稀土营养液——菇乐在春蘑菇生产上的应用

春蘑菇对于缓解蔬菜“春淡”有现实意义。但是由于经过秋菇生产,菇床养料消耗殆尽产量低。为此,我们在1987—1989年,稀土在对蘑菇增产效应研究的基础上,根据蘑菇生长所需营养元索配制成“菇乐”,1987—88年春菇经松江、上海、南汇、嘉定及江苏张家港县(市)14个乡试验示范,1989年扩大20个乡示范应用面积2.2万米~2以上,春蘑菇产量提高10—30%。     

甘肃“康县黑木耳”品牌价值达3500万元

<正>甘肃随南康县"康县黑木耳"品牌,在2013·中国农产品区域公用品牌价值评估中,课题组一致认为"康县黑木耳"品牌价值为3500万元,较2009年增长1800万元。康县是闻名全国的"黑木耳之乡",产地覆盖辖区阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河乡、白杨乡、岸门口镇、店子乡、迷坝乡、大南峪乡、城关镇、豆坝乡11个主产区乡(镇)195个行政村,其黑木耳具有朵大肉厚、乌黑光润、质地柔软、滑而带爽、气味清香等特点,产品远销东南亚、日     

畸形菇常见的种类、产生原因与防治

畸形菇的表现形式是多种多样的，生产上常见的主要有：“地雷菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“硬开伞和早开伞”、“红根”、“水锈斑”。     

小平菇“星火”项目创汇效益显著

被列入1986年国家“星火”计划的山西省“小平菇地沟栽培及加工技术”项目,由于科学技术迅速转化为生产力,提前两年偿还了国家投资,初步显示了“小平菇”计划短、平、快优势和对经济建设的促进作用。“小平菇地沟栽培及加工技术”是山西省临猗县食用菌技术推广站承担的“星火”项目。该项目具有技术先进适用、产品适销对路、投资见效较快等特点。一年来,小平菇的“星火”已在临猗县形成“燎原”之势,菇农遍及全县20个乡、镇,专业户达250多户,并由此辐射到运城地区的各个县。1986年,仅临猗县就产菇700余吨,其中出     

第八届中国（庆元）香菇文化节12月10日至12日隆重举行

以菇为名，享誉世界。12月10日晚上，第八届中国（庆元）香菇文化节开幕式暨“绿韵菇乡·魅力庆元”大型原生态风情歌舞晚会在香菇“开史”的地方——丽水庆元隆重举行。浙江省政协副主席冯明光出席并宣布开幕，丽水市委副书记、市长卢子跃作开幕讲话，庆元县委书记陈景飞为开幕式致辞。     

《惊蕈録》考(连载)——论龙庆景菇民文化对中日香菇栽培史的影响

3.菇民专用俗语,作为汉文字的一个组成部份,流传至日本,“蕈樼”一词已列入《康熙字典》,而见于陆容的《菽园杂志》,说明其源自《龙泉县志》。这个“樼”字完全为菇民专用,其大意是生菇的树木。有些资料写成“樯”或“榆”。砍花术对菇木伐期的判断用词——“上水”“下水”“停水”这些名词亦在日本出现而流行了。历史上菇民称香菇孢子为“气”,认为有气必有菇;称菌丝为“云”,认为云发得好,菇才会出。使人惊奇的是日本最早亦称香菇的种     

羊肚菌与猴头菇养生菜制作

<正>一方水土养育一方人,庆元作为"香菇开史的地方",近年来,大力开发独具菇乡特色的食用菌名宴、名菜、名点、名小吃,吸引游客体验"舌尖上的香菇城",实现"寻梦菇乡、养生庆元"的完美结合。为充分挖掘食用菌养生美食文化,注重养生美食实用性、推广性,打造庆元"百菇宴"特色品牌,充分展示菇乡美食的魅力。通过菇乡大厨们的精心研发,开发各式食用菌美食,现就庆元县大厨们开发的羊肚菌、猴头菇美食作一介绍,读者不妨一试。     

贵州黔东南州林下阳畦露地栽培大球盖菇技术

大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)为球盖菇属(Stropharia)一种珍稀的食药兼用菌[1]。大球盖菇俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇,因其形似松茸,又被称为“松茸菇”和“云茸”,是国际菇类交易市场上较突出的菇类之一,也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种[2-3]。贵州省黔东南州地处云贵高原东南边缘的苗岭山脉向湘桂丘陵盆地过渡带,属于九万大山和武陵山脉连片地区。境内雷公山海拔最高为2179 m,黎平县地坪乡的河流出境处海拔最低为137 m。黔东南州处于中亚热带季风型湿润气候区,年降雨量为1000~1600 mm。全州森林覆盖率67.67%,森林面积为217.9万hm^2,其中坡度在25°以下林地面积为69.8 hm^2,具有发展林下食用菌地理优势[4]。现将林下栽培大球盖菇技术介绍如下。     

香菇“假菇”的发生与防治

香菇“假菇”是香菇袋料栽培中因管理不当或天气异常而发生的一种生理现象。一年四季均有可能出现“假菇”。“假菇”有柄无盖，长度约1cm，形似“爆玉米花”、“蜡烛头”，有的地方又称“蜡烛菇”，它是介于双核菌丝与健全子实体两者之间的一种组织，与原基类似，但不能分化出菌盖。“假菇”发生后，只要管理得当，不会对产量造成显著影响。     

草菇异名考

草菇是生长在热带和亚热带最优美食菌之一,是民间经常采集的对象。据《宁德县志》载:“……城北瓮窑禾朽,雨后而蕈生,宛如星斗丛簇竞吐,农人集而投于市……”读后尚可想见当日野菇勃生、竞相采撷的盛况. 草菇本以生于腐烂稻草而得名,异名甚多,如“秆菇”、“麻菇”、“贡菇”、“兰花菇”、“家生菇”,皆与早期栽培史有关。草菇的学名为Volvariella volvacea,意即“被菌托包裹着的蘑菇”(苞脚菇)。今南方人多称之为“兰花菇”,典雅清丽、殊不可解.有人以为兰花菇之得名,与干制后之菇香有关,实乃臆测之词。按“兰花菇”当为“南华菇”之音讹,而草菇之名为“南     

蘑菇喷三十烷醇927制剂的效应

合成三十烷醇“927”制剂,是厦门大学生产的一种植物生长调节剂。为了摸索“927”对蘑菇的增产效果,于1984年进行了生产示范和辅助试验,现将初步结果整理如下。一、试验方法大面积示范在龙海县、华安县和漳州市的菇农菇房中进行。栽培面积15320米~2。分别在播种前一天、子实体形成期和低峰期共喷“927”制剂3～5次。辅助试验在漳州石亭乡菇农的菇房中进行,设:①“927”制剂0.4pp;②“927”制剂0.4ppm加0.1％磷酸二     

袋栽香菇发生畸形菇的原因及其控制

笔者常收到读者来信,询问为什么袋栽香菇会出现“蜡烛菇”、“松果菇”、“荔枝菇”?是否有办法控制?现根据近年来的观察,就畸形菇的发生原因及其控制谈点浅见。(一)品种选择不对路目前我国的香菇菌种有低温、中温、高温三大品系和早熟、中熟、晚熟     

滑菇的塑料包栽培

滑菇学名光帽鳞伞(Pholiota nameko),又名滑子芸,日本叫纳美菇。它的营养价值很高,含有粗蛋白33.8％,纯蛋白15.1％,可溶性碳水化合物39％。因菇的表面有粘胶质,很光滑,故名滑菇。目前我省栽培的滑菇品种有大粒种“滑5”、中粒种“滑7”和小粒种“滑1”,滑5、滑7比滑1好,菇大而厚,不易开伞,滑     

简易蘑菇棚架

我县于1982年开始,试用简易棚架种蘑菇,1983年全县有6个乡、125户种了棚架菇,面积达35800尺~2。其中,袁桥乡6大队范从乔种棚架菇400尺~2,每平方尺产菇1.9斤,产值达1.81元,总收入724元。由于简易棚种蘑菇投资少,成本低,周期短,见效快,所以很受菇农欢迎。现就搭     

提高香菇“冰菇”产量的技术

菇农称鲜销出口的保鲜香菇为“冰菇”。“冰菇”的销售价明显高出昔通菇,农户省了剪柄、烘干等工序,经济效益好于干菇。但由于“冰菇”的质量标准较高,在整个生产过程中“冰菇”的比例仅占总产的5％～20％。为此,如何提高“冰菇”的比例即产量,是一个直接关系经济效益的大问题。出口保鲜香菇的质量标准:朵形圆整,菇柄正中,菇肉肥厚,菇盖卷边、拉膜,色泽深褐。一般菇面直径在4cm以上(不同厂家要求不同)。菇体含水量低,无粘泥、无虫害、无破缺,5～6成成熟的菇体。笔者根据几年的种菇经验,从“冰菇”的质量标准和出菇管理角度,提出几项技术措施供菇农参考。 (一)栽培种的选择 在选择栽培种时应考虑菇形较大、单生、不易开伞、菇肉厚实、富有弹性不易破损的品种,如9015、L26—A、62、申香、苏香等。 (二)头潮菇的控制 香菇菌棒的头潮菇的质量、     

浙江庆元县打造精品养生山城的思考

从客观背景、条件优势及发展路径等方面探讨浙江省庆元县围绕“寻梦菇乡、养生庆元”的发展目标，如何彰显自身所具有的个性特征和独特魅力，打造精品养生山城，提升经济竞争力的问题。     

《王桢农书》与菇乡探源

龙泉、庆元、景宁(1959年并入云和县)三县位于浙江与福建接壤之括苍山区,地处亚热带,气候温暖湿润,四季分明。境内多阔叶林及阔叶针叶混交林,素有浙江林海之称。在这个九山半水半分田的山区,几百年来即广泛流传着“吴三公教人香蕈,刘国师施恩穷乡”的传说。吴三公,宋时人。出生于龙泉县龙汁乡之龙岩村,后迁庆元县乔竹乡西墙地居住。现西墙地尚有吴三公之神庙——西墙殿。据陈国钩《菇民研究》记载:“殿有新老二处,老殿建于清乾隆三年,业已废弃。新殿系建于光绪元年,乃龙、庆、景三县菇客集     

金针菇的营养与烹饪

金针菇是国际市场的主要食用菌之一,年产量为4万吨,我国为2.5万吨,有“智力菇”或“长寿菇”的美称,具有较高的食用、药用价值。据营养分析,每百克干菇含碳水化合物6.02克、蛋白质16.2克、脂肪1.8克、灰份3.6克、粗纤维7.4克、钙76毫克、磷280     

蟹味菇袋料栽培技术

蟹味菇(Hypsizygus marmoreus)又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈.目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”.蟹味菇形状美观,质地脆嫩,味道鲜美独特,深受消费者喜爱.蟹味菇的生产周期为110～120 d,其中菌丝生长和后熟期为85～95 d,出菇期为20～25 d,现将其袋料栽培技术介绍如下.     

白灵菇二潮菇最佳出菇方式研究

以“白灵菇2号”为试材,研究了4种不同出菇方式对白灵2潮出菇期和出菇率、子实体性状和产量及其商品性的影响.结果表明:不同的出菇方式对2潮白灵菇出菇早晚、子实体出菇率、商品性能及产量等均有较大的影响.综合分析表明,脱袋地埋覆土和双排墙式覆土方式是较理想的2潮菇出菇方式.