甘肃省不同生态区大型真菌资源

对甘肃省陇南地区、甘南高原区、陇中黄土高原区、河西地区主要林区及天然草原的大型真菌进行了较为细致的收集和分类鉴定。收集资源699份,分类鉴定出隶属于2亚门、5纲、12目、38科、92属种类346种。对其优势科属进行了分析,结果显示,甘肃省优势科为红菇科、多孔菌科、白蘑科、牛肝菌科,种类分别为51种、50种、46种、29种,优势属为红菇属和丝膜菌属,种类分别为42种、27种。其中陇南地区有278种,为全省大型真菌资源的优势分布区,优势科为红菇科、多孔菌科、牛肝菌科、白蘑科和鹅膏菌科,种类分别为53种、50种、32种、28种和17种,优势属为红菇属、鹅膏菌属、乳菇属和牛肝菌属,种类分别为39种、16种、14种和12种;甘南高原区优势科为白蘑科,种类15种,优势属为小菇属、铦囊蘑属,含种类6种和5种;陇中黄土高原区优势科为白蘑科,种类14种,优势属为杯伞属、枝瑚菌属、马鞍菌属、蘑菇属、牛肝菌属,种类在4种~7种之间;河西地区优势科为丝膜菌科和白蘑科,种类28种和16种,优势属为丝膜菌属,种类21种。     

美姑县大风顶国家自然保护区大型真菌资源调查

本次考察由四川省林业厅组织,目的是调查美菇县大风顶自然保护区得天独厚的自然资源,便于开发利用。从2002年8月10日至25日,共采样231个,鉴定出大型真菌120种,分属于真菌门的7个目,24科68属。其中伞菌目为31属70种,占本次调查鉴定总数的58 3%,其它如非褶菌目,木耳、银耳等为39属50种,占总数的41 7%。伞菌目中几个重要的科是红菇科12个种,以红菇、乳菇等为主;牛肝菌科10个种。非褶菌目中,有多孔菌、鸡油菌、层孔菌和枝瑚菌等。1　从生态类型看,各类型齐全1 1　腐生型　经鉴定的120个种大多营腐生生活,以腐殖质壤土、木材、树桩、枯枝落叶、堆…     

滇西北玉龙雪山云冷杉林大型真菌物种组成研究

采用样地调查法,对滇西北玉龙雪山云杉坪云冷杉林下大型真菌物种组成进行初步调查研究。结果表明,云冷杉林下分布有大型真菌62种,隶属3纲、11目、23科、30属。其中食用菌36种、药用菌14种、食(药)用菌7种、毒菌10种。区域内分布有松口蘑(Tricholoma matsutake)、猴头菌(Hericium erinaceus)、土黄牛肝菌(Boletus rufoaureus)、亚红铆钉菇(Gomphidius subroseus)、毛木耳(Auricularia polytricha)、云杉乳菇(Lactarius deterrimus)和松乳菇(Lactarius deliciosus)等野生食用菌,资源丰富,具有较大开发价值。     

12种野生食用菌中总糖含量分析

采用苯酚-硫酸法,研究了12种野生食用菌(马勃、绣球菌、大红菇、珊瑚菌、鸡油菌、黑脉羊肚菌、干巴菌、青头菌、红汁乳菇、桃红牛肝菌、松茸、黑牛肝)中的总糖含量。通过测定得出,总糖含量最高的是马勃(3.469%),最低的是黑牛肝(0.719%)。各种食用菌的总糖含量高低顺序是马勃大红菇干巴菌松茸绣球菌红汁乳菇青头菌珊瑚菌黑脉羊肚菌桃红牛肝菌鸡油菌黑牛肝。     

剑川县野生菌资源及可持续发展潜力研究

剑川县有丰富的野生菌资源。调查发现该县常见的野生菌有166种,79属,65.7%是菌根菌,其中美味牛肝菌(Boletu edulis)、铜色牛肝菌(B.aereus)、茶色牛肝菌(B.brunneissimus)、灰褐牛肝菌(B.griseus)、松苞菇(Catathe-lasma ventricosum)、松茸(Tricholoma matsutake)、变绿红菇(Russula virescens)、松乳菇(Lactarius deliciosus)、红汁乳菇(L.hatsudake)、鸡油菌(Cantharellus cibarius)、黄鸡油菌(C.aurora)、羊肚菌(Morchella sp.)是主要的贸易真菌。同时在调查中注意到剑川野生菌资源存在过度利用、不科学采集及违规贸易等问题,针对出现的问题提出了改进的方法及可持续发展建议。     

茶薪菇在云南大理州的栽培新技术

茶薪菇,又名茶树菇、油茶菇、柳环菌、柳松茸等,隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田头菇属。茶薪菇菇色金黄悦目,香气纯正,菌盖肥厚,菌柄脆嫩,鲜嫩可口。每百克干品中含蛋白质19.6g,脂肪2.1g,碳水化合物30.3g。干品     

神农林海话蘑菇

闻名中外、方园3250平方公里的神农架林区。每年八、九月份,多雨湿润,气候凉爽,正是盛产蘑菇的时节。树林底下,腐木之上,生长着各种各样、大小不同的蘑菇。拂去枯枝朽叶采蘑菇,宛如拨开云彩摘星星。红色的、黄色的、白色的、橙色的……。有的形同小伞,有的宛如鹅卵;有的象一柄如意,或象一丛珊瑚;更有的则形似一群胖娃娃,或杂技演员玩耍的一排排碟子。破土而出,婷婷玉立以它们的风姿装点着这古老而神秘的土地。神农架位于亚热带和温带的交汇地带,又是我国西部高原、山地走向东部丘陵、平原的过渡区域,植物种类繁多,真菌资源丰富。近几年,我省食用菌工作者调查了该地区大型真菌252种,分别隶属于2纲、8目、24科、86属。其中,属于食用菌的就有114种,如香菇、木耳、银耳、侧耳、硫磺菌、锈球菌、翘鳞肉齿菌、多种丛枝菌及牛肝菌等;属于药用菌有10种,如多种灵芝、猴头、蜜环菌、猪苓及血耳等;属于毒菌有19种,如毒杯伞、毒银盘长柄变种、毒伞、纹缘毒伞、豹斑毒伞及角鳞灰毒伞等。调查发现的多种虫草、松茸、美味牛肝菌、鸡油菌及橙盖鹅膏伞等名贵食药用菌均属湖北省首次报道。据专家们估计,整个林区的食用菌约在300～350种之间,占国内已报道的食用菌种类40～50%。素有“绿色宝库”之称的神农架,也是大型真菌的宝库。     

经济实用的茶薪菇栽培新技术

<正>茶薪菇,又名茶树菇、油茶菇、柳环菌、柳松茸等,隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田头菇属。茶薪菇菇色金黄悦目,香气纯正,菌盖肥厚,菌柄脆嫩,鲜嫩可口。每百克干品种含蛋白质19.6g,脂肪2.1g,碳水化合物30.3g。干品     

野生黑口蘑人工驯化栽培初报

口蘑是张家口以北地区多种美味食用蘑菇的通称，与真菌分类学概念中的口蘑科Ｔｒｉｃｈｏｌｏ ｍｏｔａｃｅａｅ口蘑属 Ｇｅｎｕｓ Ｔｉｃｈｏｌｏｍａ Ｔｒｃｈｏｉｏｍａ Ｆｒ．Ｑｎｅｌ．的几种美味口蘑，如：蒙古口蘑（又称口蘑，白蘑），大白桩蘑（又名青腿蘑、雷蘑），香杏丽蘑（又名虎皮香杏）有较大区别。因古城张家口曾经是河北北部以及内蒙古草原所产蘑菇的商品集散地．对口蘑的命名，属商业界对商品的俗称；其中包括几个蘑菇科蘑菇属的大型菇种，分类学上与口蘑无关．但在口蘑产区和口蘑市场上也为上品口蘑，因其子实体开伞后菌…     

荆西口蘑栽培基质配方对比试验

荆西口蘑是三明市真菌研究所于2000年在三明市郊荆西采集到的野生食用菌。经黄年来鉴定，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属(或大头菇属)。已驯化栽培成功。一般在5～10月出菇。具有补充鲜菇市场淡季优势，口感极好。栽培原料来源丰富，产量也比较高，具有很好的开发前景。我所于2002年引进荆西口蘑栽培试种。2003年进行了不同配     

云南的几种珍贵食菌

松口蘑Tricholoma matsutake(Ito et Imai)Sing。松口蘑又名松茸、松菌,在嵩明、昆明称大花蕈、老鹰菌、剥皮菌,在巍山、丽江、大理一一带叫大脚菇,在丽江地区纳西族叫玉姆鲁、玉罗琪、者人头     

刍议菌根菌的驯化利用问题

许多大型真菌与高等植物的根系形成共生关系,通常把这种关系称为外生菌根。人们发现这种现象已有百年历史,在我国已知的有600种以上,例如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝菌属,腹菌类的硬皮马勃菌属、豆包菌,以及子囊菌类的块菌属等。外生菌根菌的菌丝附着于植物根系上并深入根的皮层细胞间,扩大根系吸收水分和溶于水中营养物质的面积,并能产生刺激生长和具     

金福菇高产栽培技术

金福菇又名洛巴伊口蘑、大白口蘑 ,日本称白色松茸 ,是一种珍贵的食用菌品种。目前 ,我国大陆及台湾均有小面积栽培。金福菇子实体丛生 ,菌盖初期半球形 ,白色 ,光滑 ,直径 3～ 8cm ,菌肉白色、厚 ;菌褶灰白、稠密、孪生、不等长 ;菌柄棒状至球状 ,长 5～10cm、粗 1 5～ 4 5cm ,横断面圆形、肉质紧实。金福菇肉质脆嫩 ,口感独特 ,风味极佳 ,营养丰富。据化验分析蛋白质含量 2 7 5 6 % ,粗脂肪9 5 8% ,总糖 38 4 4% ,粗纤维 8 2 % ,并含多种维生素。被誉为味质兼优的菇中姣姣者。1　对环境条件的要求　金福菇属中高温型菇类 ,夏秋季出菇的一…     

重磅推出:《中国大型菌物资源图鉴》

<正>菌物学工作者的案头必备,生物学爱好者的良师,蘑菇摄影爱好者的益友,国内记载大型菌物种类最多的高文典策——内容摘要本图鉴记载中国大型菌物资源509属1 819种,根据形态特征共划分十大类群:大型子囊菌196种,胶质菌21种,珊瑚菌47种,多孔菌、齿菌及革菌637种,鸡油菌(含钉菇类)11种,伞菌653种,牛肝菌130种,腹菌75种,作物大型病原真菌16种和大型黏菌33种。其中以中国     

三十一种菇类游离糖醇和有机酸含量

三十一种菇类的游离糖和游离枪醉的含t‘(克/100克干物质种类甘油阿拉伯精醉甘露醉)一: 葡萄精海燕格总籍总箱醉一_~__一—一一一一_~~蕊- .】.毛柄金钱菌 . 毛柄金钱菌2。城皮侧茸3。离摺伞4.棒柄杯伞5.’黄摺白醉6.松口落7。粉摘环柄菇8。扇菇9.贝形侧耳 .10.愉千侧耳 .11.白黄侧耳 . 白黄侧耳12.灰树花13。白树花14。大奇果菌 大奇果菌15。光帽幼伞 光相l伞16。亚砖红沿丝伞17.多汁乳菇18.红汁乳菇19.黑木耳20.银耳21.淡红蜡伞22.变红蜡伞23。旦汁鬼伞24.翻萄状枝瑚菌25。粗柄赤摘菇 粗柄赤摺菇4。713。90。60。23。412。90。82。719。21…     

中国鸡菌的种类与分布

鸡菌属又称蚁巢伞属Termitomyces Heim。是Heim(1942)针对白蚁(termite)共生的伞菌提出的。Heim(1977)在其专著“Termites et Champignons”中描述了28种,并把它们分为2个亚属:真鸡(土从)菌亚属和早熟鸡(土从)菌亚属。真鸡(土从)菌亚属分为6个亚组和1类:条痕组、乳头组、钝顶组、粗柄组、盾形组、绵毛组和靛青色鸡(土从)类。分类学上属真菌门,担子菌亚门,层菌纲同担子菌亚纲,口蘑目,鹅膏菌科。早期文献中列为Tricholomataceae,不恰,因本菌幼时有菌环,其孢子特征及褶片组织均应属于鹅膏菌科。     

食用菌类--姬松茸及其高产技术

姬松茸属于蘑菇科蘑菇属 ,又称小松菇。该菇原产北美南部地区和南美北部巴西、秘鲁等国 ,是海岸地带草场上生长的一种食用菇类 ,其子实体脆嫩爽口 ,香味浓郁 ,菌盖菌柄均可食用 ,也是一种美味的药用真菌。福建省农科院于1992年从日本引栽培 ,我们自1993年引进菌种 ,经试验、示范栽培 ,认为姬松茸比当前我国大面积栽培的蘑菇产量高 ,管理方便 ,平均每平方米产菇7.4kg,最高产量可达9～10kg,现将其生长特性及栽培技术简介如下。1形态特征姬松茸的子实体比较粗壮 ,菌盖半球形至平展形 ,直径5～10cm ,表面被覆淡褐色至栗褐色纤维状鳞片 ,边缘有菌…     

厦门发现洛巴口蘑

1998年5月28日,笔者在本所院内发现一种白色的菇类,适逢中科院微生物研究所菇类专家卯晓岚研究员在厦门,邀请卯先生前往我所实地考察和鉴定(照片1)。经鉴定该菇为洛巴口蘑(照片2),又名大白口蘑,即Tricholoma lobynsis,属于口蘑科口蘑属,是一种产于热带地区的菌根菌,法国Heim最早发现于非洲并定名。1992年卯晓岚先生曾在香港中文大学校园内再次发现,于凤凰木树附近丛生,直径达20～30cm。本次也是在凤凰木附近的草地上发现,其中一朵直径约12cm(菇标本保存在中科院微生物研究所)。此菇在     

无公害金福菇畦地袋式覆土栽培技术

金福菇(Trichohnona lobyense Helm),又名洛巴伊口蘑,大白口蘑,日本称白色松茸,属于伞菌目、口蘑料、白蘑属,最早发现于非洲,在我国云南、贵州、福建、广东、香港、台湾等地也有分布.因其营养丰富,香味浓郁、口感好,备受夏、秋季节市场的青昧,鲜菇售价14~18 元/kg,是一种极具经济效益、市场前景看好的珍稀食用菌.但在生产环节中因受各种因素的影响,制约了金福菇发展.经过试验研究,总结出一套无公害金福菇发酵料袋式覆土栽培的技术方法,现介绍如下.     

泰山黄伞的优质高产栽培及加工技术

泰山黄伞 [Ｐｈｏｌｉｏｔａａｄｉｐｄｓａ (Ｆｒ)Ｑｕｅｌ],又称多脂鳞伞 ,柳钉等。属担子菌纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。是野生于泰山柳树上一种优质食、药用真菌。作者于 1994年人工驯化培育成功后。已由宁夏、云南、河北、贵州等多个省区及山东的许多地区进行了引种栽培 ,取得了显著的经济效益。推广栽培证明 ,该菌优质高产 ,原料易得 ,抗污染能力强 ,具有很高开发推广价值。该菌特点及栽培加工方法如下 :1　黄伞的生物学特性1 1　形态特点　泰山黄伞菌丝体淡黄色。子实体黄色。菌盖直径 10ｃｍ左右 ,初期偏半球状 ,边缘内卷 ,表面有黄褐…