热处理对桃果实褐腐病菌的抑制及其诱导抗病性的影响

据《采后生物技术》的一篇研究报告，来自美国、中国和以色列的研究人员研究了热处理对桃果实褐腐病病菌的抑制作用及其抗病性的诱导作用。热处理被证明为一种能明显降低采后果实腐烂率的有效方法。通常认为，热处理对病原菌繁殖体具有直接抑制作用，能激发寄主的防御机制从而降低果实腐烂率。本试验研究了热处理（40℃热水分别浸泡5分钟和10分钟）对桃褐腐病菌的影响。结果表明，     

热处理在柑桔果实防腐中的应用

腐烂是造成柑桔采后损失的主要原因,虽然目前使用杀菌剂能较好地防治柑桔果实中由病原菌引起的腐烂性病害,但却不能有效地控制生理病害。热处理是一种控制果蔬腐烂的无毒、无农药残留的采后处理新方法,国内外的研究表明,合适的热处理可有效地控制柑桔果实的腐烂。现将这方面的研究综述如下。l热处理的主要方法热处理包括热水、热蒸气、热空气和强制热通风等处理,处理时间的长短因种类不同和处理方式的不同而不同（表1）。合适的热处理再加上适宜的贮藏环境,可有效地减少柑桔果实贮藏中腐烂的发生。表lttl．－．－－－一实热处理的主要…     

草莓保鲜试验研究初报

以不同浓度的水杨酸（SA）、设置不同温度对草莓果实进行采后保鲜试验，结果表明：100毫克／千克SA40℃热处理对草莓有一定保鲜效果，降低了果实腐烂率，且对其外观及内在品质无明显不良影响。     

柑桔果实采后商品化处理技术

柑桔果实采后商品化处理技术胡安生（浙江省科学院柑桔研究所黄岩３１７４００）柑桔果实采后商品化处理的主要目的是为了减少柑桔果实的采后腐烂和变质，强化柑桔的商品性。其实际操作要点如下．１采收１．１采收成熟度销售的柑桔果实一定要达到充分成熟，不要为赶市场而...     

热处理对桃贮藏期膜脂过氧化作用的影响

1 目的与材料方法 果实采后热处理是一种较为新颖的贮前处理方法。它可以减少果实腐烂,改善果实品质,并且无毒无污染。桃经热处理后可延长冷藏期,减弱冷害的影响。本研究从膜质过氧化方面分析热处理桃果实在冷藏期间SOD(超氧化物歧化酶)、MDA(丙二醛)、CAT(过氧化氢酶)的变化,为延长桃的保鲜期及热处理方法在桃果实上的应用提供理论依     

热处理对石刁柏的保鲜效果

研究了热处理对采后石刁柏生理和品质的影响 ,结果表明 :热处理可有效抑制石刁柏呼吸强度和乙烯释放量 ,保持SOD活性 ,抑制MDA含量的升高 ,延缓果实VC含量的降低及降低腐烂率。     

不同消毒剂及清洗温度对番茄货架期腐烂率的影响

针对番茄采后腐烂率较高的问题，研究了不同清洗温度〔果温（28±5）℃〕下消毒剂（100  mg·kg^-1 NaClO和5 mg·kg^-1 ClO₂）和自来水清洗处理对番茄货架期（PE包装，室温28～30 ℃，7 d）腐 烂率的影响。结果表明，与不清洗对照相比，清洗后番茄果实腐烂率由47 %下降到9 %～26 %；清洗温度 对自来水和ClO₂处理的番茄果实腐烂率影响不大，但高于果温（28 ℃）5 ℃的NaClO处理的番茄果实腐 烂率较低于果温5 ℃的NaClO处理显著降低，其货架7 d番茄果实腐烂率仅为9 %，是各清洗处理中效果最 好的。     

对果实采后腐烂的控制

果实的采后腐烂是一个全球性的问题，平均 损失可达10％～30％，因此探索一些能够有效减少果实采后腐烂的措施极有必要。果实采后腐烂变质的原因可归结为三个方面：果实组织的生理失调或衰老，病原微生物的侵染，采收及采后环节中的机械损伤。三者相互影响，但最终是病原物侵染引起果实腐烂。果实采后病害包括非侵染性病害和侵染性病害。果实采后的生理失调，如冷害、果皮烫伤、果肉或果心褐变，柑桔类果实的干疤、枯水、水肿等都属于非侵染性病害，它们是由于果实贮藏环境不适宜或缺Ca、B等而引起的。果实采后侵染性病害，主要是指微生物…     

草莓果实采后灰霉病的生物防治

草莓果实采后灰霉病的生物防治采用拮抗微生物防治采后病菌的发生已引起广泛兴趣。灰霉病是引起草莓果实采前和采后腐烂的一个重要原因。美国佛罗里达州立大学于１９９４一１９９５年，从采自本地果园成熟草莓果实上，培养分离出两种抗灰霉病（Ｂｏｔｒｙｔｉｓｃｉｎｅｒ...     

热处理水果保鲜技术

<正>果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计,我国水果采后腐烂率高达30%～40%。热处理是近年来新发展起来的水果采后保鲜新技术,特别是随着农药残留问题的日益严重,学者们开始注重这种无毒、无农残的水果保鲜方法,近年来相关领     

智利：开发出控制果实采后腐烂新技术

来自智利Austral大学的农业科学系博士ErikaBricefio、瓦尔帕莱索天主教大学的农学系博士XimenaBesoain和工程师Cristi6nCanales联合进行了一项题为“控制水果采后腐烂的措施及设备（UCV—VK）”的发明研究，目前该项研究已申请专利。该发明包括采后刺激果实防御机制产生的处理设备及措施。     

草莓果实软化机理及调控研究进展

综述了草莓果实软化过程中细胞及呼吸作用的变化；细胞壁水解酶（多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶）在果实成熟软化过程中的活性及其作用；内源激素（乙烯、生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸）在果实成熟软化过程中的含量变化及其与果实软化的关系；钙对草莓果实成熟的影响及其与软化的关系。总结了近年来控制果实软化的主要措施，包括草莓果实的采前处理和采后处理，介绍了草莓果实的采前保护、采前喷钙、采后冷藏、气调贮藏、涂膜处理、辐射电磁处理、热处理以及防腐保鲜剂等技术的应用情况。     

果实采后品质维持的分子基础与调控技术研究进展

园艺作物果实采后容易发生品质劣变，造成巨大的经济损失。果实自身衰老和病原菌引起的腐烂是影响果实采后品质劣变的主要诱因。保持果实采后品质和减少腐烂损失不仅对果蔬产业的健康发展至关重要，而且也是为国民健康提供优质安全果品的重要保障。深入认知果实成熟衰老与病原菌致病的分子基础及协同调控机制，对创制果实采后品质维持的精准防控技术具有重要的指导意义。本文中综述了果实采后品质维持的分子基础、调控机制和控制技术方面取得的重要进展。     

外源草酸对水果的保鲜效应及其机制研究进展

草酸是一种代谢产物,广泛分布于植物、动物及真菌体中。许多研究表明外源草酸不仅有效延缓果实的成熟衰老进程,而且有效控制采后果实的病情、腐烂及褐变发生,对果实采后保鲜效果明显。草酸处理降低果实的细胞壁代谢、提高抗氧化力、抑制呼吸强度和乙烯释放量等生理效应与延缓果实采后成熟过程相关。草酸对水果的一些病原菌具有直接抑菌作用,而且诱导提高采后果实的系统抗病性,从而抑制果实采后腐烂发生。当前,外源草酸在水果采后保鲜中的应用研究已引起重视。我们综述了外源草酸对水果采后贮藏保鲜的效应及其作用机制,并对进一步开展相关研究作出了展望。     

“黄冠”梨采后热处理和钙处理对其钙形态及细胞壁物质代谢的影响

据《园艺学报》2014年第2期《“黄冠”梨采后热处理和钙处理对其钙形态及细胞壁物质代谢的影响》（作者王伶俐等）报道,以“黄冠”梨为材料,研究了采后热处理（38℃热空气24小时）,钙处理（6％CaCl2浸果15分钟）及热＋钙处理（6％CaCl2＋38℃）对果实低温贮藏过程中钙形态及细胞壁物质代谢的影响,以清水浸果为对照。     

伞形花内酯处理对美味猕猴桃果实品质和青霉病抗性的影响

通过体外试验,研究伞形花内酯对扩展青霉（Penicillium expansum）生长的影响;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’（Actinidia deliciosa‘Bruno’）为材料,研究0.5 mg · mL-1伞形花内酯处理对猕猴桃果实品质和腐烂率,以及果实损伤接种P. expansum后病斑直径和抗病相关酶活性及其基因表达的影响。结果表明,伞形花内酯能够有效抑制P. expansum孢子萌发和菌落生长（体外）;延缓猕猴桃果实可滴定酸和维生素C下降,以及可溶性固形物含量上升,降低果实的腐烂率;降低贮藏后期果实损伤接种P. expansum后病斑直径,延缓棒曲霉素的积累,提高果肉几丁质酶（CHT）、β–1,3–葡聚糖酶（GLU）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性,以及编码这些酶的基因相对表达量。结果表明伞形花内酯处理有助于保持猕猴桃采后果实品质,并诱导提高果实对青霉病的抗性。     

施保克水乳剂对沙田柚的防腐保鲜作用

沙田柚果实品质优良,风味佳,皮厚、耐贮藏,有“天然罐头”美称。目前,全国沙田柚种植面积约10．5万hm^2,产量达53万t,占柚类总面积的一半以上。沙田柚采后防腐保鲜处理对于减少腐烂、延长保鲜期和提高品质、提高经济收入等具有重要意义。沙田柚采后果实腐烂主要原因是由于青（绿）霉菌、蒂腐病等病原菌侵入果实引起,研制开发针对性强的采后保鲜剂非常迫切。笔者筛选了系列安全高效保鲜剂,本文报道45％施保克水乳剂对沙田柚果实采后防腐保鲜作用及其对主要病原菌柑桔青霉菌和柑桔绿霉菌的抑菌效果和毒力测定。     

BTH对南山甜桃采后生理和炭疽病的影响

以深圳南山甜桃为试材,研究了采前对树体进行BTH喷雾处理对采后果实炭疽病及成熟衰老的影响。结果表明,采前喷施BTH 50 mg.L-1可以有效防治采后果实炭疽病,减少腐烂;降低了采后甜桃果实呼吸速率和乙烯释放率,延缓了果实硬度的下降和果实的成熟衰老。     

柑桔采后的化学防腐进展

柑桔采后的化学防腐进展陈荣敏，管彦良（浙江省黄岩市特产局３１７４００）（浙江省科学院柑桔研究所）世界各地生产的柑桔一般有４０％的损失，主要原因为微生物病害引起腐烂。因此，开发高效、低毒的广谱性杀菌剂，防止柑桔果实贮藏中的病害成了科学家的共同目标．本文...     

草莓贮藏保鲜方法的研究

国内外研究证明,采前喷钙、低温贮藏和保鲜剂都能在一定程度上减缓草莓果实腐烂,但保鲜效果仍不理想,如采前喷钙虽然使果实贮藏10天时腐烂指数降到20％～30％,有些保鲜剂配合低温冷藏,也可使果实延长贮期到15天,但还不能维持果实新鲜的色泽,而且对真空处理的研究很少。为此,本试验旨在探讨采前钙处理及采后保鲜剂 钙 赤霉素、