沙棘酸乳中黄酮的检测

沙棘酸乳含多种生物活性物质，利用三氯化铝水提法检测沙棘酸乳中黄酮的含量，结果表明沙棘酸乳中的黄酮含量与沙棘果汁中黄酮（0．39～0．61mg／g）没有大的变化，说明沙棘酸乳发酵过程中沙棘黄酮未被破坏。     

沙棘酸乳的研制

以沙棘汁和牛乳为原料，进行乳酸菌发酵，研制出沙棘酸乳。采用正交实验择出最佳配方。该产品具有较高的营养价值。     

产地及采集时间对沙棘叶多酚和总黄酮含量的影响

对山西省沙棘主产地不同类型、不同采集时间沙棘叶的多酚和总黄酮含量进行了测定和分析。结果表明，大果沙棘叶样品中多酚含量低于小果沙棘叶，总黄酮含量高于小果沙棘叶。沙棘叶多酚含量在5月份达到最高，为14.69%,之后先降低后升高，8月份达次高峰，为13.61%,后又逐渐降低；总黄酮含量在5月份最低，后逐渐升高，在6月至7月达到最高，8月后又逐渐降低。沙棘叶多酚含量与年均降水量呈现极显著正相关关系，而与其他生态因子无显著相关关系，总黄酮含量、含水量与生态因子间均未呈现出显著相关性。     

几种不同种源沙棘果实加工性状比较研究

对蒙古沙棘、俄罗斯沙棘和中国沙棘的加工性状进行了对比试验研究，结果表明，在果实大小、果柄、百果重、果实糖酸比、果实出汁率等方面，蒙古沙棘和俄罗斯沙棘均好于中国沙棘，而在果实可溶性固形物含量、总酸、V-C含量等方面，中国沙棘均好于蒙古沙棘和俄罗斯沙棘。蒙古沙棘、俄罗斯沙棘和中国沙棘在类胡萝卜素含量、脂肪油含量、色素及V-C稳定性方面变化不大。     

沙棘良种叶片和果实抗氧化物质检测初探

检测了沙棘叶片中抗氧化物质POD、SOD、CAT的酶活性和沙棘果中维生素C、维生素E含量.分析比较了供试沙棘的这5种抗氧化物质的活性和含量,选出了较优良的沙棘树种为向阳、优胜、齐棘,其次是阿列依、楚伊、浑金、阿亚干卡,阿尔泰新闻、阿珠拉和橙色较差.     

沙棘油的气液色谱分析及制油工艺研究

借助气相色谱及高压液相色谱对三种不同沙棘油的脂肪酸、甾醇及维生系E组成及含量进行了分析测定，结果表明，来源或生产方式不同均可导致油中这类成份组成及含量的差异，采用溶剂浸出法制得的油中甾醇及V-E含量最高，并根据沙棘油的这些特性开发研制了一种全新沙棘制油工艺。     

沙棘果加工分离物营养成份分析简报

在沙棘加工过程中，沙棘果可分离成沙棘果汁、果肉、果皮渣和籽四个部分。对这４个部分进行营养成份分析后结果表明，作为沙棘加工中的废弃物果肉和果皮渣中黄酮、胡萝卡素和果胶等有效活性成份含量均高于果汁沙棘籽。因而对残渣的合理利用是当前沙棘加工中的一个新课题。     

沙棘银杏黄杨抗盐性比较的实验

通过离体实验和盆栽实验，对不同盐浓度胁迫下沙棘、银杏、黄杨3种植物的电导度、光合色素、体内Na^ 和Cl^-分布状况及生长发育进行了观测。结果表明：（1）沙棘、银桔和黄扬都表现出相对较强的抗盐特性。从不同浓度NaCl胁迫下沙棘等3种植物的电解质渗出率和海水浇灌对沙棘、银杏和黄扬的株高、叶面积和根长等观测指标所产生的抑制作用看，3种植物的高层卤能力呈现为沙棘＞银杏＞黄扬。（2）当土壤中的Na^ 和Cl^-浓度随浇灌液盐浓度升高时，沙棘1银杏和黄杨根系中的Na^ 和Cl^-含量均随之逐渐升高。沙棘根系、茎叶或整株的Na^ /Cl^-含量之比都呈现随盐浓度升高的趋势，沙棘对Na^ 的相对吸收量多于Cl^-，并将困介质盐深度升高而吸收的Na^ 中的大部分转移到茎叶中。（3）当环境盐度水平不高时，盐促进了沙棘光合色素含量的升高，但当盐度浓度较高时，盐使沙棘光合色素含量降低，但光合色素下降的幅度远不及生物量的下降幅度。     

沙棘及其提取物中原花青素含量的分析测定

采用香草醛-盐酸法测定沙棘及提取物中原花青素的含量,结果表明：原花青素存在于沙棘果实的不同部位中,沙棘种壳中原花青素含量最高（7．93％）,沙棘皮渣中原花青素含量最低（0．75％）;小试沙棘籽渣提取物中原花青素含量为15．46％,大生产沙棘籽渣提取物中原花青素含量为14．48％,沙棘籽渣提取物经洗涤后的精制产品原花青素含量为47．14％;沙棘籽CO2超临界脱脂原花青素提取率高于溶剂脱脂原花青素提取率。     

沙棘、绿豆多营养保健酸乳的研制

以沙棘叶汁、绿豆、鲜牛乳为原料，经保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行发酵的酸乳，不仅营养丰富，且充分利用我国广泛的农业资源，以价格较低的植物蛋白原料代替部分动物蛋白，兼有动植物蛋白互补的优势，是集营养、保健、食疗于一体的新型饮品。