体外模拟消化环境对鱼油氧化的影响研究

本文采用硫代巴比妥酸反应物法(TBARS),分别测定新鲜鱼油、轻度氧化鱼油及新鲜乳化鱼油在体外模拟消化前后的过氧化值,以探究人体消化环境对鱼油品质的影响。结果表明:消化过程均能促进3种鱼油的氧化,且肠消化液对鱼油氧化的影响更显著,新鲜乳化鱼油的氧化程度最高。建议人们在摄食鱼油时,应同时摄入富含抗氧化营养素的食品,以保证鱼油的功效,降低鱼油氧化对人体的危害。     

海洋鱼油的精炼加工技术研究

随着海洋资源的开发,海洋鱼油的加工和精炼技术已经日益被广大科技工作者所关注和重视。本文主要研究如何通过现代高科技的精炼加工技术来对海洋鱼油进行精深加工,以提高海洋鱼油的利用率和附加值,特别是如何将海洋鱼油中对人体健康有相当重要作用的有效物质——EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等ω-3多不饱和脂肪酸进行提纯和浓缩,加工成健康膳食补充剂、保健品和药品,需要我们对鱼油的精炼加工技术进行不断地研究和探讨,来加快海洋生物利用的进程,发展海洋经济。本文对现代海洋鱼油的精深加工技术作了全面的综述和分析。     

脂肪酶催化鱼油醇解富集EPA和DHA的研究

以精炼鱼油为原料利用填充床酶反应器,研究了固定化脂肪酶LipozymeRMIM催化鱼油与乙醇进行部分醇解反应富集甘油酯型EPA和DHA。探讨了醇油比和酶加量等因素对醇解反应的影响,在优化条件下,可以使鱼油中EPA和DHA含量由30.4%升高至54.3%,得率不低于75%。对鱼油醇解产物进行了分子蒸馏分离,得到了富含EPA和DHA的甘油酯型产品。     

鱼油纳米乳液运载体系构建与稳定性研究

以大豆蛋白-磷脂酰胆碱作为复合乳化剂,采用高压均质技术制备鱼油纳米乳液,研究了大豆蛋白质量分数、磷脂酰胆碱质量分数、鱼油质量分数、均质压力对鱼油纳米乳液平均粒径、PDI、ζ-电位、浊度等性质影响,确定了最佳制备工艺参数为:大豆蛋白质量分数2%,磷脂酰胆碱质量分数0.2%,鱼油质量分数1.5%,均质压力100 MPa,得到鱼油纳米乳液的平均粒径为(245±3.1)nm,PDI为0.226±0.019,ζ-电位为(-30.2±0.6)mV,浊度为(2 413±34.7)cm~(-1)。通过超高分辨显微镜观测到鱼油被包埋于复合乳化剂中且均匀分布在乳液体系中;通过稳定性研究发现:大豆蛋白-磷脂酰胆碱鱼油纳米乳液分别在4℃和25℃储存30 d均稳定;对一定浓度的Na+有较好的抗性;酸性条件不稳定,碱性条件下稳定。     

海洋鱼油的利用及其食品安全的控制要求

随着国家把发展海洋经济作为一个重要的战略,海洋生物资源的高值化利用已成为海洋经济发展所要研究的重要内容之一。本文主要研究海洋鱼油作为一个重要的海洋生物资源,如何通过高科技来进行高值化利用,将海洋鱼油中的有效物质——EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等ω-3多不饱和脂肪酸进行富集,提高产品的附加值,同时随着科学研究的不断深入和产业的不断提升升级,不断地提高产品纯度和产品质量,来确保产品的残留越来越少,越来越纯净,从而确保产品的食品安全问题,使海洋鱼油加工行业朝着食品、保健品,乃至药品的方向不断发展。本文对海洋鱼油的开发和利用以及在此过程中对食品安全的控制要求进行了综述和分析。     

气相色谱质谱联用测定深海鱼油中角鲨烯含量

本文以正二十六烷为内标物,建立深海鱼油中角鲨烯含量测定的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。采用50g/L的氢氧化钾甲醇溶液在80℃水浴锅中对油样皂化0.5h,正己烷氯仿混合溶剂萃取出不皂化物,气相色谱质谱联用法测定深海鱼油中角鲨烯,讨论并确定了样品皂化的最佳条件。结果表明:利用该方法,角鲨烯与杂质可以得到较好的分离和准确的定量。该内标法标准曲线的相关系数为0.9983,在0.01～0.2μg/mL范围内线性关系良好,角鲨烯最低检出限为0.93ng,方法的回收率为91.46%～100.37%,相对标准偏差小于5%(n=6)。该方法灵敏度高,分离效果好,定量准确,适用于深海鱼油中角鲨烯的含量测定。     

不同蛋白微射流喷雾干燥制备鱼油微胶囊性能研究

以乳清分离蛋白(Whey protein isolated,WPI)、大豆分离蛋白(Soybean protein isolated,SPI)和豌豆分离蛋白(Pea protein isolated,PPI)分别与麦芽糊精作为复合壁材,卵磷脂作为乳化剂,将微射流处理后的乳液进行喷雾干燥,制备鱼油微胶囊。采用激光粒度分布仪、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪等对3种蛋白制备的鱼油微胶囊性能进行研究比较。结果表明:乳液的粒径分布从大到小依次为SPI、PPI、WPI,乳化性质从优到劣依次为WPI、PPI、SPI; WPI制备的乳液粒径最小,微胶囊的包埋率最高、氧化稳定性最好; WPI制备的微胶囊呈球形,表面较为完整,SPI和PPI制备的微胶囊表面存在凹陷和少量孔洞; WPI含有高含量α-螺旋和无序结构,更有利于包埋; 3种鱼油微胶囊在200℃以下均具有良好的热稳定性,满足一般食品的加工条件,而SPI制备的微胶囊热稳定性最高。因此,除热稳定性外,以WPI制备的鱼油微胶囊性质明显优于SPI和PPI。     

别拿这些饲料喂奶牛奶羊

<正>1.鸡粪。鸡粪是一种再生的蛋白质饲料,可用来喂牛、羊,但不宜喂奶牛、奶羊,否则会影响奶味、奶质。2.鱼粉、鱼油。鱼粉有腥味,鱼油的氧化产物有异味,饲喂奶牛(羊)会影响奶的口味。3.蚕蛹粉。蚕蛹含脂率高,有异味,易酸败,常喂对肉和奶均有不良影响。     

酶法制备高含量EPA、DHA甘油酯

以酶促醇解精炼鱼油得到的混合甘油酯和浓缩鱼油乙酯为原料,利用固定化脂肪酶催化的酯交换反应合成甘油三酯型EPA和DHA产品。对不同的脂肪酶、真空度、酶反应温度和加酶量进行了考察;确定了适宜的反应条件:以底物混合物质量2%的脂肪酶Novozym435为催化剂,在100Pa的真空环境中,60℃磁力搅拌反应6h甘油三酯的含量基本可以达到平衡。酯交换反应产物经分子蒸馏分离后得到以甘油三酯为主的甘油酯产品(甘油三酯82.3%),基本不含有单甘油酯,其中EPA和DHA的含量分别可以达到40.4%和28.6%。     

鱼油可治疗心血管疾病

美国最新研究成果显示，富舍欧米加-3脂肪酸的鱼油不仅有助于预防心血管疾病，还能对某些心血管疾病起到治疗作用。     

响应面分析法优化尿素包合富集鱼油中EPA和DHA工艺研究

采用响应面法优化尿素包合富集深海鱼油中的EPA和DHA的工艺务件,研究了尿素和脂肪酸的质量比、包合温度、包合时间对EPA和DHA含量的影响。得到的最佳的工艺条件:以95%乙醇作为溶剂、尿素和脂肪酸的质量比为3.8:1、结晶温度-1.0℃和结晶时间为23.2h。在优化工艺条件下进行1次包合后,富集产品中EPA和DHA含量从48.6%提高到了83.1%。     

护心九大好食物

想要保护心脏，是捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油、维生素E胶囊，还是吃大蒜胶囊？据台湾《康健》杂志近日报道。其实在厨房里就有很多有益心脏的好食物。     

液相色谱串联质谱法测定深海鱼油中降血脂药物的研究

本文建立了液相色谱串联质谱法测定深海鱼油中烟酸、洛伐他汀及辛伐他汀3种降血脂药物的方法,优化了样品前处理方法及液相色谱串联质谱测定条件。采用甲醇为提取溶剂,超声处理,液相色谱串联质谱检测。结果表明:本方法测定烟酸、洛伐他汀和辛伐他汀的线性范围均为0.05～5.0mg/L,检出限均为1.0mg/kg,加标回收率分别为88.3%～96.9%、86.6～96.3%和84.0%～93.1%。     

两步厌氧发酵工艺处理浓缩胶乳加工废水的生产性研究

用两步厌氧发酵工艺处理浓缩胶乳加工废水的生产性研究结果表明，这种含有高浓度硫酸盐和氨态氮的酸性废水，在常温条件下，发酵池有机负荷率为１．５７ｋｇＣＯＤ／（ｍ￣３·ｄ），容积产气率达０．６０ｍ￣３／（ｍ￣３·ｄ），ＣＯＤ去除率为７０．３％。每处理１ｍ￣３废水（ＣＯＤ值２５０００ｍｇ／Ｌ）可生产含甲烷６０％以上的沼气８．２ｍ￣３，应用于胶清胶的干燥，可节省干燥所需鱼油的８５～９０％。废水厌氧发酵后经氧化塘进一步好氧处理，出水ＣＯＤ值１６６ｍｇ／Ｌ，ＮＨ＿３－Ｎ　６９ｍｇ／Ｌ，Ｓ￣（２－）３．９ｍｇ／Ｌ。大大减轻了废水对环境的污染，为浓缩胶乳加工废水提供了一种节能的处理方法。     

减振器多片叠加节流阀片特性分析与试验研究

通过减振器节流阀片的力学模型,建立了节流阀片弯曲变形的微分方程,得到了阀片弯曲变形系数和在任意位置的弯曲变形计算公式。对多片节流阀片叠加进行了深入的研究,得到了叠加阀片当量厚度计算公式。对叠加阀片上所受最大应力进行了探讨,对叠加阀片与当量厚度阀片所受最大应力之间的关系进行了研究,得到了叠加阀片应力系数与厚度系数。通过实例,对叠加阀片的最大应力进行了分析计算和仿真,对不同当量厚度和相同当量厚度的叠加阀片对减振器阻尼特性的影响进行室内对比性试验。仿真和试验表明,叠加阀片的弯曲变形、当量厚度和最大应力的分析计算方法是正确的,对减振器的特性分析和优化设计具有理论和实际参考价值。     

加工番茄果秧分离装置的设计及仿真

通过对梳齿法、机械手采摘法和振动分离法的比较,设计了一种偏心式激振机构的加工番茄果秧分离装置,并对其结构和原理进行了介绍,阐述了其设计过程。利用Solidworks对分离装置进行建模,通过对其虚拟样机进行干涉检查和动态仿真,实现了在设计阶段对装配体可视化的干涉检测以及产品设计的合理性分析,为实现加工番茄机械化采收提供了的前提条件。     

基于有限元分析的农用运输车离合器设计

离合器作为农用运输车传动系的重要组成部件,起到传力、减震和防止系统过载等重要作用。首先对农用运输车离合器型式和材料的介绍,进行了相应的选择设计,并在对离合器设计原则进行分析之后完成了结构设计和尺寸选择。再通过有限元方法对其受力情况和变形情况进行模拟,最后根据计算结果对离合器结构进行了优化设计。从方法上对农用运输车离合器设计进行了有益的探索,所得结论为其结构设计提供重要的参考和借鉴。     

农业循环经济发展模式

针对当前我国农业循环经济发展模式进行了研究,阐述了农业循环经济的含义和特征,并对现有的农业循环经济模式进行了分析和介绍,最后对如何发展良好的农业循环经济模式提出了建议和对策,希望对我国农业循环经济建设提供参考。      

基于LabVIEW的液压冲击器测试系统的设计

为了简化液压冲击器性能检测方式,降低测试成本,基于LabVIEW软件和虚拟仪器开发了一个自动化测试系统。对测试系统的硬件和软件进行了设计,实现了数据采集、存储、分析和通信功能。对某型号的液压冲击器进行实验测试,通过采集的压力和流量信号得到了冲击频率和冲击能两个性能参数。进行对比试验,分析了输入流量对性能参数的影响。实验证明,该系统具备一定的可行性和可靠性。     

基于AHP-Fuzzy的竞争力评价体系应用研究

在分析企业竞争力内涵和性质基础上,针对我国农机企业的特点,构建了农机企业竞争力评价体系。提出了评价体系的设计原则和方法,建立了指标体系,并综合运用层次分析法和模糊数学对指标体系进行了权重计算和指标处理,实现了对农机企业竞争力的科学识别和评价。