将资源优势变为品牌优势

泰顺是全国生态示范区,青山绿水,环境优美,是绿色食品的理想生产区域,更是泰顺茶叶良好的生产环境和优势、特色所在。泰顺是中国茶叶之乡,茶叶不仅是泰顺传统优势产业,而且是农村农民主要经济来源,在全县经济中占有重要的地位。目前,全县有茶园面积3600公顷,其中良种覆盖率达44     

泰顺县茶叶加工环境现状与优化改造对策初探

论述了泰顺茶叶加工环境的现状及制约茶叶加工发展的障碍因素,提出了优化改造对策。     

泰顺县茶业经济发展战略探讨

泰顺县茶叶资源非常丰富,改革开放促进了茶业的发展,但单产低、效益差。作者经实地调研后指出:要利用泰顺县特有的自然和品质优势进行宣传,扩大泰顺茶叶销区市场,大力发展名特优,加强行业管理,培养茶叶人才,加速茶园良种化,使泰顺茶业的自然资源优势向商品优势转化.     

茶产业平台助推泰顺茶产业发展

9月29日,由浙江省茶产业科技创新服务平台（下称茶平台）与泰顺县人民政府和温州市科学技术协会共同主办的“泰顺茶产业转型升级与发展战略高峰论坛暨院士专家工作站签约授牌仪式”在泰顺举行。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员,浙江省科协隗斌贤副主席,温州市人民政府任玉明副市长,中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文研究员,以及泰顺县委书记张洪国、县长董旭斌等领导和专家出席了会议。     

加强茶叶深加工产品开发,促进茶产业提升

针对我国茶叶产业现状,分析茶叶深加工对茶叶产业的作用与茶叶深加工产品的发展趋势。提出在深入开展茶叶深加工技术和产品开发的同时,要加强知识产权保护,提高茶叶深加工企业的核心竞争力。     

’96浙江泰顺茶文化节剪影

由泰顺县人民政府主办的“’96浙江泰顺茶文化节”,提出了“以茶为媒……兴茶富县……”的宗旨。泰顺是全国一百个重点产茶县和出口茶叶基地县,产茶历史悠久,传统名茶和新创名茶荟萃。泰顺山青水秀,环境优     

振兴经济 科技扶贫

泰顺县茶叶生产历史悠久,宜茶自然环境条件得天独厚。为了振兴泰顺经济,进一步发挥茶叶资源优势,提高经济效益,脱贫致富。浙江农业大学根据省委、省人民政府指示,于一九八七年七月十五日委派该校茶学系主任刘祖生、副主任童启庆组织带领教师和研究生一行十一人,来到素有浙江“西藏”之称的浙南泰顺山区进行科技扶贫。历时六天,行程数百公里,对泰顺玉塔茶     

温州泰顺茶叶出口现状和入世对策

本文通过对温州泰顺茶叶出口现状分析，包括茶叶出口贸易发展的有利因素和主要障碍，提出入世后发展温州茶叶出口的对策和建议。     

中国茶叶深加工产业发展历程与趋势

我国茶叶资源十分丰富,在传统茶叶出现产大于销的背景下,中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低,影响茶叶行业效益水平。茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径。本文系统阐述了国际茶叶深加工产业概况,以及中国茶叶深加工产业与深加工技术的发展历程与现状,分析了中国茶叶深加工技术与产品的发展趋势。     

夯实茶叶产业基础 打造“三杯香”品牌 中国名茶之乡——浙江省泰顺县

＂三杯香＂一统泰顺茶泰顺位于浙南边陲,温和湿润的气候环境,充沛的水量,丰富的光热资源,九山半水半分田的地理特征,孕育了泰顺＂三杯香＂茶。从上世纪五六十年代的名噪一时,到90年代中后期的各自为战,再到如今的品牌崛起,＂三杯香＂茶在重新崛起的过程中,以品质求发展,以品牌促效益,并以公共品牌的姿态一统泰顺茶叶品牌,让泰顺茶产业再次起航前行。     

泰顺县茶叶机械采摘现状及展望

总结了泰顺县茶叶机械采摘的基本情况,泰顺茶叶机采起步较早,通过试验、示范、推广,取得了一定的效果。根据当地的实际,对进一步做好机采应用和推广进行了探讨。     

对泰顺茶产业可持续发展的思考

本文分析了泰顺茶产业发展的现状，指出了发展过程中存在的主要问题，并提出解决问题的建议和对策，为实现泰顺茶产业的可持续发展提供参考。     

打造“三杯香”品牌 做强泰顺茶产业

本文分析了泰顺县茶产业的发展现状,总结了近年来品牌建设的主要做法和经验,剖析了制约品牌发展的主要问题,提出了进一步打造三杯香品牌、做强茶产业的对策措施。     

茶叶生物化学研究进展

茶叶生物化学是研究茶树生命化学的科学,主要在生物化学与分子水平上探讨茶树特别是新梢中特征性次级代谢产物的合成途径、结构与功能,以及在茶叶加工及贮藏过程中的转化规律,与茶叶品质形成的关系。近年来,茶叶生物化学主要侧重在与茶叶品质和健康功效密切相关的儿茶素、咖啡碱、茶氨酸、萜烯类香气物质等合成途径的研究,并在茶树基因组、特异性茶树种质资源代谢组、茶叶加工过程代谢谱、茶叶品质化学等领域开展了深入研究,取得了一些突破性进展。茶叶生物化学作为茶叶科学的基础,其研究成果为茶树栽培和育种、茶叶加工和深加工、茶叶贸易和茶文化提供了理论依据和方法手段。随着行业和科技的发展,茶叶生物化学研究的深入和拓展,在茶产业的可持续发展中发挥着愈来愈重要的作用。     

微生物在茶业中的研究与应用现状

微生物在茶业中作用和应用广泛,本文主要综述了茶叶加工、茶园肥培管理、茶园病虫害防治及茶叶贮藏与保鲜中微生物的研究与应用现状,提出了两个需要进一步解决的问题.     

略论中国茶叶感官审评术语的产生、演变与完善

中国茶叶感官审评术语是我国特色鲜明的专用术语集,其产生立足于我国茶叶生产以及文字中感官词汇的出现,其演变伴随着我国茶叶加工方式的更替以及不同风味特征茶类的创立,未来需着眼于术语的基本特征,进一步科学化完善与整理。     

浙江省茶树高温热害风险区划

根据浙江省各县市区气象站1973—2017年气象资料,结合茶树高温热害等级指标,采用线性倾向率和Mann-kendall法分析了浙江省茶树高温热害等级的时间变化特征。Mann-kendall法分析结果显示,浙江省茶树高温热害影响按年度可分为1973—1987年、1988—2002年和2003—2017年3个时间阶段。通过信息扩散理论计算各阶段茶树遭受高温热害概率,t检验表明2003—2017年茶树遭受高温热害概率显著高于1973—1987年和1988—2002年2个阶段。进一步依据2003—2017年茶树各高温热害等级出现概率构建得到茶树高温热害风险值,并利用该风险值将浙江省分为低风险区、较低风险区、中等风险区、较高风险区和高风险区,其中18个沿海县市区和庆元、泰顺、开化3个山区县为低风险区,遂昌等5个山区县和临海等9个临近海洋或太湖的县市区为较低风险区,丽水等13个位于浙江省中间位置且地形多为平原或处于盆地中部的县市区为高风险区,嵊州等14个靠近高风险区的县市区为较高风险区,淳安等10个县市区为中等风险区。该区划结果较真实地反映浙江省目前和将来一定时期茶树高温热害风险,对浙江省茶树生产中做好高温热害防御工作具有指导作用。     

福建乌龙茶生产现状及闽台茶业合作建议

本文从闽台茶业合作交流的实际出发,在简介了福建乌龙茶的生产现状,归纳了福建乌龙茶业调整优化方向的基础上,提出了今后一个阶段闽台茶业实现优势互补,互惠双赢的合作交流建议:①品种资源共享;②精深加工互通;③国茶文化共举。     

鲜叶微波杀青过程中的热效率分析

目前利用“混合法”测定茶叶的比热未见报道,经测定茶鲜叶的含水量在50%~72%时的比热平均值为3.44βKJ/kg·℃。试验结果表明微波杀青的热效率主要受投叶量的影响,而鲜叶厚度和处理方式的影响还需要做进一步的研究;另外,实验得到微波杀青的热效率可达32.32%~38.62%,远高于现有微波杀青机的热效率（21.23%和18.11%）,为微波杀青机的设计改进提供了相关的理论依据。     

茶叶科技创新与茶叶可持续发展的实践与思考

为使茶叶有效成分的研究与开发成为茶产业新的经济发展点,本文提出了三方面的科技创新:(1)在论证茶多酚作为高效低毒自由基清除剂的基础上,开发茶多酚及其功能性食品,加强研究与普及饮茶健康的知识,引导消费。(2)非有机溶剂法生产茶多酚是当前的研究热点,而木质纤维素分离法是一种较好的选择。(3)采用物理方法在瞬间相变过程中破碎叶细胞是一种创新的制茶工艺,并取得冷水泡茶的效果。上述科技创新,也许可为茶产业的可持续发展带来新的机遇。