库尔勒香梨采后生理及品质调控综合技术研究进展

库尔勒香梨是新疆的传统特色优势梨,深受广大消费者的喜爱。但香梨的采收期比较集中,贮运期间容易发生果心褐变、干耗、果皮发黄、果点扩大、果皮化学锈斑等问题,大大降低了香梨的商品价值和经济效益。本文综述了库尔勒香梨采后呼吸特性、贮运过程中香气成分下降、果实褐变的生理机理褐变抑制方法以及品质指标的变化趋势,对香梨贮运品质调控提出了综合技术措施。     

新疆库尔勒香梨贮藏保鲜情况调查

为了深入了解库尔勒香梨贮藏保鲜现状,于2009—2012年对其主产地新疆库尔勒地区库尔勒香梨贮藏企业进行连续4年调查,分析了库尔勒香梨采收、采后处理、保鲜技术应用现状及采后病害类型等,总结了库尔勒香梨采后贮藏过程中存在的主要问题,并就存在问题提出建议。     

库尔勒香梨采后品质劣变与贮藏保鲜研究进展

库尔勒香梨酥脆爽口、皮薄多汁，富含多种营养物质，备受关注，香梨水分含量高，在贮藏过程中容易发生果实失水变皱、腐烂变质、风味变差等现象，导致香梨营养丢失、品质下降、不易贮藏。该研究首先介绍了影响香梨贮藏效果的因素，然后从物理保鲜技术、生物保鲜技术、化学保鲜技术等方面阐述库尔勒香梨贮藏保鲜中的应用现状，为采后库尔勒香梨贮藏保鲜提供参考和指导。     

贮藏方式对'新梨7号'库尔勒香梨'品质的影响

以‘库尔勒香梨’和‘新梨7号’为试材,研究采后果实在室温和冷藏条件下各项生理指标的变化。结果表明,采摘时‘库尔勒香梨’的硬度,可溶性固形物、可溶性糖、有机酸、叶绿素含量均低于‘新梨7号’;冷藏环境下‘新梨7号’与‘库尔勒香梨’的果实品质得到更好的保持,‘新梨7号’与‘库尔勒香梨’各项生理指标变化趋势一致。     

不同保鲜包装方式对库尔勒香梨贮运品质的影响研究

库尔勒香梨贮运期间易出现果心褐变、干耗、果皮发黄(果点扩大、果皮化学锈斑)等问题,严重影响了香梨的品质。为探究一种操作简便、效果显著的梨贮运保鲜技术,本试验以库尔勒香梨为试材,研究1-MCP短时熏蒸、长效缓释处理结合硅窗袋包装方式对其贮运品质的影响。结果表明,相比对照,硅窗袋+1-MCP处理的保鲜包装方式可以有效保持库尔勒香梨的贮运品质;相比短时熏蒸,1-MCP长效缓释处理的保鲜效果更好。贮藏第180 d,果实硬度,硅窗袋+1-MCP缓释处理为3.12 kg/cm~2,硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为2.81 kg/cm~2,对照为2.66 kg/cm~2;可溶性固形物(TSS)含量,硅窗袋+1-MCP缓释处理为11%,硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为10.56%,对照为10%;果实相对电导率,硅窗袋+1-MCP缓释处理为47.58%,硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为51.09%,对照为57.00%;呼吸速率,硅窗袋+1-MCP缓释处理为37.76 CO_2 mg/(kg·h),硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为39.28 CO_2 mg/(kg·h),对照为42.76 CO2mg/(kg·h)。因此,硅窗袋+1-MCP长效缓释的包装方式有利于延缓香梨的后熟衰老和品质劣变,可以在生产中推广。     

库尔勒香梨出口竞争力分析及对策探讨

概述了库尔勒香梨的出口现状,包括出口市场、市场结构;从库尔勒香梨资源、栽植规模、成本、地缘、果品质量多方面优势分析了库尔勒香梨出口竞争力;对影响库尔勒香梨出口的因素:检疫性有害生物、食品安全、采后商品化处理及包装、成本提高、贸易壁垒进行阐述;并从实现库尔勒香梨标准化管理、扶持出口企业、积极应对贸易壁垒方面提出扩大库尔勒香梨出口的对策。     

氮肥运筹对库尔勒香梨产量和品质的影响

为了探究氮肥对库尔勒香梨产量和品质的影响效应,在田间条件下,以6年树龄的库尔勒香梨树为研究对象,研究了不同施氮水平对库尔勒香梨产量和品质的影响。结果表明:与不施氮肥的处理相比,施用氮肥能明显提高库尔勒香梨的产量,改善香梨的内外部品质,不同施氮水平对库尔勒香梨产量和品质的影响效果差异较为显著。综合评价库尔勒香梨园施氮量为300kg·hm~(-2)时,与不施氮肥的处理(N0PK)相比增产5 337kg·hm~(-2),还原糖提高1.37%,总酸降低0.1g·kg~(-1),在增产、增效和改善果品方面效果最佳。为保证库尔勒香梨产量和品质均达最优化,建议库尔勒香梨园施氮量为300kg·hm~(-2)。     

不同叶幕区域对库尔勒香梨果实品质的影响

为了研究库尔勒香梨不同叶幕区域果实品质的差异，确定库尔勒香梨树冠不同区域与果实品质的关系，将库尔勒香梨冠层进行叶幕分区，即以树干为中心，将树冠分为北、西北、西、西南、南、东南、东、东北8个方向，水平方向分为内膛和外围，垂直方向分为上层和下层，共计32个区域，并于果实成熟期，测定各区域香梨果实外观品质和内在品质。结果表明，库尔勒香梨不同叶幕区域果实品质差异显著且存在一定规律。库尔勒香梨果实外观品质表现为：外围上层的库尔勒香梨果实单果重、纵径、横径、果实硬度均显著高于内膛下层，北方向的单果重(0.139kg)和果实横径(6.150cm)西北方向的果实纵径(7.315cm)、西南方向的果实硬度(11.460kg/cm²)均好于其余各方向。库尔勒香梨果实内在品质表现为：外围上层总糖和维生素C含量显著高于内膛上层；下层内膛的可滴定酸含量显著高于上层外围，西南方向的维生素C含量(3.306mg/100g)、(1.777g/kg)、总糖含量(3.316%)显著高于其余各方向。综上所述，库尔勒香梨树冠外围上层西南方向的果实综合品质佳。     

梨品种库尔勒香梨和新梨7号结果习性的研究

库尔勒香梨栽培于塔里木河流域的周边广阔地域,以其独特的风味和优异的品质,深受消费者的青睐,已成为国内具国际竞争力的果品,是新疆地区梨主栽品种.但库尔勒香梨果实坐果率不稳定,且若花果管理跟不上,果实品质有所下降,直接影响其产量和效益.新梨7号是以库尔勒香梨和早酥梨为亲本杂交育成的早熟梨新品种,果肉酥脆、清香,果心小,阳面着红晕,耐贮,在库尔勒香梨、早酥、苹果梨和巴梨适栽区均可栽植,在南疆已逐步推广,山东、陕西等地已经引入.进一步研究库尔勒香梨和新梨7号的结果习性,可为生产上进一步提高库尔勒香梨、新梨7号的果实品质提供参考.     

红香酥梨高光效树形和长枝修剪技术

红香酥梨是中国农业科学院郑州果树研究所以库尔勒香梨为母本，鹅梨为父本杂交选育而成。无需后熟即可食用，它与目前国内外红色梨品种相比,色、香、味、贮运性均优于美国品种红巴梨和我国品种库尔勒香梨。红香酥为着色品种，果面光洁，无需进行套袋栽培，省工省力，栽培成本低。现将衡水地区红香酥梨高光效树形和长枝修剪技术要点总结如下。     

影响库尔勒香梨宿萼果率因素的调查

库尔勒香梨是我国著名的梨品种,是新疆的名特水果之一,在新疆库尔勒地区栽培面积已达到6万hm2,目前仍在不断扩大。库尔勒香梨中宿萼果也称突顶果,外观不美,而且风味也差,目前库尔勒香梨外销的包装标准是特级梨宿萼果不能超过5%,一级梨中宿萼果不能超过10%[1]。人工去萼可以减少宿萼果,但费时费工,而且适宜时期短,不容易大面积推广;化学脱萼效率高,成本低,但易产生残留[2-4]。本文研究了花芽、花朵、树形、授粉树对库尔勒香梨宿萼果率及果实品质的影响,以期为提高库尔勒香梨果实品质提供方法和理论依据。1材料与方法1.1材料试验于2005、2006…     

植物生长调节剂对香梨采前落果、果实品质及产量的影响

以库尔勒香梨果树为试材,在香梨幼果膨大期喷施不同浓度生长植物调节剂,每隔15 d喷施1次,共喷施5次,收果时调查香梨的坐果率、果实品质及产量,并分析经济效益。结果表明:以NAA 10 mg、GA 10 mg及黄腐酸复合微量元素的处理效果较为明显,该处理降低了香梨采前落果率,提高了香梨一级果率,并改善了果实品质,增加了种植效益。     

无公害鲜切莲藕生产的HACCP管理模式的研究

根据HACCP原理,对鲜切莲藕加工中出现的质量变化进行危害分析,确定原料验收,去皮、去藕节、切分,保鲜剂处理,漂洗,贮运等5个关键控制点,并制定相应的纠偏措施及HACCP工作计划表.结果表明:应用该HACCP体系控制鲜切莲藕的加工工艺后,鲜切莲藕在2℃低温下的货架期可延长至30 d而无不良现象发生.     

库尔勒香梨套袋试验研究初报

2002年进行了库尔勒香梨套袋试验研究工作,旨在找出一种或几种适于库尔勒香梨的最佳果袋类型,并研究各类果袋对库尔勒香梨品质(包括外观及内在品质)各项指标的作用,试验结果如下。     

库尔勒香梨采后管理技术要点

长期以来,库尔勒香梨采后,果农对树体的管理开始放松,致使树体衰弱,越冬能力下降。按照香梨生长发育的规律,果实采后的管理非常重要,9～10月气候适宜,正     

丰都红心柚HACCP体系的建立

HACCP是一套保证食品安全的预防性管理体系。本文依据HACCP质量安全管理体系，对丰都红心柚生产过程主要危害因素进行了分析，确定了产地环境、投入品使用、采摘贮运等环节为关键控制点，并提出了相应的控制措施。     

国家梨产业技术体系专家到库尔勒市香梨示范区传经送宝

7月9日，国家梨产业技术体系专家刘凤权、王文辉老师等一行到新疆库尔勒市指导香梨生产工作，国家梨产业技术体系库尔勒综合试验站站长李世强等人陪同。库尔勒香梨（以下简称香梨）是新疆名特水果之一，栽培历史悠久，果实以皮薄肉脆、汁丰味甜、色泽鲜艳，香气浓郁、品质优良而驰名中外，曾在全国果品鉴评会上，     

梨新品种‘早玉香’的选育

‘早玉香’是‘库尔勒香梨’的短枝抗寒芽变新品种。与其亲本‘库尔勒香梨’相比,‘早玉香’具有株型紧凑、抗寒性强、早果丰产、品质优良等特点,是‘库尔勒香梨’实现高质量发展的优良品种。     

香梨不同授粉技术对果实坐果和果实品质的影响

以初果期库尔勒香梨为试验材料,采用人工点粉、液体授粉和干粉喷粉3种人工辅助授粉方式,研究了不同授粉技术对库尔勒香梨果实坐果率、果实品质以及授粉用工情况的影响及不同植物生长调节剂配方对库尔勒香梨果实产量及品质的影响,筛选出最佳的人工辅助授粉技术及最终确定不同植物生长调节剂最优配方,以期为库尔勒香梨提质增效提供参考依据。结果表明:不同人工辅助授粉技术对果形指数、总糖、可滴定酸、可溶性固形物等4个指标影响不显著,但可以显著提高库尔勒香梨的坐果率和产量,其中液体授粉效果最佳,从经济效益来看,液体授粉的花粉用量和人工成本显著低于人工点粉、干粉喷粉。喷施不同植物生长调节剂配方可以显著提高库尔勒香梨坐果率和产量,而配方处理2、处理7、处理8、处理9对库尔勒香梨的脱萼率、单果质量、可溶性固形物含量、总糖含量提高最为显著,处理8效果最佳,分别达到了75.83%、152.22g、15.00%、10.97%。     

不同施肥处理对库尔勒香梨果实产量和品质的影响

以五年生库尔勒香梨为试材,采用生物菌肥、尿素、磷酸钾肥、羊粪和叶面肥混合施肥10种不同施肥处理,研究不同施肥处理对库尔勒香梨果实产量和品质的影响,以期为库尔勒香梨简约化施肥技术提供参考依据.结果表明:在不同施肥处理下,S7处理施入量为生物菌肥900 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、磷酸钾肥600 kg·hm-2、羊粪3 750 kg·hm-2和叶面肥2.25 kg·hm-2,对单果质量和库尔勒香梨内在品质表现最好;果园普遍施肥(S9处理)石细胞含量和单株产量表现最好.