叶幕微气候与葡萄生理、产量和品质形成之间基本关系的研究

本实验在北京地区生态条件下，建立了叶幕微气候和葡萄生长发育及生理（营养生长、有机物质代谢、产量和品质诸构成因素的器官生理）之间的基本关系，明确了叶幕微气候对葡萄整体生理的深刻影响；论证了叶幕微气候（尤其是叶幕光能总截留）对果实品质形成的决定作用，为北京地区及其类似气候条件下的葡萄栽培方式改良提供了叶幕微气候调控方面的理论依据。     

叶幕高度对“赤霞珠”葡萄叶幕微气候及其品质的影响

以"赤霞珠"葡萄为试材,采用单因素三水平设计方法,研究了葡萄的叶幕高度对叶幕微气候的影响,并分析了微气候的改变对葡萄酒品质的影响,为贺兰山东麓产区葡萄的优质生产栽培提供参考依据。结果表明:不同处理的叶幕内层光照依次为1.2m1.5m1.8m(指叶幕高度,下同);葡萄成熟期间不同处理的月平均气温日较差依次为1.2m1.5m1.8m;不同叶幕高度处理对葡萄的总糖含量、pH影响不显著,总酸含量随叶幕高度的增加而降低;不同处理葡萄酒单宁含量依次为1.5m1.2m1.8m,且1.5m处理比1.2、1.8 m处理高出200、230 mg·L-1,不同处理葡萄酒总酚含量依次为1.2m1.5m1.8m,花色苷含量依次为1.5m1.2m1.8m。综合考虑叶幕微气候、葡萄、葡萄酒品质指标,1.5m处理能提高"赤霞珠"葡萄及葡萄酒的品质,适宜在宁夏产区推广。     

根际土壤湿度和叶幕微气候对葡萄叶片水分代谢影响的模拟分析

在盆栽条件下取得初级数据以后进行数学模拟和分析。结果表明：根际土壤湿度对葡萄叶片水分代谢过程影响显著。根际土壤湿度与叶片水势（ψ_(ＷＬ)）、气孔扩散阻力（Ｒ_s）、蒸腾速率（Ｔ_ｒ）的关系可用相应的Ｌｏｇｉｓｔｉｃ方程表示。方程的拐点被定义为根际土壤湿度阀值。根际土壤湿度对叶片水分代谢的进程也有影响。供水充足的植株，叶片蒸腾速率（Ｔ_ｒ）在一日内都维持较高水平，呈单峰曲线型。而水分亏缺植株，则表现出明显的“午休”现象，且一日内蒸腾作用很弱。叶幕微气候诸因子对葡萄叶片水分代谢的影响作用较为复杂，基本遵循多元线性相关关系。建立了Ｒ_ｓ、Ｔ_ｒ与叶幕微气候诸因子的关系模型。进一步分析了葡萄根际土壤湿度阀值漂移与叶幕微气候因子的关系，结果表明：随光照增强、温度升高、湿度下降，阀值增大。     

光伏板对吐鲁番‘无核白’葡萄叶幕微气候、叶片质量及果实品质的影响

以吐鲁番7年生‘无核白’为试验材料,研究不同密度光伏板对‘无核白’叶幕微气候、叶片质量以及果实品质的影响,旨在找到合适的光伏板密度,为葡光互补新型栽培模式的推广提供科学依据。结果表明:随着光伏板密度的增大,叶幕空气温度降低,空气相对湿度增大,光照强度显著降低。‘无核白’葡萄叶片质量、果实品质随着光伏板密度的增大呈现出先上升后下降的变化趋势,中度遮阴条件下,‘无核白’叶片的纵、横径,叶绿素含量和果实中可溶性固形物含量均表现最佳。在吐鲁番地区采用光伏板遮阴对‘无核白’葡萄叶幕微气候有显著影响,适度遮阴有利于缓解夏季高温强光对葡萄生长发育的危害,但过度遮阴会产生负面影响。在吐鲁番地区推广葡光互补栽培模式时,建议选择光伏板的间隔为1.0 m。     

叶幕厚度对“赤霞珠”葡萄叶幕微气候、光合特性及果实品质的影响

机械修剪以其高效高质的优势逐渐受到国内外葡萄种植业青睐。为探究机械修剪对葡萄叶幕微气候、光合特性及果实品质的影响,以4年生"赤霞珠"品种为试材,叶幕厚度分别设置为70cm(不抹副梢)、85cm(抹副梢)、85cm(不抹副梢)、100cm(不抹副梢),并于生长期调查了葡萄叶面积,测定光照强度、光合指标及浆果品质,采用单因素方差分析(ANOVA)进行数据分析。结果表明:叶幕厚度对叶幕微气候无显著影响,但随叶幕增厚,果际周围温度略降、湿度略升、光照强度减弱;葡萄转色期,70cm(不抹副梢)叶幕光合速率较85cm(抹副梢)显著提高12.9%,85cm与100cm处理差异不大;70cm(不抹副梢)、85cm(抹副梢)处理能在提高产量的同时促使葡萄提前成熟,增加果实含糖量、pH及总花色素含量,100cm处理能提高总酚、单宁及总酸含量。总体来讲,山西晋中地区的"赤霞珠"葡萄叶幕厚度应选择70cm。     

不同叶幕类型对‘赤霞珠’葡萄产量与果实品质的影响

【目的】探讨直立叶幕和V形叶幕对酿酒葡萄‘赤霞珠’果实品质以及产量的影响,以期为建立合理的酿酒葡萄栽培架式提供参考。【方法】通过温湿度仪对不同叶幕类型下果实表面的温度和湿度进行监测,使用便携式光合仪测量叶片的光合指标,测定成熟果实的产量以及品质指标,对葡萄果皮中花色苷代谢途径中相关基因进行qRT-PCR荧光定量验证,分析不同叶幕形对赤霞珠产量以及果实品质的影响。【结果】V形叶幕拥有着较好的通风散热能力,在转色期与成熟中期,V形叶幕叶片的净光合速率显著高于直立形叶幕。V形叶幕平均单株产量和可溶性固形物含量分别比直立叶幕显著提高了20.57%和6.34%,且果实着色较好,两种叶幕形下果皮总酚、总类黄酮、总单宁含量差异不显著,但V形叶幕果皮的总黄烷醇、总花色苷含量分别比直立形叶幕高9.16%和12.92%;V形叶幕下葡萄果皮花色苷代谢途径中相关基因的表达量高于直立形叶幕。【结论】与直立形叶幕相比,V形叶幕在保证葡萄果实品质的同时,又提高葡萄果实产量。     

葡萄不同栽培方式的叶幕微气候,光合作用和水分生理效应

利用不同栽培方式对叶幕结构的调节，可以创造出差异很大的叶幕光热微气候模式。本实验证明了栽培方式对叶幕微气候调控的充分有效性。并建立了叶幕光能截留与群体光合和蒸腾速率的相关数学模型。     

避雨栽培对“户太八号”葡萄生长及果实发育的影响

以"户太八号"葡萄为试材,比较了露地栽培与避雨栽培2种模式下葡萄的生长发育状况、外观品质及理化性质。结果表明:避雨栽培极显著削弱了叶幕层光照强度,为常规栽培的68.71%;避雨栽培下葡萄日平均净光合速率降低12.10%,叶绿素含量平均降低5.57%;在叶幕微气候方面,避雨栽培下叶幕层日平均温度提高了1.68℃,日平均湿度降低了10.98%。与常规栽培比较,避雨栽培平均果粒质量降低了1.52g,平均果穗质量降低了92g;避雨栽培下葡萄的可溶性固形物高于常规栽培,差异不显著;含酸量在果实发育时期极显著低于常规栽培下的葡萄,且差值较大。避雨栽培可显著提高果实固酸比,提高果实品质。     

大棚葡萄"双十字V形附平(斜)棚架"优质高产栽培技术

葡萄双十字形附平（斜）棚架栽培方法，1999年在宁波鄞州区王鹤鸣葡萄园首次应用，目前应用面积达250hm^2 。此创新架式是在双十字V形架的基础上增加一顶横梁改进而成，适于连栋钢管大棚，在葡萄栽后第3年保留要间伐植株，并从双十字V形架中分离出来向增加的顶横梁牵引，这样一行葡萄在双十字架V形叶幕的基础上增加一个平（斜）棚叶幕。主要优点是能充分利用棚体内空间、温热条件和光照，扩大了叶幕面积，叶面积指数达2．5以上，叶片受光面积比双十字V形架增加15％～25％，无遮阴叶，在较好管理条件下，与双十字V形架栽培相比产量增加30％～40％，每667m^2产量可达2000-2500kg，品质优。     

葡萄不同栽培方式叶幕光能利用的综合评估参数—叶幕受光指数

本文提出并论证了葡萄不同栽培方式叶幕光能利用的综合评估参数—叶幕受光指数（ＣＥ），并建立了ＣＥ值的测算系统。计算了国内外九种主要栽培方式的ＣＥ数值，并据此对这些栽培方式的叶幕结构的光能利用效率进行了排序简评。文中提出：ＣＥ≥１．４５为葡萄叶幕光能利用的最佳取值范围，并指出在不同条件下ＣＥ的取值范围有所变化。     

温室葡萄光照分布与果实品质研究

为选择理想的温室葡萄叶幕型,对温室内2种叶幕结构的光照分布和果实品质进行了测定分析。结果表明:叶幕I("V"形整枝"W"型叶幕)光照分布比较均匀,全天中各部位受光都较好,光照时间长,果实品质好,成熟期早;叶幕Ⅱ(单篱架垂直叶幕)光照分布不均匀,下层光照差,果实品质稍差。因此,温室葡萄栽培适宜采用"V"形整枝"W"型叶幕。     

适于埋土防寒区葡萄露地栽培机械化作业的高光效省力化树形和叶幕形——斜干水平龙干形配合水平叶幕

正根据国家葡萄产业技术体系调查结果显示,目前在埋土防寒地区,无论是鲜食葡萄还是酿酒葡萄,大多采用多主蔓扇形、直立龙干形和独龙干形等传统树形,配合直立叶幕或水平叶幕。上述传统树形和叶幕形存在埋土防寒不便、通风透光差、副梢管理费工、果实成熟与品质不一致、影响机械化作业、不能实现农机农艺的有机融合等问题,严重影响了葡萄产业的健康可持续发展。为此,中国农业科学院果树研究所浆果类果树栽培与生理创新团队进行了多年科研攻     

不同修剪水平对葡萄叶幕光照微区气候和水分关系的影响

本实验在法国波尔多的生态条件下，从叶幕光照微区气候和植物水分关系的角度，设计比较了四种植株芽眼负载量（修剪水平）和不同的修剪方式后指出，轻修剪水平（重负荷）的葡萄植株，由于生长的“自动调节”，整个叶幕水平上光照微区气候没有出现恶化现象。但是果际的郁蔽也许是造成物质代谢不良的重要原因之一。在水分关系方面，轻修剪水平植株整个叶幕前半天的蒸腾作用较强，但是以较剧烈的“午间低谷”和整个下午的低水平作为代价；伴随着这个现象的是午后叶幕气孔导性和叶面水势的较低水平。轻修剪水平对植株叶幕光照微区气候和水分关系影响的机理以及对葡萄果实品质形成的作用在本文中作了讨论。     

遮阴对‘夏黑’葡萄叶幕微环境、叶片质量及果实品质的影响

以3年生‘夏黑’葡萄为试材,探讨遮阴对葡萄叶幕微环境、叶片质量及果实品质的影响,通过设置覆盖一层黑色遮阳网(T1)、覆盖两层黑色遮阳网(T2)2个处理,以自然光照为对照(CK),研究遮阴对‘夏黑’葡萄叶幕光照强度、温湿度、叶面积、叶绿素含量及果实品质的影响。结果表明:遮阴后葡萄叶幕的光照强度、昼夜温差显著降低,T1、T2的光照强度分别为CK的39.68%、20.28%,T1、T2的昼夜温差分别比CK降低19.85%、42.75%,T1、T2的叶幕相对湿度高于CK;遮阴后葡萄叶长、叶面积增大,叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量均增加,叶绿素a/b变小;遮阴后葡萄果粒变小,可溶性固形物含量降低,果实品质降低。     

叶幕厚度对“赤霞珠”葡萄光合特性和果实质量的影响

以渭北旱塬5年生酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,生长季节研究了4种不同叶幕厚度(40、60、80cm和对照)下葡萄叶片光合指标、冠层光合特性,以及果实酚类物质含量的差异。结果表明:生长期控制叶幕厚度能在一定程度上提高"赤霞珠"葡萄叶片和冠层的光合特性,较薄的叶幕能显著提高果实中糖、花色苷、种子总酚以及不同分子大小聚合色素的含量,但叶幕厚度对"赤霞珠"葡萄果皮中总酚、果皮和种子中总类黄酮含量无影响。总体而言,渭北旱塬"赤霞珠"葡萄在生长季节的叶幕厚度以40cm为宜。     

直立/水平两种叶幕对‘摩尔多瓦’葡萄次生代谢产物含量的影响

【目的】研究水平和直立两种叶幕所构成的微域环境对葡萄果实次生代谢产物含量的影响。【方法】设棚架水平叶幕、篱架直立叶幕两个处理,2015—2016年连续两年于果实膨大期开始,实时监控果穗周边微环境的温度和湿度,从转色至成熟测定不同发育阶段葡萄果实次生代谢产物含量,并于2016年加测葡萄新梢生长量。【结果】水平叶幕下高温比例及温湿度波动幅度明显低于直立叶幕,高温月份效果尤为显著。2015年测定期内,水平叶幕果实的次生代谢产物含量整体高于直立叶幕,果实成熟时,水平叶幕果实的总酚、类黄酮、花色苷含量分别比直立叶幕果实高5.56%、44.91%、27.03%,果实芳香物质总量比直立叶幕果实高16.01%,但种类缺少4种;生长量测定表明,水平叶幕枝条平均节间长度比直立叶幕枝条减少4.30%,单位面积上枝条重量仅为直立叶幕枝条的38.59%。2016年夏季较冷凉,两种叶幕类型的果实次生代谢产物含量水平差异变小,果实成熟时,水平叶幕仅黄烷醇含量比直立叶幕果实显著增高13.67%,但2016年两种叶幕下果实的次生代谢物质含量整体均高于2015年。【结论】高温年份,水平叶幕能够缓解果实周边微环境的高温高湿,提高果实次生代谢物质含量,改善葡萄果实品质。     

烟台产区‘阳光玫瑰’避雨栽培管理技术规程

<正>‘阳光玫瑰’葡萄产量稳定,品质好,经济效益高,近年来种植面积逐年增加,由于烟台产区雨热同季,为减少葡萄病害和农药使用,建议‘阳光玫瑰’采用避雨栽培模式,现将‘阳光玫瑰’避雨栽培管理技术规程总结如下。1叶幕管理叶幕指标：新梢间距为0.15～0.18 m,叶幕长度为1.5～1.6 m。     

V形水平和V形下垂叶幕对香百川葡萄光能利用的影响

为比较V形水平叶幕和V形下垂叶幕对香百川葡萄光能截获和利用的影响，测定2种叶幕类型下叶绿素含量、生长季的叶片光合能力、叶面积及光能和光谱截获率。结果表明，与V形水平叶幕相比，V形下垂叶幕显著提高了4～20节位叶片的叶绿素含量，提高了4～16节位叶片的叶面积，提高了叶幕投影范围内的光能截留率和400～800 nm波长范围的光谱截获率。下垂叶幕放缓了中上部节位叶片发育速度，生长前期下垂叶幕12～16节位叶片光合能力低于水平叶幕，随后光合能力迅速提高，至花后14周6～16节位叶片的净光合速率显著高于水平叶幕。     

喷施不同浓度酵母多糖对“霞多丽”品质的影响

以六年生"霞多丽"葡萄为试材,采用花后不同时期不同部位喷施不同浓度酵母多糖稀释液的方法,测定葡萄果实发育过程中总糖、有机酸、总酚、类黄酮、还原谷胱甘肽和游离氨基酸含量的变化,以期探讨"霞多丽"果实生长发育过程中分别对叶幕和果穗喷施不同浓度酵母多糖溶液对其果实品质的影响。结果表明:对叶幕和果穗喷施酵母多糖溶液均可促进"霞多丽"葡萄有效成分的积累,且叶幕喷施比果穗效果显著,与对照相比,果穗喷施200倍酵母多糖稀释液后总糖提高10.82%,有机酸下降14.40%,总酚上升26.61%,类黄酮提高47.92%,还原谷胱甘肽提高156.50%,游离氨基酸上升50.28%。但考虑实际生产情况,果穗喷施更适用于生产,因此,果穗喷施200倍酵母多糖溶液可显著提高"霞多丽"葡萄果实品质,适合推广应用。     

叶幕厚度对葡萄产量、品质和贮藏营养的影响

以酿酒葡萄"贵人香"为试材,连续2年研究了模式化修剪保留不同叶幕厚度处理对葡萄果实产量、品质和枝条贮藏营养等生长发育指标的影响,以期为葡萄简化修剪技术的研发提供理论依据。结果表明,叶幕厚度90cm处理产量最高,其次为60cm处理,两者无显著性差异,30cm处理最低。叶幕厚度60cm处理果实的可溶性固形物、总糖、糖酸比和维生素C含量均最高,显著高于其他处理,其次为90cm处理,30cm和120cm两个处理最低。可滴定酸含量表现相反趋势。叶幕厚度60cm处理单宁和总酚含量均最高,其次为90cm和30cm处理,120cm处理最低并显著低于其他处理。叶幕厚度60cm、90cm和120cm 3个处理枝条的可溶性糖、淀粉和可溶性蛋白含量均无显著性差异,显著高于30cm处理。2014年叶幕厚度60cm处理的游离氨基酸含量最高,其次为90cm处理,两者无显著性差异,显著高于120cm和30cm处理,30cm处理显著低于其他各处理。综合分析,在辽宁省朝阳市气候条件下,模式化修剪叶幕厚度保留60cm时,贵人香葡萄表现最佳,其次为90cm处理,30cm和120cm处理最差。