铁观音黄片和茶末体外抗人乳腺癌作用研究

本文研究铁观音黄片和茶末体外抗人乳腺癌MDA-MB-468细胞的作用。以铁观音按照1:25的茶水比进行浸提30min的茶汤为原始浓度的试验样品,利用MTT法测定人乳腺癌细胞增殖抑制率,流式细胞术检测细胞凋亡比例并进行凋亡相关蛋白的检测。结果表明:铁观音黄片和茶末均能抑制乳腺癌MDA-MB-468细胞的增殖,其干预MDA-MB-468细胞48h的IC50分别为终浓度稀释119.87±12.22倍和117.56±21.73倍。用其IC50浓度进行诱导细胞凋亡试验,表明了该两种品类铁观音副产品均能显著提高MDA-MB-468细胞的凋亡比例,且这两种铁观音副产品均是通过促进Caspase 9和Caspase 3蛋白的活化来诱导细胞凋亡的。     

大豆小肽对大鼠高血脂症和抗疲劳作用的研究

通过建立大鼠高血脂症动物模型,用不同剂量的自制大豆小肽灌胃大鼠,分别在第20,40,60天时尾静脉采血测定血液生化指标,并在第21天进行游泳负重实验和肝糖原含量测定,探讨了大豆低聚肽在调解血脂、预防动脉粥样硬化、抗疲劳作用。结果表明:灌胃60 d时高剂量组的大鼠的TC、TG、LDL-C、TXA2相对于模型对照组显著降低,分别降低22.97%、8%、15.29%、18.97%,高剂量组大鼠的NO、HDL-C、PGI2相对于模型对照组显著升高,分别升高了43.85%%、20.56%、28.92%。抗疲劳试验中,在灌胃剂量2.0 g·kg-1(体重)时,小鼠负重时间比对照组延长61.49%,小鼠肝糖原含量为20.07 mg·g-1,与对照组相比提高了41.14%。表明大豆小肽具有明显的预防动脉粥样硬化和抗疲劳的功能。     

不同品类铁观音对正常及高脂喂养小鼠抗疲劳功能的影响

通过小鼠转棒试验探讨了不同品类铁观音对于正常及高脂喂养ICR小鼠的抗疲劳功能影响.不同浓度清香型铁观音喂养正常小鼠和高脂小鼠,均可以提高小鼠在棒时间,抗疲劳效果显著.不同品类铁观音喂养试验结果表明,除铁观音鲜叶外,不同品类铁观音均可以显著提高正常小鼠的抗疲劳能力,且不同品类铁观音均可以有效缓解高脂喂养引起的小鼠抗疲劳能力降低的问题.     

普洱茶多糖降血脂功能的量效关系

研究结果表明,与高脂对照组比较,低剂量茶多糖组(3组)小鼠血清TG、TC、LDL-C、HDL-C水平及AI值没有显著差异。而中、高剂量组(4、5组)小鼠血清TG、TC、LDL-C水平分别下降了40.60%、25.36%、24.38%;40.02%、26.68%、33.59%。同时,HDL-C水平分别提高了73.44%、82.81%。但中、高两个剂量组之间没有明显差异。表明茶多糖抑制高脂饮食小鼠血脂升高可能存在量效关系。     

普洱茶熟茶抗疲劳作用研究

探讨了普洱茶熟茶抗疲劳的作用。将昆明种小鼠随机分为4组（20只/组）,分别为空白对照组和普洱茶熟茶低、中、高剂量组,分别饲喂0.9%生理盐水和0.5、1.0、2.0 g/kg的普洱茶熟茶。按照小鼠体重给予不同体积的受试物,自由摄食与饮水。连续饲喂30 d后,每组选取10只小鼠进行负重游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间;剩余小鼠检测血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、血乳酸脱氢酶(LDH)活力及肝糖元（LG）、肌糖元（MG）。结果表明,与空白对照组相比,普洱茶熟茶低、中、高剂量组小鼠负重游泳时间均有延长,BLA、BUN含量降低,LDH活力升高,MG、LG含量也有显著提高,且以高剂量的普洱茶熟茶抗疲劳作用最为明显。     

茶多糖对小鼠血糖、血脂和免疫功能的影响

研究了从粗老茶中提取的茶多糖对小鼠血糖、血脂和免疫功能的影响。结果表明：腹腔注射５０ｍｇ／ｋｇ·ｂｗ茶多糖有明显降低血糖的作用（Ｐ＜０．０１）；对血清胆固醇和血清甘油三酯影响不大，但有提高高密度脂蛋白胆固醇的效果；每天连续口服２５ｍｇ／ｋｇ·ｂｗ茶多糖，有增强免疫功能的作用。急性毒性试验表明，２４ｈ内腹腔注射总量１．０ｇ／ｋｇ·ｂｗ，未发现小鼠对茶多糖有中毒反应     

藤茶总黄酮及二氢杨梅素降血脂作用研究

本文探讨了藤茶中主要活性成分黄酮及二氢杨梅素对高血脂症小鼠的降血脂效果。结果表明:与高脂模型组比较,二氢杨梅素对高脂血症小鼠体重有明显减轻作用;黄酮及二氢杨梅素都能不同程度降低小鼠血清TC、TG、LDL-C、MDA含量,提高血清HDL-C含量及SOD活性,降低肝系数。肝脏病理学观察表明,喂饲藤茶黄酮及二氢杨梅素组小鼠肝细胞变性、肿胀的程度减轻。说明藤茶黄酮及二氢杨梅素能降低小鼠血脂,增强机体抗氧化能力,减轻高脂对肝细胞的损伤作用。     

速溶沙棘叶茶粉加工工艺与品质研究

沙棘叶茶作为风味独特的低咖啡碱代用茶在市场上具有广阔的前景。本文主要对速溶沙棘叶茶粉浸提工艺进行研究,探明速溶沙棘叶茶粉工艺生产茶水比、浸提时间和浸提温度等最佳参数。正交试验结果表明浸提温度80℃、浸提时间为40min、茶水比为1:10,添加20%β-环状糊精,制得滋味醇和,香气明显,茶汤透亮,感官品质评价上佳的速溶茶粉,其中总黄酮含量达1.61%,水溶多糖含量为4.02%,咖啡碱含量为O.33%。     

微波提取制备速溶茶及其品质影响因素

采用微波提取-超滤膜过滤-反渗透浓缩-真空冷冻干燥等工艺制备的速溶茶产品可以速溶于冷水，无“冷后浑”现象。提取三次后，产品的提取得率为干茶叶的25-30％。提取温度低于75℃，超滤膜PVDF和PVA，截留分子量为10万，冷冻干燥温度为-30℃。速溶茶产品中的大分子物质和金属离子含量，如蛋白质、胶质、钙离子等是形成茶絮凝的主要因素。速溶绿茶的蛋白含量高于20％，超滤残留物中的钙离子浓度达4862．68mg／kg，速溶茶中钙离子含量为541．94mg／kg。采用截留分子量10万的超滤膜过滤可以将部分大分子络和物除去，降低茶絮凝的形成机会，使速溶茶速溶于冷水，澄清透明。     

普洱茶生茶抗运动疲劳作用研究

随着大家对于保健养生关注度的高涨,研究普洱茶对于抗疲劳的作用越来越被大家所关注,本实验就普洱生茶是否有抗运动性疲劳的作用展开研究;将100只小鼠(雌雄各半,体重25±4 g)随机分为4组(每组25只),5组分别为无添加的空白对照组,同时对普洱茶生茶进行调控,按照不同计量分为三类:高、中、低组。将制作得普洱茶生茶样品进行实验,试验对象为小白鼠,对同体积得小白鼠灌输不同计量得实验液,观察小白鼠的运动时间是否有明显改变,如发生明显改变则证明普洱茶生茶在抗运动疲劳方面有明显作用。经过对小白鼠注入不同实验液,提取小白鼠得血清,经过检测得出最终结论:空白对照组对小白鼠抗运动疲劳基本无作用,高剂量普洱茶生茶作用不明显,低剂量生茶作用能够提升30%左右,而中剂量得普洱茶生茶对小白鼠得抗运动疲劳有明显作用,延长时间达到与空白对照组相比显著延长了小鼠的游泳时间,其中以中剂量的作用最为明显,增加率高达50.68%;同时还会显著降低运动后产生血乳酸的含量,中剂量的普洱生茶在提升血清乳酸脱氢酶的活力,运动后肌糖元与肝糖元的储存量的增加达到数据统计学的极显著水平(P0.01)。通过我们的研究可以得出,中剂量普洱生茶在抗疲劳方面具有显著疗效。