我国食用菌产业发展的SWOT分析（一）

运用SWOT分析模型对我国食用菌产业发展过程中存在的优劣势和面临的机遇与威胁进行分析。优势有产销规模大,产业竞争力较强;自然气候适宜,生产原料丰富;生产历史悠久,菌种资源丰富;生产发展不断集中,优势区域逐渐显现;＂绿色＂、＂有机＂产品建设发展迅速等。劣势是生产方式较为落后,质量安全问题较严重;生产规模小,加工技术落后;市场竞争无序,开拓力度不足;人才需求量大,从业人员结构复杂;产业化程度低,抗风险能力弱;菌种分类不规范,生产经营混乱等。指出在产品的经济和社会价值日益显现,政府的重视程度日益提高及科研院所智力支持明显增强的条件下,我国食用菌的消费需求迅速上升,市场前景广阔。面临的较大威胁有：劳动力低成本优势逐渐弱化;产业标准建设相对滞后;知识产权保护工作长期缺位;出口贸易风险加大;周边国家食用菌产业发展迅速等。有针对性地提出我国食用菌产业发展路径,为产业发展决策提供思路。     

福州市食用菌产业发展的SWOT分析及对策

运用SWOT法分析福州市食用菌产业发展过程中的优、劣势,以及所面临的机遇和挑战。其优势有自然条件优势、政策优势、技术优势、市场优势、集群优势和品牌优势等。劣势主要表现在没有常设管理机构、政策扶持力度不够、工厂化生产用电价格偏高、用地审批难及地面硬化比率偏低;且面临资源瓶颈、市场瓶颈、菌种管理问题、劳动力低成本优势逐渐弱化等的挑战。指出食用菌产业具有循环利用资源的能力,在国家食品安全体系中承担重任,也是广大农村扶贫帮困的有效途径;有针对性地提出福州市食用菌产业的发展对策。     

小规模化专业生产食用菌及决定效益的因素

笔者参考国外小规模化专业生产食用菌的厂房布局、设施设计、工艺程序及设备,结合我国一些小规模专业生产食用菌厂家及农村财力较弱和劳动力优势的实情。将其优化取舍     

入世对食用菌病虫害防治工作提出新要求

加入WTO后,我国食用菌行业所特有的资源、技术、劳动力优势、整体规模优势,以及由此而形成的价格优势,将会在关税壁垒降低后的国际贸易中更加充分地显现出来。但是,长期以来我国食用菌生产中对病虫害重化学防治而轻生物防治和物理防治的顽疾,也将会在越来越重视食品安全的国际     

广元市食用菌生产比较优势分析

利用2010—2021年广元市食用菌生产统计数据，选取产业集中度指数、生产规模指数等6个指标对广元市7个区（县）的食用菌生产比较优势进行测算与分析。结果表明：广元市食用菌生产规模主要呈现“南北减小，中部扩大”的趋势，各区（县）生产规模优势情况差异显著，经济效益波动大，但在效率优势方面水平相当，总体较稳定。根据各指数的变化情况及特点将7个区（县）划分为“三高区（县）”“规模优势区（县）”“效率优势区（县）”“效益优势区（县）”以及“三低区（县）”5种类型。针对食用菌产业提质增产提出相应的解决措施。     

商丘市食用菌产业现状及发展对策

在总结商丘市食用菌产业发展历史及现状的同时,阐述了商丘市发展食用菌产业的自然优势、原材料优势、劳动力和市场优势,并在此基础上综合分析了商丘食用菌产业中所面临的品种单一、菌种混乱、生产技术落后、规模化企业少等突出问题;同时对商丘市食用菌产业规模化生产提出了对策及建议。     

发展有机食用菌产业应对国际贸易技术壁垒

世界贸易非关税壁垒（技术壁垒）已成为阻碍我国食用菌产品出口的重要因素，大力发展有机食用菌业，生产有机食用菌产品，是满足消费者对食品安全的要求，打破贸易技术性壁垒、稳定并扩大食用菌产品出口的重要举 ，也是食用菌产业实现可持续发展的必由之路。     

韩城市食用菌产业发展现状及对策

院食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品,食用菌产业投资小、周期短、见效快、卖价不菲、供不应求,近年来发展迅速。本文以陕西省韩城市食用菌产业为例,论述了其发展现状,分析了其在气候、区位、原料、劳动力方面的发展优势,指出了其在发展过程中存在的问题和不足,并提出了发展对策。通过对韩城市食用菌产业的全方位调查、分析,以期为我国食用菌产业的发展提供素材和依据。     

食用菌企业环境成本核算研究

我国当今的国策是坚持以人为本的科学发展观,这要求各行各业在创造价值利益的同时,要将科学发展观贯彻落实到生产的每一个环节。做到稳定创收的同时,更要顾及到环境成本的核算。把食用菌企业的环境成本摘出来进行对比分析,食用菌行业在我国的农业产业架构中有着十分重要的地位。新时代的食用菌企业不同于过去的陈旧生产模式。在当前市场经济体制下已经初具规模,在食用菌企业发展的同时,会产生各个类别的成本,其中环境成本的核算较为复杂,考虑到当今奉行的低碳经济,对收集的食用菌企业环境成本核算数据进行分析,以期对新时期的食用菌企业环境成本核算提供理论支持。     

我国食用菌产业崛起的历史回顾（一）

本文是一篇综述性的文稿,全面系统地回顾总结了我国食用菌产业发展的历史过程及各个历史阶段,特别是近30年的主要业绩和成就。内容非常丰富,其中包括：我国食用菌传统栽培时期的生产简况;关于我国大型真菌的调查及食用菌培育技术应用研究成果简介;我国多种食用菌新法栽培的适用配套技术要点概述;我国食用菌产业飞速发展成效述要。因篇幅较长,本刊拟在本篇名下分（一）、（二）、（三）3个部分连续分期刊登。相信阅读这篇文章,会得到历史的启迪,再接再厉,在新的历史起点上,增强对食用菌的研究和开发力度,把我国食用菌产业从大国引向强国。     

渭北旱塬迁出窑洞改造及栽培平菇高产技术研究初报

随着新农村建设和城市化建设不断推进,渭北旱塬上产生了数以万计闲置的迁出窑洞,这些窑洞使用寿命远未到期,回填成本较高,闲置废弃既造成资源浪费且易发生危险.渭北旱塬属黄土原、黄土台原地貌,这里的窑洞冬暖夏凉、保温保湿性好,能够满足大多数食用菌生长发育的要求.与此同时,渭北地区经济作物生产中产生的木屑、棉子壳、玉米芯和远志芯等主要副产物是优良的食用菌栽培大宗原材料.窑洞优良的立地条件,充分的原材料供应,使窑洞食用菌产业成为渭北地区新兴的农村优势经济增长点.     

树莓新品系‘晚红玉’的选育及栽培技术

<正>近年来,由于美国和欧洲国家劳动力成本过高,树莓的种植面积呈下降趋势。我国的树莓产业可以充分发挥劳动力成本较低的优势,以参与国际市场竞争。但我省树莓主栽品种多从欧美引进,在推进产业化进程中逐渐暴露出品种单一、老化、退化现象,适宜栽培品种少,且栽培技术落后,产量低、品质差,制约了产业的健康发展^[1,2]。辽宁省果树科学研究所于20世纪90年代开展树莓种质资源创新利用研究工作,经多年努力,选育出树莓夏果型新品系‘晚红玉’（代号TH-32）,表现树势强旺,萌蘖能力强,基生枝茎刺少且柔软,高产、晚熟,连续结果能力强,采收期长,果实硬度好。     

中国食用菌产业的多功能性与展望

发展食用菌能提高农民收入,吸纳农村劳动力,促进农村环境和生态建设,增强食物安全保障能力;增加食用菌摄入量对改善人们的膳食结构,增进人体健康具有多方面效应;分析我国食用菌产业的发展前景并提出4条主要措施,以保证我国食用菌产业持续稳定地发展。     

基于成本管控体系的食用菌产品销售优化管理

为了优化食用菌产品和销售管理,在分析我国食用菌企业成本管控现状的基础上,详细讨论了食用菌产品的运输、仓储和配送等物流成本的管控问题,给出了食用菌产品的销售优化的若干策略。对我国食用菌产品销售的科学化和规范化提供了参考。     

食用菌上游企业:向精深加工领域延伸占领未来竞争制高点

<正>食用菌市场从来不是孤立的市场,近两年我国企业更是倍感韩日等国同行的竞争压力。日韩等国外同行对我们的冲击不容轻视。虽然目前我们仍拥有一定的价格优势,但是我国企业的发展还处于萌芽阶段,还不成熟。不成熟就意味着我们的经营成本、设备机器成本、人工成本等伴随国内经济社会状况改变都将改变。从现在的趋势看,我国的劳动力成     

聚焦土地托管 探索农业社会化服务

<正>改革开放以来,我国经济增长迅速,工业化和城镇化的迅速发展使得农业部门生产资源不断流入非农业部门,土地作为最基本的生产资源,其农业用途的比较收益降低,同时,随着农业生产成本的逐渐上升,土地的边际成本甚至高于边际收益,由此土地不断被非农生产占用,耕地面积逐渐减少。此外,经济的发展促生了更多的非农就业机会,农村劳动力不断涌向非农领域,导致农业劳动力数量不断减少,形成了"3860"(妇女老人)的低效率耕作方式,也加剧了土地抛荒现象。     

循环经济下食用菌农村外向型经济效益评估与分析

为了对循环经济下食用菌农村外向型经济效益进行评估与分析,在不同地区进行问卷调查,对农村食用菌近年市场情况进行分析,给出食用菌商品在出口总额、金额、总单价以及利润情况,在此基础上分析食用菌出口总量、食用菌出口创汇总量、出口单价和利润变化情况,给出食用菌及其作物成本、收益对比结果发现,循环经济下食用菌单位面积产量、单位面积产值整体上呈逐渐递增趋势,单位时间内产生的经济效益逐渐升高。分析了食用菌与其余作物成本收益比较结果发现,和传统农作物相比,种植食用菌的经济效益更高。能够为进一步提高循环经济下食用菌农村外向型经济效益,保护环境节约资源,提出相应对策。     

食用菌产业发展特点及对策分析

食用菌味道鲜美,营养丰富,被称作健康食品。大力发展食用菌产业在促进农业增效、农民增收和解决农村劳动力就业等方面具有十分重要的作用。本文简要介绍了食用菌产业的发展优势、存在问题,并从强化科技支撑、推进产业化经营、强化典型示范以及搭建服务平台等几个方面分析了食用菌产业的发展对策。     

我国食用菌罐头出口现状、问题及对策研究

我国是世界最大的食用菌罐头出口国,食用菌罐头已经发展成为我国菌类产品和罐头产品中最为重要的出口产品之一。通过对当前我国食用菌罐头出口发展现状的深入论述,深刻剖析食用菌罐头出口贸易过程中存在的主要问题及其根源。综合分析的结果表明,“十三五”时期以来,我国食用菌罐头出口发展形势整体良好,具体出口商品结构持续改善,出口商品来源地和出口目标市场相对集中的发展格局依然没有改变。但与此同时,我国食用菌罐头出口还面临着国际市场贸易壁垒制约影响明显、国内出口企业无序恶性竞争突出、低成本竞争优势逐渐被削弱等一系列矛盾问题。基于此,从加快原料标准化示范基地建设、注重加工企业自主品牌培育、强化加工企业科技创新能力等方面提出促进我国食用菌罐头出口高质量发展的对策建议。     

国际贸易法对我国食用菌出口贸易的影响分析

我国优越的地理位置与适宜的气候环境使得我国真菌资源十分丰富,各种自然生长与人工栽培的真菌高达1 000多种。其中,由于我国栽种食用菌的历史悠久,相关栽种人员不断地对可食用菌进行挖掘与培养,且食用菌在国际市场中所占的地位比重逐渐提升,所以我国食用菌已成为一体化的产业发展模式。食用菌深受国内外消费者的喜爱,国际市场需求量大,而社会经济的全球化发展更是促进了食用菌的国际贸易市场,同时也造成了更为激烈的食用菌贸易环境。在这样的贸易环境下,食用菌产业发展需要国际贸易法的保护——用法律来应对国际贸易壁垒,科学合理地解决食用菌遇到的国际贸易问题,促进食用菌对外贸易发展,扩大我国食用菌贸易市场。