霞浦"元宵茶"的采摘技术与加工工艺

霞浦县茶树新品种"元宵茶"的鲜叶加工的"元宵芽"、"元宵绿"、"香罗汉"等名优绿茶的产品.其最大的优点是上市时间早,比福云6号早10-15天,比江、浙一带的名优绿茶早一个月左右,并且香气高爽,滋味醇回甘,具有板栗香等而深受广大消费者好评.现就"元宵芽"、"元宵绿"、"香罗汉"的采制技术及加工工艺综述如下:     

霞浦县茶场推广"元宵茶"速生栽培效果与技术的调查报告

福建省农业厅将“霞浦元宵茶”列为21世纪茶园更新换代新品种之一。我县茶场于九十年代末引种“霞浦元宵茶”获得成功后,从2001年开始逐年引种推广至2005年,全场推广“霞浦元宵茶”15hm2,建成高香特种绿茶生产示范园区。近年来,茶场职工应用茶树速生栽培技术,采用科学管理方法,使幼龄“元宵茶”达到速生成园的效果,成为茶场职工增收的新亮点。1速生栽培效果调查表明,特早高香新品种“霞浦元宵茶”在我县大京茶场坡地红、黄壤茶园栽植,经科学栽培管理,能快速成园,形成丰产型树冠,达到提早收益的效果,尤其是发挥特早开采、品质优异的优良特性,…     

福宁元宵绿

“福宁元宵绿”系霞浦县茶叶技术推广站与霞浦大京茶场联合创制的绿茶新产品。为纪念首次于一九九一年元宵节前(阳历2月27日)研制成功,故定名为“福宁元宵绿”。1991年荣获福建省优质茶称号。该茶外形条索细秀卷曲,色泽银绿隐翠,内质汤色清明,香高味醇,滋味鲜爽生津,叶底黄绿明亮,以香味纯厚著称。     

茶树新品种“元宵茶”通过省级技术鉴定

3月26日至27日,福建省农作物品种审定委员会茶叶专业组与宁德地区科委在霞浦县联合召开茶树新品种“元宵茶”技术鉴定和科技项目评审会。省茶叶学会、省农业厅、福建农业大学和省茶科所等九位茶叶专家、学者出席会议。到会专家考察了“元宵条”的基地,审评了以“元宵茶”嫩悄为原料加工的优质绿茶“元宵芽”与“元宵绿”,审阅了选育报告材料．一致认为霞浦县茶叶局选育的“元宵条”春茶开采期持早．2月下旬就能采制（一芽一叶）名优绿茶,比福鼎大白菜早30天,比福云6号早10天左右．年生长期300～350天,全年可采7轮次,为目前国内采摘期…     

霞浦元宵绿机制工艺与品质

霞浦元宵绿是用霞浦元宵茶-芽-叶嫩梢加工而成的扁形绿茶。霞浦元宵茶是霞浦县茶业局选育的省级茶树新品种,其特早与高香两性状居国内领先水平。上市时间比“福云6号”提前10-15天。从1991年开始对元宵茶进行适制性探讨,先后开发了半烘炒的“香罗汉”等,获省名茶称号和“太姥杯”金奖。     

玉湖春卷曲型绿茶加工工艺技术

尤溪绿茶玉湖春是以近年引种的龙井43、中茶108等优良品种为原料,自主创新工艺生产的卷曲型绿茶,有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝,丰富了尤溪绿茶品种,提高了市场竞争力。     

省级茶树良种——霞浦元宵茶

霞浦元宵茶系霞浦县茶业管理局于1 9 8 2-1 9 9 7年从崇儒乡后溪岭村当地"春分茶"群体品种中采用系统选种法育成.1 99 8年3月宁德地区科委项目专家组评审,一致认为该绿茶品种在特早生和高香优质两性状上达到国内领先水平.1 9 9 9年3月福建省农作物品种审定委员会审定为省级茶树良种.现大量繁育推广,闽东、闽北、闽西及浙东北,皖南等茶区已有引种栽培.被福建省农业厅列为2 1世纪绿茶区更新换代的新品种之一.该项目研究成果荣获宁德地区行署科技进步     

中茶108无锡地区引种试验报告

对中茶108引种无锡后的栽培特性、产量、品质等进行了研究。结果显示，中茶108引种无锡后，采摘期较福鼎大白茶提早10天以上，移栽成活率高，产量高，制绿茶品质优，抗逆性强，适宜在无锡及周边名优绿茶生产地区推广种植。     

特早芽“元宵茶”品比试验报告

我局对崇儒乡后溪岭自然村茶农采用单株分离培育的特早芽品种材料“春分茶”于1991年元宵节前，利用该种一芽一～二叶嫩梢为原料，加工成特种绿茶珍品──“福宁元宵绿”，开创了闽东元宵节饮新茶的先例（1995年定名“元宵茶”）。样品经福建省农业厅名优茶鉴评委员会评定，连续两年荣获省优质茶称号。为了选育推广“元宵茶”，在县茶科所、涵江茶场等地建立对比试验区，经过六年的试验，取得了阶段性成果。一试验经过与方法1991年4月30日．在崇儒乡后溪岭村，对枫树门柯坪岗茶园存活的121株一春分茶一（原名，下同）．老树进行台对更新．培…     

绿茶不绿产生的原因及其防止

绿茶要绿,红茶要红,这是茶叶品质好的主要标志之一。我们临湘县除生产老青茶外,主要生产炒青绿茶。随着老青茶销售量有限,绿茶的产量会越来越多。绿茶不绿,也是我县绿茶生产中常见的弊病,这种弊病对绿茶品质的影响,因其程度不同而有差别。绿茶要求汤请叶绿。绿茶不绿主要表现在茶汤混浊泛黄红;叶不绿而出现三红(红筋、红便、红叶)和闷黄叶。绿茶不绿不仅于毛条外形色泽乌暗不     

特早芽品种“元宵茶”区域试验报告

一、前言“元宵茶”是从霞浦县崇德乡后溪岭自然村特早芽“春分茶”群体单株选育出来的无性系新品种。在省农业厅经作处茶叶科的大力支持和指导下,在霞浦县茶科所建立品比试验区与母本国,采取边选育、边繁育、边区试的办法,把特早芽品种“元宵茶”引到清流县、福安市、拓荣县与省茶科所区试。对“元宵茶”在不同区域的适应性、抗逆性、幼龄期生长情况、产量、品质、萌芽特性进行考察,通过不同地区试种实践,为推广提供依据。现将各地引种情况报告如下。二、引种经过与方法霞浦县茶叶局为选育、开发特早芽品种“元宵茶”。于1993年在霞浦…     

浅议茶叶的分类及其品种花色(下)

绿茶类炒青长炒青粤绿、琼绿、桂绿、滇绿、黔绿、川绿、陕绿、豫绿、苏绿、杭绿、温绿、舒绿、屯绿、遂绿、婺绿、饶绿、赣绿、湘绿、闽绿、鄂绿、广东英德绿茶、清明碧绿、英华绿茶、白沙绿茶、岩背绿茶、海南五指山绿茶。园炒青浙江平水珠茶、泉冈煇白、涌溪火青,江西窝坑茶。曲炒青广东英德碧螺春、绒螺,浙江普陀佛茶,安徽黄山银钩、休宁松箩茶,江苏碧螺春,四川蒙顶甘露,贵州都匀毛尖,湖南碣滩茶,台湾三峡碧螺春。扁炒青浙江龙井、西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、杭州旗枪,安徽老竹大方、西涧春雪,贵州湄江翠片,四川竹叶青,江苏太湖翠竹…     

绿茶初制“病理”诊断

当前,在全国茶叶生产上,由于红茶市场疲软,绿茶市场看好,所以,近几年来出现了红转绿高潮。但是,由于绿茶制作技术跟不上,往往生产的绿茶红不红、绿不绿,并且出现很多因加工不当产生的茶疵。严重影响了我国绿茶生产,造成绿茶质量下降。为求解决这种现状,促进绿茶生产发展,现将多年实践总结的绿茶初制生产中出现的“病理”处理方法介绍如下: 1 绿茶的特征和要求绿茶之所以成为绿茶,是因为它具有独     

蒸青绿茶杀青工艺浅议

蒸青绿茶,是古老的茶叶种类之一。自唐代即盛行蒸青制作茶叶,随着中华文化的传播,蒸青绿茶制作工艺传至日本,日本制茶业在此基础上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等种类,并在栽培、加工、制作方面取得发展,煎茶成了日本绿茶的当家茶类。改革开放以来,我国引进了许多条煎茶生产线,蒸青绿茶生产在我国悄然兴起。蒸青绿茶讲求三绿(干茶色泽绿、浸泡汤色绿,泡后叶底绿),讲求茶的滋味甘醇、鲜爽,带海藻味的绿豆香。要达到这一质量要求,就必须在茶叶采摘、鲜叶贮存、杀青、温度控制、加工工艺掌握等方面予以重视。蒸青绿茶加工过程的各个环节对茶叶的…     

绿茶“金三角”

所谓绿茶金三角,是指浙、皖、赣三省交界的盛产优质高山生态绿茶的三角形地域。这是中国传统优质出口绿茶婺绿、屯绿和遂绿的集中产地。(注:婺绿:主产江西婺源;屯绿:主产安徽休宁、歙县、绩溪、黟县;遂绿:以遂安(现属淳安)命名,主产浙江开化、淳安、衢县、建德、桐庐)绿茶金三角可分为三个层次:小三角、中三角和大三角。     

江西遂川狗牯脑茶荣获第八届“中绿杯”名优绿茶评比活动金奖

正本刊讯近日,在浙江省宁波市举办的第八届"中绿杯"中国名优绿茶评比活动上,由江西遂川县汤湖玉山茶叶专业合作社选送的狗牯脑绿茶荣获第八届"中绿杯"中国名优绿茶评比活动金奖。该县另外一家茶企——遂川县安村茶厂选送的狗牯脑绿茶也获得了银奖。据悉,"中绿杯"中国名优绿茶评比是目前我国绿茶领域内规模最大、参评地区和茶样最多的评比活动,至今已经     

崇儒乡引种“霞浦元宵茶”快速成园效果与栽培技术调查报告

崇儒乡半路张村，海拔200公尺。林伏照专业户于1998年秋季从县茶业局引种特早芽品种“霞浦元宵茶”2.6万株。经过1999年至2000年两年精心培育，目前茶树生长旺盛达到基本成园。笔者于2000年12月对该片茶园进行调查，从“霞浦元宵茶”在崇儒乡半路张山地茶园的生长情况，开采期以及目前幼树高幅发展，树冠复盖度等性状表现，可以看出该绿茶新品种萌芽、开采期特早，采取科学管理能达到快速成园的效果。现将该品种在我乡半路张村生长表现与快速成园栽培技术总结如下：一、快速成园效果1、开采期特早：1998年种植，经1999年一年培育，2000年2月…     

8个新优良种引种及武平绿茶适制性评价

经引种及加工试验示范表明:梅占、茗科1号、福鼎大毫、乌牛早是适制武平绿茶优良品种,可作为今后武平绿茶的主推品种,以提高武平绿茶的品质与效益。     

霞浦元宵茶制作工艺及品质提升之关键措施

本文通过多年生产实践总结介绍了霞浦元宵茶之由来,品种特征特性,绿茶加工工艺和茶叶品质提高之关键措施,以供各地推广应用时参考。     

第七届“中绿杯”中国名优绿茶评比邀请函

正各有关单位:"中绿杯"中国名优绿茶评比是中国绿茶领域内最高级别、最具权威的评比活动之一,与中国宁波国际茶文化节同期举行,至今已连续举办六届,经批准,现已永久落户宁波。为做好第七届"中绿杯"中国名优绿茶评比,现将有关事项通知如下:一、组织机构本次评比由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、浙江省农业厅和宁波市人民政府共同举办,成立中绿杯"中国名优绿茶评比委员会,由中国茶叶流通协会任主任委员单位。二、评比宗旨搭建中国名优优绿茶品牌建设平台,加强技术交流,促进绿茶品质提高。