中国香菇的砍花法栽培(连载)

在原木上砍以疤痕,利用自然孢子接种栽培香菇的技术,称为砍花法栽培。砍花法在世界上唯我国和日本有之,日本称为“铊目法”。砍花法源自浙江龙泉、庆元、景宁三县,随着菇民向全国扩散,技术亦随之施用于全国广大菇场,以后经过史料的传播,僧人的交往等原因,使技术远播日本,至今已有800年以上历史。直到二十世纪的七十年代,砍花法仍是我国香菇生产的主要方法。当纯菌种播种栽培香菇技术已历史地取代砍花法之后,我们将其作为民族的农业文化遗产,加以总结,并从理论上加以分析提高,是十分有意义的。从中我们可以从前人创造的光辉文化中,领     

回归生态弘扬传统发展有机香菇

<正>以砍花法生产的段木香菇在人们的视线中已消失很久了,人们可见的都是木屑栽培的干鲜菇,这种菇外观不错,也有许多花厚菇,但其与龙庆景菇民千百年来以孢子繁殖的砍花法香菇却有极大的差别。1弘扬历史,回归生态——久别的有机香菇回来了2013年冬,龙泉市兰巨乡大赛罗源原生态香菇场的干、鲜香菇上市了,兰巨乡是河澹的出生地,公元1209年南宋嘉     

从《博物志》《龙泉县志》的有关记载再论龙庆景菇民的历史奉献

详细论述香菇栽培《博物志》19字、《山蔬谱》18字、何澹《龙泉县志》185字产生的不同时期及当时香菇砍花法栽培的特征,辨析相关争议问题。并从何澹《龙泉县志》185字撰写时期的相关香菇栽培文献及诗词歌赋较多而得出南宋是香菇产业辉煌的历史时期,进而肯定龙、庆、景菇民在香菇砍花法栽培发展史中所作出的重要贡献。     

中国香菇的砍花法栽培（连载）

中国香菇的砍花法栽培（连载）张寿橙砍花法对病虫鸟兽害的生态防治十分理想的菇场、上等的菇树、加上优秀的砍花手和丰调雨顺的年情，砍花菇场香菇便大丰收了。笔者曾见到无数二十余米长的难以合抱的大枫树，横卧于菇山上，砍花后才三年，全树出菇如鱼麟重叠，一株树一年...     

庆元县食用菌生产之我见

浙江庆元是人类栽培香菇的发祥地，栽培历史已有八百多年，早在１１世纪庆元农民吴三公总结当地野生香菇的发展经验，发明了栽培香菇的“砍花法”和“惊蕈术”。１９８９年以来，国际热带菇类学会主席张树庭教授，三次来庆元考察香菇历史，确认庆元是世界人工栽培香菇的发源地，并题词“香菇之源”。在１９９６年１月，国务院发展研究中心经过大量调查研究，在中华之最的活动中确认庆元是“世界人工栽培香菇历史最早”。１ 发展过程及成就 庆元香菇生产历经四个阶段。第一阶段从１１世纪至解放后的１９７９年一直采用吴三公的“砍花法”；第…     

我国香菇栽培技术的发展进程

我国香菇栽培技术经历砍花法栽培、段木栽培、木屑栽培3个发展阶段,在前期评述的基础上,重点对段木栽培阶段和木屑栽培阶段的发展进程进行具体的回顾总结。     

香菇新老结合栽培法

香菇的老法(砍花法)栽培已有800多年历史,菇农在这方面掌握了丰富的经验和技术。老法栽培香菇依赖于孢子自然接种,尚存在着菇木用量大,成活率低,产量不高,收益慢等问题。新法栽培是以人工培育的纯菌     

砍花法栽培香菇技术及谚语

砍花法栽培香菇技术是古老的中国农耕文化的精华之一，不仅在香菇，而且在木耳、银耳、蜜环菌的栽培中都有应用。这种方法在日本称为“铊目法”，在我国台湾有人称为“刀目法”。     

中国香菇的砍花法栽培

中国香菇的砍花法栽培（连载）张寿橙六、遮衣、开衣、更衣和惊蕈─—砍衣法出菇管理的技术精萃已砍花的菇木长期地保持必要的湿度，既不过干，又不过湿，是确保香菇丰收的前提，这个湿度由三个要素来决定。第一、保持一定的林相，郁闭度不低于０．７，无强烈的直射光；第...     

香菇始祖祭祀活动的历史演变和社会意义

<正>八百多年前,浙江省庆元县一位农民科学家吴三公发明创造了人工栽培香菇的"砍花法"(也叫"剁花法"),由此,香菇产业一度成为全国大部分地区的农业主导产业。为了纪念和缅怀这位农民科学家,香菇之源的庆元举办了香菇始祖吴三公祭祀活动。本文通过对香菇始祖祭祀活动的历史演变和社会意义的阐述,探析香菇文化与产业发展、经济社会发展之间的关系。     

庆元县保护和传承香菇剁花法栽培技艺的措施与成效

吴三公发明的剁花法(又称"砍花法")香菇栽培技艺,在生态、资源保护等方面有着重要的意义,又是庆元香菇文化的载体和标志。但是随着生产技艺的革新,剁花法技艺面临传续的挑战。庆元县通过走访菇农等整理形成较为完整的剁花法技艺资料,出台剁花法生产扶持政策,举办技艺竞赛,培养传承人,设立剁花法保护区和传承区,拍摄香菇文化记录片等措施,加以积极保护与传承,助力乡村文化振兴。     

杉木及非常规菇树栽培香菇：台湾在菇树资源研究上的新进展

台湾利用杉木废弃幼林材作为段木栽培香菇;用杉木屑作为主要原料生产香菇;同时对油桐等一向视为不可能使用的树种栽培香菇,获得了满意的成就,打破了香菇树种上的禁区,并从中筛选出适宜的菌种。杉木及毛竹上能长香菇,笔者曾于江西省砍花法菇场上所见,并记述于1960年出版的笔者所著《香菇栽培方法》一书中,但其纯为偶然所见。人工接种国内外均未见成功报导,这是香菇栽培者感到困惑的问题。杉木是我国南方香菇栽培区人工林     

在创新变革中推动我国香菇产业转型升级

<正>香菇在我国人工栽培历史悠久,是我国主要的食用菌栽培品种之一。据统计,2014年我国香菇产量达到769万t,占全国食用菌总产量的23.5%左右。从800多年前的砍花栽培,到近代的菌种椴木栽培,发展到当前的袋料栽培、设施化工厂化生产,我国香菇产业生产技术不断提升,产量不断增长,产销一路看好。香菇栽培已成为我国很多产区经济发     

中国香菇的砍花法栽培(连载)

四、砍花法对菇场、菇木湿度的自然调控砍花法是半自然人工栽培。砍树作业与常规的森林采伐作业完全不同,与一般菌丝播种段木栽培也不同,而自成一套不可更改的体系。由于菇场辽阔,气候差异,砍伐期亦有先后,但大多为冬至前三日开始到翌年惊蜇后三日结束,     

香菇的原生态栽培——以砍花法管理加播菌种,适用于缺乏劳力而资源富足的林区,可以成倍地增加香菇产量

香菇栽培是中、日、韩以及我国台湾省山区的重要林副业生产项目.因其系劳动密集型产业,当山区人口严重老龄化,处于劳动力严重不足时,势必凋萎.@@将传统的具有千年历史的砍花法,适时地调整,取消十分复杂的砍花程序,而补之以菌丝播种,既可提前出菇,更能提高产量;可以适应对偏远山区的阔叶林或混交林的择伐利用,提高香菇收益.其基本规程是:伐倒于林地—加播菌种—自然遮荫—调节干湿度—采收烘干—生产香菇和木耳.     

菌林矛盾成为制约香菇、黑木耳产业发展的瓶颈

回顾香菇栽培法演变的三个阶段:砍花栽培法、段木栽培法和代料栽培法。从各香菇、黑木耳主产地森林的覆盖率、年木材蓄积量增长率分析,提出发展香菇、黑木耳要有区域性的思考。分析木屑短缺的原因有生态保护国策启动;新、老产区木屑短缺普遍存在;新产区一哄而上和香菇菌棒出口加剧木屑资源争夺。指出香菇、黑木耳替代原料开发的现状:香菇替代原料(禾本科)开发成功的概率为零;黑木耳替代原料开发虽有成功,但应用于生产任重道远;果树林更新材木屑作栽培原料,仅是权宜之计。指出食用菌专用林的建设刻不容缓。     

中国香菇的砍花法栽培（连载）

中国香菇的砍花法栽培（连载）张寿橙（四）惊蕈菇民亦称“惊”，１７９６年，日本佐藤成裕引用龙泉县志所载（后转于《菽园杂志》及《广东通志》）之１８５个字，将其著作取名为《惊蕈录》。相传惊蕈是８００年前被神化了的菇农代表人物──吴三公发明的。他对已经砍花历...     

武陵山区香菇管理关键技术

我国香菇栽培历史悠久,已有800多年历史,起源于浙江省龙泉、庆元、景宁3县.香菇是世界第二大、我国第一大食用菌,我国产量位居世界第一.发展经历了 3个阶段:原木砍花法、段木接种和代料栽培法,现在的熟料栽培技术是20世纪80年代发展起来的.道真自治县种植香菇从零基础起步,属于"无中生有"的新兴产业,2015年从福建引进第...     

原木砍花法栽培香菇考

香菇是当前世界上栽培量最大的木腐型食用菌．也是最早人工栽培的菇类之一。最原始的香菇人工栽培方法是原木砍花法．由浙江庆元（当时归属于龙泉县）的先民发明。古代菇民在原始森林中利用空气中不可见的香菇孢子播种、经历5年秋去冬回的候鸟式农耕作业、用极其神秘的专业言语交流．这是一种十分独特的栽培技术．是世界农业栽培技术宝典上值得浓沫重彩的一页。如今这种栽培工艺已不再采用．只留下可以解读的史料和难以考证的迷团。     

大自然:智与仁的两全——访宜昌大自然生物科技有限公司

正远安,一个近乎坐落于森林之中的小县城,被冠之"小林海"之称并非空有虚名,其森林面积10.8万hm2,覆盖率高达74%,县域内依山傍水、群山壑壑,人游其中,满眼皆是青翠。富饶的森林资源将远安打造成了天然氧吧,也孕育了丰富的食用菌资源,尤以香菇为盛,县内人们多顺势而为,普栽香菇为业,食用菌产业由而兴盛。远安县茅坪场镇,更是以香菇种植为农业的主导产业,其香菇栽培量和产量均占全县的1/3,