复合保健食品的开发与利用

随着生活水平的提高 ,人们对保健食品的要求也越来越高 ,既要天然有营养 ,又要色、香、味俱佳。现在各国都在研究开发复合保健食品 ,以适应市场需求。在我国现阶段 ,大致研究的主要有蔬菜与水果复合型、水果与食品复合型、蔬菜与蔬菜复合型、水果与水果复合型等 ,下面简单介绍几种复合保健食品及饮料 :1　天然复合蔬菜汁豆腐既保持了传统豆腐营养成份 ,又增添了维生素和多种微量元素及天然色泽和清香 ,具有营养互补、口味独特、花色品种多的优点。2　复合果汁发酵饮料是以山楂、红枣、苹果、梨的汁液为原料 ,通过酒精发酵、醋酸发酵而成的天…     

微生物农药防治果蔬灰霉病的研究进展

简述了国内外果蔬灰霉病微生物防治的研究进展,目前灰霉病生物防治工作中存在的主要问题和发展前景.     

葡萄贮藏保鲜技木要点

葡萄较不耐贮,贮藏过程中极易萎蔫、落粒、感病腐烂.其贮藏效果主要取决于葡萄的种类、品种、地理气候条件和采前、采后的处理措施.     

重庆地区桃树流胶病发生规律研究

调查了重庆市桃主产区流胶病的发生危害情况．结合当地气候资料进行分析．认为从现象上可以把桃树流胶分为皮孔流胶和伤口流胶2种类型，其发生、发展受多种因子影响，在重庆3～11月均有发生，5-9月发生危害较重，7月或8月出现最高峰。被调查桃园的田间平均发病株率为69．3％，最高达95．6％；平均病情指数为42．4，最高达60．2。     

七个良种柚的初步评价

柚味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。并因其耐贮性好素有“水果罐头”之称,是我国南方一大特色水果。重庆地区柚品种资源极为丰富,是柚最适宜区之一,20世纪80年代以来,又先后从省外引进了一批柚良种。本文对我所引进的7个柚品种的生物学特性和主要经济性状进行了观察记载与分析,以期为柚引种栽培提供参考。1材料与方法参试品种为引自中国农业科学院柑桔研究所的东风早、曼塞隆、琯溪蜜柚、通贤柚、强德勒红心柚、真龙沙田柚和龙都早香柚。1999年定植于重庆市果树研究所试验园内,海拔260m,土壤pH7.2,酸柚砧,株行距3m×…     

早冰橙

早冰橙系1981年从四川省农科院果树研究所品种圃早熟甜橙冰糖柑53-31中选出,1982年春进行高接鉴定,同年秋繁殖小苗进行品比试验,表现早熟、味甜浓、种子较少、丰产,现已在省内部分县试种,1989年11月通过四川省科委委托四川省农科院组织的鉴定并定名。     

柑桔根腐病研究概述

对国内外柑桔根腐病的研究作了综述。内容包括各类病原菌引起的柑桔根腐病危害的严重性，不同的症状类型，引起柑桔根腐病的病菌种类，耐病砧木的筛选途径，病害的农业防治、化学防治及生物防治方法等方面的研究结果。     

早熟甜橙新品种——渝早橙的选育

渝早橙是从江津地方实生甜橙桐子柑通过60Co-γ射线辐照诱变选育出的鲜食和制汁加工早熟甜橙新品种。1植物学特征植株生长较旺,树势强健,树冠紧凑。在一般管理条件下,4年生树平均高236.7cm,冠径214.4cm×215.6cm,干周19.7cm。春梢叶片平均长10.2cm、平均宽4.3cm。花为单花或花序,花蕾长     

主要蔬菜的防癌抗癌作用

1　花椰菜　花椰菜等十字花科甘蓝族蔬菜中含有吲哚类化合物 ,主要是芳香异硫氰酸和二硫酚硫酮 ,它们具抗癌功效。花菜中含有硫代萝卜素及多种吲哚类衍生物。前者促进人体产生细胞保护酶 ,有效抵御外界环境中的致癌物质 ;吲哚化合物中的吲哚 3甲醇 ,具有强烈的酶诱导能力 ,可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高 54倍 ,使小肠粘膜中的此酶活性提高 3 0倍 ,有分解 3 ,4-苯并芘 (致癌物质 )的作用。花椰菜被世界科学家列入抗癌食谱。2　萝卜　萝卜中的粗纤维可保持大便通畅 ,从而预防大肠癌的发生 ;萝卜中白酶类能分解亚硝胺 ,使致癌物质失去作用 ;…     

晚熟甜橙芽变的ISSR鉴定

应用ISSR技术对晚熟甜橙伏令夏橙的大果无核枝、"安顺一号"等5个材料进行了鉴定。从100个引物中筛选出18个引物,共扩增出113条带,其中多态性条带数为15条,多态位点百分率为13.3%。结果表明:812、834、841引物对参试材料有明显扩增带差异,伏令夏橙大果无核枝与对照枝及伏令夏橙、"安顺一号"与伏令夏橙及锦橙在DNA分子水平上存在明显的遗传差异,晚熟甜橙大果无核枝为伏令夏橙一稳定芽变。ISSR技术能有效地鉴定晚熟甜橙芽变。