高海拔林区林下培菌生产鸡腿菇的研究初报

在500m～1200m高海拔林场内进行“林下培菌”生产仿野生鸡腿菇的研究，结果证明，较之传统大棚或菇房设施化栽培，林下培菌生产仿野生鸡腿菇无需占用耕地，彻底解决了当地鸡腿菇栽培中的“菇粮争地”矛盾；可节省出菇棚等固定资产投资70％以上；另外生物学效率为149％，较之传统菇棚栽培提高40％左右；产出的菇品明显具有野生菇的口感和风味。另外，菌糠废料直接被林地树根就地分解利用，提高了林地土壤肥力，改善了林地土壤结构，提高了林地生产力，减少了人工处理菌糠废料的费用，同时，由于保湿的需要以及出菇管理人员的频繁出入林场操作和巡视，最大限度地降低了森林火险的发生概率。     

玉米地套种鸡腿菇技术

近几年来，我地将菇耳类高等真菌纳入粮菜作物立体种植，取得了单位面积菇耳粮菜的综合丰收。玉米地鸡腿菇立体种植可获得显著经济效益。玉米地保湿、透气、遮阳的环境，最大限度满足了鸡腿菇的生长需求，笔者利用当地的苹果渣作原料，在玉米地栽培鸡腿菇获得了成功。     

河西走廊日光温室鸡腿菇夏季栽培管理技术

鸡腿菇,学名毛头鬼伞(copinuscomatus),由于其菌盖圆柱状,连同菌柄形似鸡腿,故得名鸡腿菇,菇体幼小时菌肉细嫩,营养丰富,鲜美可口,具有降血糖、去痔疮、益脾胃等功效,深受广大消费者欢迎,栽培者越来越多,是一种具有较高食用和药用价值的新一代高档珍稀食用菌。但是,传统的栽培方法,主要在春秋两季栽培,而整个夏季却没有鸡腿菇。该技术利用本地区昼夜温差大和日光温室调控能力强的特点,采用春季制种,夏季出菇,从菌种制作、栽培形式、保湿降温、采摘贮藏等栽培过程全面进行了总结,现将这一技术总结如下。一、鸡腿菇生长发育需要的条件1.营养鸡…     

防空洞栽培鸡腿菇高产技术

鸡腿菇营养丰富,肉质细嫩,很受市场欢迎.笔者用金针菇、平菇等食用菌菌糠在防空洞里栽培鸡腿菇,采用室内培养、洞内出菇的两段管理法,取得了较好的经济效益.     

秸秆保护地床栽鸡腿菇高效模式

试验以山东地区丰富的玉米芯、玉米秸、小麦秸为主料,通过出菇管理、增温措施利用塑料大棚进行袋式栽培鸡腿菇,提高了秸秆栽培鸡腿菇的生物转化率和经济效益。试验表明玉米芯为较佳的栽培鸡腿菇原料,生物学转化率达到120％,其次为玉米秸;立袋式覆土能够有效的抑制鸡爪菌的蔓延;利用增温措施在鸡腿菇淡季出菇,获得了较高的经济效益。     

双季葡萄园套种鸡腿菇覆土模式比较试验

利用双季葡萄采收后空闲地套种鸡腿菇,解决鸡腿菇与其他菇争地问题。通过三种覆土模式栽培鸡腿菇,对菌丝长势、产量、效益进行比较,优选出葡萄园套种鸡腿菇最佳覆土模式。     

干旱气候条件下林下套种鸡腿菇栽培模式研究

鸡腿菇营养丰富、食药兼用,文章分析了干旱气候条件下鸡腿菇的林下套种栽培技术,引进菌种特白36,采用发酵技术以及机械螺旋式装袋接种一体化培养菌种,并在林下脱袋畦栽,浇灌式出菇,促进多元化增收。     

金福菇菌糠栽培鸡腿菇配方筛选试验

用金福菇菌糠作为鸡腿菇的主要栽培基质,以菌丝生长速度、产量和生物转化率为指标,设计5种不同培养基配方进行试验。筛选出供试鸡腿菇菌株的最优培养基配方为:68%金福菇菌糠、20%棉籽皮、10%麸皮、2%石灰;另外,以金福菇菌糠作为鸡腿菇栽培的主要基质,还能降低生产成本,提高经济效益。     

抗菌物质对鸡腿菇出菇及覆土层土壤微生物的影响初探

用抗菌物质处理鸡腿菇覆土层，研究抗菌物质对鸡腿菇出菇及土壤微生物的影响，研究发现链霉素、绿霉净、四环素对第1潮菇有增产作用，多菌灵、井岗霉素对第1潮菇影响不大，几种抗菌物质对土壤微生物主要类群影响不大。     

鸡腿菇高产栽培技术

鸡腿菇适应性强、可用多种农副产品如棉籽皮、玉米芯、麦草、稻草、玉米秸杆等做培养料 ,方法简便灵活 ,投资少 ,见效快 ,收益高 ,人工栽培简单粗放 ,生产周期短 ,培养料到用率高 ,生物效率可达 15 0 %～ 2 0 0 %。由于鸡腿菇菌丝抗衰老能力强 ,以及不沾泥不出菇的特点、生产者可在农闲大量培育菌袋 ,然后根据气温、市场动态来分期分批安排出菇、或采用异地出菇取得更高的经济效益 ,既适合农户家庭种植 ,又可以进行规模化 ,工厂化周年生产 ,其主要栽培技术如下 :1　栽培温度及季节安排　鸡腿菇菌丝生长温度3℃～ 38℃ ,最适 2 4℃～ 2 8℃ ,…     

烟色离褶伞生物学特性研究

烟色离褶伞最适培养条件是葡萄糖作为碳源,蛋白胨作为氮源,C/N调整到40:1,最适pH为6,最适培养温度25℃。烟色离褶伞为变温出菇型食用菌,最适出菇温度(17±5)℃,最适出菇光照度300Ix～500Ix。烟色离褶伞腐生类型和鸡腿菇相似,应为草腐菌类,人工栽培时宜选用纤维素和半纤维素为主的栽培原料。     

鸡腿菇高产出菇管理技术

先把菌棒脱袋进入大棚排放出菇 ,排放间距以 3～ 5cm为宜 ,表面覆土 2cm左右 ,表土喷水保湿。鸡腿菇生长环境喜偏碱 ,pH8～ 8.5为宜 ,故喷水时 ,每5 0kg水加石灰 0 .5kg ,然后盖上薄膜保湿 ,让菌丝生长 ,5～ 6天后掀膜 ,4～ 6天后即见小菇蕾 ,以后每天通风 30分钟 ,早晚均可 ,并喷雾水以手捏土会粘为好。第二潮菇管理 :先把菇床清理干净 ,除去杂物、烂菇等 ,扫除泥土。第一潮菇采收后应停水 3天 ,以利菌丝恢复 ,然后用竹扫把扫破菌棒上菌皮 ,并配制营养土 (配方 :过磷酸钙 1kg、磷酸二氢钾 0 .5kg、生石灰1kg ,兑水溶化后拌入泥中 ,泥土用…     

大棚"三菇两菜"高效栽培模式

1 “三菇两菜”的茬口安排 秋季气温下降后,于10月上旬备料、发酵、装袋栽培白鲍菇,或其他平菇,元旦至春节前后上市销售鲜菇;3月上旬及时清除前茬菇残渣栽培鸡腿菇,4月出菇,6月底栽培结束后及时清除废料,利用夏季空闲再栽培一季草菇。在白鲍菇第一茬菇采收后及时撒播茼蒿等速生菜,鸡腿菇第二茬收后撒播叶用油菜。     

北方鸡腿菇发酵料袋式标准化栽培技术

鸡腿菇是具有食疗作用的优良菇种之一,风味独特,肉质细嫩,菇体洁白,近年国内外市场对其需求增大,具有良好的开发前景。从栽培场地及设施要求、栽培季节与品种、栽培基质原料选择与配方、拌料与装袋、发菌期管理、出菇管理、采收和包装等方面介绍鸡腿菇发酵料袋式标准化系列栽培技术。     

鸡腿菇夏季反季节高效栽培

鸡腿菇属中温型品种,气温12～25℃时适于出菇.自然条件下,一般最适宜3-5月、9-11月生产两季.但只要掌握鸡腿菇的生物学特性,满足其生长所需要的条件,夏季照样可以产出鲜嫩味美的鸡腿菇,获得极高的经济效益.鸡腿菇夏季反季节高效栽培技术如下:     

鸡腿菇的盐渍加工技术

鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，明易栽、易管、易收，产量高，适易大批量规模化栽培。采收后将鲜鸡腿菇加工成盐渍品贮藏保鲜或外销，经济效益十分可观。现将鸡腿菇的盐渍加工技术介绍如下：　　１采收，加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体在菇蕾期即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度１０－１５ｃｍ之间迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应近鸡腿菇大小分开位置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。　　２清洗，将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用自来水冲洗，洗除菇体表面的尘埃、泥…     

不同食用菌品种产漆酶规律的研究

本研究对6种食用菌在液体和栽培料培养时产漆酶能力和产酶规律进行了比较分析。实验结果表明,在液体培养条件下,凤尾菇、秀珍菇和鸡腿菇均在第6天左右达到酶活性峰值,金针菇酶活性持续增加,在第10天达到峰值。在栽培料培养条件下,风尾菇、秀珍菇和鸡腿菇均在大试管中长至一半时达到酶活性峰值,金针菇酶活性持续增加,在原基形成时达到峰值。在2种培养条件下,生长速度较快的凤尾菇、秀珍菇、金针菇f198、鸡腿菇漆酶活性均较高,而生长速度慢的白玉HM03和滑菇漆酶活性较低,漆酶产生规律相同,产漆酶能力较强的菌种菌丝生长较快,产酶高峰多出现较早,而产漆酶能力较弱的菌种菌丝生长较慢。以上结果说明食用菌中漆酶在菌丝生长速度上起着重要的作用,可为以后食用菌提高其生长速度、定向育种提供重要的参考。     

冬虫夏草类人工培育须过“四关”

鸡腿菇营养丰富，肉质细嫩，很受市场欢迎。笔者用金针菇、平菇等食用菌菌糠在防空洞里栽培鸡腿菇，采用室内培养、洞内出菇的两段管理法，取得了较好的经济效益。１ 防空洞的环境条件 本栽培场防空洞位于山丘上，形状似“Ｆ”形，有一进口和两个出口，洞顶树木茂盛蔽荫条件较好，洞内温度常年在２０℃以下，但干湿度变化明显，可明显分为干、湿两季。干季湿度较低，需加水保湿；湿季洞壁较潮有渗水现象，需用薄膜覆盖，将洞壁渗水引入排水沟，并用于石灰吸湿。２ 制栽培种 为确保高产，直接从四川省食用菌菌种场购进原种，再制成栽培种。栽…     

无公害鸡腿菇高产栽培技术

通过在豫南地区进行鸡腿菇周年栽培的一系列试验、示范和推广种植,逐步摸索出一套无公害鸡腿菇高产栽培技术,从场地选择、栽培季节、培养料配方、原料处理、栽培方式、出菇管理、采收及病虫害防治等方面对该技术进行介绍.     

《食用菌技术标准汇编》

鸡腿菇形如鸡腿，为珍稀菇，色白，肉质细嫩，营养丰富，深受消费者青睐，有了市场需求，种植面积也在扩大，从大中城市发展到小集镇，栽培鸡腿菇的菇农也越来越多。因鸡腿菇属中温菇类，出菇时遇到温度偏高生长快，开伞也快随后溶为黑色。在此提醒初种植菇农，在未确定好销路，不会加工之前切忌大面积种植，以免造成不必要的损失。笔者进行大棚里套中棚，中棚里套小棚的3层棚栽培方式，使低温时也能出菇，且菇质优。现介绍如下：