野生攀枝花食用价值研究

对攀枝花的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明：攀枝花鲜品粗蛋白含量为4.60%,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VPP,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准.因此,攀枝花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的食用价值.     

云南野生闭鞘姜的营养成分研究

对闭鞘姜的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明:粗蛋白含量为4.43%,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、可溶性糖、酸及果胶等营养成分;重金属含量,化肥、农药残留量均未超过国家标准.因此,闭鞘姜营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值.     

云南野生闭鞘姜的营养成分研究

对闭鞘姜的基本营养成分作了较为全面的分析测定。结果表明：粗蛋白含量为4．43％,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、可溶性糖、酸及果胶等营养成分;重金属含量,化肥、农药残留量均未超过国家标准。因此,闭鞘姜营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。     

紫花苜蓿芽苗营养成分分析

为了探讨紫花苜蓿芽苗的营养价值,对3种苜蓿芽苗中氨基酸、钙、磷、铁、锌等营养成分进行了分析.结果表明,苜蓿芽苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,所含营养成分比较齐全,粗蛋白含量在40.36%～37.89%,钙为1.35%,磷为0.9%;且紫花苜蓿中的氨基酸种类齐全,含人体所需的9种必需氨基酸和9种非必需氨基酸,其中苏氨酸含量最高,且组成比例较为平衡,与联合国粮农组织推荐的成人氨基酸模式基本相符,是平衡膳食结构的佳品.     

桑椹鲜果的营养分析与评价

通过对桑椹鲜果进行测试分析,结果表明:桑椹中含有丰富的营养物质,除了含有水分、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖、酸等基本营养成分外,还含有花青素、白藜芦醇、硒等活性营养成分。尽管这些营养成分对人体的作用机理不同,但它们对人体的健康和保健都具有重要的作用。不同桑椹品种所含的营养成分含量有所不同,氨基酸种类含量较为齐全,其中含有人类所必需的7种氨基酸,游离氨基酸总量为0.65%～1.73%。对几种主要的桑椹品种进行营养成分的检测分析及其功能性评价,可为桑椹的综合利用与深度开发提供参考依据。     

刺梨,金樱子,火棘果实特性及营养成分

对刺梨、金樱子和火棘果实营养成分及主要营养物质含量进行了测定和系统分析。结果表明：刺梨、金樱子、火棘果实营养成分种类齐全、含量丰富，含有多种维生素，其中刺梨、金樱子ＶＣ含量较高，分别为２０８７ｍｇ／１００ｇ和１１８７ｍｇ／１００ｇ；含有１８种氨基酸，其中包括８种人体必需氨基酸；含有５种脂肪酸和１８种无机盐及微量元素，其中Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ等有较好的保健疗效作用的元素含量较高；刺梨和火棘果实ＳＯ     

黄粉虫

正富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,蛋白质的含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品,且有易于消化吸收,是优良的蛋白食品。黄粉虫也是口感好、风味独特、易于被消费者接受的一种食品昆虫。可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉、酒精饮品等多种形式的食品。黄粉虫不仅蛋白质含量丰富,且所含氨基酸的种类齐全;黄粉虫还含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量高达24.1%;黄粉虫的矿质元素含量也很丰富,除钾、钙、镁、磷的含量明显     

金樱子,火棘的果实特性和营养成分

经系统分析和测定金樱子、火棘果实特性和主要营养物质含量结果表明：１．金樱子、火棘果实营养成分种类齐全，含量丰富；２．均含有多种维生素，其中金樱子Ｖｃ含量相当高，为１１８７．３０ｍｇ／１００ｇ；３．均含有１８种氨基酸，其中包括８种人体必需的氨基酸；４．均含有５种脂肪酸和１８种无机盐及微量元素，其中Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ等有保健疗效作用的元素含量较高；５．火棘果实ＳＯＤ活力为２６６．２ｕｇ／ｇ；金樱子     

不同种源龙竹竹笋营养价值分析

对勐海及沧源2地龙竹笋基本营养成分、矿物质及氨基酸含量进行测定,与牡竹属常见竹笋及食用蔬菜的品质及营养价值进行对比分析。结果表明:龙竹笋含有丰富的蛋白质、总糖及适量的粗脂肪、粗纤维和单宁;其微量元素含量比较丰富,P、Mg、Ca元素含量尤其较高;氨基酸种类较齐全,人体必需氨基酸所占比例与其他牡竹属竹种相当,并高于常见食用蔬菜。其中勐海种源具有较高的含水量、总糖、蛋白质含量以及较低的粗纤维和单宁含量,较沧源龙竹笋口感更好;勐海龙竹笋Zn、Mn、Fe、Mg元素含量高于沧源龙竹笋;沧源龙竹笋P、K和Ca元素含量高于勐海龙竹笋;勐海龙竹笋氨基酸种类较沧源龙竹笋齐全,但沧源龙竹笋总氨基酸含量及人体必需氨基酸总含量明显比勐海龙竹笋丰富。     

畜禽饲喂苜蓿草好

苜蓿草不仅蛋白质、矿物质等营养成分含量高,而且维生素种类比较齐全。有资料表明,每公斤优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质230克、钙13克、磷2克、胡萝卜素248毫克、维生素E173.6毫克,其营养价值与1公斤麦麸相当。     

猪大肠杆菌病病原学研究进展

猪的大肠杆菌病主要由产肠毒大肠杆菌（ＥＴＥＣ）引起,包括仔猪黄痢、仔猪白痢、猪水肿病等就ＥＴＥＣ的毒力因子和Ｏ抗原群,猪的日龄及其肠道受体与这些疾病的关系作了比较详尽的综述并讨论了可能存在的其它猪大肠杆菌病病型     

多发风险模型的负盈余持续时间分布的计算

本文对多发风险模型的负盈余持续时间进行了计算,从数值上对古典风险模型与多发风险模型的负盈余持续时间进行了比较,进一步说明了二者的不同之处。     

黄瓜花叶病介体蚜虫种群空间格局动态分析

本文采用聚集指标、聚集指标的模糊聚类分析和空间格局的回归分析等方法,对黄瓜花叶病传毒介体——瓜蚜自然种群动态进行分析,春秋两季瓜蚜种群均为聚集分布;秋季瓜蚜种群空间格局聚集性可划分为前、中、后三种类型;春季瓜蚜分为前、后两种类型。