石蜡在果林生产中的应用

石蜡在果林生产中．做为保湿材料而被广泛应用。实践证明。应用石蜡做保湿材料．比以往常用的培土、缠塑料薄膜、套塑料薄膜袋等保湿方法．省工，省料，操作简便，保湿效果好．1加热熔化石蜡的方法主要有普通加热熔化法、水浴加热熔化法和蜡水混合加热熔化石蜡法3种。2适合蜡封的蜡液温度蜡液温度一般保持在90～100℃范围内为宜。蜡液温度低于80℃．所封蜡层厚。蜡层较脆，易裂纹和脱落，保湿效果差。蜡液温度过高，容易烫伤枝芽．影响成活。     

猴头菇中微量元素含量的测定

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定猴头菇中的12种微量元素含量的结果,各元素工作曲线相关系数r均大于0.999,加标回收率在84.0%~101.5%之间,相对标准偏差RSD均小于5%。选用国家标准物质辽宁大米(GBW10043)和芹菜(GBW10048)进行方法验证,测定值与证书标准值相符。该方法准确、快速、灵敏、简便,适用于猴头菇中多种微量元素含量的同时测定分析。     

浓缩梨汁褐变及澄清方法的研究

本文研究了浓缩梨汁在制备的过程中护色剂添加量,以及加热温度和时间等条件的优化。试验结果表明采用1‰Vc、0.2‰NaHSO3、0.1‰柠檬酸做为护色剂防止褐变的效果最好。选择泵速80ml/min,出口温度90℃,加热时间15s,澄清效果最好。     

微波消解ICP-MS法测定茶树菇中15种元素

采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定茶树菇中的Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Cd、Hg和Pb等元素含量。结果为各元素校正曲线的相关系数均大于0.999,加标回收率在88.0%~103.9%之间,相对标准偏差RSD均小于5%。选用国家标准物质湖南大米(GBW10045)和胡萝卜(GBW10047)进行方法验证,测定值与标准值相符。该方法准确、快速、灵敏度高,可用于同时测定茶树菇中多种元素。     

对甘蓝品质分析与评价中几个问题的探讨

本文对甘蓝品质分析与评价的若干方法进行了探讨。提出了食用品质感官鉴定结果量化处理的记分方法和标准，以及鉴评时应掌握的几个原则。采用卡方检验、平均数差数显著性测验和相关系数分析，对容量法和公式法测定叶球紧实度的通用性进行了比较和分析，结果表明，在测定高扁圆和扁圆形叶球的紧实度时，可以公式法代替容量法。应用选择指数和模糊综合评判法的原理，对不同材料的品质进行综合评价，较为客观地反映出了材料之间在优质程度上的差异。     

采后不同处理对甜瓜果实温度变化的影响

测定了3个厚皮甜瓜品种在采后不同堆放条件下果实温度的变化，探讨了影响甜瓜果实温度变化的内外因子。结果表明，采后暴晒条件下甜瓜温度主要取决于太阳辐射强度，遮荫条件下果实温度主要由大气温度调节。在预冷介质温度相近时，甜瓜果实降温速度因介质性质和果实大小而异。深井水清洁、卫生、温度低、热容量大，是甘肃河西地区厚皮甜瓜预冷的首选介质。白兰瓜是冷害敏感果实，顶冷或低温贮运必须注意控制临界温度，防止冷害发生。     

栀子花液剂和介质干燥技术研究

以介质和液剂2种方法对栀子花朵进行干燥处理,介质和液剂分别设4个处理,测定花朵失水率、重量变化、感观分值等指标。结果表明:液剂和介质干燥各有优点,可在生产实践中灵活选择应用;介质处理F(20%糖浸花枝4 h后河沙包埋)和液剂处理D(50%甘油+6%柠檬酸+4%亚硫酸钠)观赏效果最好;在处理时间上,液剂处理24 h观赏效果最佳,介质处理72 h观赏效果最佳。     

柑桔叶片中硼的快速测定

硼的比色方法甚多,常用的显色剂有四羟蒽醌、胭脂红、二羟蒽亚胺等,它们都是在浓硫酸介质中脱水显色,对酸的浓度及温度要求严格控制,对器皿质量要求也高,应用上很不方便。姜黄素法是在蒸干条件下脱水显色,但在蒸发过程中的温度、速度要保持一致,否则重现性差。甲亚胺比色法是在水溶液中测定硼,比上述各法均较简便快速,我们合成了这个试剂,并在条件试验的基础上应用于柑桔叶片中硼的测定,获得了满意的结果。在有EDTA存在下,柑桔叶片中的共存元素不干扰测定。     

微波消解-ICP-MS法测定蔬菜中的37种元素

试验建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定蔬菜中Li、Be、B、Mg、Sc、V、Cr、Mn、Fe等37种元素含量的方法,通过使用不同的内标元素消除了复杂的基体干扰。试验结果表明,37种微量元素在一定的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9994,各元素检出限在0.0 037～4.67ng/g之间;对标准物质圆白菜GBW10014、豆角GBW10021(GSB-12)进行分析,其测定结果与标准值吻合,RSD(n=6)依次为0.6%～17.6%、0.6%～13.6%。本方法前处理过程自动化,操作简单,结果重现性好,ICP-MS检测灵敏度高、线性范围宽,适合蔬菜中多元素的同时测定。     

土耳其禁烟促进干果消费

2008年5月19日土耳其戒烟法规正式实施，禁止人们在营业场所、公共场所吸烟。随着禁烟范围的逐步扩大，烟民正想办法戒烟。在戒烟过程中，大部分烟民需要选择其他替代物，如干果、泡泡糖、口香糖和戒烟药物等。近段时间戒烟的烟民逐渐增多，干果等销售形势也看好。     

食用菌机械及其选购使用维修

一、工作原理与种类蒸汽杀菌锅是外界对其直接或间接加热,利用锅内水蒸气的高温杀菌消毒的一种装置。蒸汽压力高于大气压,相应的蒸汽温度高于100℃,一般称高压(有压)杀菌锅;蒸汽压力等于大气压,蒸汽温度约100℃,一般称常压(无压)灭菌灶。根据加热方式不同有对杀菌锅(灶)直接火焰加热产生蒸汽和外界通入蒸汽间接加热的区别,前者一般容量较小,后者容量较大。根据杀菌锅结构不同,可分为立式和卧式两种形式。现就直接火焰加热的有压式杀菌锅作一介绍,其典型锅有福建古田产的WSG1.5型系列杀菌锅和上海市嘉定马陆产的食用菌消毒锅。     

蒽酮比色定糖法实验条件的改进探讨

将文献介绍的7种蒽酮比色定糖法实验条件和经改进的实验条件等8种方法对5种主要水生蔬菜品种进行含糖量测定，并与斐林试剂滴定法的测定结果进行比较，结果表明，改进后的实验方案（1ml糖待测液加入5ml的1%蒽酮-浓硫酸溶液，96℃水浴加热3min完全显色反应）的测定结果准确度高，重现性好，可用于批量样品的微量分析测试。     

食用菌栽培基质中木质纤维素组分测定方法的建立

为建立批量测定食用菌栽培基质中纤维素、半纤维素、酸不溶木质素的方法,在美国国家可再生能源实验室(national renewable energy laboratory,NREL)建立的方法的基础上,对硫酸浓度、反应温度、反应容器进行了调整。将NREL法中0.3 g样品于87 mL 4%(w/w)硫酸中121℃水解的反应体系改为0.1 g样品于10 mL 15.4%(w/w)硫酸中100℃水解,反应容器和加热容器分别由压力瓶和灭菌锅改为离心管和水浴锅。改进后的反应体系可以避免加热过程中酸液溢出,采用离心实现固液分离提高了测定效率。在新的反应体系中,确定了草菇(Volvariella volvacea)、香菇(Lentinula edodes)、金针菇(Flammulina velutipes)、双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)栽培基质的最适水解时间为1.5 h,刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、灵芝(Ganoderma lucidum)栽培基质的最适水解时间为2 h。通过比较新建立的方法与NREL建立的方法测定的纤维素、半纤维素、酸不溶木质素含量,表明改良后的新方法是可行的。     

番茄酱中亚硝酸盐与硝酸盐含量的测定

番茄酱是新疆自治区的特色农产品，由于番茄在种植过程中过量施用化肥，以及农田灌溉水的污染，造成番茄酱中硝酸盐和亚硝酸盐的含量过高，严重危害人体健康。因此硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定极为重要。目前我国测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法有示波极谱法、镉柱法、选择电极法、动力学法等，镉柱法较为烦琐，不适合批量测定，选择电极法只适用于含水量较高的蔬菜样品，不适合果胶含量较     

食用菌栽培袋的微波灭菌研究

目的：为研发微波灭菌食用菌栽培袋的新工艺和相关设备提供科学依据。方法：测定了微波加热不同时间食用菌料袋增温情况及不同重量食用菌料袋达到预定压力所需时间,比较了微波加热加压灭菌和高压蒸汽灭菌的食用菌料袋微生物致死率及栽培金针菇的情况。结果：用一定功率的微波加热食用菌栽培料袋时,菌袋内物料的增温与加热时间成正比,与物料质量成反比;在0．15MPa,微波加热加压维持15min与高压蒸汽维持1．5h的灭菌效果相当;两种灭菌方法对食用菌料袋栽培金针菇没有明显差别。结论：试验获得的特征参数是指导食用菌栽培袋微波加热灭菌的重要参数,也是制定食用菌栽培袋微波加热灭菌工艺和设计灭菌设备的重要参考依据。     

微波能对金针菇杀菌保鲜的研究

微波是指波长在1ｍｍ～1ｍ(频率为300～300000ｍＨｚ)之间电磁波。常规加热是先加热环境介质,再进入食品。微波加热方式是瞬时穿透式加热,被加热的食品直接吸收微波能而即刻生热,因而速度快,内外受热均匀;同时食品中的微生物也会吸收电能而使温度升高,破坏菌体中的蛋白质?..     

采后不同处理对甜瓜果实温度变化的影响

测定了3个厚皮甜瓜品种在采后不同堆放条件下果实温度的变化,探讨了影响甜瓜果实温度变化的内外因子。结果表明,采后暴晒条件下甜瓜温度主要取决于太阳辐射强度,遮荫条件下果实温度主要由大气温度调节。在预冷介质温度相近时,甜瓜果实降温速度因介质性质和果实大小而异。深井水清洁、卫生、温度低、热容量大,是甘肃河西地区厚皮甜瓜预冷的首选介质。白兰瓜是冷害敏感果实,预冷或低温贮运必须注意控制临界温度,防止冷害发生。     

ICP-MS法测定竹荪中重金属元素含量

用硝酸在Mars6 Xpress微波消解仪中消解竹荪样品,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定竹荪中的镁、钙、铬、锰、铁、镍、铜、锌、砷、硒、锶、镉、汞、铅等14种元素含量的结果:20份竹荪样品中钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质含量均较高,而砷、铅、汞含量则低于国家标准限量值,仅少量样品镉含量超出国家标准。各元素标准曲线的相关系数均大于0.999,加标回收率在84.0%～101.5%之间,相对标准偏差(RSD)在3.5%～6.6%之间。选用国家标准物质胡萝卜(GBW10047)和湖南大米(GBW10045)进行方法验证,测定值与证书标准值相符。     

福州温泉公园环境容量研究

风景环境容量和旅客容量是城市公园生态旅游规划的重要依据之一。通过深入福州温泉公园进行实地调查,使用面积容量法、卡口法,以中青年旅客的游览速度和观景时间为标准,计算出公园的风景环境日容量为1.03万人次,年容量为257.7万人次;旅客日容量为2061人,年容量为51.5万人。其结果为福州温泉公园生态旅游规划、设计、开发和保护提供重要依据。     

台湾青枣不同品种花粉萌发和生活力测定

以5个台湾青枣品种盛花期花粉为试材，应用正交试验测定不同品种花粉萌发率及适宜的萌发条件，并用4种不同方法测定花粉生活力。结果表明：（1）不同品种的花粉萌发率存在显著差异，其中大世界的花粉萌发率最高。（2）硼酸浓度、培养温度等因素对花粉萌发率有极显著影响。最适培养基为含琼脂1％、蔗糖15％、硼酸0．02％的组合，适宜温度为30—32℃。（3）花粉生活力的测定中，离体萌发法是最佳选择，I—KI染色法、醋酸洋红染色法和TTC染色法不适宜用作台湾青枣花粉生活力的测定。