石榴籽粒硬度研究进展

石榴果实营养丰富、风味独特,具有良好的营养保健功能。随着人们对石榴营养保健功能认识的进一步加深,石榴的市场需求逐渐增大,产业得到了迅猛发展。籽粒硬度作为鲜食石榴的重要品质指标,直接影响着果实的感官品质和消费者的认可度。籽粒硬度已成为近年来石榴研究的热点。从石榴籽粒硬度的形成、石榴籽粒硬度的评价、影响石榴籽粒硬度的因素、石榴籽粒硬度的遗传基础研究等方面进行了全面综述,并介绍了我国自主选育的软籽及半软籽石榴新品种。结合已有研究基础,提出了研究中存在的不足及今后的研究展望。旨在为进一步开展石榴籽粒硬度形成机制与调控技术研究提供方向,为进一步开展石榴籽粒硬度的遗传改良及新品种选育提供指导。     

树体不同部位、品种和成熟期对石榴品质的影响

据（〈Scientia Horticulturae〉）的一篇研究报道（2013．11．021），来自西班牙米格尔·埃尔南德斯大学的研究人员研究了树上的不同部位、不同品种和成熟期的果实对石榴品质、脯氨酸含量、抗氧化能力和颜色的影响。近几年石榴越来越受消费者喜爱，主要是因为越来越多证据表明石榴对人体健康有益。     

不同海拔高度对突尼斯软籽石榴果实品质的影响

为探讨不同海拔高度对突尼斯软籽石榴果实品质的影响,本文以云南省永胜县四个不同海拔高度的突尼斯软籽石榴为研究对象,对其外观品质进行观察,对其内在生理指标进行测定。结果表明,在一定海拔范围内,海拔高度不同,套袋石榴的果实品质具有一定差异;随着海拔高度的升高,石榴果实的外在品质越来越好,内在生理指标以1450m海拔区域内表现最佳;对于永胜县石榴栽培生产来讲,结合果实内在和外在品质,以1450m海拔区域栽培的石榴经济效益最好。     

会泽盐水石榴

云南省会泽县为亚热带高海拔地区,生态因子与石榴原产地相似.因此,石榴果实大、粒饱、皮亮、色艳、味甜,品质优良,成熟期适值中秋节前夕,为应节佳果.介绍了四个主要栽培品种及近年来石榴栽培的技术措施.     

花红皮石榴套袋试验

花红皮石榴是云南会泽地区石榴的主栽品种,面积达750hm~2,果实色泽艳丽、籽软、味甜适口,品质优良,在市场上供不应求.为满足市场对高档石榴的需求,提高果农经济收人,2008-2009年我们在石榴主产区的娜姑镇盐水村的石榴园进行花红皮石榴的套袋试验,取得了成功.     

云南蒙自石榴害虫及其综合防治

蒙自石榴皮薄、粒大、核软、可食率高、汁多、香甜、爽口、成熟早,是云南省蒙自县的特色果品.随着石榴产业的大规模发展,病虫害发生也日趋严重,造成产量减少,品质下降.为此,1996年以来,我们在石榴主产区新安所镇进行了石榴虫害的发生调查和防治技术总结.     

石榴果实套袋技术

为了进一步提高石榴生产的经济与社会效益,有效解决石榴生产过程中病虫危害问题,保证果面光洁完整,有效提高石榴产量和品质,西安市临潼区石榴产业协会对石榴采用了果实套袋技术,明显减少了农药使用量,改善了生态环境,降低了农药对果实的污染,提高了产品市场竞争力.2004年全区有50%以上石榴园采用了套袋技术,到2007年果实套袋率上升到80%.     

石榴套袋试验

石榴果实表面易出现褐斑,对果实外观品质影响较大。这种症状在铁皮青等品种的果实上表现得尤为明显。为改善石榴果实的外观品质,我们于１９９５年用苹果袋和自制纸袋进行了石榴套袋试验。虽因用袋不当而使试验受到影响,但初步明确了套袋可改善石榴外观品质。１９９６年...     

热水处理对鲜切石榴籽粒贮藏品质、抗氧化能力及微生物变化的影响

以石榴为试材,采用热处理法,研究了不同处理条件对保鲜期间鲜切石榴籽粒贮藏品质、抗氧化能力及微生物变化的影响。结果表明:鲜切石榴籽粒经过40℃10min、45℃6min、50℃4min的热处理,其中50℃4min的热处理能够提高石榴籽粒可溶性固形物含量,减轻石榴籽粒贮藏期间的质量损失,提高石榴籽粒的抗氧化活性,抑制霉菌酵母的生长繁殖,使得石榴籽粒保持较好的感官品质,延缓石榴籽粒的衰老进程。     

石榴果实套袋效果比较试验

果实套袋是一项改善果实外观品质、增加果品商品性、提高生产效益的重要技术措施,在苹果、梨、葡萄、桃等果品生产中得到普遍应用,并获得较高经济效益.石榴属于小水果,套袋技术不是很成熟,推广范围不广.近年三峡地区发展不少石榴种植,为了真正实现该区石榴的优质、高效、生态化生产,笔者于2005年、2006年进行石榴套袋试验.     

石榴防冻抗裂果管理技术

石榴适应性强,耐旱,耐瘠薄,抗盐碱,经济效益好,是山区丘陵经济林主要造林树种之一.曲阜市地处鲁西南山区,石榴种植历史悠久.尼山镇为主栽区,种植面积333hm2.但是受鲁西南山区小气候的影响,大部分园片都曾遭受冻害,严重年份多出现死树现象;部分园片果实成熟期出现裂果,影响果实品质和经济效益.近年来曲阜市加大了对石榴产业的扶持力度,通过建设示范园,组装配套防冻防裂果技术,收效较好.现将石榴的防冻抗裂果管理技术总结如下.     

国内极珍稀石榴品种

1、疆波1号:是新疆石榴与波斯石榴杂交后选育出的国内最新品种。单果重650g,最大1350g,粉红色,品质极上,极耐贮运,不裂果,高产,极抗寒。 2、疆蜜1号:是新疆石榴与巨蜜石榴杂交后选育出的国内最新品种。单果重730g,最大1600g,鲜红色,品质极上,极耐贮运,不裂果,高产,及抗寒。 3、新疆抗寒甜石榴:目前国内外绝大部分石榴品种在北方都不能安全越冬,只有新疆石榴才能在北方安全越冬。该品种果重400g以上,鲜红色,果粒大,浓甜微酸,气香味美,很可口,品质极上,适合所有人的口味,不裂果,极耐贮运,高产,9月下旬成熟。 4、新疆甜酸石榴:单果重600g…     

果蔬品质评价技术及其在石榴中的应用进展

石榴口感酸甜，营养丰富，具有较高的食用价值和保健功能。本文从感官评价、营养评价、多元统计品质综合评价等方面介绍了果蔬的品质评价技术，并将其在石榴品质评价中的应用现状进行了综述，分析各自特点，为石榴品种选育和产业发展提供理论基础。     

印度：石榴果小质差将影响出口

近两年印度石榴出口市场逐渐恢复,但中期雨季使石榴果实变小成为马哈拉施特拉邦农民担忧的原因。马哈拉施特拉邦石榴种植研究委员会主席Prabhakar Chandane指出,目前印度石榴出口需求很好,但对于种植户而言,要满足这些出口需求有些困难,因为今年石榴果实小,且品质也不好。     

热空气协同茉莉酸甲酯处理对冷藏石榴冷害及果实品质的影响

石榴经38℃热空气和茉莉酸甲酯单独及协同处理后,在3℃条件下分别贮藏20、40、60、80 d后取出,在20℃放置3 d后,分别测定石榴相关冷害参数和品质指标,以研究热处理及茉莉酸甲酯处理对石榴冷害及果实品质的影响。结果表明:热空气处理显著抑制了石榴果皮褐变,但相比茉莉酸甲酯处理果皮丙二醛含量、细胞膜透性、可溶性蛋白含量及籽粒营养品质变化较大,这种副作用可通过协同茉莉酸甲酯处理缓解;热空气和茉莉酸甲酯协同处理显著抑制了石榴的冷害症状,并较好地保持石榴品质,贮藏80 d并在20℃放置3 d后,果皮褐变指数仅为0.036,丙二醛含量11.04μmol/g,细胞膜透性21.05%,可溶性蛋白含量0.58 mg/g,可溶性固形物含量15.91%,可滴定酸含量1.86%,总酚含量37.72 mg/g。综上,认为热空气、茉莉酸甲酯协同处理是一种能缓解石榴冷害并保持果实品质的有效贮藏方法。     

以色列进口樱桃番茄品种1306

1306番茄是以色列海泽拉优质种子公司育成的樱桃番茄杂交种,2006-2008年在江苏东海县设施蔬菜主产区白塔埠、石榴等乡镇日光温室内种植,均表现出早熟、优质、丰产、抗性强、商品性好、口味好、品质佳等突出特点,深受菜农和消费者欢迎,种植面积不断扩大,2008年全县种植面积近100 hm2,667 m2平均产量5 553 kg,产值在2.3万元以上.     

石榴气调保鲜效果研究

院本文研究了气调保鲜技术对贮藏期间石榴品质的影响。结果发现,在2益低温条件下,4%O2协同5%CO2,贮藏140d时,石榴的呼吸强度为22.01mgCO2/（kg·h）,褐变指数为0.16,可溶性固形物及总酸含量分别为14.7%与0.41%,可以较好地维持石榴的品质与口感。该处理石榴MDA含量累积最少,对PPO活性及果实腐烂抑制作用最强。     

软籽石榴秋季管理技术要点

正秋季是软籽石榴果实生长的中、后期及成熟采摘期,是决定当年软籽石榴产量和品质的关键时期。这个时期温度高,软籽石榴的新梢生长还比较旺,要管理好新梢,避免营养浪费。在这个时期要注意防治病虫害,保护好果实不被病虫危害;根据天气情况进行合理的浇水及排水工作,以确保软籽石榴的果实品质。1新梢和萌蘖的管理     

永仁县石榴品种改良中嫁接技术应用研究

采用嫁接技术进行石榴品种改良。通过石榴改良品种试验示范,改善立地条件,加强经营等措施,解决石榴果实品质差,品种退(老)化等存在的问题,有效提高了永仁石榴的品质和产量,提高了产品市场价格和市场竞争力,获得良好的社会经济效益。     

不同类型石榴品种果实品质分析与质构特性评价

以不同皮色、风味的石榴为试验材料,对其果实品质和质地品质进行测定分析,以期为石榴优良品种资源的开发利用提供参考依据。结果表明:石榴品种‘大青皮甜’单果质量最大,达509.56g,为特大果型石榴品种;‘大红皮甜’‘青皮酸’为大果型石榴品种,而‘红皮酸’为中果型石榴品种;不同石榴品种籽粒大小差异不显著,变化范围在30.03~33.27g,为中等大小籽粒;出汁率以‘青皮酸’最高,达81.19%;可溶性固形物含量均达到石榴优良品种的标准。果皮颜色和果实风味与石榴品种酸组分含量有密切关系,同皮色石榴品种还原型抗坏血酸含量甜石榴品种显著高于酸石榴品种,而柠檬酸含量酸石榴显著高于甜石榴,苹果酸含量在青皮石榴中的含量较高;酸石榴品种籽粒硬度高于甜石榴品种,甜石榴陡升值小于酸石榴,即甜石榴品种口感优于酸石榴。种子硬度以‘青皮酸’最高,为5 538.93g,其次是‘红皮酸’为4 768.97g,再次是‘大红皮甜’为2 961.44g,‘大青皮甜’最低为2 402.88g;‘大青皮甜’石榴口感最佳。