马铃薯的新性状育种

马铃薯的新性状育种梅村，芳树长期以来高产、抗病、优质一直是马铃薯育种的总体目标，但随着马铃薯需求结构和消费形态的变化，要求根据不同用途确定更具体的育种目标。特别是饮食消费量的增加，对育种提出了非常严格的要求。另一方面，消费者强烈要求安全、优质，育种逐...     

油炸加工用马铃薯原料贮藏技术的探讨

1　前　言随着西方快餐和休闲食品的悄然兴起 ,油炸薯条、油炸薯片正被中国人所接受 ,市场越来越好 ,马铃薯油炸食品加工业也应运迅速发展。这不仅促进了油炸马铃薯专用品种的种植 ,原料薯的贮藏数量也在骤增。但由于油炸马铃薯食品与中国传统食品有不同的要求 ,所以在贮藏期间保持原料薯内在质量不发生变化 ,特别是还原糖不能增加。因此 ,贮藏的环境条件和方法 ,与菜薯、种薯贮藏则有不同的特殊要求。2　油炸加工原料薯对贮藏条件的要求2 1　油炸加工原料薯贮藏期间应保持的理想状态首先是经贮藏的原料薯到加工利用之前 ,必须不失水、不腐…     

马铃薯炸片种质克P06-4-58的选育与评价

20世纪80年代,我国马铃薯育种和种质资源创新都是以高产、抗病、早熟和鲜食为选育目标;然而,进入21世纪以来,随着马铃薯加工业的不断发展、国内外客商的纷纷投资办厂,市场上对适合各种马铃薯加工品种的需求量越来越大，尤其是适合油炸、低还原糖、低温抗糖化的品种。     

炸片专用型、高产马铃薯新品种克新16号的特征性及丰产栽培技术

马铃薯片是一种风靡全球的休闲食品,近年来随着我国马铃薯加工业的不断发展,特别是油炸薯片、油炸薯条、淀粉加工业的兴起以及国外马铃薯加工厂的进入,对高产、抗病、加工型马铃薯的需求越来越大.黑龙江省农业科学院马铃薯研究所从市场需要出发,精心选育的克新16号于2005年4月通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,为马铃薯加工提供了优良品种.为了更好地发挥该品种的优质高产效益,使良种良法相结合,特将近几年所内试验高产栽培技术加以总结,供生产加工单位参考.     

炸条专用马铃薯品种—克新17号

长期以来，我国马铃薯育种以高产、抗病、鲜薯食用为选育目标，近年来随着马铃薯加工业的迅猛发展，市场上对马铃薯炸条加工专用品种的需求量越来越大。而现在国内大面积种植的用于炸条加工的品种除替代品种克新1号外，其余基本上是国外引进的品种。由于这些品种适应性、抗逆能力差，严重地影响了我国马铃薯薯条加工业的发展，据此黑龙江省农业科学院马铃薯研究所育成了适应性广、抗病性强的炸条专用品种克新17号。     

炸片专用型、高产马铃薯新品种克新16号的特征特性及丰产栽培技术

马铃薯片是一种风靡全球的休闲食品，近年来随着我国马铃薯加工业的不断发展，特别是油炸薯片、油炸薯条、淀粉加工业的兴起以及国外马铃薯加工厂的进入，对高产、抗病、加工型马铃薯的需求越来越大。黑龙江省农业科学院马铃薯研究所从市场需要出发，精心选育的克新16号于2005年4月通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，为马铃薯加工提供了优良品种。为了更好地发挥该品种的优质高产效益，使良种良法相结合，特将近几年所内试验高产栽培技术加以总结，供生产加工单位参考。     

兼用型早熟马铃薯新品种春薯5号的选育与利用

采用常规育种途径，通过品种间有性杂交，选育出鲜食与加工兼用型早熟马铃薯新品种春薯5号。该品种突出特点是品质佳，薯块性状优良，稳产、丰产。它抗逆性强，适应性广，干物质含量高，还原糖含量低，适宜菜薯倒茬复种及油炸薯片、淀粉等食品加工。该品种现已在省内外生产上和马铃薯食品加工业中推广应用。     

国外马铃薯资源的引进与鉴定

我国马铃薯育种一直以高产为育种目标 ,而忽视了品种加工和品质性状的选择 ,特别是缺乏特殊用途的品种类型[1] 。为了扩大遗传基础 ,丰富品种资源 ,对国外引进的 14份马铃薯材料农艺性状、产量性状及品质性状进行分析与鉴定 ,试图筛选综合性状好的作为马铃薯育种的亲本材料或直接利用。经过试验比较 ,其中有 4份材料综合性状比较好。     

高淀粉加工型马铃薯新品种鄂马铃薯5号栽培技术

<正>湖北恩施南方马铃薯研究中心自20世纪60年代以来一直注重专用加工型马铃薯新品种的选育,特别是70年代和80年代以来,与中国农业科学院和国际马铃薯中心(CIP)密切合作,征集了大量有益基因资源,从而使专用加工型马铃薯新品种选育工作上了一个新的台阶,现已选育出鄂马铃薯1号、鄂马铃薯3号及南中552等适于薯条或薯片加工的马铃薯品种。这些品种由于淀粉含量较低一直不能满足日益兴起的马铃薯淀粉加工业的需要,而新育成的高淀粉品种鄂马铃薯5号正好填补了这一空白。     

浅议辽宁省的花生超高产优质育种

辽宁花生单产低,中熟大粒花生品质不佳,今后育种应主攻超高产和优质.超高产育种目标大粒型要比同类型品种增产10%以上,中粒型要比主栽品种增产15%以上;品质育种目标要根据不同花生品种类型、不同用途来制定.超高产育种方法要以杂交法为主,其他为辅,配制杂交组合可采用①高产型×高产型、②高产型×优质型、③普通型×珍珠豆型、④龙生型×其它型、⑤本地高产种×外地种;优质育种首先要引入国内外的优质种源,利用好一切品种资源,开展多途径育种.为了减少重复"劳动"最大限度地发挥育种效果,各育种单位间应搞好横向联合,以图多快好省地培育新品种.     

不同贮藏条件马铃薯块茎还原糖含量变化规律测试

<正> 马铃薯块茎还原糖含量的高低,直接影响油炸片的产品质量。含量高于4‰的马铃薯容易褐化变糊,不适于油炸加工。以马铃薯为原料的淀粉加工以及马铃薯商品经营都要求还原糖含量低。不同的品种,还原糖含量不同.而且不同贮藏条件对还原糖含量的消长有着直接影响。因此,探讨马铃薯还原糖的变化规律及其调节方法对选育适合加工的马铃薯品种、马铃薯原料贮藏、食品加工及商业经营无疑是十分重要工作。在国     

马铃薯新用途育种的开发

马铃薯新用途育种的开发李英男摘译（东北农业大学哈尔滨１５００３０）１前言１９６５年的４００万吨产量是日本马铃薯生产的顶峰，以后相继减少，到１９７４年下降至３００万吨，其后又反而增加，１９８６年则超过了４００万吨．产量增加的主要原因是油炸马铃薯片消费量...     

晋薯7号马铃薯的选育

<正> 山西是我国马铃薯主产区之一,马铃薯的播种面近400万亩。马铃薯产量的高低,直接影响山区人民的生活,但是,目前推广的马铃薯品种质量还不高,品种的混杂、退化比较严重。造成产量不高、加工利用不广、经济效益不能充分发挥的被动局面。所以选育高产、抗病、适合不同用途的专用品种,是生产上迫切要求的。经过多年的选择、鉴定、比较选育出基本符合目标的马铃薯新品种晋薯7号。     

马铃薯新品种"张薯7号"的选育及配套栽培技术

“十五”以来，课题组针对马铃薯加工市场需求，在搜集、整理，鉴定筛选利用品种资源的基础上，及时调整了马铃薯的育种方向，修饰了育种目标后，在国家“863”重大专项育种计划的资助下，相继开展了不同用途的专用型马铃薯新品种选育与相应配套栽培技术以及种苗脱毒，网室原原种，微型种薯的生产和繁种体系建设等研究。选出了适宜炸片和全粉加工专用的马铃薯新品种“张薯7号”，该品种于2004年通过了河北省农作物品种审定委员会审定。     

实施水稻专用化,推进湖南新农村建设

为解决湖南水稻生产的结构性缺陷,提出了依靠科技创新,实现水稻用途多样化的设想,认为要根据用途的不同,调整水稻育种目标,选育优质食用稻、高蛋白饲料稻和米粉专用稻品种,通过加强专用稻基地建设,优化品种布局,搞好加工转化,实现稻米升值,从而提高稻农的经济效益,推进社会主义新农村建设。     

云南省马铃薯育种研究概况与建议

叙述了云南省马铃薯育种体系的建立和运行情况,并介绍了云南省马铃薯新品种的选育及应用情况。根据云南省马铃薯产业发展的优势,针对当前生产对马铃薯品种多样化的需求和马铃薯育种工作中存在的问题,提出了完善云南省马铃薯育种工作的建议,积极引进马铃薯种质资源,并进行马铃薯种质资源创新;针对不同育种目标选配杂交组合;加强马铃薯育种体系和推广体系建设。     

调整马铃薯育种目标,选育加工型品种,促进毕节地区马铃薯产业发展

1　前　言制定育种目标是品种选育的首要工作 ,也是一项复杂细致的工作。毕节地区是贵州省马铃薯的主产区和种源区 ,播种面积 15 3万ｈｍ2 ,马铃薯是山区人民粮食和饲料的主要来源 ,地区内于 5 0年代开始马铃薯研究 ,进行了地方品种收集、整理到引种、育种和栽培技术研究。多年来育种目标是以高产、抗病为主攻方向。 80年代为了发展中低海拔地区的马铃薯 ,地区农科所着重选育适合间套栽培的品种 ,把高产或适产、株高、株型作为主要育种目标 ,而加工品种的选育在我区还是一大空白。毕节地区生态条件非常适合马铃薯栽培是本区的一大优势 ,然…     

大豆加工品质育种的发展状况

大豆是当今世界上最重要的植物蛋白与食用植物油的来源 ,近年来 ,世界大豆市场需求持续增长。通过发展大豆深加工 ,研究开发大豆蛋白、油脂、饮料、饲料、磷脂、异黄酮、皂甙、及各种食品 ,大豆产值已得到成倍、几十倍、上百倍的增长。大豆深加工制品已从食品、轻化工原料渗透到社会各个应用领域。为了满足食品加工的不同条件和多种用途的开发需要 ,根据大豆加工利用的市场需求 ,积极开展专用品质育种 ,为大豆加工业提供优质原料 ,成为大豆育种的主要目标之一。中国在这方面的研究工作与美国等先进国家相比差距较大 ,大豆收购市场混乱 ,原料…     

日本水稻育种目标

日本水稻育种以农业.食品产业技术综合研究机构的六个农业研究中心为主。育种目标主要是培育具有优良食味、品质及抗病性强、产量高的主食用品种,同时进行糯稻、酒米稻、饲用稻及适于直播的品种的选育。并重视低直链淀粉含量、低蛋白质含量、富含-γ氨基丁酸(GABA)以及特殊用途米的品种选育。     

专用淀粉加工型马铃薯新品种冀张薯6号的选育及配套栽培技术

河北省张家口市坝上农业科学研究所于 1999年至2 0 0 2年承担了河北省科技厅科技攻关项目“系列专用型马铃薯新品种选育与示范” ,该项目于 2 0 0 2年 7月通过鉴定。几年来 ,课题组在紧扣专用型新品种选育经济和技术目标的同时 ,相继开展了不同用途专用型品种的配套高产栽培技术研究 ,按照专用型品种的生长发育特点揭示探索生殖生长和营养生长不同时期的需肥水规律 ,经单项试验和复试 ,总结提出专用淀粉加工型新品种冀张薯 6号的配套高产栽培技术 ,为最大限度地挖掘和发挥专用淀粉加工型品种的生产潜力 ,指导生产和大面积推广应用提供科学依…