热处理对板栗贮藏过程中部分生理指标与贮藏效果的影响

以青扎板栗为试材,研究了板栗果实贮前运用相同温度、不同时间的热处理保鲜方法的贮藏效果以及贮藏过程当中的某些生理指标的变化,结果表明,热处理能抑制栗果的呼吸强度、POD活性、MDA含量、相对电导率、淀粉酶活性,降低膜脂过氧化程度;热处理时间越长,抑制越明显;显著抑制板栗中真菌发生和蔓延,降低了果实的失重率,其中以热处理50℃、120min的腐烂率最低,而热处理50℃、60min有最低的失重率。     

热处理和贮藏温度对轻度加工茭白生理生化变化的影响

研究了热处理和贮藏温度对轻度加工茭白硬度、表皮色泽、叶绿素含量、呼吸强度、木质素和纤维素含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响。结果表明，38℃1h热水处理可较好地保持轻度加工茭白的嫩度、抑制表皮中叶绿素的合成和表皮绿化，降低呼吸强度；热处理可降低PAL活性，从而抑制轻度加工茭白的老化。低温贮藏能延长保持其品质的时间。     

雌雄石刁柏嫩茎的蛋白质含量和超氧物歧化酶活性研究

石刁柏(芦笋)是一种药食两用的优质蔬菜,雌雄异株,代谢产物可能不同。本文比较雌雄石刁柏嫩茎中蛋白质含量和超氧物歧化酶(SOD)活性的差异。 一、目的与材料方法 供试石刁柏(Asparagus officinalis L.)品种‘UC800’。早上8:00左右分别采收长约21cm的雌雄石刁柏嫩茎,流水冲洗,吸干后作3等分,上、中和基部。按Folin-酚试剂法测定蛋白质含量,以略改进的Dhindsa等方法测定SOD活性。使用岛津UV-2100型紫外-可见分光光度计,重复3次以上。 二、结果与分析 1.雌雄石刁柏嫩茎间蛋白质含量的比较 蛋白质含量的高低是衡量蔬菜营养价值的重要指标。从表1看出,嫩茎整段和各部分蛋白质含量都是雄的高于雌的。而雌或雄石刁柏的嫩茎自身比较,则分别均以上部蛋白质含量最高,中部次之,基部最低,各部分间差异显著,或极显著。     

热处理对‘宁杞4号’鲜食枸杞果实冷藏品质的影响

以‘宁杞4号'枸杞为试材,研究了热处理对鲜食枸杞冷藏品质的影响.结果表明:热处理可显著降低枸杞果实的腐烂率;保持维生素C含量;抑制枸杞果实贮藏末期色泽、果柄、果皮和汁液变化等感官品质的下降;但对可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果实香气的影响不显著.     

石刁柏早期性别鉴定的初步研究

石刁柏属雌雄异株植物,培育全雄品种是国内外石刁柏育种的主要方向。通过观察花的结构初步确定石刁柏的性别,然后通过分子标记试验与化学试验鉴定石刁柏的性别,探索早期鉴别石刁柏雌雄株的方法,以期为石刁柏工厂化育苗提供理论依据。结果表明:花结构的观察、分子鉴定和化学鉴定均可作为石刁柏早期性别鉴定的途径,以此为依据利用组培技术开展石刁柏的工厂化育苗,可以实现优质石刁柏全雄植株的快繁,在石刁柏育种和生产上具有较高的应用价值。     

热处理对圆脆枣贮藏品质的影响

以新疆阿拉尔地区圆脆枣为试材,采用37℃、42℃、47℃、52℃和57℃热水浸泡果实,研究热处理对圆脆枣贮藏过程中腐烂率、失水率、呼吸强度、硬度、有机酸含量、Vc含量和可溶性固形物含量的变化规律。结果表明:与对照(CK)相比,热水处理可以有效降低圆脆枣的腐烂率和失水率,其中,57℃热水处理抑制圆脆枣失水效果最为明显;热水处理的圆脆枣有机酸含量和可溶性固形物含量呈现先增加后下降的变化趋势;果实硬度、Vc含量均呈下降的趋势,而呼吸强度呈逐渐上升的趋势。因此,热处理有利于果实保鲜,52～57℃的热水处理效果最好,能显著提高圆脆枣品质,抑制生理和病理伤害,延长圆脆枣的贮藏时间。     

不同栽培基质、不同浓度GA3和PEG溶液处理对石刁柏种子发芽的影响

以石刁柏种子为试材,在恒温25℃,光照强度3 000lx,相对湿度66%的条件下,以累计发芽率、发芽势、发芽指数等为指标,探讨了不同栽培基质、不同浓度GA3和PEG溶液处理对石刁柏种子发芽的影响。结果表明:不同栽培基质对石刁柏种子芽率影响不大,但却对胚根长度有一定的影响,3种不同基质中胚根长度的排序为沙子珍珠岩∶蛭石=1∶1蒸馏水;石刁柏种子发芽率、发芽势和活力指数在GA3溶液浓度为50mg/L时最高,其发芽指数与GA3浓度呈负相关;石刁柏种子发芽率与PEG浓度呈负相关,发芽势及胚根长度随PEG浓度增加先增加后降低,在PEG浓度为2.5%时达到最高。     

采后1-MCP和热处理对红富士苹果生理变化和贮藏品质的影响

采用1-MCP(浓度为1μL/L,18h)、热空气(HA)38℃-96h及2者结合对富士苹果进行处理,处理后的果实置于(0±0.5)℃条件冷藏4个月,然后置于20℃条件下7d(模拟货架期)。试验发现在整个贮藏过程中所有处理组均能抑制果实的乙烯释放速率和呼吸强度,减缓果实硬度的降低。热处理组对固酸比的上升有显著作用,保持了较高的非水溶性果胶含量和较低的水溶性果胶含量。热处理在贮藏过程中对于果实硬度的保持与对照组相比起到一定的作用,但加速了果皮中叶绿素含量的降解。1-MCP处理组能够较好地抑制果实果皮的褪绿,保持果皮中较高的叶绿素含量,初期抑制细胞膜透性的上升,延缓果实的后熟衰老。结合处理组较好地保持果实膜的完整性,减缓了由热处理所引起的果皮叶绿素的降解,并保持较高的含酸量,保持了较好的风味品质。     

热激处理及贮藏温度对水蜜桃果实生理生化变化的影响

研究了热空气处理和贮藏温度对水蜜桃硬度，果皮色泽，色素含量，呼吸作用。乙烯释放，脂肪氧合酶（LOX）与过氧化物酶（POD）活性的影响。结果表明：40℃热空气处理24小时可保持果实的硬度，抑制果皮中叶绿素的降解，推迟了呼吸高峰的出现，保持了细胞膜的完整性，热处理抑制了乙烯的释放，降低了LOX和POD活性。     

热水和1-MCP处理对杧果贮藏效果的影响

研究了常温下热处理、1-MCP处理及热处理结合1-MCP处理对杜果果实贮藏效果的影响。结果表明:热处理能有效控制杧果采后炭疽病的发生,改善果实外观,提高好果率,延长贮藏时间,但使呼吸增强,不能抑制果实后熟和减少果实失重率;1-MCP处理能降低果实在贮藏过程中的呼吸强度,抑制果实的后熟,减少果实失重率,但对炭疽病的防治无效;热处理结合1-MCP处理在一定程度上结合了2者的优点,该处理既有效的控制了炭疽病的发生,又延缓了杧果果实的后熟进程,延长了贮藏时间,且对杧果果实的品质无不良影响。所有处理对成熟时的可溶性固形物含量、可滴定酸含量及糖酸比无影响,且对蒂腐病的防治效果也均不理想。     

土壤水分含量与施肥量对辣椒产量与品质的影响

通过盆栽大方线辣椒,研究了土壤水分含量与施氮量对辣椒果实产量和品质的影响。结果表明,土壤水分含量和施氮量对产量影响显著,其中W2N2(土壤水分下限为60%Q,0.2gN/kg干土)产量最高;同一土壤水分含量,施氮能显著的增加辣椒素、维生素C、干物质和可溶性糖等物质含量,但施氮过多,辣椒素、维生素C含量下降;同一施氮量,土壤水分含量下降辣椒素、维生素C含量显著增加。综合来看,W2N2产量最高,品质较好。     

高温胁迫对不同耐热性菜心材料生理特性的差异研究

以4个耐热性存在差异的菜心品种(系)为试材,研究持续高温胁迫对菜心叶片中渗透调节物质、电解质渗漏率、活性氧的产生与清除的影响。结果表明:短期(1d)高温胁迫下,除过氧化氢酶(CAT)酶活性在耐热性弱的菜心材料中急剧增加,且达到活力最高值外,其它性状如脯氨酸和甜菜碱含量、电解质渗漏率、丙二醛(MDA)含量、O2.产生速率、H2O2含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)酶活性出现小幅度增加,且这些性状的值在4个菜心材料间差异不大;随着高温胁迫处理时间的延长(3～7d),生理指标在4个材料中呈现不同程度的增加,表现出耐热性强的材料的甜菜碱含量、SOD、POD和CAT酶活性均明显高于耐热性弱的材料,电解质渗漏率、MDA含量、O2.产生速率、H2O2含量则明显低于耐热性弱的材料;而脯氨酸含量的高低则未表现出与菜心耐热性强弱的对应关系。     

不同包装处理对蓝浆果贮藏期间生理和贮藏性的影响

为了解引种到我国南方栽培的蓝浆果鲜果低温贮藏期间的生理变化状况,并为保鲜贮藏选择适宜的包装材料提供科学依据,研究了在2℃条件下,不同薄膜包装处理对蓝浆果果实贮藏期间可溶性固形物、维生素C、乙醛、乙醇、原果胶和花色苷的含量,以及呼吸强度、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶甲酯酶(PE)活性、失重率、腐烂率变化的影响。结果表明,薄膜包装对降低果实失重率和腐烂率具有较好的效果;对降低呼吸强度、抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶酯酶(PE)的活性以及花色苷含量的下降有一定效果;对减缓贮藏期间可溶性固形物、维生素C和原果胶含量的下降无明显影响。总体看来,0.08mm聚乙烯塑料薄膜(PE)袋适合作为贮藏30d的包装材料。     

气体成分对冬枣细胞膜和贮藏品质的影响

研究了气体成分对冬枣细胞膜和贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏过程中,MDA含量和电导率呈上升趋势,CAT酶活性变化呈双峰曲线变化,O2和CO2浓度越低,越有利于保持CAT酶活性和抑制MDA含量及电导率的上升,有利于维持细胞膜的完整性;维生素C含量先积累后降低,硬度先迅速下降,然后变化不大,最后又迅速下降,脆果率呈下降趋势,O2和CO2浓度越低,维生素C保存率、脆果率和果肉硬度越高。试验结果还表明,3%O2+0%CO2气体条件对维持细胞膜完整性和提高贮藏品质效果最好。     

水分胁迫对豇豆幼苗光合特性的影响

对四叶一心期的豇豆幼苗进行水分胁迫处理,研究其光合特性的变化。结果表明:随着胁迫时间的延长,土壤含水量、豇豆幼苗叶片含水量出现持续下降;气孔张开率、气孔导度、叶绿素含量出现持续下降趋势,到胁迫8d后均与对照出现极显著差异;豇豆幼苗叶片胞间CO2浓度表现为为基本稳定、突然下降、再持续升高的趋势,胁迫8d后为极显著差异;光合速率、蒸腾速率随胁迫时间延长出现持续下降趋势,蒸腾速率从胁迫4d与对照出现显著差异,从6d时开始出现极显著差异;光合速率则从6d开始出现显著差异,从8d开始出现极显著差异;光合速率与气孔张开率、气孔导度、叶片叶绿素含量成正相关,且与气孔张开率、气孔导度呈显著正相关;与胞间CO2浓度呈负相关。从相关性分析可以看出,气孔因素是影响光合速率的主要因素。豇豆幼苗忍耐自然水分胁迫时间为8d。     

水分胁迫对金光杏梅叶片光合特性的影响

以盆栽金光杏梅幼苗为试材,研究了不同程度水分胁迫对金光杏梅叶片叶绿素含量和光合特性的影响。结果表明,随着土壤水分胁迫程度的加重,金光杏梅叶片叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度逐渐下降,而细胞间隙CO2浓度逐渐上升。水分胁迫下,净光合速率的下降是由气孔因素与非气孔因素双重作用造成的,轻度水分胁迫下气孔限制是光合速率下降的主要原因,而严重水分胁迫下非气孔限制是光合速率下降的主要原因。通过回归分析发现,金光杏梅叶片净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和细胞间隙CO2浓度与土壤水分之间,均存在极显著线性关系。     

钙对盐胁迫下黄瓜幼苗抗氧化系统的影响

以黄瓜（Cucumis sativus L.）品种‘津春2号’为材料,采用Hogland营养液栽培研究了Ca2+对盐（NaCl）胁迫下黄瓜幼苗体内可溶性蛋白和丙二醛（MDA）含量、超氧阴离子（）产生速率以及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性的影响。结果表明：盐胁迫处理下,黄瓜幼苗体内可溶性蛋白和MDA含量、产生速率以及抗氧化酶SOD、POD、CAT活性均高于对照;营养液中加入Ca2+（8 mmol • L-1）后,幼苗体内可溶性蛋白含量和SOD、POD、CAT抗氧化酶活性进一步提高,而MDA含量和的产生速率降低;而营养液缺钙处理下幼苗体内MDA和产生速率进一步提高,可溶性蛋白含量和抗氧化酶活性较盐胁迫降低。可见外源Ca2+可通过促进盐胁迫下黄瓜幼苗植株体内抗氧化酶活性的提高,降低膜脂过氧化水平,减缓盐胁迫对植株的伤害,从而增强对盐胁迫的适应性。     

季铵化壳聚糖对冬枣的保鲜作用

为研究季铵化壳聚糖(HPTAC-CTS)对冬枣的保鲜效果,于-1℃～-2℃冷藏温度下,采用2%季铵化壳聚糖对冬枣进行涂膜保鲜处理,可保鲜贮藏冬枣80d。贮藏后果实不变形,果皮硬度高,果肉仍然很脆;腐烂率低于4%,好果率超过96%;失重率低于<5%,外观、口感可达贮藏前的水准;含糖量、含酸量、维生素C含量基本不变,保持原有风味和营养。     

改良丰产剂2号对薄皮甜瓜坐果和果实发育的影响

选用改良丰产剂2号与在薄皮甜瓜上常用的防落素、吡效隆以及丰产剂2号进行比较试验,测定薄皮甜瓜的坐果率、产量、畸形果发生率及成熟果实中可溶性糖、有机酸和维生素C含量,并进行方差分析。结果表明:在薄皮甜瓜坐果率、前期产量、总产量和平均单果重方面,改良丰产剂2号不仅极显著地高于对照,而且高于防落素、吡效隆和丰产剂2号;在畸形果发生率方面,改良丰产剂2号低于吡效隆和防落素,高于对照和丰产剂2号;在品质方面,改良丰产剂2号处理的薄皮甜瓜果实可溶性糖含量高于其它处理,维生素C含量高于防落素、吡效隆和对照,有机酸含量高于吡效隆和对照。     

干旱胁迫条件下草莓抗旱品种筛选

为了降低草莓栽培地温室内湿度,对不同草莓品种进行控水和干旱胁迫,研究轻度、中度和重度胁迫后不同草莓品种生长和产量对胁迫的响应。结果表明:不同草莓品种中‘埃尔桑塔’重度胁迫后,总叶绿素含量、净光合速率、采收期和产量降幅均最低,‘欧宝’次之。重度胁迫后,‘埃尔桑塔’总叶绿素含量、净光合速率、采收期和产量分别为14.88 mg/g、2.31μmol/m^2·s、112 d和1454.85 kg/666.7 m^2,分别较对照(CK)降低14.24%、56.58%、21.13%和28.97%;‘欧宝’为15.36 mg/g、1.12μmol/m^2·s、108 d和1401.46 kg/666.7 m^2,分别较对照(CK)降低18.12%、62.91%、21.74%和29.22%。且水分胁迫后,‘欧宝’和‘埃尔桑塔’的效益排在前两位,建议在温室栽培条件下首选‘埃尔桑塔’和‘欧宝’进行控水和降湿栽培。