有机毛豆新品种及配套高产栽培技术研究

毛豆是中国南方以及日本、韩国等地消费者主要食用的豆类作物之一,也是我国南方出口到以上国家的主要蔬菜品种之一.随着出口市场的扩大,新品种的高产栽培技术尤其是有机栽培技术相对缺乏,为给广大豆农和加工企业提供一套切实可行的生产技术,本文作者总结了一套适合中国南方的有机毛豆高产栽培技术,为农业增产、农民增收服务.     

青毛豆

青毛豆东北农业大学大豆研究所张国栋青毛豆（毛豆）是中国人对未成熟大豆作蔬菜用的称呼，日本人称此为“枝豆”，泰国人叫它“Ｔｕｒａｇｅ”，西方国家则叫它菜大豆。青毛豆富有含蛋白质，并含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ和钙、铁磷等多种矿质元素，是一种高营养食物。大豆...     

早熟高产毛豆新品种宁镇3号的选育

毛豆是我国主要的蔬菜作物之一，它蛋白质含量高，营养丰富，是人类所需蛋白质的主要来源。随着耕作制度的改进及复种指数的提高，以及城乡人民对食用毛豆的需求，选育高产、早熟、适宜作反季节栽培的毛豆品种，是生产上的迫切要求。宁镇3号是宁镇1号经60Co辐射处理选育而成，该品种从播种到始收鲜荚70d左右，一般鲜荚产量9750kg／hm2，或于110d后收干豆2250kg／hm2，高者可达3000kg／hm2。宁镇3号具有产量高、熟期短、干青兼用等优点，一般比宁镇1号增产20％左右，适于长江流域及广大南方多熟制地区栽培。1选育经过1983年选用早熟、较高产…     

菜用大豆的生产与研究

菜用大豆的生产与研究Ｓ．Ｓｈａｎｍｕｇａｓｕｎｄａｒａｍ，Ｓ．Ｃ．Ｓ．Ｔｓｏｕ，Ｔ．Ｌ．Ｈｏｎｇ（亚洲蔬菜研究与发展中心）引言菜用大豆是指在Ｒ＿６和Ｒ＿７生育阶段青割食用的大豆。日本人称之为“枝豆”，中国叫“毛豆”。菜用大豆同普通大豆一样，富含蛋白质...     

毛豆新品种楚秀及其栽培技术要点

毛豆新品种楚秀及其栽培技术要点马静（福鼎市农科所３５５２００）毛豆新品种楚秀由江苏省淮阴地区农科所培育而成。我所于１９９５年引进试种，表现早熟耐热、优质高效、高产抗病虫等特点．且可在８～１０月份收获青荚上市，对缓和蔬菜“秋淡”的供求矛盾具有重要意义。...     

中国菜用大豆研究现状、生产中的问题及展望

菜用大豆(毛豆),对调节人们膳食结构和改善营养状况具有重要作用,是当今公认的保健食品,它的开发利用是一个新兴的产业,已越来越被人们所重视.本文概述了中国蔬菜大豆的品种选育、栽培技术研究现状及生产中存在的问题,并提出了蔬菜大豆今后的发展策略.     

无公害蔬菜生产的施肥要求

施肥影响蔬菜的生长和代谢,因而对蔬菜产品的食用安全性也产生影响。生产无公害蔬菜已成为我们农业科技部门亟待解决问题,科学施肥是实现蔬菜增产和食用安全的重要手段,深入认知无公害蔬菜产地环境质量、生产过程和蔬菜产品卫生质量的国家或行业的相关标准要求对指导无公害蔬菜生产科学施肥具有极为重要的意义,可为生产单位、管理部门实施无公害蔬菜生产提供决策参考。     

介绍几种可作为蔬菜食用的野生植物

蔬菜生产淡季，品种少、病虫害严重、供应紧张、达五个月之久。因此，选择了蕨类、蓼科、藜科、菊科１６种可以作为为蔬菜食用的野生植物，对其植物形态、在海南分布、生长环境、食用部分、食用方法等作了简介，以帮助识别和利用，补充淡季蔬菜不足。     

棉花、冬菜、大麦+豌豆、地膜花生(早毛豆)高效栽培

在城郊蔬菜与棉花争地的矛盾日益突出 ,采用豌豆、冬菜、棉花、地膜花生 (早毛豆 )套种法 ,既能较好地缓和棉花与蔬菜生产的矛盾 ,又能促进土壤微生物活动 ,提高土壤肥力和种植效益。本县近郊城乡镇和泗阳棉花原种场棉农采用这种一年五熟种植方式 ,面积已发展到 3 0 8公顷 ,每公顷棉田可产皮棉 1 1 2 5kg,大麦 1 2 85kg,冬菜 1 5750 kg,豌豆嫩头 2 2 50 kg,豌豆荚 3 750 kg,花生鲜果 3 50 0 kg(或早毛豆 750 0 kg) ,每公顷产值达 4.86万元 ,是棉—麦两熟产值的 2 .59倍。1　种植方式秋播时整地作畦 ,净畦面 4m,沟宽 3 3 cm。 1 0月中旬 ,在…     

开发鲜食大豆 增加种植效益

鲜食大豆俗称毛豆 ,是指在大豆鼓粒期后 ,籽粒饱满而荚色和籽粒均呈翠绿时采青食用的大豆鲜荚。鲜食大豆口味鲜美、营养丰富 ,且农药残留低 ,是城乡居民喜爱的优质蔬菜。据统计 ,1998年全省鲜食大豆种植面积达到 3 0 7万亩 ,占全年大豆种植面积 2 0 0 %。共引进或培育出专用型鲜食大豆品种 10余个 ,出现了一批专门从事鲜食大豆生产、加工和销售的企业和个人。一、开发鲜食大豆具有良好的经济、社会和生态效益鲜食大豆产量高 ,市场售价一般在每公斤 1 60元以上 ,每亩纯收入比收干籽高 1～ 2倍 ,经济效益十分显著。据调查 ,早春采用地膜保温…     

龙海市双季毛豆农业气候分析与区划

根据毛豆的生物学特性,结合龙海市气候资料,分析了龙海市双季毛豆生产的气候条件,各生育期遇到的主要气象灾害,并根据双季毛豆栽培所需的热量条件,对双季毛豆栽培区做出农业气候区划。     

福建省菜用大豆生产与研究动态

福建省菜用大豆生产与研究动态徐树传（福建省农科院）刘德全（福建农业大学）菜用大豆亦称毛豆，日本称枝豆，是指豆荚鼓粒饱满，荚色、籽粒色呈翠绿时采青食用的总称，属大豆的专用型品种。但并非所有大豆品种都可以作为菜用大豆生产，根据台湾、日本市场对菜用大豆品种...     

农药残留快检仪可检蔬菜种类的研究

采用LZDN-16T蔬菜农残快检仪，对海南省常食用的10种类别，57个蔬菜品种进行快速检测。检测显示，可直接进行检测的蔬菜品种52个，经特殊处理后可检测的蔬菜品种4个、不可检测的蔬菜品种1个。     

稻田秋大豆的高产栽培技术

利用水稻收后至播种小春作物前的70-80天休闲时间,增种一季秋大豆,可以充分利用地力,增加粮油产量及为蔬菜淡季提供青毛豆,增加农民收入。我所1982年开始试验示范,9年的结果表明,秋大豆一般亩产100公斤以上,最高达120.5公斤。这一栽培制度已在我市及温江、双流、重庆、绵阳     

东莞蔬菜产区蔬菜重金属污染调查评价

对东莞主要蔬菜产区的112个蔬菜样品进行重金属污染现状调查,发现这些蔬菜受到不同程度的重金属污染,但大多数只是轻度污染,并未达到危险级别.东莞蔬菜产区蔬菜重金属人均日暴露量平均值均低于ADI值,各类蔬菜的综合污染指数均小于1,表明绝大部分蔬菜可以放心食用.     

保健蔬菜——菜用大豆

菜用大豆[Gtycine max（L．）Meml是指在大豆生长期中豆荚鼓粒达80％～90％时．荚色呈翠绿时采青食用的专用型大豆品种．也称青毛豆，豆荚煮后可直接用作餐桌上的佳肴。日本人称此为枝豆fednmnmel或啤酒豆．韩国人称之为Pootkong，泰国人叫它Turag，西方国家则叫它菜大豆。     

菜用大豆耐盐品种的筛选

以NaCl致死浓度为评价指标,对40个菜用大豆栽培品种苗期的耐盐性进行鉴定。从中筛选出致死浓度240mmol/L的耐盐品种3个(浙5602、毛豆75-5、毛豆3号);致死浓度190mmol/L的盐敏感品种3个(毛豆301、辽00139-1、辽00128-1);其余为中等耐盐品种。     

水分胁迫下外源水杨酸对毛豆某些生理指标及其抗旱性的影响（简报）

在水分胁迫下采用不同浓度的水杨酸对毛豆(Glycine max)幼苗进行叶面喷施处理,测定其对毛豆幼苗某些生理指标及其抗旱性的影响.结果表明:采用适当浓度的水杨酸处理可以提高根系活力和叶绿素含量、降低细胞膜透性及丙二醛含量,增强了毛豆幼苗对干旱环境的抵抗能力.从叶面喷施对毛豆的生理指标进行综合判断可知:在试验的范围内,以0.1 mmol/L的水杨酸处理效果为最佳.     

盐胁迫对大豆种子萌发过程中吸水和水解酶活性的影响

利用不同浓度的NaCl溶液对两个品种的大豆种子进行胁迫萌发试验,研究了盐胁迫对大豆种子萌发的过程中吸水速率和水解酶活性的影响。结果表明:两品种大豆对NaCl胁迫的反应不同,低浓度(50 mmol·L~(-1))的NaCl对早熟毛豆种子吸水和萌发均有促进作用,而对1号毛豆为抑制作用,当盐胁迫浓度达100 mmol·L~(-1)时,早熟毛豆和1号毛豆种子的发芽率、发芽势、发芽指数等均受到显著(P0.05)和极显著(P0.01)抑制。高浓度NaCl胁迫处理使大豆种子吸水受到显著抑制,进而引起淀粉酶活性和蛋白酶活性降低,可能是高盐胁迫抑制大豆种子萌发的主要原因;盐胁迫下早熟毛豆较快的吸水速率和较高的水解酶活性可能是其发芽率高于1号毛豆的原因。     

毛豆的早熟覆盖设施栽培技术

本文研究了设施栽培技术下育苗移植和直播两种模式对毛豆生育期及产量的影响。同时探讨了毛豆育苗移栽的最佳苗龄和定植的适宜密度，结果表明，设施栽培改变了毛豆的物侯期，使生育期缩短，同时个体生长受到一定的影响。通过育苗移栽方式，即可有效控制设施栽培毛豆的株高，使节间变短，结节紧凑，籽粒膨大迅速集中，同时也使花期提前，进一步促进提高早上市。毛豆育苗移栽的最佳苗龄为10－15d，密度以2株／穴，栽种800穴／667m^2为佳，是设施栽培毛豆早熟和丰产的重要措施。