大、抗病力强，且肉质细嫩、味道鲜美、烹调时不用括鳞，鱼汤具有清凉、消署、解毒等药用功效，深受养殖业者和消费者喜爱，近年来已成为我县新兴的淡水名优养殖品种，     

做鱼小窍门

1鱼汤 做鱼汤时应在快起锅时再放盐，过早放盐，鱼的蛋白及美味等营养物质容易被盐锁住。 2清蒸 想吃鱼滋补身体，最好采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质容易被破坏，流失。     

造景欣赏

烹调的鱼肉味道油腻难食时，可回锅加一杯啤酒，这样，既可去掉油腻味，吃起来也更加爽口。另外，也可将少量紫莱置于火上烧一下，然后撤入鱼汤内，亦可去腻，或放入一两片桔子皮同炖，炖出来的鱼汤，不仅味道鲜美，而且吃起来不感油腻。     

别具风味的鱼汤丸

鲜鱼的烹调方法多种多样，在道县则有以鲜鱼肉为主要原料制作鱼汤丸的习惯，它的具体制作方法是：     

池塘水体变化规律的生产应用

池塘属于相对的静水环境，由生产者（藻类）、消费者（鱼虾）和分解者（细菌）的共同作用下形成一个生态圈，主要通过太阳辐射形成的能量流来维持系统物质循环。当今高密度池塘养殖，配合饲料的大量投喂，代谢排泄物和剩料的增多，加上因环境污染（废气、废水、酸雨等）而造成的水源水质不断恶化。在内外因素的共同作用下，池塘水质复杂多变，     

哲罗鲑形态性状与体重的相关性分析

从20个全同胞家系中随机测量了900尾哲罗鲑（Hucho taimen）幼鱼（1＋龄）的体重、全长、体长、叉长、体高、体宽、头长、头高、头宽、眼径、眼间距和吻长等11个形态性状，采用相关性分析、通径分析、多元分析，计算了以形态性状为自变量对体重为依变量的相关系数、通径系数和决定系数，定量分析了哲罗鲑形态性状与体重的相关性。11个形态性状与体重的相关性均达到显著性水平（R0．05），去除体长、叉长及头长这三个与全长共线性的性状后，进行通径分析，发现眼径和吻长对体重的作用不显著，在剩下的6个性状中，全长对体重的决定作用最大，主要通过直接作用影响体重，其直接作用系数为O．5549，且大于其它5个性状的直接作用之和。这6个性状对体重的复相关系数为0．9643，表明其是影响体重的主要因素。应用多元回归分析，建立以体重为依变量，全长、体高、体宽、头高、头宽、眼间距为自变量的通径方程：log（体重）=-3．9130＋1．7039log（全长）＋0．2626log（体高）＋0．2740log（体宽）＋0．1765log（头高）＋0．3460log（头宽）＋0．262410g（眼间距）。以上通径方程为哲罗鲑亲本的选择和表型性状的理想测量提供了理论依据。     

黑脊倒刺鲃池塘生态混养高产模式试验

<正>黑脊倒刺鲃属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，又称光倒刺鲃、溪魁等，福建地区俗称光鱼、宽鱼。因体形美观、肉质细腻，鳞片大且可食用，鱼汤清凉、消暑、解毒，有美食和药用功效等特点，长期以来被广大消费者所喜爱，现已成为福建、江西等地的重要淡水养殖品种之一。     

怎样使猪的皮肤保持健康红润

猪的皮肤具有多种功能，包括：（1）感觉作用：感受触、压、痛、痒以及温度的变化；（2）外部屏障作用：防御物理因素、化学因素、微生物的损害或入侵；（3）维持体液、电解质以及大分子物质；（4）调节、保持体温；（5）参与机体的免疫调节。因此，皮肤的健康预示身体的健康。皮肤健康与否直接关系到牲猪的价值高低。     

新农（渔）村建设中的农（渔）村职业教育发展——基于公共产品供给理论的分析

文章首先说明了农（渔）村职业教育的农（渔）村公共产品特性，然后在农（渔）村职业教育的现状和在新农（渔）村建设中重要作用，基于公共产品供给理论的视角，重点讨论了加强农（渔）村职业教育的措施，包括政府投入、市场机制和教育保障等。     

8种中草药对苏氏芒鲶的诱食活性

选用８种中草药（陈皮、桂皮、薄荷、山楂、黄柏、白芷、小茴香、肉蔻）作为诱食剂，采用行为学的方法，记录实验鱼进入有效区的次数，分析不同中草药对苏氏芒鲶的诱食作用。结果表明，薄荷、山楂、小茴香对芒鲶均有显著的引诱作用（Ｐ＜０．０５）；陈皮、肉蔻对芒鲶的引诱作用不显著（Ｐ＞０．０５）；桂皮、白芷、黄柏对芒鲶有抑制作用（Ｐ＞０．０５）。为苏氏芒鲶的高效全价配合饲料的研制提供了实验依据。     

海水动物育苗中骨条藻的培养技术

单胞藻在海水动物育苗中的作用愈来愈重要，如何培养出纯度高、密度高、细菌少、生长鲜嫩的藻类，直接关系到海水动物育苗的质量和产量。骨条藻（Skeletonema costatum Cleve）在自然海水中分布广泛，是引起海水赤潮的主要藻类之一，同时也是海水动物幼体的主要饵料，是河蟹（Eriocheir sinensis）、梭子蟹（Portunus trituuberculatus）和青蟹（Scylla）涵状幼体的适宜开口饵料。骨条藻营养丰富，对幼体生长、发育和变态起重要作用，是育苗成败的关键因子。     

科学用药提高鳖病防治效果

１鳖用药物的基本作用１．１抑制或杀灭病原体目前大部分鳖用药物都有灭杀和抑制病原作用，如抗细菌方面的药物如磺胺类、抗生素以及大蒜等，抗真菌方面的药物如食盐、福尔马林、中草药五倍子、菖莆等，抗寄生虫方面的药物如硫酸铜、氨水、高锰酸钾等。这些药物通过间接的方式（如磺胺类药物、某些抗生素等）或直接的方式（如高锰酸钾、硫酸铜、福尔马林等）而达到杀灭病原体的作用。１．２改良养殖环境它们主要通过以下三个方面发挥其作用：（１）杀灭水体中的病原体，如漂白粉、优氯净、三氯异氰尿酸等；（２）改良鳖池的水质和底质，如生…     

浅谈苜蓿在我国畜牧生产中的应用

苜蓿因其抗逆性强（耐寒、耐旱、耐盐碱）、产品质量高（蛋白质含量和可消化率）、适口性好，深受农民喜欢；苜蓿对促进种植业结构调整，改善生态环境，发展草原畜牧业，增加农民收入都具有十分重要的作用。     

第一批正式转为国家标准的渔药第一部分：抗微生物药（连载二）

第二节 合成抗菌药 抗菌药除了上述抗生素外，还有许多人工合成的药物，在防治动物疾病方面起着重要作用。合成抗菌药物可分为五类：（1）磺胺类；（2）喹诺酮类；（3）喹嗯啉类，（4）硝基呋喃类；（5）硝基眯唑。这五类药物中，     

微生态制剂及其在集约式水产养殖业中的应用

微生态制剂（Microbial ecological agent）又名微生态调节剂（Microecological modulator）、益生菌（素）（Probiotic）、活菌制剂（Living bacteria gaent）、EM菌制剂（Efficient microbe agent）等。它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体，经培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。实际应用的产品有的还含有活菌的培养基、代谢产物或添加的有益菌生长促进因子，其作用主要是维持并调节系统的微生态平衡，能提高系统的“应激”能力，应用于集约式水产养殖的微生态制剂包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物等。     

不同微生态制剂处理饲私对蛋鸡生产性能的影响

为比较不同微生态制荆与处理饲料方法对蛋鸡生产的影响效果，在无抗饲料条件下，筛选较佳的微生态制剂与处理饲料方法．设计4个试验组（无抗饲料），即BZI（单一菌微啧组）、BZ2（单一茵湿拌组）、MZI（复合茵微喷组）和MZ2（复合茵湿拌组），另设CK（含杆茵肽锌500g/kg）组，每组120只同等水平的产蛋鸡，试验60d，结果表明：试验组总体优于CK组，以复合茵为好，其中MZ2对热应激恢复作用较好，料蛋比与日均产蛋量分别优于CK组7.93％（P〈0，01）和7．07％（P〈0．05）；MZl组对生产维持作用较好，料蛋比优于对照组5％（P〈0．05）。试验组间比较，单一茵湿拌优于微啧，而复合菌反之。料蛋比和日均产蛋量BZ2组分别优于BZl组9％（P〈0、01）和7％（P〈0．01），而MZl组分别优于MZ2组7％（P〈0．01）和5％（P〉0．05）。综合比较以复合微生态制剂微啧处理效果最佳。     

水产疫苗的细胞因子免疫佐剂研究及应用

佐剂（Adjuvant）可通过增强巨噬细胞活性而促进机体T细胞或B细胞的反应，参与半抗原或抗原免疫应答。随着人们对渔用疫苗免疫效果的研究，细胞因子（Cytokine, CK）作为新型佐剂能显著增强疫苗的特异性免疫反应。本文综述了白细胞介素（Interleukin, IL）、干扰素（Interferon, IFN）、肿瘤坏死因子（Tumor necrosis factor-α, TNF-α）、集落刺激因子（Colony-stimulating factor, CSF）、趋化因子（Chemokines）和生长因子（Growth factor）类型、特征及作用及作为渔用疫苗佐剂的研究进展，为系统了解和深入研究渔用细胞因子佐剂的分子机制和实际应用提供参考。     

有益微生物对温室养鳖池水改善效果的研究

通过向养鳖池中投加光合细菌（PSB）、硝化细菌（NB）、玉垒菌（S30）和蜡质芽孢杆菌（BC）等有益微生物，以发挥有益微生物的作用。使温室养鳖池中的有机污染物，如残饵，排泄物等得以有效分解利用；通过对水体化学耗氧量，氨氮、亚硝酸盐等的测定结果表明：通过向水体中投加光和细菌等有益微生物，可以明显地改善水质，从而可以减少换水次数和换水量，提高温室养鳖的经济效益。     

养殖池塘含氮物质中毒及预防

随着养殖单产的提高，近年来的春季、晚秋和初冬不断发生鱼类氨氮中毒或亚硝酸盐中毒事件，有的造成了严重的经济损失，给渔业生产带来了危害。一、原因分析池塘中氮的存在形式有：氮气（N２）、游离氨（NH３）、离子氨（NH４＋）、亚硝酸盐（NO２－）、硝酸盐（NO３－）、有机氮（存在于动植物体中的氨基酸和蛋白质中的氮）。其中游离氨＋离子氨＝总氨氮（TAN）。引起鱼类毒害的氮有两种形式：游离氨（NH３）和亚硝酸盐（NO２－）。游离氨来自鱼类的排泄物和细菌的分解作用。水体中的游离氨和离子氨建立平衡关系（NH３＋H＋→NH４…     

羊栖菜多糖对高血脂模型大鼠血脂的影响

以实验性高血脂模型大鼠为实验对象，设置３个羊栖菜多糖（ＳＦＰＳ）剂量组（０．３、０．６、１．２ｇ／ｋｇ．ｄ）和阳性，空白对照组，观察其调血脂效果。结果表明，羊栖菜多糖各剂量组均具有显著抑制高脂模型大鼠血中总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）和低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）的增长，降低其含量，升高高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）含量的作用。３个剂量组均好于调血脂药物肌醇烟酸酯阳性对照组；与空白对照组