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| 热处理在柑桔果实防腐中的应用 | |
| 引用本文： | 周春华,胡西琴.热处理在柑桔果实防腐中的应用[J].浙江柑橘,1998(4). |
| 作者姓名： | 周春华 胡西琴 |
| 作者单位： | 浙江农业大学园艺系!杭州，310029 |
| 摘 要： | 腐烂是造成柑桔采后损失的主要原因，虽然目前使用杀菌剂能较好地防治柑桔果实中由病原菌引起的腐烂性病害，但却不能有效地控制生理病害。热处理是一种控制果蔬腐烂的无毒、无农药残留的采后处理新方法，国内外的研究表明，合适的热处理可有效地控制柑桔果实的腐烂。现将这方面的研究综述如下。l热处理的主要方法热处理包括热水、热蒸气、热空气和强制热通风等处理，处理时间的长短因种类不同和处理方式的不同而不同（表1）。合适的热处理再加上适宜的贮藏环境，可有效地减少柑桔果实贮藏中腐烂的发生。表lttl．－．－－－一实热处理的主要… |
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