野生大叶芹人工栽植技术

大叶芹[Spuriopimpinella brachycarpa（Kom．）Kitagawa．]别名山芹菜、假茴芹、明叶菜等，为伞形科大叶芹属多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A105mg、维生素E45．3mg、维生素C65．88mg、     

著名生食品种──鸡蛋枣

鲜枣是维生素含量最多的水果,被誉为“天然维生素丸’：“维生素大王”据分析,每百克鲜枣果肉中,含有维生素C、P、A及B,尤其是维生素C的含量高达320～600mg,是柑桔的12～20倍,苹果的76～120倍;还含糖25．5～30．35g,蛋白质3．3g,脂肪0．3g,钙4mg,磷23mg,铁0....     

依据资源优势发展我国枣业特产经济

一、发展枣果生产的意义 （一）经济价值 枣果甘甜多汁,色艳昧美,营养丰富,可制干、鲜食又可加工。据分析,枣果含糖量为25％-35％,含酸0．368％,蛋白质1．2％～3．3％,脂肪0．2％～0．4％,每百克维生素含量：0．06mg,0．04mg,VC500～800mg,是苹果的70倍,香蕉的50倍,柿子的20倍,柑橘的10倍,还富含维生素P（芦丁）,有较高的医疗保健作用。民间流传着这样的谚语“五谷加红枣胜似灵芝草,日吃三粒枣长生不见老”。枣果又是我国出口创汇率高的商品,在国际市场上售价高于一般水果的3-4倍。     

刺嫩芽加工过程中维生素C的变化

选择刺嫩芽采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理，采用二甲苯萃取比色法测定维生素C含量，通过实验得到相关数据，对数据进行分析得出结论：刺嫩芽加工过程中维生素C含量分别是11．6mg／100g、8．6mg／100g、7．2mg／100g、4．6mg／100g。     

仙人掌蜜饯的加工

仙人掌蜜饯营养丰富,每百克嫩茎中含维生素A220mg,维生素C16mg,蛋白质1．6mg,铁2．7mg．。灰分中含24％碳酸钾。其具有降血脂、降血压、降血糖的作用。仙人掌含纤维素较多,食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收,能减缓人体血液对葡萄糖的摄取,对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化也有很好的治疗效果。下面介绍仙人掌蜜饯的加工技术。     

欧李栽培技术

欧李(Prunus humilis Bunge)别名山梅子、小李仁，是我国特有的一个蔷薇科樱桃属灌木树种，主要分布在东北地区和山西、河北、陕西、内蒙等13个省、区。据测定，每100g欧李鲜果含蛋白质1.5g，维生素C47g，钙360mg，铁58mg；还富含糖、维生素B以及人体所必需的多种微量元素及17种氨基酸，特别是钙的含量居水果之首。     

让腾冲红花油茶产业重放异彩

腾冲红花油茶是腾冲特有的木本油料、园林绿化观赏树种，是云南山茶的原种。腾冲红花油茶油是一种高品位、高营养价值的食用油，几乎不含胆固醇、芥酸和山俞酸，而富含维生素E、脂肪酸和山茶苷；其脂肪酸中，含油酸69．27％，棕榈酸12．17％，亚油酸10．36％，硬脂酸3．25％，亚麻酸1．62％等。其油脂富含多种元素，2000ml红花油茶油中含磷79．3mg，钙33．2mg，镁32．9mg，钾18．1mg，铁14．9mg，硫6.5mg，锌3．02mg，锰2．66mg，铜0．05mg，这些元素易被人体消化吸收，能增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力，在日本、东南亚国家及我国台湾省被誉为“东方橄榄油”。     

刺脑包栽培技术

刺脑包是槐木的俗称,又叫鹊不宿、树头菜、椿头等,为五加科槐木属多年生落叶小乔木。刺脑包嫩叶营养丰富,每100g嫩叶含维生素C32.2mg、维生素E1.52mg、纤维素2.61mg、钾382.7mg、钙34.68mg、镁36.8mg、磷124.1mg等。刺脑包重要的有效成分是槐木皂甙,其根皮总皂甙含量是人参总皂甙含量的3倍,     

大力发展枣树生产快速培育无毒种苗

枣树是我国特有的经济树种之一。我国的枣树分布在东经76度至124度，北纬23度至42度范围内的平原、沙滩、盐碱地、山丘及高原地带。我国枣树形成两大栽培区。一是北方栽培区，指秦岭、淮河以北地区，主要集中在山东、河北、山西、陕西、河南五省。南方栽培区位于秦岭、淮河以南，包括湘、鄂、浙、粤、苏、川、因等省。枣果营养丰富，是很好的滋补食品，平均含糖率鲜枣为25％～43．9％，干枣50．3％～86．9％。平均每百克鲜枣果内含蛋白质3．3g，脂肪0．3g，钙41mg，磷23mg，铁0．5mg以及各种氨基酸0．4～0．6mg。枣果除含有维生素A、B外，…     

柿果综合加工技术

柿果色泽艳丽,汁多味甜,富有营养。据测定：每100g鲜柿含糖14～17g,蛋白质0．4～0．6g,脂肪0．1g,维生素C7～11mg,维生素B10．1mg,维生素B20．02mg,还含有钙、铁、磷等微量元素。柿果除鲜食外,可加工成柿饼、柿脯、柿酱、柿酒、柿醋、柿漆等。柿果有降压止血、润肺止痰、清热滑肠、解酒毒、治胃病等医疗作用。柿的加工品在国际市场上深受欢迎。目前有些地方由于没有掌握柿果的综合加工技术而造成资源浪费,为此,我们在柿果的综合加工技术方面进行了试验,并积累了一些经验,现简介如下。1柿饼1．IJ艺流程选料～清洗一去皮一晾晒…     

不同粒级煤矸石风化物总有机碳含量比较

对抚顺西露天矿煤矸石山表层煤矸石风化母岩进行多点取样,把风化物筛分成＞2mm、2mm ～0．05mm和＜0．25mm 3个粒级,分析测定了矸石山表层母岩及其风化物不同粒级中总有机碳含量,比较了表层矸石不同粒级风化物总有机碳的含量差异。结果表明：矸石山表层风化物总有机碳在53．1～84．7g＆#183;kg -1之间,母岩总有机碳在4．5～23．6g＆#183;kg -1之间。页岩风化物＜0．05mm粒级总有机碳含量最高,均值为118．4mg ＆#183; kg -1;燃后矸石风化物在＜0．05mm 粒级中有机碳含量次之,均值为108．8 mg ＆#183; kg -1。随着风化物颗粒减小,表层矸石风化物总有机碳含量有逐渐升高的趋势。     

长白山濒危树种刺楸组培快繁技术研究

以长白山刺楸人工林选择的刺楸优良个体休眠枝条为试验材料，进行刺楸组培快繁各个阶段最适培养基的筛选。结果表明，刺楸组织培养的最适外置体为叶柄；愈伤组织诱导的最适培养基为WPM＋2，4－D0．50 mg／L＋NAA0．1 mg／L，诱导率96％；愈伤组织诱导再分化最适培养基为WPM＋KT2．0 mg／L＋6－BA0．50 mg／L＋NAA 0．1 mg／L，分化率达82％；不定芽继代培养最适培养基为WPM＋KT1．0 mg／L＋6－BA0．50 mg／L＋NAA 0．1 mg／L，增殖系数为3．69；不定芽生根培养最适培养基为WPM＋NAA 0．5 mg／L，生根率达到85％。     

山楂的药用价值

山楂原产我国,是我国特有的树种之一。山楂果实营养丰富,据北京食品研究所分析,含碳水化合物22％,蛋白质9．7％,脂肪9．2％,在100g果实中含铁2．1mg、钙85mg、维生素C89mg。山楂果肉还含有果酸、红色素和采胶等物质。其果实不仅可生食,还可加工制成我国独特的食品,如果     

牡丹江市黑豆栽培生产与产业开发建议

黑豆（RibesnigrumL．）学名黑穗醋栗，国外称黑加仑，俗称紫莓。在牡丹江市横道河子一带有７０余年栽培历史。其果实营养丰富，含人体所需各种营养物质，如果糖、氨基酸和维生素A、B、C、D等。其中维生素C含量每１００kg鲜果含１３０～２２４mg，比苹果含量高２０～３２倍。还有开胃、养血、软化血管等药物补养作用。它是食品厂、饮料厂、酒厂的原料，可加工果糖、果糕、果酱、果酒、果汁露等系列产品。笔者在尚志市帽儿山园艺场见到６０多年生黑豆树，结果正常。黑豆产品可以成为国内市场的抢手货，也是经济价值较佳的创汇产业。牡丹江…     

亚热带部分常见芳香油树种鲜叶提取物清除自由基的活性研究

用二苯基苦基苯脱自由基(DPPH)酶标仪法，对亚热带常见的80余种芳香油树种鲜叶80％甲醇提取物的自由基清除活性进行了比较，发现所有树种提取物的自由基清除率都随质量浓度的增加和随着37℃下孵育时间的延长而增大。其中，黄连木、枫香、杨梅、木香花、小果蔷菇等树鲜叶的提取物有很强的自由基清除活性，它们在相当于鲜叶质量浓度为0．5mg／mL、37℃下孵育20min时的自由基清除率分别达90．6％、85．7％、79．1％、62．5％和61．3％。同时，紫楠、湿地松、大果山胡椒、红果山胡椒、月季、刺柏、豹皮樟等也有较强的清除自由基活性，它们在质量浓度为0．5mg／mL时的自由基清除率都在50％以上。这些树种均有较大的开发潜力。     

冬枣早期丰产栽培管理技术

冬枣主产于山东省沾化县。 1998年原运城地区引种栽植 ,树木生长量和枣果品质优于山东。该枣是我国枣树资源中比较名贵的鲜食品种 ,它以极佳的品质和特有的成熟期而著称。冬枣树势强旺 ,定植后 3年即可形成树冠 ,定植第 2年单株产量 1kg～ 2 kg,第 3年可达 5 kg～ 10 kg,且果个大小均匀、成熟期较为一致 ,无裂果现象。经北京市营养源研究所分析 ,冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等 19种人体必需的氨基酸 ,蛋白质 1.6 5 % ,总黄酮 0 .2 6 % ,烟酸 0 .87mg,维生素B0 .1% mg/ kg,维生素 B2 0 .2 mg/ kg,含维生素 C最为丰富 ,是苹果的 70…     

太和香椿优良品种及丰产栽培技术

香椿芽是我国特有的木本蔬菜。安徽太和县是我国香椿的名产区。民间流传的歌谣“太和有三宝：香椿头、黄花菜、红樱桃。”该县香椿主要分布颖河两岸。相传唐代曾用紫油椿作贡品，每到“谷雨”前后驿者就驮着芽椿，马不停蹄地奔赴长安，到了明清时代，太和香椿已闻名于海内，每年“谷雨”季节，远近游客来太和尝鲜考不计其数，品质优异，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣，素以“太邑椿芽”之佳誉驰名中外，胶制后的椿芽，远销国内外。据分析，每500g嫩芽含蛋白质258g。脂肪4．3g，糖30g，胡萝卜素3.99mg，维生素B20．56mg，维生素C2…     

湖南枣树发展初探

枣果实营养丰富,鲜果含糖量20%~34%,维生素C含量达350~900 mg/100 g果肉,维生素P含量达3 000mg/100 g果肉。枣树产量高,经济效益好,栽后4年的丰产林产量可达15.96 t/hm2,成年树可达39.51 t/hm2。枣树生产已发展成为枣产区农民脱贫致富的一项支柱产业。     

杂交榛不同外植体的培养

对佳木斯大学抗寒鉴定圃的杂交榛进行离体培养,分别以其茎段、叶片、子叶和胚为外植体进行初代培养,结果表明：（1）茎段初代培养适宜的培养基为MS＋6-BA3．0mg／L＋NAA0．1mg／L;（2）叶片初代培养适宜的培养基为Ms＋6-BA3．0mg／L＋NAA1．0mg／L;（3）适宜诱导子叶愈伤组织的培养基为MS＋6-BA3．0mg／L＋NAA0．1mg／L＋2,4-D0．1mg／L;（4）利于胚分化成苗的培养基为MS＋KT3．0mg／L＋NAA0．1mg／L＋2,4-D0．1mg／L。     

旺苍县乌天麻营养成份分析与研究

通过对旺苍乌天麻药典指标、卫生指标、矿质元素、维生素及氨基酸等成份的检测分析，结果表明：旺苍乌天麻药典指标远超国家标准，重金属远低国家标准。矿质元素及维生素含量丰富，K含量高达1030 mg/100g,泛酸为60.2 mg/100g,氨基酸种类齐全，其中鲜味氨基酸含量超过总量的1/3。旺苍乌天麻是一种营养丰富，味道鲜美的食材，具有很好的应用开发前景。