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荔枝果实采后病害和防腐保鲜技术 总被引:5,自引:0,他引:5
综述了国内外有关荔枝采后病害及防腐保鲜技术的研究,详细叙述了引起荔枝果实采后生理病害的机理和侵染性病害的病原及其症状,介绍了荔枝果实采后的防腐保鲜技术,如采收操作、化学防腐、物理方法、生物防治等,说明了低温、气调、速冻3种贮藏方法. 相似文献
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双孢蘑菇采后贮运保鲜技术 总被引:1,自引:0,他引:1
简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术.目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、速冻保鲜等. 相似文献
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荔枝果实留树保鲜 ,能使荔枝在保持优良的色香味的前提下 ,推迟 10天左右采收上市。这样可以克服荔枝采收后易变质的缺点 ,提高销售价格 ,增进经济效益。荔枝果实留树保鲜主要存在两大问题。①由于病虫害 ,肥水管理跟不上造成落果。②留树时间超长造成品质差、重量轻。此项技术必须把握好 4个技术要点。1 选择好留果树。选好留果保鲜树是取得留果保鲜成功的基础。①选择土地条件好的荔枝园作选择留果保鲜树的园地。要求座北朝南的坡地或避风向阳的山窝等暖地形 ,土壤肥沃、排灌便利。②选好优良的留果树 ,必须是 8- 2 0年生 ,生长势良好、… 相似文献
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枣果采后生理特性与保鲜贮藏技术研究进展 总被引:2,自引:1,他引:2
本文综述了中国枣(Zizyphus jujuba Mill.)采后主要生理特性,研究表明:多数中国枣呼吸属于非跃变类型;枣果采后呼吸强度大;内源脱落酸对成熟和衰老起主导作用;鲜枣采后贮藏期易积累二氧化碳和乙醇,导致枣果软化、褐变;枣果采后易失水软化、腐烂。枣果采后保鲜贮藏技术有:常温保鲜技术;低温冷藏保鲜技术;湿冷保鲜技术;气调保鲜技术;减压贮藏保鲜技术;冷冻贮藏保鲜技术。 相似文献
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沙糖桔果实皮薄、含水含糖量高,易遭受病原菌侵染而导致腐烂,自然采后寿命仅1~2周,是最难贮运保鲜的柑桔类果实之一。介绍了沙糖桔的贮运特性和贮运病害,同时阐述了其在采收、选果分级、防腐保鲜、包装、预冷、装车运输以及冷库贮藏等环节中的关键技术和注意事项。 相似文献
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杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究。基于此,本文综述了杨梅果实采后的品质变化、病虫害发生规律、贮藏保鲜与物流运输技术研究进展,梳理并展望了若干研究重点,分析得出造成杨梅采性差的原因具有多样性和复杂性,提出从多方面着手形成综合技术体系的重要性。本文为杨梅采后保鲜技术研究与应用提供了一定的理论参考。 相似文献
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《农村实用科技信息》2008,(3):37
草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,营养丰富。但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染,在常温下放置1-2天就开始变色、变味以致腐烂,商品率迅速下降。因此,如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法,以方便贮运和销售。 相似文献
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水果蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法,成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术,成本低、操作方便、保鲜周期长,中小企业及个体农户均可运用。 1、原料选择选择无变质腐烂、无 相似文献