啤酒糟对平菇栽培影响的研究

选用4种广西地区具有代表性的平菇品种,采用广西地区栽培平菇常用配方,分别在栽培料中添加5%、10%、15%、20%、30%和40%的啤酒糟,以不添加啤酒糟组为对照,研究啤酒糟对4种平菇生长和产量的影响。结果表明,当啤酒糟添加量为10%时,夏秀990的菌丝生长速度最快,夏秀990和鲍鱼菇子实体的生物学效率最高。啤酒糟添加量为15%时,大叶39的菌丝生长速度均最快,大叶39和红平菇子实体的生物学效率高。平菇菌丝的生长速度和产量随栽培料中啤酒糟添加量的增加呈现先升后降的趋势。在平菇栽培料中添加10%～15%的啤酒糟能显著促进平菇菌丝的生长,极显著地提高平菇产量,啤酒糟添加量超过30%则有抑制生长的效果。     

不同纤维废弃物对金针菇生长发育的影响

以金针菇为试材,将工农业生产中产生的纤维废弃物添加到金针菇栽培培养料中,研究纤维废弃物对金针菇生长发育的影响,以期优化现有栽培配方。结果表明:啤酒糟有利于金针菇菌丝健壮生长,甘蔗渣和甜菜渣可以提高金针菇菌丝生长速度,桔皮渣促进金针菇子实体的生长发育,甘蔗渣、甜菜渣、桔皮渣与啤酒糟搭配均有助于提高金针菇的产量和品质。最终得到的最优配方为30%玉米芯、39%米糠、15%麸皮、5%棉籽壳、5%啤酒糟、5%桔皮渣、1%碳酸钙。     

啤酒糟栽培蛹虫草

利用啤酒糟栽培蛹虫草(Cordyceps militaris),通过单因素试验培考察培养基中啤酒糟与大米组成比例、培养基含水量、培养基起始pH、培养温度和光照对蛹虫草子实体产量和质量的影响,在此基础上设计正交试验,通过正交试验选出啤酒糟栽培蛹虫草最佳的栽培条件为培养基啤酒糟与大米比例1∶1,含水量65%,瓶底转色后于23℃,光照强度700lux下培养,在此条件下每瓶产量为3.24g(每瓶培养料30g)。     

啤酒糟发酵牛粪栽培双孢菇的研究

以啤酒糟为栽培原料,研究灭菌过程及不同配方对双孢菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响。结果表明:装袋灭菌法可降低栽培的染菌率,配方中加入啤酒糟可以提高菌丝生长速度。啤酒糟与牛粪、玉米芯共同培养双孢菇的子实体性状较好且产量最高。     

苹果连作土壤加入酒糟可减轻连作障碍

在盆栽条件下,研究了啤酒糟和白酒糟对连作平邑甜茶幼苗生长及其连作土壤中微生物的影响。结果表明,连作土壤添加酒糟可显著提高平邑甜茶幼苗株高、干样质量、鲜样质量等生物量指标。添加酒糟后土壤中细菌、真菌数量与连作土对照相比也有明显提升。通过聚类分析、主成成分分析和多样性分析发现,加入酒糟后土壤中微生物群落结构发生明显变化,且不同酒糟类型和不同酒糟处理方式造成微生物的群落结构不同;由于酒糟自身携带及灭菌酒糟在土壤中滋生的微生物,促使土壤中优势种群的出现,改变了土壤中微生物群落的多样性指数和丰富度指数。对土壤中的层出镰孢菌(Fusarium proliferatum)进行实时荧光定量分析显示,与连作土壤对照中的层出镰孢菌基因拷贝数相比,啤酒糟、白酒糟、灭菌啤酒糟和灭菌白酒糟处理分别降低了39.1%、58.1%、20.9%和39.2%,酒糟灭菌后减弱了对有害菌层出镰孢菌的抑制作用。综上,苹果连作土壤中加入酒糟后,改变了土壤中微生物的群落结构,降低了有害真菌的数量,减轻了苹果连作障碍现象,其中白酒糟效果更好。     

啤酒糟栽培平菇技术

随着人们饮食结构的调整,啤酒成为餐桌上不可缺少的饮品之一,故啤酒各地遍布.为了能更好地利用生产啤酒的下脚料啤酒糟栽培平菇,笔者于1996年以来进行了试验,取得了很好的效果.现简介如下:     

啤酒糟栽培平菇配方研究

设计5个以啤酒糟为主料的栽培料配方，采用熟料袋栽法进行平菇栽培试验，筛选得到了最佳栽培料配方，即啤酒糟40％、棉籽壳45％、木屑5％、玉米粉4％、石灰粉3％、石膏粉1％、过磷酸钙1％，其生物转化率迭99％，投入产出比为1：3．39。     

金针菇袋栽新技术研究

为了探讨金针菇袋栽高产优质和低成本的新途径,我们于1985～1987年进行了啤酒糟代替麸料(鸡饲料)和部分棉籽壳、少量化肥代替麸料,在培养基中添加1%的糖以及用稻草料栽培等试验。现将主要结果报道如下:     

啤酒糟栽培金针菇技术

啤酒糟为工厂三废之一,除部分用作饲料外,大多数尚未利用,且造成环境污染。据报道,啤酒糟含粗蛋白13％～15％,粗脂肪2.6％～7.5％,无氮浸出物26％～49％,粗纤维17％～27％,粗灰分12％～18％,钙0.28％～0.5％,磷0.16％～0.4％,还含有钾、镁、铁等多种矿物质和B族维生素。为此,笔者在食用菌栽培上进行探索,经两年的金针菇栽培试验,生物学效率达85％。现将栽培技术要点介绍如下:     

不同灵芝培养料及其菌糟营养成分分析

以4种不同配方灵芝培养基(木屑、常规菌草、巨菌草、巨菌草沼渣)及其菌糟为试材,采用国标法测定灵芝培养基及其菌糟中的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和氨基酸含量,并利用苯酚硫酸法、国标法分别测定出芝后菌糟粗多糖、重金属含量。结果表明:4种灵芝菌糟营养丰富,粗蛋白质含量分别为8.86%、9.22%、12.40%、9.42%;粗多糖含量分别为3.0%、4.5%、4.7%、3.3%;4种菌糟所含氨基酸种类齐全,含量丰富;重金属含量在饲料卫生标准规定的范围内,且远低于有机肥料的标准。因此,4种灵芝菌糟在用作饲料及饲料添加剂、肥料、无土栽培基质等方面具有很大的开发潜力。     

正交试验法筛选醋糟玉米芯栽培平菇的最佳配方

选取玉米芯/醋糟、麸皮、石灰为3个试验因素,采用L_9(3~3)正交法对平菇(Pleurotus ostreatus)的栽培配方进行筛选。结果表明,玉米芯、醋糟栽培平菇的最佳配方是配方5 (50%玉米芯/40%醋糟、麸皮20%、石灰4.5%),其生物转化率达到110.8%。该研究结果为利用玉米芯和醋糟栽培平菇提供了试验依据。     

不同配比醋糟基质应用于黄瓜穴盘育苗的效果

以当地酿醋工业废弃物醋糟为主要材料,与草炭、蛭石等按不同比例复配成7种不同的基质.通过基质问理化性状比较及时穴盘黄瓜苗生长生理影响进行了研究.研究结果表明,50%醋糟+25%草炭+25%蛭石配比基质育苗效果最好,其次是75%醋糟+25%草炭,34%醋糟+33%草炭+33%蛭石也取得了良好的育苗效果.     

金针菇袋栽新技术研究

为了探讨金针菇袋栽高产优质和节约成本的新途径,我们曾于1985～1987年进行了多次试验。如用啤酒糟代替麸料(鸡饲料)和部分棉籽壳;用少量化肥代替麸料(鸡饲料);在培养基质中添加1％的糖;以及利用稻草料栽培等等。现将主要结果报导如下:     

酱香型白酒糟对金针菇菌丝生长及子实体性状的影响

针对近年来金针菇主要栽培原料棉籽壳价格不断上涨且紧缺的问题,用酱香型白酒糟部分替代棉籽壳,设计以酱香型白酒糟添加量在20%~70%,依次递减的6个栽培配方,以棉籽壳为主要栽培料配方为对照(CK),进行金针菇栽培试验。结果表明,处理D(40%酱香型白酒糟)虽然菌丝生长速度、产量与对照CK相比差异不明显,但酱香型白酒糟的添加可以显著降低原材料成本,提高经济效益。     

不同培养料对杏鲍菇产量的影响

杏鲍菇味鲜美，口感好，质地优良，货架寿命长，近年来，在欧洲得以迅速发展，并传播到美国、日本、我国台湾地区。试验结果表明，锯末培养料的杏鲍菇产量高于秸秆培养料，大麦啤酒糟能有效地提高鲍菇产量，而覆土出菇栽培模式可以获得较高的杏鲍菇产量及生物学效率。     

食醋下脚料栽平菇

我厂每年约有100多万斤醋糟(折干计),为了提高其利用率,近年来作者进行了醋糟栽平菇试验,生物效率达67～98%。(一)下脚料处理:将淋醋出池后的醋糟及时晒干,以挥发一部分醋酸,降低其酸度。栽培前在3%左右的石灰水中浸泡约4小时,捞出后沥干。     

利用海鲜菇菌糟栽培榆黄蘑技术研究

为了优化榆黄蘑栽培条件,利用海鲜菇菌糟来栽培榆黄蘑,根据食用菌生长特性、浓密程度以及生长周期等作为衡量指标,并测定其中的粗多糖、蛋白质及脂质含量,探究出海鲜菇菌糟栽培榆黄蘑的最优培养基为:海鲜菇菌糟60%、棉籽壳30%、麦麸5%、玉米芯2%、蔗糖1%、石灰粉2%、p H值7、含水量65%,为榆黄蘑的综合开发以及工厂化生产提供一定的理论基础和技术依据。     

混配醋糟复合基质对辣椒幼苗生长的影响

以醋糟基质、草炭和蛭石为材料,按照不同比例混配形成醋糟复合基质,研究其理化性状和在辣椒育苗中的应用效果。结果表明,添加醋糟基质,提高了混配基质的总孔隙度和通气孔隙,降低了基质的持水孔隙,而添加蛭石则提高了混配基质的持水孔隙;纯醋糟基质营养元素含量和电导率（EC）高于草炭和蛭石;混配基质中醋糟基质的含量低于75%时,辣椒幼苗的株高、叶面积以及生物量等均大于对照;添加保水性能良好的蛭石,有助于辣椒幼苗的生长。     

醋糟和菇渣基质改良剂对连作障碍土壤理化性质及栽培黄瓜的影响

为解决醋糟和菇渣等有机废弃物处置问题,并确定醋糟和菇渣基质对连作障碍土壤的影响,将醋糟和菇渣以1∶3、1∶1和3∶1(V∶V)的比例混合作为土壤基质改良剂,并以不同的比例(1∶10、1∶8和1∶5,V∶V)与连作障碍土壤混合,研究基质改良剂对连作障碍土壤理化性质、土壤酶活性和栽培黄瓜植株生长、果实产量、品质的影响。结果表明,醋糟和菇渣基质改良剂降低了土壤容重,增加了土壤有机碳含量、养分含量、pH、通气孔隙和土壤酶活性。与CK相比,有机碳含量增加幅度为26.6%～144.8%,全氮、全磷和钙含量增加幅度分别为12.94%～85.57%、14.89%～43.26%和13.48%～75.85%,碱解氮和有效磷含量增加幅度为6.84%～25.68%和16.26%～41.55%。同时,醋糟和菇渣基质改良剂促进了黄瓜植株对水分、养分的吸收利用,有利于植株生长,提高了果实产量和品质,有效地减轻了土壤连作障碍。与CK相比,植株地上部干质量增加2.45%～40.28%,其中A2处理果实产量增加最高,增加19.81%。灰色关联分析结果表明,与其他处理相比,在连作障碍土壤中以1∶10(V∶V)的比例添加醋糟和菇渣基质改良剂(1∶1,V∶V)可显著改善土壤理化性质,促进黄瓜生长,提高产量。     

醋糟混配基质对水果型黄瓜生长和产量的影响

为减少有机固体废弃物的污染以及降低无土栽培基质生产成本,以醋厂残渣醋糟发酵基质为主,按照不同比例混配蛭石和草炭,形成醋糟复合栽培基质,研究其理化性质和对水果型黄瓜戴多星生长和产量的影响。研究结果表明,醋糟基质中添加一定量的蛭石和草炭,基质的各项理化指标均能够达到无土栽培理想基质的基本要求,用其栽培的水果型黄瓜植株生长良好,果实性状、产量等综合表现优于对照处理(草炭∶蛭石=2∶1),其中以60%醋糟+10%蛭石+30%草炭(体积比)混配的基质栽培效果较好,可替代草炭、蛭石复合基质作为水果型黄瓜的无土栽培基质。