第十届“全民饮茶日”活动精彩回顾

中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中华茶文化源远流长.为倡导“茶为国饮”,普及茶知识、弘扬茶文化,营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围,弘扬“廉、美、和、敬”的中国茶德思想,中国茶叶学会、广东省茶叶学会和广东省茶业行业协会已经携手各有关单位成功举办了8届“全民饮茶日”广东区域活动.     

“2010全民饮茶日”广东区域活动成功举办启动仪式精彩隆重

为响应中国茶叶学会号召，全面普及饮茶有益健康和科学饮茶知识，弘扬中华茶文化，倡导“茶为国饮”，客来敬茶，全民饮茶的健康生活方式，构建和谐社会，促进茶叶消费，提高人们的生活品质     

饮茶与品茶

茶叶的营养成份及其药理作用有助于人体健康。“客来敬茶”、“以茶会友”、“以茶遣兴”,饮茶又是人们谋求社交礼仪的一种手段。边饮茶边品茶,从物质生活的满足进入精神生活的享受,发展成为侧重艺术的“茶艺”,侧重礼仪的“茶礼”,侧重道德品行的“茶道”,形成了绚丽多彩、雅俗共赏的茶文化体系。1　饮茶的形式及其内容11　清饮法　茶叶冲以煮沸的水,顺乎自然,清饮雅芳,重在寻求茶的固有韵味。近几年来,以讲求“简便”、“卫生”、“时代化”为特点的罐装茶水、速溶茶、冰茶、袋泡茶等迅速增长,昭示了五彩缤纷的饮茶世界。12　调饮法　在茶…     

第十一届西湖国际茶会四月在茶叶博物馆举行

西湖国际茶会是中国茶叶博物馆著名的茶文化活动品牌,至2007年已成功举办了十届.今年是第十一届西湖国际茶会.本届西湖国际茶会以"倡导科学饮茶,提升生活品质,构建和谐社会"为主题,旨在进一步打响"茶为国饮、杭为茶都"品牌,弘扬中华茶文化,倡导科学饮茶,充分发挥茶文化在构建和谐社会、提升城市生活品质中的特殊作用.     

基于中西茶文化差异的认知语言学理论分析

为了更好地促进多元文化之间的交流与融合,文章对中西方茶文化之间的差异进行探讨与分析,茶文化中的重要构成要素包括茶种类、饮茶场所等,中国形成了具有一定区域种植特色的茶叶种类,西方人主要倾向于红茶、花茶、果茶等,分析中西茶文化差异的表现,包括品饮方式、茶具的差异,研究认知语言学理论相关内容,包括茶文化传播的历史以及认知语言学的具体作用,开展基于中西茶文化差异的认知语言学理论研究,从中西茶文化传承与融合的角度进行论证,由此进一步拓展与研究茶文化语言,进一步体会认知语言学理论的价值,为新时期文化融合提供理论研究依据。     

茶艺的类型与特色

茶为国饮，发乎神农，闻于周鲁公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华［1］，漫长的饮茶历史，不仅充分利用了茶的自然属性，也认识了茶的精神属性，形成了各种民间饮茶风习，品茶活动成为一种美和艺术的创造，成为一种文化，从某种意义上讲，茶文化不仅凝聚着各个时代人们对美好事物的向往与追求，也反映了一个民族，一个时代文明的水平，中国茶文化成为中国独有的文化遗产，从古至今中国人品茶有其独到之处，形成了雅俗共赏的饮茶风习和品茶技术，表现了茶艺类型的丰富多样。一、传统茶艺的基本类型与特色中国饮茶历史悠久，饮茶文化源远流…     

中西饮茶文化对比及跨文化体现

中国茶文化具有悠久的发展历史,也富有强大的包容性与生命力。在中国茶文化的跨文化传播过程中,西方国家逐渐形成了具有自身民族特色的茶文化体系,并体现出与中国茶文化的差异。本文对比分析了中西饮茶文化的异同,研究探讨了中国茶文化在西方社会中的跨文化传播及体现。     

品质 文化 未来 营造武义县5月“知茶、爱茶、饮茶”氛围

正2019年11月27日,联合国大会第14届会议审议通过设立国际茶日的中国方案,并将每年5月21日确定为国际茶日。2020年5月21日是首个国际茶日。中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中华茶文化源远流长。为响应全民饮茶月号召,弘扬和宣传中华传统茶文化,倡导"茶为国饮",普及茶知识、弘扬茶文化,营造"知茶、爱茶、饮茶"氛围,武义县于5月16日-23日,举办了"2020年国际茶日暨武阳春雨品     

中英美饮茶文化比较研究

茶文化作为我国传统文化体系中的重要组成部分,对于我国人民的生产生活方式、价值观念及文化趋向都产生了重要影响。而文化的传承及发展则需要借鉴其他民族的文化,对于中英美茶文化的比较研究有利于发现文化差异、促进文化交流以此加强国与国之间的经济、文化及政治交流,促进文化共同繁荣。本文从中英美饮茶历史出发,对中英美饮茶文化进行了系统的比较研究,以期促进饮茶文化的共同发展。     

茶文化在中西方的传播差异

茶叶作为饮品,在世界范围内存在已久。中国是将茶叶作为饮品加以利用的最早的国家,也是世界茶文化的发源地。由于茶文化传入的时间、传播方式不同,世界各国在茶文化的传播方面存在诸多差异,以中西方的茶文化传播差异最为明显,在饮茶时间、饮茶对象、饮茶方式、饮茶习俗、茶室布置等方面,都存在着明显差异。基于此,本文在综合多方面文献资料的基础上,结合当前世界各国茶文化的客观现状,尝试从理论层面,对茶文化在中西方的传播差异进行分析,希望对相关的茶文化爱好者、研究者有所启示。     

再论唐代茶文化兴盛的表象与成因

针对史学界中存在的对茶文化兴盛于唐朝还是宋朝的模糊认识,从茶文化兴盛的表象和成因两方面,对此进行澄清,分析了茶文化兴盛于唐的可能性与合理性。指出唐朝在茶文化发展史上是一个承前启后的时代,具有里程碑意义,其茶文化的兴盛有着来自茶本身特性、宗教、政治、士族社会变迁、文化导向、经济发展等六方面的主要原因。     

清代澳门茶叶贸易衰落之分析

澳门开中国茶叶出口贸易之先河,是我国首个茶叶出口港。目前,对清代茶叶出口贸易的研究主要集中在广州"十三行"和福建(泉州与厦门)与东南亚的贸易等方面,而对当时澳门地区的茶叶贸易情况缺乏研究。本文分析了澳门茶叶贸易由盛到衰的历程,阐明了澳门作为中国首个茶叶出口港在中国茶叶贸易发展历史上的重要地位,探讨了澳门茶叶贸易衰落的历史和社会原因。     

中国茶文化早期在日本传播的路径与启示

中唐时期中国茶文化经由日本遣唐僧和遣唐使之手传入日本,并且得到了嵯峨天皇的大力支持,终于扎根在异国他乡的土地上。中国茶文化早期在日本的传播主要是通过三条路径,即茶文化典籍的外译、日本僧侣的推崇、中国茶诗的传入与日本茶诗的创作。中国茶文化通过这三条路径的成功传播,启示当今中国茶文化在国际上的传播应注重茶文化精品的外译与宣传、加大政府对茶产业的支持力度以及运用当下与时俱进的传播媒介。     

从中国茶叶博物馆馆藏文物看茶风西渐

茶叶于17世纪初传入西方社会,日后逐渐成为海上丝绸之路的大宗贸易商品,且贸易数量多、价值大.饮茶习俗在西方社会的形成,促进了中国瓷器的外销.本文尝试通过中国茶叶博物馆现藏的文物中的外销茶叶、茶具以及纸质文物,研究、并证明茶叶在传入西方之后的几个世纪对西方社会的文化、经济,尤其是对茶业和陶瓷业所产生的影响.     

“杭为茶都”建设的现状及展望

杭州是我国茶文化的重要发源地。2005年,8家“国字号”茶业机构授予杭州“中国茶都”称号。自授牌15年来,杭州茶产业和茶文化产业发生了前所未有的变化,学术交流活动频繁开展,产业发展迎来了历史最好时期。文章分析“杭为茶都”建设的现状及问题,对今后的发展提出了对策和展望,以期进一步巩固杭州“中国茶都”的地位,为杭州建设“独特韵味、别样精彩的世界名城”增添一缕茶香。     

论湖南茶文化的历史地位

本文综合出土文物和史籍记载,对湖南茶文化的历史地位作了较为详细的论述。对《茶经》“六之饮”中的“茶之为饮,发乎神农氏”之说,考证了神农尝百草识茶,死后葬于长沙茶乡之尾的史实,还考证了湘西“秦人擂茶”的传说。通过对出土文物的考研,包括《茶经》“四之器”中提及的唐朝六大瓷窑之一岳州窑的茶具茶碗,以及对唐朝的另一类瓷窑长沙窑也作了考查,证实了湖南唐代两大瓷窑开创了釉彩及文饰的先河,在中国古瓷界具有较高的学术价值。本文根据史记记载,阐述了《唐国史补》中提到的“灉湖含膏”及“白鹤翎”茶。还表明了对茶文化界久有争论的“茶禅一味”源头的看法,赞成源于湖南石门夹山寺,系宋朝圆悟克勤所作。此外,论述了湖南省黑茶在我国茶叶经济和民族团结中起到的重要作用。本文旨在说明湖南是中华茶文化的发祥地之一,在中华茶文化史上,过去、现在占有极为重要的地位。     

茶具西渐与本地化

17世纪以后,中国茶叶大量销往欧洲,带动了欧洲的饮茶文化。茶具伴随着饮茶的兴起,在欧洲广泛使用。早期欧洲人所使用的茶具大都从中国进口,在中国也随之出现了特定的外销茶具。随着对茶具需求的增大,欧洲逐渐开始了本土的茶具制作,并出现了具有强烈本土特色的茶具。     

湖南黑茶感官审评茶汤制备方法研究

选择不同等级湖南代表性黑茶作为研究对象,研究了不同冲泡时间的一次冲泡法对黑茶冲泡的动态变化,对水浸出物和品质成分进行测定与分析,并与现行国家标准的二次冲泡法所获得的香气、汤色、滋味、叶底进行感官品质进行了比较;探讨了不同方法制备的湖南黑茶感官审评用茶汤内质表现及主要品质成分浸出规律。研究结果表明,对于紧压型湖南黑茶,一次冲泡法氨基酸、茶多酚、儿茶素、生物碱等主要品质成分及总的水浸出物都比国家标准的二次冲泡法浸出更为充分。感官审评结果发现,采用100℃沸水,1∶50茶水比,一次性冲泡8min能制备浓度适中,适合内质评价的湖南黑茶茶汤。此方法操作便利,能够为不同等级、不同压制程度的湖南黑茶提供较客观的内质评价。     

论日本茶道与宋代斗茶之渊源

中国的茶与茶文化,对日本的影响甚为深刻,日本茶道的发祥与中国文化的熏陶息息相关。日本茶道与宋代时期流行的茶礼有许多共同点,两国的茶文化也有诸多共通之处。     

中国茶文化在东西交流中的影响——以英国茶文化为例

茶文化是中华民族优秀的文化遗产,不仅是本国、本民族的历史烙印,也是世界文化遗产的重要组成部分.本文以中西茶文化交流中的英国为例,阐述中国茶文化对外交流中对英国饮茶风习、传统文化及社会生活的影响.