直立/水平两种叶幕对‘摩尔多瓦’葡萄次生代谢产物含量的影响

【目的】研究水平和直立两种叶幕所构成的微域环境对葡萄果实次生代谢产物含量的影响。【方法】设棚架水平叶幕、篱架直立叶幕两个处理,2015—2016年连续两年于果实膨大期开始,实时监控果穗周边微环境的温度和湿度,从转色至成熟测定不同发育阶段葡萄果实次生代谢产物含量,并于2016年加测葡萄新梢生长量。【结果】水平叶幕下高温比例及温湿度波动幅度明显低于直立叶幕,高温月份效果尤为显著。2015年测定期内,水平叶幕果实的次生代谢产物含量整体高于直立叶幕,果实成熟时,水平叶幕果实的总酚、类黄酮、花色苷含量分别比直立叶幕果实高5.56%、44.91%、27.03%,果实芳香物质总量比直立叶幕果实高16.01%,但种类缺少4种;生长量测定表明,水平叶幕枝条平均节间长度比直立叶幕枝条减少4.30%,单位面积上枝条重量仅为直立叶幕枝条的38.59%。2016年夏季较冷凉,两种叶幕类型的果实次生代谢产物含量水平差异变小,果实成熟时,水平叶幕仅黄烷醇含量比直立叶幕果实显著增高13.67%,但2016年两种叶幕下果实的次生代谢物质含量整体均高于2015年。【结论】高温年份,水平叶幕能够缓解果实周边微环境的高温高湿,提高果实次生代谢物质含量,改善葡萄果实品质。     

不同叶幕类型对‘赤霞珠’葡萄产量与果实品质的影响

【目的】探讨直立叶幕和V形叶幕对酿酒葡萄‘赤霞珠’果实品质以及产量的影响,以期为建立合理的酿酒葡萄栽培架式提供参考。【方法】通过温湿度仪对不同叶幕类型下果实表面的温度和湿度进行监测,使用便携式光合仪测量叶片的光合指标,测定成熟果实的产量以及品质指标,对葡萄果皮中花色苷代谢途径中相关基因进行qRT-PCR荧光定量验证,分析不同叶幕形对赤霞珠产量以及果实品质的影响。【结果】V形叶幕拥有着较好的通风散热能力,在转色期与成熟中期,V形叶幕叶片的净光合速率显著高于直立形叶幕。V形叶幕平均单株产量和可溶性固形物含量分别比直立叶幕显著提高了20.57%和6.34%,且果实着色较好,两种叶幕形下果皮总酚、总类黄酮、总单宁含量差异不显著,但V形叶幕果皮的总黄烷醇、总花色苷含量分别比直立形叶幕高9.16%和12.92%;V形叶幕下葡萄果皮花色苷代谢途径中相关基因的表达量高于直立形叶幕。【结论】与直立形叶幕相比,V形叶幕在保证葡萄果实品质的同时,又提高葡萄果实产量。     

遮光对沪油018油桃果皮花色苷含量及果实着色的影响

以沪油018为试材,在果实硬核期进行套袋遮光处理,以不套袋果为对照,探讨遮光对果皮花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素含量及果实颜色的影响。结果表明,套袋遮光处理后20d,果皮中花色苷含量迅速下降并接近于0,此后一直保持较低的水平,直到果实成熟时略有回升其含量仅为对照的2%;同时,套袋处理也降低了果皮中的叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮含量,果实成熟时果皮叶绿素含量、类胡萝卜素含量和类黄酮含量分别降低到对照的63.59%、46%和66%。套袋通过改变果实的底色与着色来改变果实的颜色,使果实成熟时的颜色为橘黄色而不同于对照果呈现的浓红色。     

套袋对桃果实成熟过程中酚酸类和类黄酮类物质积累的影响

 以‘晚蜜’桃为试材, 果实于盛花后75 d套袋、盛花后144 d除袋, 以未套袋果作对照, 应用HPLC - MS技术对果皮中酚酸类和类黄酮类物质进行了定性定量分析。在成熟果中分离、检测到了3种酚酸类物质, 8种黄酮醇类物质, 5种黄烷- 3 - 醇类物质和2种花色苷类物质。伴随果实成熟, 酚酸类和黄烷- 3 - 醇类物质的含量逐渐下降; 黄酮醇类物质在果实发育早期含量较高, 而后逐渐降低, 果实着色初期其含量骤然上升, 到成熟后期又急剧下降; 未套袋果在盛花后144 d已有花色苷积累, 套袋果除袋后果皮迅速合成花色苷。成熟期套袋果和未套袋果中的酚酸和黄烷- 3 - 醇类物质的含量没有差异, 但套袋果中花色苷类和黄酮醇类物质的含量显著高于未套袋果, 其中套袋果的花色苷含量为未套袋果的1174倍。试验表明, 酚酸类和黄烷- 3 - 醇类物质对光较敏感, 套袋显著抑制了这两类物质的合成, 但未影响成熟果中的含量, 套袋处理增加了成熟果中花色苷和黄酮醇的积累。桃果皮中的花色苷类物质代谢在果实发育早期向花色苷以外的各分支代谢方向进行, 果实着色初期同时积累黄酮醇和花色苷, 到成熟后期主要为花色苷的合成。     

套袋和植物内源激素对京优葡萄果实发育及成熟的影响

以京优葡萄为试材,研究套袋、NAA和ABA处理对葡萄果实的质量、体积、硬度以及可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和花色苷含量的影响,为鲜食葡萄的优质生产提供理论依据.结果表明:套袋可推迟葡萄果实的生长发育.与对照(CK1)相比,在成熟期套袋使葡萄浆果的含酸量增加,可溶性固形物和含糖量降低,果皮着色差.在采收期提前15 d解袋可使还原糖和花色苷的含量增加,从而提高果实的口味和外观品质.NAA处理可延缓葡萄果实成熟,而ABA则相反.NAA可抑制果实变软、有机酸降解、还原糖和花色苷的积累.ABA则促进果实软化、有机酸降解和花色苷积累.     

套袋对2种类型红肉猕猴桃果实着色的影响

【目的】探讨套袋处理对2种不同类型红肉猕猴桃果实着色的影响,为解析光照对花色苷合成分子机制的影响提供依据。【方法】以不同类型的红肉猕猴桃品种‘红阳’与‘天源红’为试材并分别对其进行套袋处理,使用日本柯尼卡美能达可携式色差计CR-400对不同处理、不同时期、不同果实部位进行色差指标的测定,采用高效液相色谱法对这些样品果的花色苷含量进行半定量分析。【结果】套袋能使‘红阳’猕猴桃果实中果皮、内果皮的色度角明显降低,促进中果皮绿色变淡,内果皮红色变深。‘红阳’猕猴桃的中果皮在整个果实发育过程中始终没有检测到花色苷的存在,内果皮在花后70 d开始有花色苷的积累,随后出现交替增长的规律。在果实生长发育前期,套袋果实解袋后内果皮花色苷积累量高于一直套袋和未套袋果实。在花后100~120 d,未套袋果实内果皮花色苷积累量一直增加,至花后120 d达到最大,高于一直套袋和解袋果实。套袋能够显著降低‘天源红’果实外果皮的色度角,而对果肉(中果皮和内果皮)和果心色度角并无显著影响。一直套袋会阻碍花色苷在外果皮、果肉、果心中的积累。套袋果实解袋后外果皮、果肉、果心花色苷的积累量明显升高,在花后110 d达到最大。【结论】套袋果实解袋能够促进‘红阳’猕猴桃果实内果皮更多地积累花色苷,甚至高于非套袋果实,可以促进内果皮更好地着色。一直套袋能够促进‘红阳’内果皮着色,但促进强度不如前者。套袋处理对‘天源红’果实的影响主要集中在外果皮,果肉次之,对果心的影响较小。套袋果实解袋能够促进‘天源红’猕猴桃果实外果皮、果肉更多地积累花色苷,甚至高于非套袋果实,可以促进外果皮和果肉更好地着色。一直套袋阻碍‘天源红’果实花色苷的合成积累,影响着色。     

水分胁迫对马瑟兰葡萄果实品质及花色苷合成代谢的影响

【目的】探讨贺兰山东麓促进葡萄品质及花色苷形成的适宜水分胁迫阈值，为节水灌溉提供依据。【方法】以马瑟兰葡萄为试材，在花后20 d，开始进行无胁迫（对照）、轻度（T1）和中度（T2）水分胁迫处理，测定了葡萄果实纵横径、百粒质量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量，采用pH示差法测定总花色苷含量，采用高效液相色谱法（HPLC,High performance liquid chromatography）测定果实糖酸、单体花色苷含量，采用实时荧光定量PCR法（qRT-PCR,Quantitative real-time PCR）检测花色苷代谢途径相关基因的表达量。【结果】随水分胁迫程度的增加，果实纵横径、百粒质量和可滴定酸（TA,Titratable acidity）含量均下降，可溶性固形物（TSS,Total soluble solid）含量提高，在花后120 d时，与对照相比，T1和T2的葡萄糖含量分别提高16.36%和15.36%、果糖含量分别提高7.10%和8.19%、总花色苷含量提高18.57%和21.05%，总酚和单宁含量分别提高20.00%和30.30%、14.58%和6.87%,...     

果袋颜色对‘赤霞珠’葡萄果皮花色苷积累的影响

以酿酒葡萄‘赤霞珠’（Cabernet Sauvignon）为试材，于果实转色前分别套白、红、绿和蓝色果袋，以不套袋为对照，测定和分析各处理果袋内的光质特征、光照强度、温度以及浆果品质、单体花色苷含量、花色苷积累相关酶活性和相关基因表达量的变化。结果表明：不同颜色果袋对不同波长的光具有选择透过性，各果袋内的光照强度和温度均低于对照，但红、绿、蓝袋内温度无差异。套袋处理延缓了浆果的生长和成熟，但蓝、红、绿袋处理则显著提高了成熟期浆果还原糖、可溶性固形物和总花色苷的含量，且蓝袋效果最显著。此外，蓝、红、绿袋增加了成熟期果皮中乙酰化花色苷比例，而白袋则降低了酰化花色苷含量。蓝、红和绿袋处理显著增加了成熟期葡萄果皮花色苷合成相关酶F3’H和DFR的活性，花色苷合成基因、修饰基因和转运基因的上调表达，相关分析显示酰化与非酰化花色苷的转运存在差异。综上，蓝袋、红袋能促进葡萄果皮花色苷积累，提高果实品质，且蓝袋提高效果最佳。     

叶幕厚度对“赤霞珠”葡萄光合特性和果实质量的影响

以渭北旱塬5年生酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,生长季节研究了4种不同叶幕厚度(40、60、80cm和对照)下葡萄叶片光合指标、冠层光合特性,以及果实酚类物质含量的差异。结果表明:生长期控制叶幕厚度能在一定程度上提高"赤霞珠"葡萄叶片和冠层的光合特性,较薄的叶幕能显著提高果实中糖、花色苷、种子总酚以及不同分子大小聚合色素的含量,但叶幕厚度对"赤霞珠"葡萄果皮中总酚、果皮和种子中总类黄酮含量无影响。总体而言,渭北旱塬"赤霞珠"葡萄在生长季节的叶幕厚度以40cm为宜。     

“泽西”越桔花青苷积累与相关基因表达研究

以越桔品种"泽西"果皮为试材,通过对花后7个时期花青苷含量的测定和花青苷合成途径中部分关键基因的克隆和表达,研究果实发育过程中果实着色及花青苷含量与这些基因的关系。果实发育不同时期果皮中花青苷含量的测定结果显示,套袋与对照果实在果实发育前期(花后20~40d),果皮中没有检测到花青苷含量;对照果实进入转色期(花后50d)到果实成熟期(花后80d),花青苷相对含量从10.87U·g-1增加到389.11U·g-1,呈持续升高的趋势,在花后80d达到最大值。套袋果实在花后50d,果皮中花青苷含量为4.06U·g-1,随着果实成熟,在花后80d花青苷相对含量增加到374.21U·g-1。套袋试验结果显示,套袋与对照的日均光照强度和果实表面温度均呈先升高后下降的变化趋势,套袋内的日均光照强度和果实表面温度均较对照显著降低。花青苷合成关键基因的表达分析结果显示,套袋与对照果实在整个果实发育期,VcCHS和VcF3H的相对表达量呈先下降后升高的趋势;VcDFR、VcANS和VcMYB呈先下降后升高,之后又下降的趋势;VcANR和VcLAR的表达量在果实发育初期均表现为下降趋势,果实进入转色期后,未能检测到其表达;UFGT的表达量在果实发育初期未能检测到,随着果实进入转色期,其表达量迅速升高。套袋果实果皮中,在果实不同发育阶段,VcF3H、VcDFR和VcUFGT等5个基因的表达受套袋影响呈上调或下调表达。     

玫瑰香葡萄Y 型架与篱架叶幕层光照强度及果实品质的差异

 以6 年生玫瑰香葡萄为试材,研究了Y 型架和篱架不同叶幕层的光照强度和产量分布,测定了果实品质和芳香化合物。结果表明：两种架型的光照强度与叶幕层高度、宽度分布有显著的相关性,Y 型架在高0.2 ~ 0.6 m 和1.8 m 处的光照强度优于篱架;但在1.0 ~ 1.4 m 则低于篱架。Y 型架61.61%的产量集中在定植行两侧0.3 m,高度1.0 ~ 1.4 m 的范围内;篱架55.90%的产量集中在定植行两侧0.15 m,高度0.6 ~ 1.0 m 的范围内。Y 型架果实总糖和抗坏血酸含量分别为16.13%和8.72 mg · kg^-1,显著高于篱架（14.54%和7.21 mg · kg^-1）;Y 型架果皮原花色素含量为4.72 mg · g^-1,显著低于篱架（6.30 mg · g^-1）。Y 型架和篱架果实中检测到芳香化合物种类为32 种和30 种;萜醇化合物的相对含量分别为32.91%和6.33%;其中,Y 型架果实中里那醇的相对含量是篱架的5.7 倍,可见,Y 型架葡萄果实风味优于篱架。     

不同架式栽培的玫瑰香葡萄成熟期挥发性物质的变化

 以7年生棚架和篱架栽培模式下的玫瑰香葡萄为试材, 采用气相色谱—质谱联机分析了挥发性物质成分相对含量在成熟期的变化。结果表明, 随着采收期推迟, 两种栽培模式下葡萄的酯类物质相对含量均明显增加, 酮醛类化合物相对含量减少, 萜类物质总的相对含量也有下降趋势; 不同形态萜类物质相对含量比例因采收时间不同而有差异, 前期结合态比例明显高于游离态, 后期两者比例相当。篱架葡萄成熟后期酯类物质相对含量高于棚架, 而酮醛类物质和萜类物质相对含量低于棚架。桉叶油素主要以结合态存在, β - 月桂烯则主要以游离态存在, 两种物质在棚架葡萄上的相对含量明显高于篱架。     

叶面喷施金雀异黄素对套袋蟠桃果实着色及品质的影响

以转色始期早硕蜜蟠桃为试材,探讨了叶面喷施金雀异黄素(GNT)对套袋果实花青素积累与其他品质的影响。结果表明,纸袋提高果实花青素含量,增幅约为70%,塑膜袋降低花青素含量,约为6%;GNT能提高套袋和未套袋果实花青素含量,增幅为16%～73%。套袋使果实可溶性糖降低约8%,可滴定酸含量增加20%;GNT提高果实可溶性糖4%～26%,并降低可滴定酸10%～28%,明显提高果实糖酸比。叶片组织相对电导率和丙二醛含量分析表明,GNT对叶片细胞膜透性和脂质过氧化没有明显影响。因而,即使在套袋条件下用适宜质量浓度GNT也能提高蟠桃果实内外品质,并且不会对叶片造成伤害。     

套袋对红地球葡萄果实发育过程中糖代谢及转化酶活性的影响

以红地球葡萄为试材,研究套袋对葡萄果实中糖代谢及转化酶活性的影响。结果表明:套袋果实在发育过程中蔗糖、葡萄糖、果糖含量和转化酶活性变化趋势与对照基本一致。果实成熟后套袋果的可溶性总糖含量明显高于对照。在果实发育前期,套袋明显提高了果实中蔗糖的相对含量及酸性转化酶活性。套袋可能主要是通过影响果实发育早期转化酶活性来影响果实糖分积累。     

改良式“V”形篱架对设施葡萄生长发育的影响

为提高葡萄设施栽培生产能力,根据大庆地区自然环境条件及生产实际情况提出改良式"V"形篱架栽培模式。调查了改良式"V"形篱架设施栽培模式和常规直立篱架栽培的葡萄生长发育的各项指标。结果表明:"V"形篱架栽培模式与直立篱架栽培模式比较,葡萄根系量和根系分布、葡萄枝蔓生长发育情况、葡萄叶面积、叶面积指数和叶绿素含量等均表现出生长优势。     

不同类型果袋对秦光2号油桃品质的影响

为了完善油桃果实套袋技术,以油桃(P.persicavar.nucipersica)秦光2号品种为试材,研究了不同果袋对果实外观品质和内在品质的影响。结果表明,套单层双色纸袋使成熟期果实果皮中叶绿素和类胡萝卜素分别比对照降低34.14%和53.14%,但花青苷却增加4.20%,且果实硬度略有增加,果面干净,色泽鲜艳,外观品质提高;可溶性糖、有机酸含量略有下降。套双层双色纸袋与套单层双色纸袋对油桃果实的外观品质和内在品质的影响差异不明显。套塑膜袋易产生日灼。在陕西关中地区,对中晚熟油桃套袋,选择单层双色纸袋效果较好。     

Effect of bearing position on phenolics profiles in the skins of four cultivars of grapevine (Vitis vinifera L.)

Summary

The fan-shaped trellis training system, resulting in grapevines (Vitis vinifera L.) with more than two trunks, has been widely used in northern China. The fruiting zone of grapevines trained to the fan-shaped trellis system is distributed from the top to the bottom of the canopy. The phenolics profiles of the skins of ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’, ‘Chardonnay’, and ‘Italian Riesling’ grape berries were analysed to measure the effect of differences in bearing position on the phenolic compound and anthocyanin compositions of grape berries.The results showed that the upper bearing position significantly increased the concentrations of most phenolic compounds in grape berry skins. Among the non-anthocyanin and anthocyanin phenolic compounds identified in this study, the upper bearing position promoted the accumulation of delphinidin-, cyanidin-, and petunidin-glucosides in the skin of the two red grape cultivars. However, lowering the bearing position was associated with greater methylation of anthocyanins, and the flow of photosynthate towards the biosynthesis of kaempferol. These results were correlated with micrometeorological alterations in the canopy at the different bearing positions. The findings of this study suggest that higher bearing positions can increase the accumulation of phenolic compounds in grape berry skins in four different grapevine cultivars.     

钙素营养与套袋苹果苦痘病的关系

为了探讨苹果套袋后苦痘病加重的原因,以富士苹果为试材,对果实发育过程中钙、氮含量的变化规律,果实幼果期和成熟期钙总量,套袋后果实微环境湿度变化及不同有机质果园苦痘病发生率进行了测定。结果表明,未套袋苹果果实在幼果期吸收钙量占成熟果实总钙量30%左右,后期占70%左右,套袋影响了果实对钙的吸收;套袋使袋内湿度增加,果实表面蒸腾作用降低,使果实对钙的吸收受到影响;同时套袋果氮含量一直高于未套袋果,N/Ca增大,促成了苦痘病的发生。增加果园有机质含量,可以改善根际钙离子供应,降低苦痘病的发生。     

红富士苹果套袋后果皮中花青苷积累与酚类物质代谢的关系

以红富士苹果为试材，分别在山东栖霞和泰安研究了套袋后果皮中酚类物质代谢与花青苷积累的关系。结果表明，套袋后果皮花青苷积累与酚类物质代谢密切相关。果皮中多酚氧化酶（PPO）含量较对照（不套袋果）降低，过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）较对照升高，类黄酮、水溶性酚和花青苷含量较对照增加，果实着色迅速而良好。但在摘袋后气候不利和果袋为劣质单层纸袋条件下，果皮中酚类物质和花青苷含量均低于对照。     

套袋对砀山酥梨果实石细胞发育及木质素代谢的影响

 以砀山酥梨为材料,于花后15 d 对果实套袋,观察不同发育时期果实石细胞团分布,测定 石细胞、木质素及木质素中间代谢产物含量及木质素代谢相关酶活性,以期探讨套袋对梨石细胞发育和 果实品质的影响。结果表明：套袋后,砀山酥梨果实石细胞含量下降31.6%,石细胞团数量减少28.0%, 石细胞团直径减小45.8%。木质素含量下降13.9%,木质素含量与石细胞含量极显著正相关。梨果实发育 的整个时期,套袋果实中PAL、C4H、4CL 和CAD 活性受到抑制,木质素中间代谢产物肉桂酸、香豆酸、 咖啡酸和阿魏酸含量降低。套袋使木质素合成减少,石细胞发育受到阻碍。砀山酥梨果实木质素合成可 能主要是通过香豆酸途径。