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| 沙棘、绿豆多营养保健酸乳的研制 | |
| 引用本文： | 朱万琴,张莉,童晓非.沙棘、绿豆多营养保健酸乳的研制[J].沙棘,2008,21(1):23-24. |
| 作者姓名： | 朱万琴 张莉 童晓非 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省微生物科学研究院,辽宁,朝阳,122000 2. 朝阳市双塔区林业局,辽宁朝阳,122000 3. 朝阳师范高等专科学校,辽宁,朝阳,122000 |
| 摘 要： | 以沙棘叶汁、绿豆、鲜牛乳为原料，经保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行发酵的酸乳，不仅营养丰富，且充分利用我国广泛的农业资源，以价格较低的植物蛋白原料代替部分动物蛋白，兼有动植物蛋白互补的优势，是集营养、保健、食疗于一体的新型饮品。 |
| 关 键 词： | 沙棘叶 绿豆 酸乳 |
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