‘北红’‘北玫’葡萄制汁及调配工艺研究

以我国自主培育的优良酿酒葡萄品种‘北红’‘北玫’为原料,通过挑选、清洗→破碎→葡萄醪加热处理→榨汁分离→冷冻澄清→加热杀菌→装瓶等过程获得葡萄汁,经后续调配进一步获得葡萄汁预调酒。对制汁过程中的加热浸渍过程设定不同加热温度、加热时间、浸渍时间进行对比研究;通过分析葡萄汁的总糖、有机酸含量等理化指标及单宁、白藜芦醇含量等营养指标,确定了最佳制汁工艺;并对所获得的葡萄汁与纯净水及蒸馏酒进行不同比例调配,通过感官品尝及打分,获得了‘北红’‘北玫’葡萄汁预调酒最佳调配比例。综合工艺优化和品尝分析结果,确定‘北红’‘北玫’葡萄品种具有色泽深厚、高糖、高酸、低单宁的特点,适合制汁并调配预调酒。     

‘北红’和‘北玫’在广西南宁果实发育及品质表现初报

‘北红’和‘北玫’为中国科学院植物研究所选育的高抗寒、抗病酿酒品种,2019年引种于广西南宁种植。文章介绍了南宁明阳双季葡萄示范园种植的‘北红’和‘北玫’果实发育及品质表现,为广西发展高抗逆的特色酿酒葡萄新品种提供指导。     

山葡萄及山欧杂种葡萄对南方根结线虫侵染的反应

对山葡萄及山欧杂种葡萄‘熊岳白’、‘北醇’、‘北玫’、‘北全’进行了抗南方根结线虫鉴定和有关理化指标变化的观测,发现山欧杂种均为感性种,其中北全、北玫高感,弱醇低感。接种后,高感种弱玫受线虫侵染速度快、周期短,根结形成高峰比线虫数量高峰仅晚７ｄ,根系活力在接种７ｄ后降至低谷,根冠比始终高于未接种的;线虫对地上部生长的抑制作用十分明显,过氧化物酶（ＰＯＤ）活性持续缓慢下升。抗性砧木‘道格’受线虫刺激     

高抗逆酿酒葡萄‘北红’、‘北玫’在宁夏引种初报

通过对高抗逆特色酿酒葡萄‘北红’、‘北玫’在宁夏的生育期、生长量、抗逆性、果实性状进行观测和对比，分析此品种在宁夏贺兰山东麓地区的适应性，为下一步推广提供依据。     

‘红提’葡萄丰产栽培技术

<正>‘红提’葡萄又名‘红地球’,原产于美国,我国于1987年开始引种。周口市于1999年开始引种。该品种在周口市栽培表现极好,果实品质优、晚熟、耐贮运、丰产,是发展葡萄的首选品种。2003年3月我们在周口市川汇区园艺场建立‘红提’葡萄优质高效丰     

NaCl胁迫对三个葡萄品种幼苗的生理响应及其耐盐性综合评价

以一年生‘红提’‘青皮土’‘弗雷’的扦插苗为试材,采用盆栽试验法,测定不同浓度NaCl胁迫下3个葡萄品种扦插苗叶片的生理指标,研究了NaCl胁迫对3个葡萄品种的影响,以期为其在新疆推广提供参考依据。结果表明:3个葡萄品种扦插苗的各生理生化指标随NaCl浓度的增加呈不同幅度的变化,如‘红提’‘青皮土’在NaCl浓度为0.4%时丙二醛含量升高,在浓度升高至0.6%时丙二醛含量下降,‘弗雷’在NaCl浓度为0.2%时丙二醛含量升高,在浓度为0.4%时含量最低。3种葡萄品种的耐盐性强弱程度是不一致的,耐盐性强弱程度排序为‘弗雷’>‘青皮土’>‘红提’。     

葡萄种质离体保存中低温和矿物油覆盖延长继代间隔的效应

以‘巨峰’等14个葡萄品种试管苗为试材,研究不同保存温度和培养基表面覆盖矿物油对其生长的影响。结果表明:低温可有效延长试管苗的继代间隔时间,转入常温培养后恢复生长良好,但不同品种适宜的温度不同。设定存活率降至30%~40%时的保存时间为最长继代时间,‘红斯威特’‘莫丽莎’‘皇家夏天’‘克瑞森无核’葡萄最适低温9℃,可保存850 d以上,部分可至1060 d;‘巨峰’‘巨玫瑰’‘皇家秋天’‘火焰无核’‘夏黑’‘公主’‘粒粒特’‘赤霞珠’‘美人指’‘魏可’最适低温12~15℃,可保存350~600 d。葡萄试管苗低温保存前需常规培养一段时间(预培养),并根据培养温度及品种决定适宜的预培养时间,一般为7~21 d。接种不带叶片的单芽茎段并立即在培养基表面覆盖6~8 cm厚矿物油能将多个葡萄品种试管苗在常温下的继代间隔时间由150 d延长至420 d,将矿物油倒出,试管苗即可恢复生长。     

酿酒葡萄新品种‘北馨’

<正>中国葡萄主产区冬季埋土防寒,生长季喷施化学农药,加大了生产成本与生产风险(李文超和王振平,2012)。选用适合中国气候条件的高抗逆的酿造品种是中国葡萄酒产业目前急需解决的问题之一(刘玺华等,2013;张振文等,2013)。‘北馨’是山葡萄与欧亚种杂交后代。2004年选为优良单株,2007年开始在北京海淀、朝阳、大兴、延庆及天津静海等地进行区域试验,结果表明其抗寒性强,在北京、天津等地冬季不埋土防寒可以安全越冬,生长季病害较少,结实性强,稳产性优于‘北玫’,酿酒品质优良。2013年12月通过北京市林木品种审定委员会的审定,定名为‘北馨’。     

红提大宝在''红提''葡萄上的应用效果

红提大宝,中国农业科学院郑州果树研究所果树生长调控研究发展中心研制,为增大‘红提‘(红地球、晚红、Redglobe)果粒的生物源制剂.据介绍,使用红提大宝,结合相应栽培管理措施,可明显增大‘红提‘葡萄的果粒,并对其他性状无不良影响,成熟期基本不推迟,果梗硬化不明显.……     

鲜食葡萄品种多酚类物质含量及抗氧化活性分析

以6个主要鲜食葡萄品种为试材,利用比色和荧光分光光度法测定葡萄的果皮、果肉、种子和果梗中花青素、总酚和总黄酮含量,分析了清除氧自由基(ORAC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和铁离子还原(FRAP)能力与多酚类物质之间的相关性。结果表明:葡萄品种多酚类物质主要以黄酮类化合物为主,其中花青素在果皮以及总酚和总黄酮在种子和果梗中含量较高,但多酚类物质在果肉中最低。葡萄品种‘夏黑’果皮中花青素、总酚和总黄酮含量均高于其它葡萄品种。以‘巨玫’果皮和果肉花青素、总酚和总黄酮含量最高,但‘青提’果皮和果肉中花青素、总酚和总黄酮含量均低于其它葡萄品种。通过分析各葡萄品种抗氧化活性与多酚类物质之间的关系发现,果皮中FRAP和ORAC清除率以及种子和果梗中DPPH·清除率与花青素、总酚及总黄酮之间均呈显著性正相关,且多酚类物质含量较高说明其抗氧化活性较强。     

不同地区黄瓜霜霉病菌毒力的差异

为选择黄瓜抗性品种,对来自全国8个省市18个黄瓜霜霉病菌株的孢子囊长度和宽度进行研究,以期明确定黄瓜霜霉病在各地区间的差异。结果表明:18个黄瓜霜霉病菌株的孢子囊存在差异,来自同一城市的菌株间差异不显著,并从供试的10个黄瓜品种中筛选出7个对不同致病菌株反应型各异,抗病感病界限明显的品种,可初步作为黄瓜霜霉病菌生理小种分化的鉴别寄主,利用所筛选出的鉴别寄主将18个菌株分为12个致病性类型。     

黄瓜对霜霉病和白粉病抗性的相关性研究

以国内外29份典型黄瓜品种(系)和两个杂交组合的4个分离群体为试材,研究了黄瓜对霜霉病和白粉病抗性的相关性。结果表明:在苗期和成株期,29份黄瓜材料的霜霉病和白粉病病情指数之间的相关系数分别为0.6198和0.6772,均呈极显著正相关;K8×K18组合的BC1P1和F2群体的霜霉病和白粉病病情指数之间的相关系数分别为0.4925和0.4933,K10×K18组合分别为0.4976和0.2868,均达到极显著正相关水平;采用AFLP分析,发现E25M63-103标记与控制黄瓜霜霉病和白粉病的某个数量感病基因紧密连锁,进一步从分子水平验证了黄瓜霜霉病和白粉病某个抗性相关基因是紧密连锁的。     

大棚冬春茬黄瓜品种比较试验

４个黄瓜品种冬春茬棚载比较表明：对照品种早丰一号与宁丰三号的前期产量和总产均高于津杂二号及育品种华早一号，但两品种易感黄瓜岩疽病、霜霉病及细菌性角斑病。华早一号第一雌花节位较高，开花期迟于其它品种，其抗病性与津杂二号相当，适于春茬栽培。宁丰三号果形优于早丰一号，适合于冬春茬大棚栽培。     

长短枝红富士苹果冰温贮藏期质构特性及品质变化

以长枝条红型"2001富士"(长枝红富士)、短枝片红型"晋-18短枝富士"(短枝红富士)2个红富士苹果品种为试材,对其冰温贮藏期间果实质构特性、色泽、抗氧化物质含量进行测定分析,研究2个品种苹果冰温贮藏下感官及营养品质变化的差异性,以期为红富士苹果贮藏、果品品质分析提供参考依据。结果表明:比较2个品种质构特性,长枝红富士果实脆性、果肉硬度较高,短枝红富士果皮硬度、果肉纤维指数含量较高。色泽方面,短枝红富士果面色度角h较低,果皮花色苷含量较高。抗氧化成分,短枝红富士果皮类黄酮含量较高,果肉总酚含量较高;长枝红富士果皮总酚含量较高。贮藏后期果实品质下降较快,2个品种分别表现为短枝红富士果皮花色苷、果皮类黄酮含量降幅明显;长枝红富士果实脆性、果肉硬度下降较快,果皮总酚、果皮类黄酮含量下降显著。     

大葱新品种‘安蔬铁杆王’

 ‘安蔬铁杆王’是利用系统定向选择方法育成的大葱新品种。株高130 ~ 140 cm,葱白长60 ~ 65 cm,横径 3.0 ~ 5.0 cm,单株质量 500 g,鲜葱产量75 ~ 79 t · hm-2。葱白品质佳,适于生食。耐贮藏,干葱率85.5%。抗霜霉病和紫斑病,抗倒伏。适于中国北方地区栽培。     

山葡萄霜霉病的研究现状及防治对策

葡萄霜霉病为山葡萄的主要病害,随着山葡萄栽培面积不断扩大,霜霉病的危害也逐年加重,并直接影响酿酒山葡萄果实的优质和高产。霜霉病在我国山葡萄产区于6月下旬开始发病,8月上旬进入盛发期,目前尚未发现免疫品种或类型,没有一种农药能根除此病。现对目前我国山葡萄产区霜霉病发生、危害和研究现状及防治中存在的问题进行论述,并对霜霉病的研究和防治提出对策。     

大白菜新品种中白81的选育

中白 8 1是以北京农家品种‘抱头青’及‘小青口’选育出的太NB和 2 157两个自交不亲和系配制的秋播晚熟高产型一代杂种。生长期 85～ 90d(天 ) ,叶绿色 ,叶柄白绿 ,叶球高桩叠抱 ,球高 4 0 .1cm ,球径 18.8cm ,单株毛质量 4 .2kg ,净球质量 3.2kg ,净球率 76 .2 %。平均每 6 6 7m2净菜产量可达 4 50 0～ 80 0 0kg。抗病毒病、霜霉病、软腐病。该品种已在北京地区、华北、东北等地区大面积推广种植     

高产西葫芦新品种长青王4号的选育

以法国纤手自交纯合选育的代号01-5A白皮自交系为母本,以国外材料(编号B)多代自交分离选育的代号01-B-4稳定绿皮自交系为父本,育成了早熟丰产半蔓型杂交种长青王4号。该品种植株生长势强,早熟性好,植株后期不衰;瓜长筒形,纵径22～24cm,横径7～8cm,瓜皮浅绿色,光泽度好;田间表现对病毒病、霜霉病和白粉病抗性强。露地栽培667m2产量4500～5000kg,比早青一代增产18.9%。2007年3月通过山西省农作物品种审定委员会认定。     

中国野生葡萄抗霜霉病基因RAPD标记的筛选

以抗病的中国野生华东葡萄(Vitis pseudoreticulata)白河-35-1(Baihe-35-1)与感病的欧洲葡萄佳利酿(Carignane)杂交F2代为试材,从520条随机引物中筛选出21条可以扩增多态性DNA片断的随机引物,从中获得了6个抗霜霉病基因的RAPD标记,对这些标记回收、克隆、测序后,将得到的6个标记分别记录为:S294-369,S202-527,S382-615,S221-677,S416-1224和S390-725。通过分析这6个RAPD标记在F2代植株中的表现,证明这些标记都与霜霉病抗性的基因有连锁关系。这将为葡萄抗霜霉病育种的分子标记辅助选择提供分子依据。